北米のオリーブ市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別、用途別、地域別、セグメント予測、2024年～2030年

北米のオリーブ市場規模・動向

北米のオリーブ市場規模は2023年に63億5,000万米ドルと推定され、2024～2030年にかけてCAGR 5.65％で成長すると予測されています。

市場成長は、特に米国やカナダなど非欧州諸国における地中海料理人気の高まりに大きく影響されています。地中海料理レストランの増加により、オリーブやオリーブを使った料理の需要が高まっています。

オリーブ市場のもう一つの重要な促進要因は、オリーブの消費に伴う健康効果に対する意識の高まりです。オリーブは健康的な脂肪、特にオレイン酸を豊富に含み、炎症を抑えたり心臓病のリスクを下げるなど、様々な健康効果に寄与する抗酸化物質を含んでいます。オリーブは一価不飽和脂肪酸、特にオレイン酸を豊富に含み、LDL（悪玉）コレステロール値を下げ、HDL（善玉）コレステロール値を上げることで心臓の健康を改善することが知られています。このような有益な脂質プロファイルは、心血管疾患のリスクを軽減するのに役立つため、オリーブは健康志向の人々の間で人気のある選択肢となっています。

さらに、オリーブにはビタミンEやヒドロキシチロソール、オレウロペインなどのフェノール化合物などの抗酸化物質がたっぷり含まれています。これらの化合物は、酸化ストレスと闘うだけでなく、抗炎症作用を示し、糖尿病、ガン、関節炎などの慢性症状を緩和するのに役立つと考えられています。調査によると、オリーブの摂取は特定のガンのリスクを低下させ、アルツハイマーなどの神経変性疾患と関連する脳の炎症を抑えることで認知機能の健康をサポートすることが示唆されています。

また、オリーブは様々な料理に応用できる万能さも魅力のひとつです。過剰なカロリーや不健康な脂肪を加えることなく料理の味を引き立てるので、低炭水化物ダイエットやケトジェニックダイエットを実践している人にとって魅力的な選択肢となります。このような適応性により、世界中の日常的な食生活に取り入れられるようになり、特に欧州以外の国々では、健康に良いという認識が高まっています。そのため、健康志向の消費者の間でオリーブの需要が高まっています。

さらに、菜食主義者の増加により、食生活の嗜好が植物性食品にシフトしており、オリーブはその栄養価の高さから、代替食品として好まれています。また、オーガニック製品への動向も顕著で、消費者は無農薬の有機オリーブを求めるようになっています。この傾向は特に米国で強く、オーガニック専門小売店ではオーガニックテーブルオリーブの売上が伸びています。さらに、レストランやケータリングサービスがオリーブをメニューに取り入れ、市場の成長をさらに後押ししていることから、外食産業は需要の牽引役として重要な役割を果たしています。

オリーブオイルはオリーブ製品の最大の市場です。加工度の低いオイルの動向は、より健康的で自然な食品を求める消費者の嗜好と合致することで、オリーブオイル市場に大きな影響を与えています。消費者の健康志向が高まるにつれ、より安全で栄養価の高いオイルへの需要が高まっています。コールドプレス製法やバージン・オリーブオイルのような最小限の加工しか施されていないオイルは、自然の風味と栄養素を保持しているため、精製度の高いオイルによく見られる有害な化学品を避けたい消費者に非常に好まれます。

一価不飽和脂肪酸、抗酸化物質、ポリフェノールが豊富に含まれており、心血管系疾患のリスク軽減や健康全般の改善など、様々な健康効果が期待できます。エクストラバージンオリーブオイルやバージンオリーブオイルの人気は、精製されたオイルに比べてより健康的な代替品とみなされ、小売・外食産業の両方で需要を牽引しています。コールドプレスオリーブオイルのクリーンな風味とそのままの有機的特性は、その魅力をさらに高め、味を最優先する料理用途に好まれています。

オリーブオイルは、食品、医薬品、化粧品、パーソナルケアなど、さまざまなセグメントでますます利用されるようになっています。食品産業は、より健康的な食用油に対する消費者の嗜好に後押しされ、依然として主要な用途セグメントとなっています。オリーブオイルは、心臓の健康を促進し、必須脂肪酸を供給するなど、その健康上の利点から支持されています。サラダのドレッシングや様々な食品の原料として使用されることで、風味と栄養価の両方が向上し、多くの家庭の主食となっています。

