北米のオリーブ市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別、用途別、地域別、セグメント予測、2024年～2030年

北米のオリーブ市場規模・動向

北米のオリーブ市場規模は2023年に63億5,000万米ドルと推定され、2024～2030年にかけてCAGR 5.65％で成長すると予測されています。

市場成長は、特に米国やカナダなど非欧州諸国における地中海料理人気の高まりに大きく影響されています。地中海料理レストランの増加により、オリーブやオリーブを使った料理の需要が高まっています。

オリーブ市場のもう一つの重要な促進要因は、オリーブの消費に伴う健康効果に対する意識の高まりです。オリーブは健康的な脂肪、特にオレイン酸を豊富に含み、炎症を抑えたり心臓病のリスクを下げるなど、様々な健康効果に寄与する抗酸化物質を含んでいます。オリーブは一価不飽和脂肪酸、特にオレイン酸を豊富に含み、LDL（悪玉）コレステロール値を下げ、HDL（善玉）コレステロール値を上げることで心臓の健康を改善することが知られています。このような有益な脂質プロファイルは、心血管疾患のリスクを軽減するのに役立つため、オリーブは健康志向の人々の間で人気のある選択肢となっています。

さらに、オリーブにはビタミンEやヒドロキシチロソール、オレウロペインなどのフェノール化合物などの抗酸化物質がたっぷり含まれています。これらの化合物は、酸化ストレスと闘うだけでなく、抗炎症作用を示し、糖尿病、ガン、関節炎などの慢性症状を緩和するのに役立つと考えられています。調査によると、オリーブの摂取は特定のガンのリスクを低下させ、アルツハイマーなどの神経変性疾患と関連する脳の炎症を抑えることで認知機能の健康をサポートすることが示唆されています。

また、オリーブは様々な料理に応用できる万能さも魅力のひとつです。過剰なカロリーや不健康な脂肪を加えることなく料理の味を引き立てるので、低炭水化物ダイエットやケトジェニックダイエットを実践している人にとって魅力的な選択肢となります。このような適応性により、世界中の日常的な食生活に取り入れられるようになり、特に欧州以外の国々では、健康に良いという認識が高まっています。そのため、健康志向の消費者の間でオリーブの需要が高まっています。

さらに、菜食主義者の増加により、食生活の嗜好が植物性食品にシフトしており、オリーブはその栄養価の高さから、代替食品として好まれています。また、オーガニック製品への動向も顕著で、消費者は無農薬の有機オリーブを求めるようになっています。この傾向は特に米国で強く、オーガニック専門小売店ではオーガニックテーブルオリーブの売上が伸びています。さらに、レストランやケータリングサービスがオリーブをメニューに取り入れ、市場の成長をさらに後押ししていることから、外食産業は需要の牽引役として重要な役割を果たしています。

オリーブオイルはオリーブ製品の最大の市場です。加工度の低いオイルの動向は、より健康的で自然な食品を求める消費者の嗜好と合致することで、オリーブオイル市場に大きな影響を与えています。消費者の健康志向が高まるにつれ、より安全で栄養価の高いオイルへの需要が高まっています。コールドプレス製法やバージン・オリーブオイルのような最小限の加工しか施されていないオイルは、自然の風味と栄養素を保持しているため、精製度の高いオイルによく見られる有害な化学品を避けたい消費者に非常に好まれます。

一価不飽和脂肪酸、抗酸化物質、ポリフェノールが豊富に含まれており、心血管系疾患のリスク軽減や健康全般の改善など、様々な健康効果が期待できます。エクストラバージンオリーブオイルやバージンオリーブオイルの人気は、精製されたオイルに比べてより健康的な代替品とみなされ、小売・外食産業の両方で需要を牽引しています。コールドプレスオリーブオイルのクリーンな風味とそのままの有機的特性は、その魅力をさらに高め、味を最優先する料理用途に好まれています。

オリーブオイルは、食品、医薬品、化粧品、パーソナルケアなど、さまざまなセグメントでますます利用されるようになっています。食品産業は、より健康的な食用油に対する消費者の嗜好に後押しされ、依然として主要な用途セグメントとなっています。オリーブオイルは、心臓の健康を促進し、必須脂肪酸を供給するなど、その健康上の利点から支持されています。サラダのドレッシングや様々な食品の原料として使用されることで、風味と栄養価の両方が向上し、多くの家庭の主食となっています。

