ヴィーガン菓子類の世界市場

ヴィーガン菓子類の世界市場は2030年までに24億米ドルに達する

2024年に14億米ドルと推定されるヴィーガン菓子類の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 9.0％で成長し、2030年には24億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つであるチョコレートは、CAGR8.4％を記録し、分析期間終了時には13億米ドルに達すると予測されます。砂糖セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 10.1％と推定されます。

米国市場は推定3億9,270万米ドル、中国はCAGR13.8％で成長予測

米国のヴィーガン菓子類市場は2024年に3億9,270万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、分析期間2024-2030年のCAGRを13.8%として、2030年までに5億2,680万米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ4.6%と8.5%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR約6.0％で成長すると予測されています。

世界のヴィーガン菓子類市場- 主要動向と促進要因のまとめ

植物ベースの嗜好品へのスイーツシフトを後押ししているのは？

消費者の嗜好が倫理的、健康志向、植物由来の食習慣へと決定的に向かう中、ビーガン菓子類市場はダイナミックな変貌を遂げています。ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンの人口が増加し、個人の価値観や進化するライフスタイルの選択に沿った、乳製品不使用、ゼラチン不使用、無農薬のスイーツへの需要が積極的に高まっています。このシフトはまた、動物福祉、気候変動、持続可能性に対する懸念の高まりにも後押しされており、従来は嗜好性の高いカテゴリーであっても植物由来の代替品を選ぶ消費者が増えています。ヴィーガン菓子類は、製法の革新と、牛乳、卵、蜂蜜といった従来の原材料に代わる高品質の代替品の増加により、ニッチ市場から主流へと移行しました。天然甘味料、ココナッツミルク、ナッツバター、フルーツピューレ、植物性乳化剤は、味や食感を損なうことなく、動物由来のものに取って代わりつつあります。その結果、ヴィーガンチョコレート、グミ、トフィー、ハードキャンディ、キャラメル、焼き菓子などが、ヴィーガンだけでなく、健康志向や倫理観の高い幅広い層の支持を集めています。この動きは、メディア露出の増加、有名人の支持、小売店の棚に広く出回ることによって加速し、ビーガン菓子類はかつてないほど身近なものになっています。

ヴィーガン菓子の未来を牽引するイノベーションとは？

ヴィーガン菓子市場を特徴づけるものひとつは、原材料、製造方法、フレーバープロファイルの爆発的な革新であり、これによって植物由来の菓子に対する消費者の期待が再構築されています。各ブランドは、オーツ麦ミルク、ひよこ豆プロテイン、ライスシロップ、タピオカでんぷんなどの新しい基材を使って、口当たり、構造的完全性、保存性を高める試みをますます増やしています。また、ココアバターとナッツミルクブレンドの技術革新は、ヴィーガンチョコレートのクリーミーさと口溶けの良さに革命をもたらしています。同時に、機能性菓子類の台頭により、嗜好品と健康効果が融合され、スーパーフード、アダプトゲン、ビタミン、プロバイオティクスを配合した製品が登場し、ウェルネス志向の消費者にアピールしています。風味の革新も加速しており、ビーガン菓子類はベーシックなフルーツやチョコレートだけでなく、抹茶、タヒニ、カルダモン、チリマンゴー、ラベンダーといった世界の味覚にまで拡大しています。人工着色料、保存料、遺伝子組み換え作物を使用しないクリーンラベル製品に重点を置くことは、高級ビーガンブランドの特徴になりつつあり、差別化の機会を生み出しています。こうした絶え間ない進歩は、ビーガン菓子類をより魅力的で食べやすいものにするだけでなく、規模の拡大、利益率の改善、植物由来の嗜好品に対する消費者の強い信頼の構築を可能にしています。

