大麦の市場機会、成長要因、業界動向分析、および2026年～2035年の予測

世界の大麦市場は2025年に221億米ドルと評価され、CAGR 3.2％で成長し、2035年までに301億米ドルに達すると推定されています。

醸造、食品加工、飼料産業における需要の変化に支えられ、市場は着実な成長を見せています。最も影響力のある動向の一つは、特に拡大を続けるクラフトビールやスペシャルティビール分野からの、高品質な麦芽用大麦に対する需要の高まりです。大麦は、その栄養価、特に水溶性食物繊維やベータグルカンの含有量が高く評価されるようになり、健康志向の消費者をターゲットとしたシリアル、スナック、機能性飲料への採用が拡大しています。この需要は、植物由来の食事や心臓に優しい食生活が浸透しつつある都市部で特に強く、世界の食品エコシステムにおける大麦の役割をさらに広げています。醸造所では、独自の味わいを実現するために差別化された原料を求める動きが活発化しており、これにより農家は、特定のタンパク質や酵素特性を備えた専門的な麦芽用大麦品種の栽培を促進されています。この変化は、特に北米や欧州などの地域において、サプライチェーン全体での連携を強化しています。同時に、食品メーカーがクリーンラベルやウェルネス志向の製品における大麦の使用を拡大するにつれ、機能性原料としての大麦の地位も勢いを増しています。

2025年時点で、二条大麦セグメントは65%のシェアを占めており、2035年までCAGR3.6%で成長すると予想されています。その優位性は、主に粒の大きさが均一で、タンパク質含有量が比較的低いことに起因しており、これらが麦芽製造や醸造用途に極めて適している理由となっています。この一貫性により、効率的な加工が可能となり、安定した品質の製品が確保されるため、醸造業界全体で強く好まれています。

全粒大麦セグメントは2025年に99億米ドルを占め、2026年から2035年にかけてCAGR1.4%で成長すると予測されています。消費者がより健康的な食習慣へと移行し続ける中、全粒大麦やパール大麦への需要が高まっています。これらの形態の大麦は、その栄養価と健康志向の食事との相性の良さから、食品製品に広く使用されています。

北米の大麦市場は、2026年から2035年にかけてCAGR2%で成長すると予想されています。地域的な需要は、主に醸造業界と家畜飼料業界によって支えられています。米国とカナダは、高度な農業技術と確立されたサプライチェーンシステムにより、高品質な麦芽用大麦の安定生産が可能であることから、依然として主要な生産国としての地位を維持しています。市場力学は、気候変動、ビール消費パターンの変化、そしてバリューチェーン全体における特産品や代替大麦食品への関心の高まりによって、ますます影響を受けるようになっています。

よくあるご質問

• 世界の大麦市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に221億米ドル、2035年までに301億米ドルに達すると予測されています。CAGRは3.2%です。
• 二条大麦セグメントの市場シェアはどのように予測されていますか？
  • 2025年時点で65%のシェアを占め、2035年までCAGR3.6%で成長すると予想されています。
• 全粒大麦セグメントの市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に99億米ドルを占め、2026年から2035年にかけてCAGR1.4%で成長すると予測されています。
• 北米の大麦市場の成長予測はどのようになっていますか？
  • 2026年から2035年にかけてCAGR2%で成長すると予想されています。
• 大麦市場における主要企業はどこですか？
  • Malteries Soufflet、Boortmalt Group、Malteurop Groupe、Crisp Malt、Muntons Plc、Simpsons Malt、Rahr Malting、Viking Malt、Weyermann、Bestmalz/Palatia Malz、Dingemans Malt、Castle Malting、Malt Products Corporation、Briess Malt & Ingredients、Maltexco S.A.などです。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界考察

• エコシステム分析
  • サプライヤーの情勢
  • 利益率
  • 各段階における付加価値
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • ディスラプション
• 業界への影響要因
  • 促進要因
  • 業界の潜在的リスク＆課題
  • 市場機会
• 成長可能性分析
• 規制情勢
• ポーター分析
• PESTEL分析
• 価格動向
  • 地域別
  • 大麦別
• 将来の市場動向
• 技術とイノベーションの動向
  • 現在の技術動向
  • 新興技術
• 特許動向
• 貿易統計（HSコード）
  • 主要輸入国
  • 主要輸出国
• 持続可能性と環境面
  • 持続可能な取り組み
  • 廃棄物削減戦略
  • 生産におけるエネルギー効率
  • 環境に配慮した取り組み

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業の市場シェア分析
  • 地域別
  • 北米
  • 欧州
  • アジア太平洋地域
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ（MEA）
• 企業マトリックス分析
• 主要市場企業の競合分析
• 競合ポジショニングマトリックス
• 主な発展
  • 合併・買収
  • パートナーシップおよび提携
  • 新製品の発売
  • 事業拡大計画

第5章 市場推計・予測：大麦の種類別、2022-2035

• 6列大麦
• 二条大麦
• 無殻（裸）大麦

第6章 市場推計・予測：ソース別、2022-2035

• 全粒
• パール大麦／ポット大麦
• 大麦粉
• 大麦フレーク
• 麦芽
• 大麦ふすま

第7章 市場推計・予測：用途別、2022-2035

• 食品
• 飼料
• 飲料・麦芽製造
• その他

第8章 市場推計・予測：地域別、2022-2035

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東・アフリカ地域

第9章 企業プロファイル

• Malteries Soufflet
• Boortmalt Group
• Malteurop Groupe
• Crisp Malt
• Muntons Plc
• Simpsons Malt
• Rahr Malting
• Viking Malt
• Weyermann
• Bestmalz/Palatia Malz
• Dingemans Malt
• Castle Malting
• Malt Products Corporation
• Briess Malt & Ingredients
• Maltexco S.A.