料理用ワインの世界市場：市場規模・シェア・動向分析 (製品別・用途別・地域別)、セグメント別予測 (2025年～2030年)

料理用ワイン市場の成長と動向：

Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界の料理用ワインの市場規模は2025年から2030年にかけてCAGR 3.0%で拡大し、2030年には4億6,230万米ドルに達する見込みです。

料理の味と風味を高める料理用ワインの能力は、その採用が増加している主な理由です。手早く炒めたり、何時間も煮込んだり、ソースを作ったり、焼いたりと、その多目的用途は、あらゆる料理人に独自の料理への応用を試す場を与えています。

スープやシチューの調理にも料理用ワインの使用が増加しています。赤ワインは、ビーフシチューやクリームスープなど、肉や根菜を使ったスープと相乗効果を発揮すると考えられています。赤ワインはじっくり煮込むシチューにも適しています。同様に、魚介類のスープには、マデイラ、マルサラ、シェリーなどのデザート系が合います。白ワインはポーチドエッグやパスタによく使われます。スパゲッティやリゾットを赤ワインで調理するレストランもよく見かけます。

料理用ワインはフライパンのソースにもよく使われます。マデイラというデザートワインは、鳥の肉を使った料理のソースに使われます。さわやかな白ワインは、豚肉、鶏肉、魚介類を使った料理のソースに使われます。赤ワインはステーキやマッシュルームを使った料理のソースに使われます。また、スパゲッティ・ソースの調製にも広く使われています。

料理用ワイン市場：分析概要

• 赤ワインのセグメントは2025年から2030年にかけて最も速いCAGRで成長すると予測されます。心臓血管の健康や腸内マイクロバイオームの改善といった健康上の利点により、この品種の重要性が高まっており、今後もこのセグメントの成長にとって有利な要因になると予想されます。
• 用途別では、B2B分野が2030年までに世界売上高の68.6％以上を占めると予想されています。これは、高級レストランにおけるミレニアル世代のグルメ志向の高まりに起因しています。
• アジア太平洋地域は、予測期間中に料理用ワイン市場で最も高いCAGRで成長すると予想されます。

目次

第1章 分析方法・範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 料理用ワイン市場：変動要因・傾向・範囲

• 市場連関の見通し
  • 親市場の見通し
  • 関連/付随市場の見通し
• 業界バリューチェーン分析
  • 利益率分析（業界レベル）
• 市場力学
  • 市場促進要因の分析
  • 市場抑制要因の分析
  • 市場機会
  • 市場の課題
• 業界分析ツール
  • ポーターのファイブフォース分析
• 市場参入戦略

第4章 消費者行動分析

• 人口統計分析
• 消費者の動向と嗜好
• 購入決定に影響を与える要因
• 消費者の製品採用の状況
• 観察と推奨事項

第5章 料理用ワイン市場：製品別の推定・動向分析

• 料理用ワイン市場：主なポイント、製品別
• 変動分析と市場シェア：製品別 (2024年・2030年)
• 製品別 (2018～2030年)
  • デザートワイン
  • 白ワイン
  • 赤ワイン
  • その他

第6章 料理用ワイン市場：用途別の推定・動向分析

• 料理用ワイン市場：主なポイント、用途別
• 変動分析と市場シェア：用途別 (2024年・2030年)
• 用途別 (2018～2030年)
  • B2B
  • B2C

第7章 料理用ワイン市場：地域別の推定・動向分析

• 料理用ワイン市場：地域別の展望
• 地域別市場：重要なポイント
• 地域別 (2018～2030年)
  • 北米
  • 欧州
  • アジア太平洋
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ

第8章 料理用ワイン市場：競合分析

• 最新動向と影響分析：主な市場参入企業別
• 企業分類
• 参入企業の概要
• 財務実績
• 製品のベンチマーク
• 企業市場シェア分析 (%、2024年)
• 企業ヒートマップ分析
• 戦略マッピング
• 企業プロファイル
  • AAK AB
  • Batory Foods
  • PALMETTO CANNING
  • ECOVINAL, SLU
  • Elegre
  • Iberica Export
  • Marina Foods, Inc.
  • Stratas Foods
  • The Kroger Co.
  • Mizkan America Inc.
  • Roland Foods, LLC