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市場調査レポート
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1681351

料理用ワインの世界市場：市場規模の分析 (製品別、用途別、地域別) と将来予測 (2022～2032年)

Global Cooking Wine Market Size Study, By Product (Dessert Wine, White Wine, Red Wine, Others), By Application (B2B, B2C), and Regional Forecasts 2022-2032

出版日
ページ情報
英文 285 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
価格
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料理用ワインの世界市場：市場規模の分析 (製品別、用途別、地域別) と将来予測 (2022～2032年)
出版日: 2025年03月10日
発行: Bizwit Research & Consulting LLP
ページ情報: 英文 285 Pages
納期: 2～3営業日
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概要

料理用ワインの世界市場は2023年に3億7,379万米ドルとなり、2024年から2032年にかけてCAGR 3.0％で拡大すると予測されています。

多様な料理の世界化が進み、料理用途で高級食材を好む傾向が強まっていることが、料理用ワインの需要を大きく押し上げています。料理用ワインの風味を高め、肉を柔らかくし、料理に深みを加える能力は、業務用と家庭用の両方の厨房でその役割を確固たるものにしています。デジタルメディアプラットフォーム、特にフードインフルエンサーやオンライン料理チュートリアルの影響力の高まりは、様々な地域市場において消費者の料理用ワインの認識と普及をさらに促進しています。

特に北米や欧州などの地域では、国際的なレストランチェーンや高級レストランが継続的にメニューを革新しており、外食産業の急速な拡大が料理用ワインの需要を喚起しています。消費者がレストラン品質の料理を再現しようとするグルメな家庭料理への動向の高まりが、市場の成長をさらに後押ししています。低アルコールやアルコールフリーの料理用ワインの台頭は、従来のアルコール度数なしで味を向上させる特性を求める健康志向の消費者にも対応し、業界内の魅力的なセグメントとなっています。

様々な消費者ニーズに対応するため、複数のメーカーが製品の多様化を進めています。市場では、地中海料理、アジア料理、フランス料理など、特定の料理の伝統に合わせた高級クッキングワインやスペシャル・クッキングワインが発売されています。さらに、すぐに使える料理用ワインスプレーやワインベースの混合済みソースの出現は、家庭料理人やプロのシェフに利便性を提供し、高品質の味付けを維持しながら無駄を省きます。

地域別では、欧州が市場で圧倒的なシェアを占めていますが、これはワインを主原料とする料理の伝統が長く続いているためです。フランス、イタリア、スペインなどの国々には、ワインを使った料理文化が深く根付いており、継続的な需要を後押ししています。一方、アジア太平洋地域は、中国、インド、日本などの急成長経済圏で西洋料理の採用が増加していることを背景に、最も速いペースで成長すると予測されています。北米も、グルメな家庭料理の動向の高まりと多数の料理用ワインメーカーの存在により、依然として重要な市場です。

市場の詳細なセグメントとサブセグメントは以下の通りです：

目次

第1章 世界の料理用ワイン市場：エグゼクティブサマリー

  • 世界の料理用ワインの市場規模と予測 (2022～2032年)
  • 地域別概要
  • セグメント別概要
    • 製品別
    • 用途別
  • 主要動向
  • 景気後退の影響
  • アナリストの提言と結論

第2章 世界の料理用ワイン市場：定義と分析の前提

  • 分析目的
  • 市場の定義
  • 分析の前提
    • 包含と除外
    • 制限事項
    • 供給サイド分析
      • 可用性
      • インフラ
      • 規制枠組み
      • 市場競争
      • 経済性 (消費者の視点)
    • 需要サイド分析
      • 規制枠組み
      • 技術進歩
      • 環境への配慮
      • 消費者の意識と受容
  • 分析手法
  • 分析対象期間
  • 通貨換算レート

第3章 世界の料理用ワイン市場の力学

  • 市場促進要因
    • グルメな家庭料理の需要増加
    • フードサービスおよびホスピタリティ業界の成長
    • ノンアルコール・低アルコールの料理用ワインの人気拡大
  • 市場の課題
    • 料理用ワインに含まれる高塩分と防腐剤
    • アルコールベースの調理製品に対する規制上の制約
  • 市場機会
    • 料理用ワインブレンドと風味付き料理用ワインの革新
    • 新興市場とオンライン小売チャネルの拡大