食品用途に加え、オリーブオイルは抗炎症作用と潜在的な健康効果を持つことから、医薬品セグメントでも注目を集めています。外用治療や栄養補助食品の製剤に使用されています。化粧品やパーソナルケア産業も、保湿や栄養補給のためにオリーブオイルを活用しており、この天然成分を配合したスキンケア製品の需要増につながっています。

主要課題のひとつは、オリーブの生産が非常に季節的な性質を持つため、供給と価格が変動することです。オリーブは主に10月から12月の秋に収穫されるため、市場は気候条件や病気の発生による収穫量の変動に弱いです。このような予測不可能性は、サプライチェーン管理を複雑にし、貿易の流れを混乱させ、生産者と消費者の両方に影響を与えます。

さらに、オリーブ栽培の地理的分布が限られていることも大きな制約となっています。オリーブの木は、穏やかな冬と暑く乾燥した夏を特徴とする特定の地中海性気候で生育します。この地理的特異性は、オリーブ生産が特定の地域に集中していることを意味し、干ばつや山火事などの環境課題の影響を受けやすく、収量に深刻な影響を与える可能性があります。その結果、このような主要な栽培地域で混乱が生じると、大幅な供給不足と価格変動につながる可能性があります。さらに、輸出市場での競争も新たな課題となっています。多くの国がオリーブ生産に参入し、輸入品を国産品に置き換えることを狙っています。このような競争の激化は、特定の市場における供給過剰や、地中海諸国の実績ある生産者に比べて国内製品の品質に対する信頼の欠如につながる可能性があります。

最後に、市場動向や需要特性に関する農業従事者の認識不足があり、その結果、マーケティングがうまくいかなかったり、農業従事者と工場の連携が不十分だったりします。これらの要因は総体的に、変化する市場力学に効果的に適応する生産者の能力を妨げています。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 北米のオリーブ市場の変数、動向、範囲

• 市場展望
  • 北米のオリーブ市場規模、2018～2030年
• 浸透と成長の見込みマッピング
• 産業バリューチェーン分析
  • ペースト材料の展望
  • 製造と技術の動向
  • 販売/小売チャネル分析
  • 利益率分析
• 市場力学
  • 市場促進要因分析
  • 市場抑制要因分析
  • 市場機会
  • 市場課題
• 産業分析-ポーターのファイブフォース分析
• 市場参入戦略

第4章 北米のオリーブ市場：消費者行動分析

• 人口統計分析
• 消費者の動向と嗜好
• 購買行動に影響を与える要因
• 消費者向けサービス導入動向
• 主要観察と発見

第5章 北米のオリーブ市場：製品別、推定・動向分析

• 北米のオリーブ市場、製品別：主要ポイント
• 製品変動分析と市場シェア、2023年と2030年
• 製品別、2018～2030年
  • オリーブオイル
  • テーブルオリーブ

第6章 北米のオリーブ市場：用途別、推定・動向分析

• 北米のオリーブ市場、用途別：主要ポイント
• 用途変動分析と市場シェア、2023年と2030年
• 用途別、2018～2030年
  • 飲食品
  • パーソナルケア＆化粧品
  • 医薬品
  • その他

第7章 北米のオリーブ市場： 地域別、推定・動向分析

• 北米のオリーブ市場：地域展望
• 地域変動分析と市場シェア、2023年と2030年
• 地域別・国別、2018～2030年
  • 北米

第8章 競合分析

• 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
• 企業分類
• 参入企業概要
• 企業市場シェア分析、2023年（％）
• 企業ヒートマップ分析
• 戦略マッピング
• 企業プロファイル
  • California Olive Ranch, Inc.
  • Pompeian, Inc.
  • Deoleo, SA
  • Sovena Group
  • Borges Agricultural &Industrial Edible Oils, SA
  • Del Monte Foods, Inc.
  • Cargill, Incorporated
  • GRUPPO SALOV
  • Minerva Ltd.
  • Unilever Plc