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市場調査レポート
商品コード
1856701
ビーガン菓子類市場：製品タイプ、流通チャネル、価格帯、原料認証別-2025-2032年の世界予測Vegan Confectionery Market by Product Type, Distribution Channel, Price Tier, Ingredient Certification - Global Forecast 2025-2032 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| ビーガン菓子類市場：製品タイプ、流通チャネル、価格帯、原料認証別-2025-2032年の世界予測 |
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出版日: 2025年09月30日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 187 Pages
納期: 即日から翌営業日
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概要
ビーガン菓子類市場は、2032年までにCAGR 13.61%で60億米ドルの成長が予測されています。
| 主な市場の統計 | |
|---|---|
| 基準年2024 | 21億6,000万米ドル |
| 推定年2025 | 24億5,000万米ドル |
| 予測年2032 | 60億米ドル |
| CAGR（%） | 13.61% |
消費者の期待の変化、原材料の革新、チャネルの実験が、どのようにビーガン菓子類カテゴリーと競合力学を再構築しているか
進化するビーガン菓子類部門は、健康志向のニッチな通路を超え、原材料、製品フォーマット、小売モデルにわたるイノベーションの中心的な戦場となりました。消費者は、植物由来の嗜好品を日常的な習慣に取り入れる傾向を強めており、メーカー各社は、従来の菓子類に匹敵する味、食感、保存安定性を実現すると同時に、透明性や出所に対する高い期待に応える配合を再考する必要に迫られています。これを受けて、原料サプライヤーは、動物由来の原料を使用せずに口当たりと安定性をサポートする植物性タンパク質、カカオ代替品、天然乳化剤、機能性植物成分のパレットを拡大してきました。
製品科学、規制の透明性、サプライチェーンの強靭性、オムニチャネル小売における競合が、ビーガン菓子類における競争優位性を再定義しつつあります
いくつかの変革的なシフトが同時にビーガン菓子類の状況を再構築し、競争の基盤を単純な植物由来の謳い文句から、産地、機能性、体験品質を含むより広範な一連の価値ドライバーへとシフトさせています。第一に、原材料の革新により、乳製品や卵をベースとしたものと同等の食感や風味への期待が高まり、チョコレート、焼き菓子、砂糖菓子類など、よりプレミアムなフォーマットの発売が可能になりました。この移行により、メーカーは植物性タンパク質、ハイドロコロイド、天然乳化剤を組み合わせたマルチ成分システムを採用し、クリーミーさと構造的完全性を再現するようになりました。
米国の最近の関税調整が、原料調達、サプライチェーンの現地化、製剤の選択、商業的価格設定に与える累積的影響
米国における最近の関税の変更と貿易政策の調整は、ビーガン菓子類を扱う製造業者、原料供給業者、小売業者にとって、経営上、戦略上、重要な影響をもたらしています。特定の農業投入物、加工助剤、特定の菓子類の完成品輸入に対する関税の再分類と引き上げは、植物由来の製剤に一般的に使用される品目の陸揚げコストを引き上げました。その結果、調達チームはサプライヤーとの契約を見直し、ニアショアリングの機会を評価し、関税のかかる商品への依存を減らすために処方を再構築しています。
ビーガン菓子類の研究開発、調達、市場投入の優先順位を調整するために、製品フォーマット、チャネル、価格帯、成分認証にまたがる詳細なセグメンテーションマッピングを行う