第4章 世界の料理用ワイン市場：産業分析

  • ポーターのファイブフォースモデル
    • 供給企業の交渉力
    • 買い手の交渉力
    • 新規参入業者の脅威
    • 代替品の脅威
    • 競争企業間の敵対関係
  • PESTEL分析
    • 政治的要因
    • 経済的要因
    • 社会的要因
    • 技術的要因
    • 環境的要因
    • 法的要因
  • 主な投資機会
  • 主要成功戦略
  • ディスラプションの動向
  • 業界専門家の視点
  • アナリストの提言と結論

第5章 世界の料理用ワインの市場規模と予測：製品別 (2022～2032年)

  • セグメントダッシュボード
  • 世界の料理用ワイン市場：収益動向分析、製品別 (2022年・2032年)
    • デザートワイン
    • 白ワイン
    • 赤ワイン
    • その他

第6章 世界の料理用ワインの市場規模と予測：用途別 (2022～2032年)

  • セグメントダッシュボード
  • 世界の料理用ワイン市場：収益動向分析、用途別 (2022年・2032年)
    • B2B
    • B2C

第7章 世界の料理用ワインの市場規模と予測：地域別 (2022～2032年)

  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 欧州
    • 英国
    • ドイツ
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • その他欧州地域
  • アジア太平洋地域
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • その他アジア太平洋地域
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • その他ラテンアメリカ地域
  • 中東・アフリカ
    • サウジアラビア
    • その他中東・アフリカ

第8章 競合情報

  • 主要企業のSWOT分析
    • AAK AB
    • Batory Foods
    • Stratas Foods
  • 主要市場の戦略
  • 企業プロファイル
    • AAK AB
      • 主要情報
      • 概要
      • 財務（データの入手可能性によります）
      • 製品概要
      • 市場戦略
    • Batory Foods
    • PALMETTO CANNING
    • ECOVINAL, S.L.U.
    • Elegre
    • Iberica Export
    • Marina Foods, Inc.
    • Stratas Foods
    • The Kroger Co.
    • Mizkan America Inc.
    • Roland Foods, LLC

第9章 分析プロセス

  • 分析プロセス
    • データマイニング
    • 分析
    • 市場予測
    • 検証
    • 刊行
  • 分析の属性
目次

The Global Cooking Wine Market was valued at USD 373.79 million in 2023 and is expected to expand at a CAGR of 3.0% from 2024 to 2032. The rising globalization of diverse cuisines and an increasing preference for premium ingredients in culinary applications have significantly driven the demand for cooking wines. The ability of cooking wine to enhance flavors, tenderize meats, and add depth to dishes has cemented its role in both commercial and home kitchens. The growing influence of digital media platforms, particularly food influencers and online culinary tutorials, has further propelled consumer awareness and adoption of cooking wines across various regional markets.

The rapid expansion of the foodservice industry, particularly in regions such as North America and Europe, where international restaurant chains and high-end eateries continuously innovate their menu offerings, has catalyzed the demand for cooking wines. A growing trend toward gourmet home cooking, where consumers aspire to replicate restaurant-quality dishes, has further supported market growth. The rise of low-alcohol and alcohol-free cooking wines also caters to health-conscious individuals who seek the same taste-enhancing properties without the traditional alcoholic content, making it an attractive segment within the industry.

Several manufacturers are increasingly diversifying their product offerings to meet varying consumer needs. The market is witnessing the launch of premium and specialty cooking wines, such as those tailored for specific culinary traditions, including Mediterranean, Asian, and French cuisines. Additionally, the emergence of ready-to-use cooking wine sprays and pre-mixed wine-based sauces provides convenience to home cooks and professional chefs, reducing waste while maintaining high-quality flavoring.

From a regional perspective, Europe holds the dominant share in the market, owing to its long-standing culinary traditions that incorporate wine as a core ingredient. Countries such as France, Italy, and Spain have a deeply ingrained culture of cooking with wine, fueling continuous demand. Meanwhile, the Asia-Pacific region is projected to grow at the fastest rate, driven by the increasing adoption of Western culinary practices in fast-growing economies such as China, India, and Japan. North America also remains a significant market due to the rising trend of gourmet home cooking and the presence of numerous cooking wine manufacturers.

