脂肪代替剤の市場レポート：タイプ、供給源、形態、用途、地域別2025-2033

世界の脂肪代替剤市場規模は2024年に32億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、市場は2033年までに43億米ドルに達し、2025年から2033年にかけて3.4%の成長率（CAGR）を示すと予測しています。

脂肪代替剤は、高脂肪食品に似た味と食感を提供するがカロリーは低い非脂肪物質です。コーン、シリアル、穀物などのでんぷん質食品から、あるいは卵白や牛乳のホエーを改良して、あるいは植物油のトリグリセリドを置き換えて作られます。冷凍デザート、加工肉、チーズ、サワークリームなど、さまざまな食品に配合され、脂肪分を低くしています。また、焼き菓子、ヨーグルト、マーガリン、サラダドレッシング、ソース、グレイビーソース、スナックチップス、様々な調理済み食品（RTE）にも含まれています。

脂肪代替剤市場動向：

食生活パターンの変化、健康への関心の高まり、脂肪代替食品を受け入れる個人の意欲の高まりなどを背景に、低脂肪・無脂肪食品への需要が高まっていることが、市場成長を促す主な要因の1つとなっています。さらに、脂肪代替剤は、カロリーコントロールや体重減少・維持を促進しながら食品のおいしさを維持する安全で効果的な手段を提供します。このことは、減量戦略への注目の高まりや個人の健康意識の高まりと相まって、世界中で脂肪代替剤の需要を牽引しています。これとは別に、脂肪代替剤は健康的なライフスタイルと相まって、肥満やその合併症と効果的に闘うことができます。また、ヘモグロビンA1c（HbA1c）の減少、脂質レベルや収縮期血圧の低下、心血管疾患（CVD）や2型糖尿病のリスク軽減にも役立ちます。さらに、高比重リポ蛋白（HDL）レベルを高め、耐糖能の改善にも役立ちます。このように、脂肪代替剤の利点に関する意識の高まりとともに、肥満や慢性疾患の有病率が高まっていることが、世界中の脂肪代替剤需要にプラスの影響を与えています。

本レポートで扱う主な質問

• 脂肪代替剤市場の規模は？
• 脂肪代替剤市場の将来展望は？
• 脂肪代替剤市場を牽引する主要因は何か？
• 脂肪代替剤市場で最大のシェアを占める地域は？
• 世界の脂肪代替剤市場における主要企業は？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の脂肪代替剤市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：タイプ別

• 炭水化物
• タンパク質
• 脂質
• その他

第7章 市場内訳：ソース別

• 植物
• 動物

第8章 市場内訳：形態別

• 液体
• 粉

第9章 市場内訳：用途別

• 加工肉
• パン・菓子類
• 飲み物
• コンビニ食品

第10章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第11章 SWOT分析

第12章 バリューチェーン分析

第13章 ポーターのファイブフォース分析

第14章 価格分析

第15章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業のプロファイル
  • Archer-Daniels-Midland Company
  • Ashland
  • Cargill Incorporated
  • Corbion N.V.
  • CP Kelco U.S. Inc.（J.M. Huber Corporation）
  • DuPont de Nemours Inc.
  • Fiberstar Inc.
  • Ingredion Incorporated
  • Kerry Group plc
  • Koninklijke DSM N.V.
  • Tate & Lyle PLC
  • Ulrick & Short