なぜ小売業者と外食業者はビーガン菓子類に大きく賭けているのか？

小売業者やフードサービス業者は、ビーガン菓子類をブティックからマスマーケットにアピールする規模に拡大する上で、ますます重要な役割を果たしています。スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門食料品店は、植物由来の製品ポートフォリオを拡大しており、多くの場合、ヴィーガンのキャンディーやチョコレートを専用の棚に並べ、需要の高まりに対応しています。プライベートブランドは、競合他社に負けない価格のヴィーガン製品ラインを立ち上げ、大手菓子類は、関連性と包括性を維持するために、象徴的な製品のヴィーガンバージョンを導入しています。これと並行して、ベーカリー、カフェ、デザートチェーンは、より幅広い顧客層を惹きつけるために、ヴィーガンのペストリー、クッキー、ケーキ、季節限定商品などのメニューを増やしています。クイックサービスレストランやファストカジュアルブランドも、メニュー革新戦略の一環としてビーガンデザートオプションを提供することで、この分野に参入しています。こうした小売業と外食産業の融合は、堆肥化可能なラップ、ミニマルなデザイン、明確なビーガン表示など、製品の倫理的で持続可能な位置付けを強化するパッケージングの先進性によってさらに支えられています。オンライン食料品プラットフォームやDTCチャネルの台頭は、職人的でニッチなビーガン菓子類ブランドにとって、新たな認知度とアクセス性を生み出し、新たな人口層や地域への参入を後押ししています。ソーシャルメディアの動向、インフルエンサーマーケティング、バイラル製品の発売は、消費者の関心をさらに増幅させ、一貫したイノベーション、利便性、ストーリー性で需要を満たす強力なエコシステムを生み出しています。

市場の世界的急拡大を牽引する力とは？

ビーガン菓子類市場の成長は、技術の進歩、消費習慣の変化、最終用途市場の拡大、ライフスタイルの一致の高まりに直接関連するいくつかの要因によって牽引されています。第一に、植物由来の原料技術、特にテクスチャライザー、乳化剤、乳代替物の着実な進歩により、風味と性能において従来製品に匹敵する、より現実的で贅沢なビーガンスイーツが可能になりました。第二に、特にミレニアル世代とZ世代を中心とした消費者行動の進化により、倫理的生産、健康志向、気候変動に配慮した食品へのシフトが加速しており、ビーガン菓子類は食生活の妥協というよりも、ライフスタイル主導のカテゴリーとなっています。ヴィーガン製品の季節的、祝祭的、ギフトパック的な用途の増加は、用途を日常の間食から祝祭的消費へと広げています。さらに、乳糖不耐症や卵アレルギーの増加により、アレルゲンフリーで消化に優しい製品への需要が高まり、健康に敏感な消費者の間で採用が進んでいます。外食産業や小売業では、事業者がビーガン製品を提供することによる収益増の可能性を認識しつつあり、メーカーにとっては販売チャネルの拡大につながっています。さらに、規制による奨励と消費者教育に支えられた植物由来の消費の世界的拡大が、特にアジア太平洋とラテンアメリカに新たな地理的市場を開拓しています。技術的な実現可能性、多様な最終用途の統合、消費者の価値観の進化、小売の支援など、こうした複合的な力によって、ヴィーガン菓子類は植物性食品経済において最も活気に満ちた高成長セグメントのひとつに確立されつつあります。

セグメント

製品（チョコレート、砂糖、小麦粉）;流通チャネル（オフライン、オンライン）

調査対象企業の例

• Alter Eco
• Cocomels
• Divine Chocolate
• Endangered Species Chocolate
• Enjoy Life Foods
• Go Max Go Foods
• Green & Black's
• Hu Chocolate
• Lagusta's Luscious
• Lindt & Sprungli
• LoveRaw
• Moo Free
• No Whey!Foods
• NOMO
• Plamil Foods
• Ritter Sport
• Sjaak's Organic Chocolates
• Sweet Vegan
• Taza Chocolate
• Theo Chocolate

AI統合

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関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合