チルドおよびデリ食品市場の2032年までの予測： 製品タイプ、由来、包装タイプ、流通チャネル、エンドユーザー、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のチルドおよびデリ食品市場は2025年に2,619億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは7.7%で、2032年には4,402億米ドルに達する見込みです。

RTCおよびRTE食品で、鮮度を保ち賞味期限を延ばすために低温で保存されるものは、チルド食品または惣菜として知られています。これらの食品は、チーズ、パスタ・サラダ、ディップ、コールドカット、作り置きのサンドイッチなどで構成されます。スーパーマーケットの惣菜売り場で見かけることが多いこれらの食品は、便利で調理の手間がかからず、品質、風味、栄養価を犠牲にすることなく、手早く食事を済ませたい消費者や外出の多い消費者のニーズを満たします。

小売・外食チャネルの拡大

小売・外食チャネルの拡大は、消費者にとっての製品の入手しやすさ、利用しやすさを向上させることにより、チルド・総菜市場を大きく推進します。近代的なスーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン食料品店プラットフォームは、チルド食品と惣菜の販路を拡大し、すぐに食べられる選択肢を求める時間のない消費者にとってより便利なものとなっています。さらに、カフェやレストランなどの外食産業がチルドおよびデリをメニューに取り入れることが増え、需要をさらに刺激して市場全体の成長を支えています。

合成保存料と添加物に対する認識

健康志向の消費者は、人工的な成分を含む加工食品に対する警戒感を強めており、新鮮なものや加工度の低い代替食品を好むようになっています。さらに、規制当局の監視やクリーン・ラベル製品に対する需要により、メーカー各社は提供品の再製造を迫られることになるが、これは製造コストの増加やサプライ・チェーンの複雑化を招き、市場拡大の障害となります。

植物由来の選択肢に対する需要の高まり

消費者は、従来の動物性製品に代わる、より健康的で持続可能かつ倫理的な選択肢を求めるようになっています。この動向は、ベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアン向けの革新的な植物性デリカ・ミート、チーズ、スプレッドの導入につながっています。さらに、植物由来の研究開発に対する製品の発売や投資は、市場の魅力を拡大し、新たな顧客層を引き付け、長期的な成長を促進しています。

加工食品に対する否定的認識

多くの消費者は、加工食品は栄養価が低い、ナトリウム過多、不健康な添加物といったイメージを抱いており、これが購買意欲を削ぐ要因となっています。さらに、加工食品に関連する潜在的な健康リスクに対する社会の認識とメディアの報道の高まりが、消費者の行動にさらに影響を及ぼしています。その結果、メーカーはこの脅威を緩和し市場シェアを維持するために、絶えず革新を続け、自社製品の健康上の利点を伝え続けなければならないです。

COVID-19の影響：

COVID-19パンデミックは、チルドおよびデリ食品市場にさまざまな影響を与えました。初期の混乱はサプライ・チェーンと小売業務に影響を与えたが、この危機はオンライン食料品通販の普及を加速させ、便利ですぐに食べられる食事への需要を高めました。さらに、健康意識の高まりから、消費者は明確な栄養表示のある商品を求めるようになりました。規制が緩和されるにつれて市場は回復し、メーカー各社はパンデミック後の状況下で進化する消費者の嗜好に対応するため、技術革新と安全性に注力するようになりました。

予測期間中、食肉セグメントが最大となる見込み

食肉分野は、便利でタンパク質が豊富な選択肢を求める消費者の強い需要に牽引され、予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。惣菜カット、ソーセージ、調理済みミールなど、すぐに食べられて調理が簡単な食肉製品は、小売・外食両部門の定番商品であり続けています。さらに、高タンパク食の人気と、高級肉、グルメ肉、オーガニック肉の統合が、このセグメントの優位性を強化し続け、市場での主導的地位を確保しています。

オーガニック・セグメントは予測期間中最も高いCAGRが見込まれる

予測期間中、オーガニック・セグメントは、健康、持続可能性、食品の安全性に対する消費者の意識の高まりに後押しされ、最も高い成長率を示すと予測されます。有機チルド食品と有機デリカテッセンの需要は、主要企業の製品発売とスーパーマーケットやオンライン・プラットフォームにおける有機レンジの拡大によってさらに支えられています。さらに、オーガニック認証やクリーン・ラベル製品にプレミアムを支払う消費者の意欲が、メーカーをオーガニック・ポートフォリオの革新と拡大に駆り立てており、その結果、このセグメントは堅調な成長を遂げています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域が最大の市場シェアを占めると予想されるが、これは確立された消費パターン、高い可処分所得、便利ですぐに食べられる食事への強い嗜好が背景にあります。同地域の小売インフラ、チルド製品およびデリカテッセンの広範な採用、継続的な製品革新は、同地域の優位性をさらに強化します。さらに、北米の消費者は栄養価の高い高級食品に重点を置いており、これが需要を支えているため、北米は世界のチルド＆デリカテッセン市場をリードしています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域が最も高いCAGRを示すと予想されます。これは、急速な都市化、可処分所得の増加、簡便食品への食生活嗜好の変化が原動力となっています。中間層の増加、女性の労働参加率の上昇、近代的な小売業態の拡大が市場浸透を加速させています。さらに、中国やインドのような国々における政府の取り組みや海外からの投資が業界の開発を促進し、アジア太平洋地域を最も急成長している地域と位置づけています。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場プレイヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のチルドおよびデリ食品市場：製品タイプ別

• 肉
• チーズ
• スプレッド、ディップ、ソース
• 調味料とドレッシング
• ピクルスとレリッシュ
• 調理済み食事と肉
  • 前菜
  • サイドディッシュ
  • スープ
  • ピザ
  • 朝食アイテム
  • サラダ
  • サンドイッチ
  • その他の調理済み食事と肉
• その他の製品タイプ

第6章 世界のチルドおよびデリ食品市場：由来別

• 従来型
• オーガニック

第7章 世界のチルドおよびデリ食品市場：包装タイプ別

• 軟包装
• 硬容器
• ガラス瓶とボトル
• 紙ベースの包装
• その他の包装タイプ

第8章 世界のチルドおよびデリ食品市場：流通チャネル別

• ハイパーマーケット/スーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンラインチャネル/Eコマース
• 食品サービス店
• 従来の食料品店

第9章 世界のチルドおよびデリ食品市場：エンドユーザー別

• 家庭/小売顧客
• 食品サービス業界
  • ホテル＆レストラン
  • カフェ＆バー
  • ケータリングサービス

第10章 世界のチルドおよびデリ食品市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第11章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第12章 企業プロファイリング

• Conagra Brands, Inc.
• Greencore Group Plc
• Nestle S.A.
• Olam Group
• The Kraft Heinz Company
• PepsiCo, Inc.
• AGRANA Beteiligungs-AG
• Bonduelle SCA
• Dole Food Company Inc.
• Hormel Foods Corporation
• JBS S.A.
• Tyson Foods, Inc.
• General Mills, Inc.
• Kellogg Company
• Unilever N.V.
• Associated British Foods plc
• Cargill, Incorporated
• Maple Leaf Foods Inc.