チルドおよびデリ食品の世界市場

チルドおよびデリ食品の世界市場は2030年までに3,117億米ドルに達する見込み

2024年に2,443億米ドルと推定されるチルドおよびデリ食品の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 4.1%で成長し、2030年には3,117億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントのひとつである食肉は、CAGR7.6％を記録し、分析期間終了時には175億米ドルに達すると予測されます。チーズ分野の成長率は、分析期間中CAGR 4.5％と推定されます。

米国市場は666億米ドルと推定、中国はCAGR 7.8％で成長予測

米国のチルドおよびデリ食品市場は、2024年に666億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに643億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは7.8%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.6%と3.3%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.4%で成長すると予測されています。

世界のチルドおよびデリ食品市場- 主要動向と促進要因のまとめ

なぜチルドおよびデリ食品の需要が増加しているのか？

チルドおよびデリ食品の需要が増加している背景には、便利ですぐに食べられる食事や新鮮な食材を好む消費者の増加があります。多忙なライフスタイルにより、手早く栄養価の高い食事が求められる中、チルドおよびデリ食品は味と利便性の両方を求める消費者の人気商品となっています。都市化と共働き世帯の増加が市場の成長をさらに後押ししており、調理にかかる時間を最小限に抑えられる調理済み食品が選ばれています。スーパーマーケット・チェーン、ハイパーマーケット、オンライン食料品プラットフォームの拡大も、チルドおよびデリ食品をより身近なものにする上で重要な役割を果たしています。消費者は、包装済みサラダ、グルメ・サンドイッチ、マリネ肉、新鮮なカット野菜など、より健康的で高級な食品オプションの需要に応える製品にますます引き付けられるようになっています。さらに、包装と食品保存の技術革新により、品質を損なうことなくチルド食品の賞味期限が延長され、現代の消費者の間で人気がさらに高まっています。

技術の進歩はどのようにチルドおよびデリ食品を改善しているか？

食品保存、コールドチェーンロジスティクス、持続可能なパッケージングにおける先進技術は、チルドおよびデリ食品の品質とアクセシビリティを大幅に向上させています。最も注目すべき技術革新のひとつは、酸素と水分レベルをコントロールすることで生鮮食品の鮮度を長持ちさせるガス置換包装の使用です。この技術は、風味と食感を維持しながら食品廃棄を減らすのに役立ち、チルド食品を小売業者と消費者の双方にとってより魅力的なものにします。もうひとつの大きなブレークスルーは、先進的なコールドチェーン・ロジスティクスの導入です。スマート温度監視システム、冷蔵輸送、AI主導の在庫管理により、チルド食品流通の効率性と信頼性が向上しています。さらに、植物性食品やアレルゲンフリーの惣菜の開発により、消費者の選択肢が広がり、従来の加工肉や乳製品に代わる、より健康的で持続可能な代替食品が提供されています。食品技術が進化し続けるにつれて、チルドおよびデリ食品はより多様で便利なものとなり、健康志向の食生活のトレンドに沿ったものとなっています。

チルドおよびデリ食品市場の成長を牽引する市場動向は？

新鮮で加工度の低い食品への需要の高まりは、チルドおよびデリ食品市場を形成する主要動向のひとつです。消費者は加工度の高い冷凍食品から離れ、より栄養価の高い新鮮な代替食品を選ぶようになっています。この動向は、オーガニック、保存料不使用、クリーンラベルのチルド食品に対する需要の急増につながっており、多くのメーカーは消費者の嗜好の変化に対応するために製品を改良することで対応しています。市場成長に影響を与えるもう一つの重要な動向は、プライベート・ブランドやプレミアム惣菜の拡大です。スーパーマーケットや食料品チェーンは、競争力のある価格でグルメな選択肢を求める消費者に対応するため、高品質のチルド食品の自社製品ラインに投資しています。さらに、オンライン食料品ショッピングや消費者直送の食品宅配サービスの台頭により、チルドおよびデリ食品はより身近なものとなり、消費者は新鮮な食事やスナックを便利に購入できるようになりました。消費者が新鮮で便利な高品質の食品を優先する傾向が続いているため、チルドおよびデリ食品市場は持続的な成長が見込まれます。

チルドおよびデリ食品市場の将来を形作る主な成長促進要因は何か？

チルドおよびデリ食品市場の成長は、消費者の食習慣の変化、食品加工技術の進歩、高タンパクで植物由来の食品オプションに対する需要の増加など、いくつかの要因によってもたらされます。主な成長要因の1つは、手軽でありながら栄養価の高い食品を求める社会人や若い消費者を中心に、持ち帰り用の食事に対する嗜好が高まっていることです。その結果、小売業者はサラダ、ラップ、調理済み肉、グルメ・チーズ・セレクションなど、チルド食品売り場を拡大しています。市場を形成するもう一つの重要な要因は、持続可能性と倫理的な食品調達の重視の高まりです。消費者は食品の選択が環境に与える影響をより強く意識するようになっており、その結果、倫理的に調達された原材料、生分解性包装、食品廃棄物削減の取り組みに対する需要が高まっています。さらに、低温貯蔵とサプライ・チェーン管理の技術的進歩により、チルドおよびデリ食品の品質と安全性がより長期間維持されるようになっています。食品加工における技術革新と、新鮮で高品質なコンビニエンス・フードに対する消費者の需要が成長を続ける中、チルドおよびデリ食品市場は、進化する食生活の動向とライフスタイルのニーズに対応しながら、さらなる拡大が見込まれています。

セグメント

製品タイプ（肉、チーズ、スプレッド、ディップ＆ソース、ピクルス／レリッシュ、調理済み製品、その他のタイプ）、自然性（従来型自然性、有機自然性）、流通チャネル（ハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、百貨店、専門店、オンライン流通チャネル、その他の流通チャネル）

調査対象企業の例

• 2 Sisters Food Group
• Astral Foods Ltd.
• Calbee
• Conagra Brands, Inc.
• Del Monte Foods
• General Mills, Inc.
• Hormel Foods Corporation
• Intersnack Group GmbH & Co. KG
• ITC Limited
• JBS S.A.
• McCain Foods Limited
• Nestle
• PepsiCo
• Samworth Brothers Ltd.
• Smithfield Foods, Inc.
• The Kellogg Company
• The Kraft Heinz Company
• Tyson Foods
• Unilever
• Waitrose Limited

AIインテグレーション

Global Industry Analystsは、有効な専門家コンテンツとAIツールにより、市場情報と競合情報を変革しています。

Global Industry Analystsは、一般的なLLMや業界別SLMのクエリに従う代わりに、ビデオ記録、ブログ、検索エンジン調査、大量の企業、製品/サービス、市場データなど、世界中の専門家から収集したコンテンツのリポジトリを構築しました。

関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合