パームシュガー市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測

世界のパームシュガー市場は2024年に18億米ドルと評価され、2025年から2034年にかけて2.9%のCAGRで安定的に成長する見通しです。

この成長には、消費者が精製された砂糖に代わるより健康的なものを求めるようになり、健康意識が高まっていることが背景にあります。健康志向の高まりと加工砂糖の摂取量削減により、より多くの消費者がグリセミック指数が低く、カリウム、亜鉛、鉄などの必須栄養素を含むパームシュガーのような天然甘味料に注目しています。パームシュガー独特のキャラメルやバタースコッチのような風味は、料理用途にユニークな次元を加え、飲食品業界への普及を後押ししています。植物性食品やオーガニック食品の人気が高まるにつれ、パームシュガーは様々な製品に配合されるようになり、市場の需要をさらに押し上げています。さらに、持続可能で倫理的な調達への世界のシフトに伴い、多くのメーカーが環境に優しい生産方法を重視しており、意識の高い消費者の間でパームシュガーの魅力が増しています。特に新興市場における可処分所得の増加も、高級パームシュガーや有機パームシュガーの消費増加に寄与しています。

パームシュガー市場は主に慣行タイプと有機タイプに区分され、慣行タイプが大半のシェアを占めています。2024年には、在来型パームシュガーは15億米ドルを占める。パームシュガーは、パーム樹から樹液を採取し、それを煮詰めて砂糖を作る伝統的な技術で生産されます。従来型は大規模生産が可能なため、消費者にも産業界にも手頃な価格で広く普及しています。オーガニック・パームシュガーは、健康志向の消費者に支持されているが、より労働集約的で環境に優しい製造工程のため、価格が高くなる傾向にあります。その結果、有機パームシュガーは依然としてニッチな分野にとどまっており、高級品や特殊品市場で好まれることが多いです。

パームシュガー市場を形態別に分類すると、粉末、液体、結晶に分けられます。液体セグメントが大きな貢献者として浮上し、2024年には8億9,140万米ドルを生み出します。液体パームシュガーはパーム樹液から直接抽出され、天然成分を多く保持しているため、家庭料理人や食品メーカーに人気があります。混ぜやすく、風味が安定しているため、ソース、ドレッシング、飲料、デザートに最適です。最小限の加工で汎用性の高い甘味料に対する需要の高まりが、特に職人技やグルメ食品用途で液状パームシュガーの人気を高めています。

アジア太平洋は世界のパームシュガー市場を独占し、2024年には15億米ドルを生み出します。パームシュガーは多くのアジア料理において文化的・伝統的な深い意味を持っており、何世紀にもわたって風味豊かな料理にも甘い料理にも使われてきました。この地域の良好な気候とパーム樹の広範な栽培により、強固なサプライチェーンが構築され、消費者の需要増に対応した安定した生産が確保されています。健康志向が高まり、消費者が天然甘味料を求めるようになるにつれて、パームシュガーの需要は地域全体で強化され続けています。さらに、輸出機会の増大と国際的な料理への使用の増加により、アジア太平洋地域は世界規模でパームシュガーの主要な市場牽引役としての地位を固めています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • ディスラプション
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • 天然甘味料に対する消費者の需要の増加
    • 飲食品業界での人気上昇
    • 持続可能で倫理的な消費者の選択肢の拡大
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • パームシュガー生産における環境的・社会的懸念
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• 従来型
• オーガニック

第6章 市場推計・予測：形態別、2021年～2034年

• 主要動向
• 粉末
• 液体
• クリスタル

第7章 市場推計・予測：最終用途別、2021年～2034年

• 主要動向
• 飲食品
  • ベーカリー＆菓子類
  • デザート・甘味料
  • 健康・ウェルネス製品
  • その他
• 家庭用/小売
• ホレカ
• 化粧品・パーソナルケア
• その他

第8章 市場推計・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • オランダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦

第9章 企業プロファイル

• Agro-Productos del Tropico
• Cocoasia Philippines
• Cocowell Farm
• El Guapo
• Farm Organic
• JaggeryWorks
• La Blanquita
• La Palma Organics
• Mitr Phol Sugar Corporation
• Palm Organix

