オリーブオイルの世界市場

世界のオリーブオイル市場は2032年までに223億米ドルに達する見込み

2025年に164億米ドルと推計される世界のオリーブオイル市場は、2032年までに223億米ドルに達すると予想されており、2025年から2032年の分析期間においてCAGR4.5％で成長すると見込まれています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つである「精製／ピュアタイプ」は、CAGR3.7％を記録し、分析期間の終了時点までに88億米ドルに達すると予想されています。「バージンタイプ」セグメントの成長率は、分析期間を通じてCAGR4.5％と推計されています。

米国市場は51億米ドルと推計される一方、中国はCAGR8.1%で成長すると予測されています

2025年時点での米国のオリーブオイル市場規模は51億米ドルと推計されています。世界第2位の経済大国である中国は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR8.1％で推移し、2032年までに市場規模が54億米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれCAGR2.3％および3.8％で成長すると予測されています。欧州内では、ドイツが約3.0％のCAGRで成長すると予測されています。

世界のオリーブオイル市場- 主な動向と促進要因の概要

オリーブオイルとは何か、そしてどのように生産されるのでしょうか？

「液体の黄金」とも呼ばれるオリーブオイルは、その風味、汎用性、そして健康効果から高く評価され、世界中の多くの家庭で欠かせない食材となっています。これは、主に地中海地域で栽培されているオリーブの木（Olea europaea）の果実から作られます。製造工程はオリーブの収穫から始まり、収穫されたオリーブは洗浄され、粉砕されてペースト状になります。その後、このペーストを圧搾して油を抽出しますが、この工程には伝統的な石臼や現代的な機械式圧搾機が用いられます。オリーブオイルの品質は、抽出方法と酸度によって決まります。最高級品であるエクストラバージンオリーブオイルは、化学処理を行わずに製造され、優れた風味と栄養価を備えています。

オリーブオイルはどのように料理の世界に革命をもたらしているのでしょうか？

料理の世界において、オリーブオイルはその独特な風味だけでなく、多種多様な料理を引き立てる能力でも高く評価されています。その用途はサラダドレッシングやマリネから、ソテーや揚げ物まで多岐にわたり、他の食用油に代わるより健康的な選択肢を提供しています。シェフも家庭料理人も、食材本来の風味を引き立て、高めてくれるオリーブオイルの特性を高く評価しています。料理に深みとコクを加えるために、仕上げ油としてエクストラバージンオリーブオイルをふりかけるという動向が人気を集めています。さらに、オリーブオイルを多用することで知られる地中海料理への関心の高まりが、世界中のキッチンでのオリーブオイルの使用をさらに後押ししています。オリーブオイルの汎用性と健康効果により、日常の料理からグルメな料理まで、あらゆる場面で欠かせない食材となり、料理の世界におけるその地位を確固たるものにしています。

オリーブオイル市場の現在の動向と課題とは？

オリーブオイル市場では、いくつかの注目すべき動向が見られる一方で、様々な課題にも直面しています。重要な動向の一つは、有機栽培や持続可能な方法で生産されたオリーブオイルに対する消費者の嗜好が高まっていることです。環境の持続可能性や健康に対する意識が高まるにつれ、消費者はこれらの価値観に沿った製品を求めるようになっています。これにより、有機オリーブオイルの生産と認証が急増しています。しかし、市場は気候変動やそれがオリーブの収穫量に与える影響といった課題に直面しており、これらは供給や価格の変動につながる可能性があります。さらに、オリーブオイルの偽装や誤表示に関する問題も浮上しており、品質の低いオイルがエクストラバージンとして販売され、消費者が誤解させられるケースが見られます。これに対抗するため、製品の真正性を確保し、消費者の信頼を維持するために、より厳格な規制やトレーサビリティ対策の強化が進められています。こうした動向と課題がオリーブオイル市場の動向を形作り、生産手法や消費者の行動に影響を与えています。

オリーブオイル市場の成長を牽引する要因とは？

オリーブオイル市場の成長は、技術の進歩、用途の拡大、そして消費者の嗜好の変化など、いくつかの要因によって牽引されています。搾油技術の改良や保存方法の改善といった生産技術の革新により、オリーブオイルの品質と保存期間が向上しています。化粧品や医薬品を含む様々な分野でのオリーブオイルの用途拡大は、その市場範囲を広げています。消費者の嗜好は、自然派で健康志向の製品へとシフトしており、高品質なエクストラバージンオリーブオイルへの需要を後押ししています。さらに、オリーブオイルの使用を重視する地中海式ダイエットの人気の高まりも、市場の成長を後押ししています。科学の調査に裏打ちされたオリーブオイルの健康効果に関する啓発キャンペーンも、消費者の関心を高めています。これらの要因に加え、戦略的なマーケティングや製品の多様化が相まって、オリーブオイル市場の力強い拡大を促進しており、世界市場におけるその継続的な重要性と成長を確かなものにしています。

セグメント：

製品（バージンオリーブオイル、精製／ピュアオリーブオイル、その他製品）、用途（飲食品、医薬品、パーソナルケア）

主要企業

• ACEITES LA MASiA
• BETIS Products LLC
• Borges Branded Foods SLU
• Carbonell
• Deoleo SA
• GALLO
• Grup Pons
• Grupo Ybarra Alimentacion SL
• Jaencoop Grupo
• Maeva Group（Mozambique）
• Minerva SA
• Mueloliva y Minerva SL
• PT Sari Agrotama Persada
• Sovena Group

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合