食品用途に加え、オリーブオイルは抗炎症作用と潜在的な健康効果を持つことから、医薬品セグメントでも注目を集めています。外用治療や栄養補助食品の製剤に使用されています。化粧品やパーソナルケア産業も、保湿や栄養補給のためにオリーブオイルを活用しており、この天然成分を配合したスキンケア製品の需要増につながっています。

主要課題のひとつは、オリーブの生産が非常に季節的な性質を持つため、供給と価格が変動することです。オリーブは主に10月から12月の秋に収穫されるため、市場は気候条件や病気の発生による収穫量の変動に弱いです。このような予測不可能性は、サプライチェーン管理を複雑にし、貿易の流れを混乱させ、生産者と消費者の両方に影響を与えます。

さらに、オリーブ栽培の地理的分布が限られていることも大きな制約となっています。オリーブの木は、穏やかな冬と暑く乾燥した夏を特徴とする特定の地中海性気候で生育します。この地理的特異性は、オリーブ生産が特定の地域に集中していることを意味し、干ばつや山火事などの環境課題の影響を受けやすく、収量に深刻な影響を与える可能性があります。その結果、このような主要な栽培地域で混乱が生じると、大幅な供給不足と価格変動につながる可能性があります。さらに、輸出市場での競争も新たな課題となっています。多くの国がオリーブ生産に参入し、輸入品を国産品に置き換えることを狙っています。このような競争の激化は、特定の市場における供給過剰や、地中海諸国の実績ある生産者に比べて国内製品の品質に対する信頼の欠如につながる可能性があります。

最後に、市場動向や需要特性に関する農業従事者の認識不足があり、その結果、マーケティングがうまくいかなかったり、農業従事者と工場の連携が不十分だったりします。これらの要因は総体的に、変化する市場力学に効果的に適応する生産者の能力を妨げています。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 北米のオリーブ市場の変数、動向、範囲

• 市場展望
  • 北米のオリーブ市場規模、2018～2030年
• 浸透と成長の見込みマッピング
• 産業バリューチェーン分析
  • ペースト材料の展望
  • 製造と技術の動向
  • 販売/小売チャネル分析
  • 利益率分析
• 市場力学
  • 市場促進要因分析
  • 市場抑制要因分析
  • 市場機会
  • 市場課題
• 産業分析-ポーターのファイブフォース分析
• 市場参入戦略

第4章 北米のオリーブ市場：消費者行動分析

• 人口統計分析
• 消費者の動向と嗜好
• 購買行動に影響を与える要因
• 消費者向けサービス導入動向
• 主要観察と発見

第5章 北米のオリーブ市場：製品別、推定・動向分析

• 北米のオリーブ市場、製品別：主要ポイント
• 製品変動分析と市場シェア、2023年と2030年
• 製品別、2018～2030年
  • オリーブオイル
  • テーブルオリーブ

第6章 北米のオリーブ市場：用途別、推定・動向分析

• 北米のオリーブ市場、用途別：主要ポイント
• 用途変動分析と市場シェア、2023年と2030年
• 用途別、2018～2030年
  • 飲食品
  • パーソナルケア＆化粧品
  • 医薬品
  • その他

第7章 北米のオリーブ市場： 地域別、推定・動向分析

• 北米のオリーブ市場：地域展望
• 地域変動分析と市場シェア、2023年と2030年
• 地域別・国別、2018～2030年
  • 北米

第8章 競合分析

• 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
• 企業分類
• 参入企業概要
• 企業市場シェア分析、2023年（％）
• 企業ヒートマップ分析
• 戦略マッピング
• 企業プロファイル
  • California Olive Ranch, Inc.
  • Pompeian, Inc.
  • Deoleo, SA
  • Sovena Group
  • Borges Agricultural &Industrial Edible Oils, SA
  • Del Monte Foods, Inc.
  • Cargill, Incorporated
  • GRUPPO SALOV
  • Minerva Ltd.
  • Unilever Plc

