食品サプライチェーンにおけるブロックチェーン：市場機会、成長要因、業界動向分析、および2026年～2035年の予測

食品サプライチェーンにおけるブロックチェーンの世界市場は、2025年に3億6,500万米ドルの規模となり、2035年までにCAGR32.9％で成長し、64億米ドルに達すると推定されています。

複雑な食品供給ネットワーク全体において、より迅速かつ正確な製品追跡へのニーズが高まっていることが、市場の拡大を牽引し続けています。従来の記録管理システムでは、汚染や品質問題の原因を特定するのに多大な時間を要することが多く、食品メーカー、流通業者、小売業者にとって、業務上および規制上の課題となっています。ブロックチェーン技術は、安全で改ざん不可能、かつタイムスタンプ付きの記録を確立することで、サプライチェーン全体の可視性を大幅に向上させ、こうした懸念に対処します。トレーサビリティ機能の強化により、企業はリコール対応時間の短縮、財務的損失の抑制、規制順守の徹底、および在庫管理の改善が可能になります。食品の原産地、生産方法、持続可能性への取り組みに関する透明性の向上を求める消費者の需要の高まりも、導入をさらに後押ししています。さらに、クラウドベースの導入モデルへの移行により、導入コストが削減され、あらゆる規模の企業にとって利用しやすくなりました。こうした利点があるにもかかわらず、既存の企業システムとの統合は依然として重要な課題となっています。多くの組織では、分散型台帳技術をサポートするために当初開発されたものではない、多様なERP、倉庫管理システム（WMS）、製造実行システム（MES）環境を運用し続けているためです。

2025年、ソフトウェアセグメントは50.7%のシェアを占めました。この主導的な地位は、食品企業が広範なインフラ拡張に着手する前に、プラットフォームの導入、ネットワーク統合、システム構成、参加者のオンボーディング、およびコンプライアンス重視のデジタルソリューションへの投資を優先している、現在の市場発展段階を反映しています。このセグメントには、ブロックチェーンプラットフォーム、スマートコントラクトフレームワーク、アプリケーションプログラミングインターフェース（API）接続レイヤー、データ可視化ツール、トレーサビリティ管理システム、および規制報告ソリューションが含まれます。企業がサプライチェーン業務のデジタル化を推進し続ける中、拡張性と相互運用性を備えたソフトウェアプラットフォームへの需要は、予測期間を通じて引き続き堅調に推移すると見込まれます。

2025年、サプライチェーンの透明性セグメントは34％のシェアを占めました。このセグメントが主導的な地位を占めているのは、食品小売、流通、加工、および国際貿易業務において、ブロックチェーンベースの可視化ソリューションの導入が増加しているためです。企業は、生産から最終配送に至るまでのトレーサビリティを向上させる包括的な製品履歴を確立するために、ブロックチェーンプラットフォームをますます活用しています。また、このセグメントは、検証可能なサプライチェーンデータへの需要を牽引している、環境・社会・ガバナンス（ESG）報告要件の強化からも恩恵を受けています。サステナビリティ報告および情報開示への期待が高まり続ける中、企業はブロックチェーンを活用した透明性ソリューションを活用し、規制報告、利害関係者とのコミュニケーション、および企業の説明責任に関する取り組みを支援しています。

よくあるご質問

• 食品サプライチェーンにおけるブロックチェーンの市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に3億6,500万米ドル、2035年までに64億米ドルに達すると予測されています。CAGRは32.9%です。
• 食品サプライチェーンにおけるブロックチェーンの市場成長を牽引している要因は何ですか？
  • より迅速かつ正確な製品追跡へのニーズの高まり、従来の記録管理システムの課題、消費者の透明性への要求の高まりなどです。
• 2025年におけるソフトウェアセグメントの市場シェアはどのくらいですか？
  • 50.7%のシェアを占めています。
• 2025年におけるサプライチェーンの透明性セグメントの市場シェアはどのくらいですか？
  • 34%のシェアを占めています。
• ブロックチェーン技術が食品サプライチェーンにおいてどのような利点を提供しますか？
  • 安全で改ざん不可能な記録を確立し、サプライチェーン全体の可視性を向上させ、リコール対応時間の短縮や規制順守の徹底を可能にします。
• 食品サプライチェーンにおけるブロックチェーンの導入における課題は何ですか？
  • 既存の企業システムとの統合が重要な課題となっています。
• 食品サプライチェーンにおけるブロックチェーンの導入を後押ししている要因は何ですか？
  • クラウドベースの導入モデルへの移行により、導入コストが削減され、企業にとって利用しやすくなったことです。
• 食品サプライチェーンにおけるブロックチェーンの技術とイノベーションの展望はどのようなものですか？
  • 最新技術動向や新興技術が市場に影響を与えています。
• 食品サプライチェーンにおける主要企業はどこですか？
  • IBM Corporation、Microsoft Corporation、Oracle Corporation、SAP SEなどです。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• 業界エコシステム分析
  • サプライヤーの情勢
  • 利益率
  • 各段階における付加価値
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • ディスラプション
• 業界への影響要因
  • 促進要因
  • 業界の潜在的リスク・課題
  • 市場機会
• 成長ポテンシャル分析
• 規制情勢
• ポーターの分析
• PESTLE分析
• 価格動向
  • 地域別
  • タイプ別
• 将来の市場動向
• 技術とイノベーションの展望
  • 最新技術動向
  • 新興技術
• 特許動向
• 貿易統計
  • 主要な輸入国
  • 主要な輸出国
• 持続可能性と環境面
  • 持続可能な取り組み
  • 廃棄物削減戦略
  • 生産におけるエネルギー効率
  • 環境に配慮した取り組み
• カーボンフットプリントへの配慮

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業市場シェア分析
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • LATAM
    • 中東・アフリカ
• 企業マトリックス分析
• 主要市場企業の競合分析
• 競合ポジショニング・マトリックス
• 主な発展
  • 合併・買収
  • パートナーシップ・提携
  • 新製品の発売
  • 事業拡大計画

第5章 市場推計・予測：コンポーネント別、2022年-2035年

• ソフトウェアプラットフォーム
• ハードウェアおよび追跡デバイス
• サービス

第6章 市場推計・予測：ブロックチェーンの種類別、2022年-2035年

• パブリックブロックチェーン
• プライベートブロックチェーン
• コンソーシアム型／フェデレーテッド型

第7章 市場推計・予測：用途別、2022年-2035年

• 食品の安全性およびリコール追跡
• サプライチェーンの透明性
• 偽造防止・真正性確認
• その他

第8章 市場推計・予測：地域別、2022年-2035年

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋諸国
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ諸国
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • UAE
  • その他の中東・アフリカ諸国

第9章 企業プロファイル

• AgriDigital
• Ambrosus
• GrainChain Inc.
• IBM Corporation
• Microsoft Corporation
• Oracle Corporation
• OriginTrail
• Provenance
• SAP SE
• StaTwig
• TE-FOOD International
• VeChain Foundation
• Wholechain
• Zeyo