Major Market Players Included in This Report Are:

  • AAK AB
  • Batory Foods
  • PALMETTO CANNING
  • ECOVINAL, S.L.U.
  • Elegre
  • Iberica Export
  • Marina Foods, Inc.
  • Stratas Foods
  • The Kroger Co.
  • Mizkan America Inc.
  • Roland Foods, LLC
  • Heinz Company Brands LLC
  • Colavita USA
  • De Nigris 1889
  • Kikkoman Corporation

The Detailed Segments and Sub-segments of the Market Are Explained Below:

By Product

  • Dessert Wine
  • White Wine
  • Red Wine
  • Others

By Application

  • B2B
  • B2C

By Region:

  • North America
  • U.S.
  • Canada
  • Europe
  • UK
  • Germany
  • France
  • Spain
  • Italy
  • Rest of Europe
  • Asia Pacific
  • China
  • India
  • Japan
  • Australia
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
  • Latin America
  • Brazil
  • Mexico
  • Middle East & Africa
  • Saudi Arabia
  • South Africa
  • Rest of MEA

Years Considered for the Study Are as Follows:

  • Historical Year - 2022
  • Base Year - 2023
  • Forecast Period - 2024 to 2032

Key Takeaways:

  • Market Estimates & Forecasts for 10 years from 2022 to 2032, covering market revenue and growth trends.
  • Regional-level and country-level analysis to provide a comprehensive understanding of market opportunities.
  • Detailed segmentation analysis by product, application, and region to assess growth patterns and emerging trends.
  • Competitive landscape assessment, including company market share analysis and SWOT evaluations of key players.
  • Strategic insights and market intelligence to help businesses identify investment opportunities and expansion strategies.
  • In-depth demand and supply-side analysis with key focus on pricing trends, distribution channels, and supply chain dynamics.
  • Impact of economic, social, and technological factors on market growth, including recession analysis and sustainability trends.
  • Detailed insights into regulatory landscapes across key regions affecting the cooking wine industry.

Table of Contents

Chapter 1. Global Cooking Wine Market Executive Summary

  • 1.1. Global Cooking Wine Market Size & Forecast (2022-2032)
  • 1.2. Regional Summary
  • 1.3. Segmental Summary
    • 1.3.1. By Product
    • 1.3.2. By Application
  • 1.4. Key Trends
  • 1.5. Recession Impact
  • 1.6. Analyst Recommendation & Conclusion

Chapter 2. Global Cooking Wine Market Definition and Research Assumptions

  • 2.1. Research Objective
  • 2.2. Market Definition
  • 2.3. Research Assumptions
    • 2.3.1. Inclusion & Exclusion
    • 2.3.2. Limitations
    • 2.3.3. Supply Side Analysis
      • 2.3.3.1. Availability
      • 2.3.3.2. Infrastructure
      • 2.3.3.3. Regulatory Environment
      • 2.3.3.4. Market Competition
      • 2.3.3.5. Economic Viability (Consumer's Perspective)
    • 2.3.4. Demand Side Analysis
      • 2.3.4.1. Regulatory Frameworks
      • 2.3.4.2. Technological Advancements
      • 2.3.4.3. Environmental Considerations
      • 2.3.4.4. Consumer Awareness & Acceptance
  • 2.4. Estimation Methodology
  • 2.5. Years Considered for the Study
  • 2.6. Currency Conversion Rates

Chapter 3. Global Cooking Wine Market Dynamics

  • 3.1. Market Drivers
    • 3.1.1. Increasing Demand for Gourmet Home Cooking
    • 3.1.2. Growth in the Foodservice and Hospitality Industry
    • 3.1.3. Rising Popularity of Alcohol-Free and Low-Alcohol Cooking Wines
  • 3.2. Market Challenges
    • 3.2.1. High Salt Content and Preservatives in Cooking Wines
    • 3.2.2. Regulatory Constraints on Alcohol-Based Cooking Products
  • 3.3. Market Opportunities
    • 3.3.1. Innovation in Cooking Wine Blends and Flavored Cooking Wines
    • 3.3.2. Expansion in Emerging Markets and Online Retail Channels