セグメンテーション分析により、業界参加者が製品提供と流通戦略を調整するために利用できる複数のレバーが明らかになりました。製品タイプ別に見ると、このカテゴリーには焼き菓子、チョコレート菓子、砂糖菓子が含まれます。焼き菓子類では、ケーキ・ペストリー、クッキー、ドーナツがサブセグメントに含まれ、ケーキ・ペストリーはさらにマフィン、スコーン、ターンオーバーに分けられます。クッキーはバタークッキー、ドロップクッキー、サンドイッチクッキーに分かれ、ドーナツはケーキドーナツとイーストドーナツに分かれます。チョコレート菓子類には、板チョコレート、コーティング・チョコレート、フィリング・チョコレートがあります。板チョコレートはダーク・チョコレート・バーとミルクレス・チョコレート・バーに分かれ、コーティング・チョコレートにはクリスピー・ライス・コーティング、フルーツ・コーティング、ナッツ・コーティングがあり、フィリング・チョコレートにはキャラメル入り、ヌガー入り、プラリネ入りなどがあります。砂糖菓子類はグミ、ハードキャンディ、甘草で構成され、グミはフルーツフレーバーグミ、サワーグミ、ビタミングミ、ハードキャンディは咳止めドロップ、フルーツハードキャンディ、メントールハードキャンディ、甘草はロゼンジとツイストに分けられます。このレベルの細かさにより、製品チームは、テクスチャー・エンジニアリング、賞味期限プロトコル、官能的ポジショニングを消費者の場面や価格感度に合わせることができます。
消費者の嗜好、認証の優先順位、サプライチェーン構造における地域的な相違により、地域ごとにカスタマイズされた市場投入戦略と製造戦略が必要となります
各地域の原動力は、促進要因、原料調達経路、チャネル構造にそれぞれ異なる影響力を及ぼし、グローバルなフットプリントでそれぞれに合わせた戦略を必要とします。南北アメリカでは、需要が大胆な風味の革新、利便性の高いフォーマット、強力な小売プライベートブランド活動を好む傾向がある一方、同地域の原料サプライヤーはスケーラブルな植物性タンパク質システムと乳製品代替技術に集中しています。一方、欧州・中東・アフリカでは、持続可能性の証明や厳格な認証基準に対する感度が高まっており、チョコレート業態のプレミアム化やフェアトレードやオーガニックの謳い文句の拡大が推進されています。この地域の規制枠組みはまた、表示の明確さとアレルゲン管理を重視しており、トレーサビリティ・プログラムへの投資を促しています。
既存ブランド、機敏な課題者、原料パートナー、共同製造者が、ビーガン菓子類分野で効果的に競争するために、どのようにイノベーションと規模を調整しているか
この分野での競合勢力図は、植物由来のラインを拡大する既存ブランド、デジタル・ファースト・モデルを活用する新興課題者、斬新な機能性システムを供給する素材スペシャリストが混在していることを示しています。既存の菓子類ブランドは、従来のSKUをビーガン対応製品に改良するために研究開発予算を振り向けるようになっています。このアプローチは、生産の複雑さと小売業者のリスク選好を管理するために、主流のスーパーマーケットやバリュー層に移行する前に、プレミアムチャネルで開始する多段階展開を組み合わせることが多いです。対照的に、小規模なディスラプターは、迅速な製品イテレーションと消費者への直接販売を展開し、ブランド・エクイティを迅速に構築した後、パートナーシップやコパック契約を通じて、選択的に特殊小売に進出します。
市場の地位と回復力を強化するための、感覚の平準化、調達の多様化、チャネルの最適化、認証の整合に向けた、実践的で機能横断的な戦略
業界のリーダーは、持続的な優位性を獲得するために、官能的イノベーション、サプライチェーンの回復力、チャネルに特化した商業戦略のバランスの取れたアジェンダを追求すべきです。クリーンラベルの謳い文句に妥協することなく、官能的に同等であることを重視した製品改良を優先することで、消費者の離反を減らし、リピート購入率を高めることができます。同時に、パイロットスケールの試験や賞味期限延長プロトコルに投資することで、迅速な検証と小売店の受け入れを可能にします。供給面では、サプライヤー基盤の多様化、代替原材料の認定、地域調達協定の確立により、関税へのエクスポージャーを軽減し、リードタイムの変動を軽減することができます。企業はまた、関税治療を最適化し、利用可能な貿易優遇措置を活用するために、税関と貿易の専門知識に投資すべきです。
専門家へのインタビュー、規制・貿易分析、製剤ケーススタディ、サプライチェーンマッピングを統合した多方式調査手法により、洞察と限界を検証します
本エグゼクティブサマリーの基礎となる調査統合では、質的および量的手法を組み合わせることで、確実で実用的な洞察を得ています。1次調査では、製品開発者、調達リーダー、貿易バイヤー、および共同製造者との構造化インタビューを行い、業務上の制約、成分革新の軌跡、およびチャネル特有のダイナミクスを把握しました。これらのインタビューに加え、トレーサビリティ、包装要件、関税分類の課題に関する仮定を検証するため、認証機関や特定の物流業者との非公開ディスカッションを行いました。
