グルテンフリーのパンの世界市場

グルテンフリーのパンの世界市場は2030年までに9億4,370万米ドルに達する見込み

2024年に7億4,940万米ドルと推定されるグルテンフリーのパンの世界市場は、2030年には9億4,370万米ドルに達し、分析期間2024-2030年のCAGRは3.9%で成長すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つであるスーパーマーケット／ハイパーマーケットは、CAGR 4.6%を記録し、分析期間終了時には3億2,780万米ドルに達すると予測されます。コンビニエンスストア分野の成長率は、分析期間中CAGR 3.0%と推定されます。

米国市場は2億420万米ドルと推定、中国はCAGR7.3％で成長予測

米国のグルテンフリーのパン市場は、2024年に2億420万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに1億9,220万米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは7.3%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.5%と3.1%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.3%で成長すると予測されています。

世界のグルテンフリーのパン市場動向と促進要因のまとめ

グルテンフリーのパンが人気を集める理由とは？

グルテンフリーのパンは、グルテン不耐症、セリアック病、グルテンフリー食の健康効果に対する認識の高まりにより、過去10年間で人気が急上昇しています。もともとはセリアック病やグルテン過敏症の人のために開発されたが、グルテンフリー製品を従来の焼き菓子に代わる健康的な代替品と考える健康志向の消費者へと需要が拡大した。このような消費者行動の変化により、グルテンフリーのパン市場は大きな成長を遂げ、スーパーマーケット、専門店、オンライン小売業者が商品の提供を拡大しています。

グルテンフリーのパンの魅力は、植物ベースの食生活の増加、クリーンラベル食品の動向、天然素材やオーガニック素材への嗜好の高まりによっても強化されています。消費者は人工添加物、保存料、アレルゲンを含まないパンの選択肢を積極的に求めており、グルテンフリー処方の技術革新にさらに拍車をかけています。さらに、レストラン、カフェ、ファストフード・チェーンは、メニューにグルテンフリーのパンオプションを取り入れることでこの動向を受け入れ、より幅広い顧客層に対応しています。このような食生活の多様化に向けたシフトは、世界のベーカリー業界に大きな影響を与え、グルテンフリー製品をニッチなセグメントではなく、主流商品にしています。

グルテンフリーのパンを変えるイノベーションとは？

グルテンフリーベーカリーにおける最大の課題のひとつは、伝統的な小麦ベースのパンの食感、弾力性、味を再現することです。こうした課題を克服するため、食品科学者やメーカーは、米、アーモンド、そば粉、キヌア、ソルガムなどの代替粉を使った高度な配合を開発してきました。これらの小麦粉は、しばしばハイドロコロイド（キサンタンガムやグアーガムなど）やサイリウムハスクと組み合わされ、生地の弾力性と構造を改善し、よりソフトで魅力的な食感をもたらします。

製パン工程の技術的進歩もまた、グルテンフリーのパンの品質向上に重要な役割を果たしています。高圧処理（HPP）、発酵技術、酵素ベースのソリューションは、保存性、保湿性、全体的な食べやすさを向上させるために利用されています。さらに、タンパク質、食物繊維、プロバイオティクスなどの強化成分の配合により、グルテンフリーのパンの栄養ギャップに対応し、健康志向の消費者にとってより現実的な選択肢となっています。味と品質に対する消費者の期待が高まり続ける中、各ブランドは研究開発に投資してレシピを改良し、伝統的なパンの味を忠実に再現した製品を生み出しています。

グルテンフリーのパン市場の成長を促す要因は何か？

グルテンフリーのパン市場の成長は、主にグルテン関連疾患の有病率の増加、健康意識の高まり、代替製パン技術の進歩など、いくつかの要因によって牽引されています。グルテン不耐症ではないが、ライフスタイル上の理由からグルテンフリー食を好む消費者層の拡大が、市場の需要を大きく押し上げています。さらに、クリーンラベルやオーガニック食品の採用が拡大していることから、グルテンフリーのパンの技術革新が進み、メーカー各社は人工添加物や保存料を使用しない、より健康的な製剤に注力しています。

技術面では、原材料の加工、小麦粉の配合、食感の改良技術の向上により、従来の選択肢に近い高品質のグルテンフリーのパンの生産が可能になりました。eコマースや消費者直販（DTC）ブランドの台頭も市場拡大に重要な役割を果たし、グルテンフリーのパンは世界中の消費者にとってより身近な存在となっています。さらに、規制当局の支援と食品表示の透明性が市場の成長を促し、政府や健康団体は明確なグルテンフリー認証基準を推進しています。機能性ベーカリー製品や特殊ベーカリー製品に対する需要が高まり続ける中、グルテンフリーのパン市場は、技術革新、流通チャネルの拡大、消費者の嗜好の進化に牽引され、持続的な成長が見込まれています。

セグメント

流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン流通チャネル、その他流通チャネル）

調査対象企業の例

• Against The Grain Gourmet
• BFree Foods
• Canyon Bakehouse
• Dr. Schar AG/SPA
• Ener-G Foods
• Fria Brod AB
• Genius Foods
• Gluten Freedom
• Kinnikinnick Foods
• Little Northern Bakehouse
• Manna From Heaven Bakery
• New Grains Gluten Free Bakery
• Promise Gluten Free
• PureBred
• Rudi's Bakery
• Schar
• Schar Artisan Baker
• Three Bakers
• Udi's Gluten Free
• Wildwood Bakehouse

AIインテグレーション

当社は、有効な専門家コンテンツとAIツールにより、市場情報と競合情報を変革しています。

Global Industry Analystsは、一般的なLLMや業界別SLMのクエリに従う代わりに、ビデオ記録、ブログ、検索エンジン調査、大量の企業、製品/サービス、市場データなど、世界中の専門家から収集したコンテンツのリポジトリを構築しました。

関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合