List of Tables

• Table 1. Olive market - Key market driver analysis
• Table 2. Olive market - Key market restraint analysis
• Table 3. Olive market estimates & forecast, by product (USD Billion)
• Table 4. Olive market estimates & forecast, by application (USD Billion)
• Table 5. North America olive market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Table 6. North America olive market revenue estimates and forecast by product, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Table 7. North America olive market revenue estimates and forecast by application, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Table 8. U.S. macro-economic outlay
• Table 9. U.S. olive market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Table 10. U.S. olive market revenue estimates and forecast by product, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Table 11. U.S. olive market revenue estimates and forecast by application, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Table 12. Canada macro-economic outlay
• Table 13. Canada olive market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Table 14. Canada olive market revenue estimates and forecast by product, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Table 15. Canada olive market revenue estimates and forecast by application, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Table 16. Mexico macro-economic outlay
• Table 17. Mexico olive market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Table 18. Mexico olive market revenue estimates and forecast by product, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Table 19. Mexico olive market revenue estimates and forecast by application, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Table 20. Recent developments & impact analysis, by key market participants
• Table 21. Company market share, 2023
• Table 22. Company heat map analysis
• Table 23. Companies undergoing key strategies

List of Figures

• Fig. 1 Olive market segmentation
• Fig. 2 Information procurement
• Fig. 3 Primary research pattern
• Fig. 4 Primary research approaches
• Fig. 5 Primary research process
• Fig. 6 Market snapshot
• Fig. 7 Product snapshot
• Fig. 8 Application channel snapshot
• Fig. 9 Regional snapshot
• Fig. 10 Competitive landscape snapshot
• Fig. 11 Olive market size, 2018 to 2030 (USD Billion)
• Fig. 12 Olive market: Penetration & growth prospect mapping
• Fig. 13 Olive market: Value chain analysis
• Fig. 14 Olive market: Profit margin analysis
• Fig. 15 Olive market: Market dynamics
• Fig. 16 Olive market: Porter's five forces analysis
• Fig. 17 Factors influencing buying decisions for olive
• Fig. 18 Olive market, by product: Key Takeaways
• Fig. 19 Olive market: Product movement analysis, 2023 & 2030 (%)
• Fig. 20 Olive Oil market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Fig. 21 Table Olive market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Fig. 22 Olive market, by application: Key Takeaways
• Fig. 23 Olive market: application channel movement analysis, 2023 & 2030 (%)
• Fig. 24 Olive market estimates and forecast in food & beverage, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Fig. 25 Olive market estimates and forecast in personal care & cosmetics, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Fig. 26 Olive market estimates and forecast in pharmaceuticals, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Fig. 27 Olive market estimates and forecast in others, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Fig. 28 Olive market: Regional outlook, 2023 & 2030 (USD Billion)
• Fig. 29 Regional marketplace: Key takeaways
• Fig. 30 North America olive market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Fig. 31 US olive market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Fig. 32 Canada olive market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Fig. 33 Mexico olive market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
• Fig. 34 Key company categorization
• Fig. 35 Company market share analysis, 2023
• Fig. 36 Strategic framework of olive market

North America Olive Market Size & Trends:

The North America olive market size was estimated USD 6.35 billion in 2023 and is expected to grow at a CAGR of 5.65% from 2024 to 2030. The market growth is significantly influenced by the rising popularity of Mediterranean cuisine, particularly in non-European countries such as the United States and Canada, where an increase in Mediterranean restaurants has led to higher demand for olives and olive-based dishes.

Another critical driver of the olive market is the growing awareness of health benefits associated with olive consumption. Olives are rich in healthy fats, particularly oleic acid, and contain antioxidants that contribute to various health benefits, including reduced inflammation and lower risks of heart disease. Olives are rich in monounsaturated fats, particularly oleic acid, which is known to improve heart health by lowering LDL (bad) cholesterol levels while raising HDL (good) cholesterol levels. This beneficial lipid profile helps reduce the risk of cardiovascular diseases, making olives a popular choice among health-focused individuals.

Moreover, olives are packed with antioxidants such as vitamin E and phenolic compounds, including hydroxytyrosol and oleuropein. These compounds not only combat oxidative stress but also exhibit anti-inflammatory properties that may help mitigate chronic conditions like diabetes, cancer, and arthritis. Research suggests that the consumption of olives can lower the risk of certain cancers and support cognitive health by reducing inflammation in the brain, which is linked to neurodegenerative diseases like Alzheimer's.