Chapter 4. Global Cooking Wine Market Industry Analysis

  • 4.1. Porter's 5 Force Model
    • 4.1.1. Bargaining Power of Suppliers
    • 4.1.2. Bargaining Power of Buyers
    • 4.1.3. Threat of New Entrants
    • 4.1.4. Threat of Substitutes
    • 4.1.5. Competitive Rivalry
  • 4.2. PESTEL Analysis
    • 4.2.1. Political
    • 4.2.2. Economic
    • 4.2.3. Social
    • 4.2.4. Technological
    • 4.2.5. Environmental
    • 4.2.6. Legal
  • 4.3. Top Investment Opportunity
  • 4.4. Top Winning Strategies
  • 4.5. Disruptive Trends
  • 4.6. Industry Expert Perspective
  • 4.7. Analyst Recommendation & Conclusion

Chapter 5. Global Cooking Wine Market Size & Forecasts by Product 2022-2032

  • 5.1. Segment Dashboard
  • 5.2. Global Cooking Wine Market: Product Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Million)
    • 5.2.1. Dessert Wine
    • 5.2.2. White Wine
    • 5.2.3. Red Wine
    • 5.2.4. Others

Chapter 6. Global Cooking Wine Market Size & Forecasts by Application 2022-2032

  • 6.1. Segment Dashboard
  • 6.2. Global Cooking Wine Market: Application Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Million)
    • 6.2.1. B2B
    • 6.2.2. B2C

Chapter 7. Global Cooking Wine Market Size & Forecasts by Region 2022-2032

  • 7.1. North America Cooking Wine Market
    • 7.1.1. U.S. Cooking Wine Market
      • 7.1.1.1. Product breakdown size & forecasts, 2022-2032
      • 7.1.1.2. Application breakdown size & forecasts, 2022-2032
    • 7.1.2. Canada Cooking Wine Market
    • 7.1.3. Mexico Cooking Wine Market
  • 7.2. Europe Cooking Wine Market
    • 7.2.1. U.K. Cooking Wine Market
    • 7.2.2. Germany Cooking Wine Market
    • 7.2.3. France Cooking Wine Market
    • 7.2.4. Italy Cooking Wine Market
    • 7.2.5. Spain Cooking Wine Market
    • 7.2.6. Rest of Europe Cooking Wine Market
  • 7.3. Asia-Pacific Cooking Wine Market
    • 7.3.1. China Cooking Wine Market
    • 7.3.2. India Cooking Wine Market
    • 7.3.3. Japan Cooking Wine Market
    • 7.3.4. Australia Cooking Wine Market
    • 7.3.5. South Korea Cooking Wine Market
    • 7.3.6. Rest of Asia-Pacific Cooking Wine Market
  • 7.4. Latin America Cooking Wine Market
    • 7.4.1. Brazil Cooking Wine Market
    • 7.4.2. Rest of Latin America Cooking Wine Market
  • 7.5. Middle East & Africa Cooking Wine Market
    • 7.5.1. Saudi Arabia Cooking Wine Market
    • 7.5.2. Rest of Middle East & Africa Cooking Wine Market

Chapter 8. Competitive Intelligence

  • 8.1. Key Company SWOT Analysis
    • 8.1.1. AAK AB
    • 8.1.2. Batory Foods
    • 8.1.3. Stratas Foods
  • 8.2. Top Market Strategies
  • 8.3. Company Profiles
    • 8.3.1. AAK AB
      • 8.3.1.1. Key Information
      • 8.3.1.2. Overview
      • 8.3.1.3. Financial (Subject to Data Availability)
      • 8.3.1.4. Product Summary
      • 8.3.1.5. Market Strategies
    • 8.3.2. Batory Foods
    • 8.3.3. PALMETTO CANNING
    • 8.3.4. ECOVINAL, S.L.U.
    • 8.3.5. Elegre
    • 8.3.6. Iberica Export
    • 8.3.7. Marina Foods, Inc.
    • 8.3.8. Stratas Foods
    • 8.3.9. The Kroger Co.
    • 8.3.10. Mizkan America Inc.
    • 8.3.11. Roland Foods, LLC

Chapter 9. Research Process

  • 9.1. Research Process
    • 9.1.1. Data Mining
    • 9.1.2. Analysis
    • 9.1.3. Market Estimation
    • 9.1.4. Validation
    • 9.1.5. Publishing
  • 9.2. Research Attributes