卓越した感覚、サプライヤーの多様化、認証戦略、進化するビーガン菓子類のリーダーを決定するデジタルコマースに重点を置いた協調的な取り組み
ビーガン菓子類カテゴリーは、技術的な実現可能性、消費者の需要、商業的な実現可能性が整合する変曲点に立っており、好位置にあるプレーヤーに持続的な機会を創出しています。成功するかどうかは、より複雑な規制や取引環境をうまく切り抜けながら、卓越した感覚を大規模に提供できるかどうかにかかっています。ブランドが製品ポートフォリオを改良し、小売業者が価格帯やチャネルを問わず品揃えを見直す中、サプライヤーの多様化、認証戦略、デジタル・コマース機能に早期に投資する企業が、市場の勢いを捉えるのに最も有利な立場になると思われます。
よくあるご質問
目次
第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
- ビーガン菓子類フレーバープロファイルを強化するフルーツベースの甘味料の急速な採用
- ビーガンチョコレートバーに持続可能で堆肥化可能な包装資材を統合
- ビーガンスイーツにおける廃棄物削減のための、アップサイクルされた果物や野菜の製品別の新たな利用。
- アダプトゲンやプロバイオティクスを配合した機能性ビーガン菓子類の処方
- 職人手作りのビーガングミとチョコレートのオンライン定期購入サービス
- 植物由来の菓子類ブランドのクリーンラベル認証に投資家の関心が急上昇
- 持続可能な協同組合の希少なシングルオリジンカカオを使用したビーガンチョコレートの拡大
第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025
第7章 AIの累積的影響, 2025
第8章 ビーガン菓子類市場：製品タイプ別
- 焼き菓子類
- ケーキ＆ペストリー
- マフィン
- スコーン
- ターンオーバー
- クッキー
- バタークッキー
- ドロップクッキー
- サンドイッチクッキー
- ドーナツ
- ケーキドーナツ
- イーストドーナツ
- ケーキ＆ペストリー
- チョコレート菓子類
- バー
- ダークチョコレートバー
- ミルクなしチョコレートバー
- コーティングチョコレート
- クリスピーライス
- フルーツコーティング
- ナッツコーティング
- 充填チョコレート
- キャラメル入り
- ヌガー入り
- プラリネ入り
- バー
- 砂糖菓子類
- グミ
- フルーツフレーバーグミ
- サワーグミ
- ビタミングミ
- ハードキャンディー
- 咳止めドロップ
- フルーツハードキャンディー
- メントールハードキャンディー
- 甘草
- トローチ
- ツイスト
- グミ
第9章 ビーガン菓子類市場：流通チャネル別
- コンビニエンスストア
- オンライン小売
- ブランドウェブサイト
- eコマース・マーケットプレース
- 専門店
- スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
- ティア1チェーン
- ティア2チェーン
第10章 ビーガン菓子類市場：価格帯別
- エコノミー
- ミッドプライス
- プレミアム
第11章 ビーガン菓子類市場：原料認証別
- フェアトレード
- 非遺伝子組み換え
- オーガニック
第12章 ビーガン菓子類市場：地域別
- 南北アメリカ
- 北米
- ラテンアメリカ
- 欧州・中東・アフリカ
- 欧州
- 中東
- アフリカ
- アジア太平洋地域
第13章 ビーガン菓子類市場：グループ別
- ASEAN
- GCC
- EU
- BRICS
- G7
- NATO
第14章 ビーガン菓子類市場：国別
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- ブラジル
- 英国
- ドイツ
- フランス
- ロシア
- イタリア
- スペイン
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
第15章 競合情勢
- 市場シェア分析, 2024
- FPNVポジショニングマトリックス, 2024
- 競合分析
- Plamil Foods Ltd.
- Moo Free Chocolate Ltd.
- Veganz Group AG
- Loving Earth Pty Ltd.
- Lovechock B.V.
- iChoc GmbH
- Vego Food GmbH
- Sjaak's Organic Confections, Inc.
- Terra Vegane GmbH
- Seed and Bean Ltd.