The versatility of olives in various culinary applications also contributes to their appeal. They enhance the flavor of dishes without adding excessive calories or unhealthy fats, making them an attractive option for those following low-carb or ketogenic diets. This adaptability has led to their integration into everyday diets across the globe, particularly in non-European countries where awareness of their health benefits is growing. This has led to an increase in demand for olives among health-conscious consumers.

Furthermore, the rise in veganism has shifted dietary preferences towards plant-based foods, with olives being a favored alternative due to their nutritional profile. There is also a marked trend towards organic products, with consumers increasingly seeking organic olives free from pesticides. This shift is particularly strong in the U.S., where specialized organic retailers are seeing increased sales of organic table olives. Additionally, the food service industry plays a significant role in driving demand, as restaurants and catering services incorporate olives into their menus, further boosting market growth.

Olive oil was the biggest market for olive products. The trend of minimally processed oils is significantly impacting the olive oil market by aligning with consumer preferences for healthier and more natural food options. As consumers become increasingly health-conscious, there is a growing demand for oils that are perceived as safer and more nutritious. Minimally processed oils, such as cold-pressed and virgin olive oils, retain their natural flavors and nutrients, making them highly desirable among those seeking to avoid harmful chemicals often found in heavily refined oils.

Minimally processed olive oils are rich in monounsaturated fats, antioxidants, and polyphenols, which are linked to various health benefits, including reduced risks of cardiovascular diseases and improved overall wellness. The popularity of extra virgin and virgin olive oils has surged as they are viewed as healthier alternatives compared to refined oils, thus driving demand in both retail and foodservice sectors. The clean flavor profile and unaltered organoleptic properties of cold-pressed olive oil further enhance its appeal, making it a preferred choice for culinary applications where taste is paramount.

Olive oil is increasingly utilized in multiple sectors, including food, pharmaceuticals, cosmetics, and personal care. The food industry remains the dominant application segment, driven by consumer preferences for healthier cooking oils. Olive oil is favored for its health benefits, such as promoting heart health and providing essential fatty acids. Its use in salad dressings and as an ingredient in various food products enhances both flavor and nutritional value, making it a staple in many households.

In addition to food applications, olive oil is gaining traction in the pharmaceutical sector for its anti-inflammatory properties and potential health benefits. It is used in formulations for topical treatments and nutraceuticals. The cosmetic and personal care industries also leverage olive oil for its moisturizing and nourishing properties, leading to increased demand for skincare products that incorporate this natural ingredient.

One of the primary challenges is the highly seasonal nature of olive production, which leads to fluctuations in supply and pricing. Olives are predominantly harvested in the fall, from October to December, making the market vulnerable to variations in crop yields due to climatic conditions and disease outbreaks. Such unpredictability complicates supply chain management and can disrupt trade flows, affecting both producers and consumers alike.

Additionally, the limited geographical distribution of olive cultivation poses a major constraint. Olive trees thrive in specific Mediterranean climates characterized by mild winters and hot, dry summers. This geographical specificity means that olive production is concentrated in certain regions, making it susceptible to environmental challenges such as droughts and wildfires, which can severely impact yields. Consequently, any disruption in these key growing areas can lead to significant supply shortages and price volatility. Furthermore, competition in export markets presents another challenge. Many countries are entering the olive production space, aiming to replace imports with domestically produced goods. This increased competition can lead to oversupply in certain markets or a lack of confidence in the quality of domestic products compared to established producers from Mediterranean countries.

Lastly, there is a lack of awareness among farmers regarding market trends and demand characteristics, which can result in poor marketing performance and inadequate coordination between farmers and mills. These factors collectively hinder the ability of producers to adapt to changing market dynamics effectively.

North America Olive Market Report Segmentation

This report forecasts revenue growth at the regional, and country levels and provides an analysis of the latest industry trends and opportunities in each of the sub-segments from 2018 to 2030. For the purpose of this study, Grand View Research has segmented the North America olive market report based on product, application, and region:

• Product Outlook (Revenue, USD Billion, 2018 - 2030)
• Olive Oil
• Table Olive
• Application Outlook (Revenue, USD Billion, 2018 - 2030)
• Food & Beverage
• Personal Care & Cosmetics
• Pharmaceuticals
• Others
• Regional Outlook (Revenue, USD Billion, 2018 - 2030)
• North America
  • U.S.
  • Canada
  • Mexico

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope

• 1.1. Market Segmentation & Scope
• 1.2. Market Definition
• 1.3. Information Procurement
  • 1.3.1. Purchased Database
  • 1.3.2. GVR's Internal Database
  • 1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
  • 1.3.4. Primary Research
• 1.4. Information Analysis
  • 1.4.1. Data Analysis Models
• 1.5. Market Formulation & Data Visualization
• 1.6. Data Validation & Publishing

Chapter 2. Executive Summary

• 2.1. Market Outlook
• 2.2. Product Outlook
• 2.3. Application Channel Outlook
• 2.4. Competitive Landscape Outlook

Chapter 3. North America Olive Market Variables, Trends & Scope

• 3.1. Market Outlook
  • 3.1.1. North America Olive Market Size, 2018 - 2030 (USD Billion)
• 3.2. Penetration & Growth Prospect Mapping
• 3.3. Industry Value Chain Analysis
  • 3.3.1. Paste Material Outlooks
  • 3.3.2. Manufacturing and Technology Trends
  • 3.3.3. Sales/ Retail Channel Analysis
  • 3.3.4. Profit Margin Analysis
• 3.4. Market Dynamics
  • 3.4.1. Market Driver Analysis
  • 3.4.2. Market Restraint Analysis
  • 3.4.3. Market Opportunities
  • 3.4.4. Market Challenges
• 3.5. Industry Analysis - Porter's Five Forces Analysis
• 3.6. Market Entry Strategies

Chapter 4. North America Olive Market: Consumer Behavior Analysis

• 4.1. Demographic Analysis
• 4.2. Consumer Trends & Preferences
• 4.3. Factors Influencing Buying Behavior
• 4.4. Consumer Service Adoption Trends
• 4.5. Key Observations & Findings

Chapter 5. North America Olive Market: Product Estimates & Trend Analysis

• 5.1. North America Olive Market, by Product: Key Takeaways
• 5.2. Product Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
• 5.3. Market Estimates & Forecasts, by Product, 2018 - 2030 (USD Billion)
  • 5.3.1. Olive Oil
    • 5.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
  • 5.3.2. Table Olive
    • 5.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)

Chapter 6. North America Olive Market: Application Channel Estimates & Trend Analysis

• 6.1. North America Olive Market, by Application Channel: Key Takeaways
• 6.2. Application Channel Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
• 6.3. Market Estimates & Forecasts, by Application Channel, 2018 - 2030 (USD Billion)
  • 6.3.1. Food & Beverage
    • 6.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
  • 6.3.2. Personal care & Cosmetics
    • 6.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
  • 6.3.3. Pharmaceuticals
    • 6.3.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
  • 6.3.4. Others
    • 6.3.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)

Chapter 7. North America Olive Market: Regional Estimates & Trend Analysis

• 7.1. North America Olive Market: Regional Outlook
• 7.2. Regional Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
• 7.3. Market Estimates & Forecasts, by Region & Country, 2018 - 2030 (USD Billion)
  • 7.3.1. North America
    • 7.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
    • 7.3.1.2. U.S.
      • 7.3.1.2.1. Key country dynamics
      • 7.3.1.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
    • 7.3.1.3. Canada
      • 7.3.1.3.1. Key country dynamics
      • 7.3.1.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)
    • 7.3.1.4. Mexico
      • 7.3.1.4.1. Key country dynamics
      • 7.3.1.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Billion)

Chapter 8. Competitive Analysis

• 8.1. Recent Developments & Impact Analysis by Key Market Participants
• 8.2. Company Categorization
• 8.3. Participant's Overview
• 8.4. Financial Performance
• 8.5. Product Benchmarking
• 8.6. Company Market Share Analysis, 2023 (%)
• 8.7. Company Heat Map Analysis
• 8.8. Strategy Mapping
• 8.9. Company Profiles
  • 8.9.1. California Olive Ranch, Inc.
  • 8.9.2. Pompeian, Inc.
  • 8.9.3. Deoleo, S.A.
  • 8.9.4. Sovena Group
  • 8.9.5. Borges Agricultural & Industrial Edible Oils, S.A.
  • 8.9.6. Del Monte Foods, Inc.
  • 8.9.7. Cargill, Incorporated
  • 8.9.8. GRUPPO SALOV
  • 8.9.9. Minerva Ltd.
  • 8.9.10. Unilever Plc