The Global Palm Sugar Market, valued at USD 1.8 billion in 2024, is poised to grow at a steady CAGR of 2.9% from 2025 to 2034. This growth is fueled by rising health awareness as consumers seek healthier alternatives to refined sugars. With an increasing focus on wellness and the reduction of processed sugar intake, more consumers are gravitating towards natural sweeteners like palm sugar, which offers a lower glycemic index and essential nutrients such as potassium, zinc, and iron. Palm sugar's distinct caramel and butterscotch-like flavor adds a unique dimension to culinary applications, driving its widespread adoption in the food and beverage industry. As the popularity of plant-based and organic food products surges, palm sugar is being embraced in various product formulations, further propelling market demand. Additionally, with the global shift towards sustainable and ethical sourcing, many manufacturers are emphasizing environmentally friendly production methods, adding to the appeal of palm sugar among conscious consumers. Increasing disposable incomes, especially in emerging markets, are also contributing to the rise in premium and organic palm sugar consumption.

The palm sugar market is primarily segmented into conventional and organic types, with the conventional segment commanding the majority share. In 2024, conventional palm sugar accounted for USD 1.5 billion. It is produced using traditional techniques that involve tapping sap from palm trees, which is then boiled to create sugar. The conventional variety allows for large-scale production, making it more affordable and widely accessible to both consumers and industries. Organic palm sugar, while gaining traction among health-conscious consumers, tends to be priced higher due to its more labor-intensive and eco-friendly production process. As a result, organic palm sugar remains a niche segment, often preferred in premium and specialty markets.

When categorized by form, the palm sugar market is divided into powder, liquid, and crystal varieties. The liquid segment emerged as a significant contributor, generating USD 891.4 million in 2024. Liquid palm sugar is extracted directly from the sap of palm trees and retains much of its natural composition, making it a popular choice among home cooks and food manufacturers. Its ease of mixing and consistent flavor make it ideal for use in sauces, dressings, beverages, and desserts. The rising demand for minimally processed and versatile sweeteners has increased the popularity of liquid palm sugar, particularly in artisanal and gourmet food applications.

Asia Pacific dominates the global palm sugar market, generating USD 1.5 billion in 2024. Palm sugar holds deep cultural and traditional significance in many Asian cuisines, where it has been used for centuries in both savory and sweet dishes. The region's favorable climate and widespread cultivation of palm trees provide a robust supply chain, ensuring consistent production to meet rising consumer demand. As health consciousness rises and consumers seek out natural sweeteners, the demand for palm sugar continues to strengthen across the region. Furthermore, growing export opportunities and increasing use in international cuisines have solidified Asia Pacific's position as a key market driver for palm sugar on a global scale.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology and Scope

• 1.1 Market scope and definition
• 1.2 Base estimates and calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources
• 1.5 Primary research and validation
  • 1.5.1 Primary sources
  • 1.5.2 Data mining sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news and initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Increasing consumer demand for natural sweeteners
    • 3.6.1.2 Rising popularity in the food and beverage industry
    • 3.6.1.3 Expanding sustainable and ethical consumer choices
  • 3.6.2 Industry pitfalls and challenges
    • 3.6.2.1 Environmental and social concerns in palm sugar production
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter's analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates and Forecast, By Type, 2021 - 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Conventional
• 5.3 Organic

Chapter 6 Market Estimates and Forecast, By Form, 2021 - 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Powder
• 6.3 Liquid
• 6.4 Crystal

Chapter 7 Market Estimates and Forecast, By End Use, 2021 - 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Food & beverages
  • 7.2.1 Bakery & confectionery
  • 7.2.2 Desserts & sweeteners
  • 7.2.3 Health & wellness products
  • 7.2.4 Others
• 7.3 Household/retail
• 7.4 Horeca
• 7.5 Cosmetics & personal care
• 7.6 Others

Chapter 8 Market Estimates and Forecast, By Region, 2021 - 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Spain
  • 8.3.5 Italy
  • 8.3.6 Netherlands
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 Australia
  • 8.4.5 South Korea
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
• 8.6 Middle East and Africa
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 South Africa
  • 8.6.3 UAE

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Agro-Productos del Tropico
• 9.2 Cocoasia Philippines
• 9.3 Cocowell Farm
• 9.4 El Guapo
• 9.5 Farm Organic
• 9.6 JaggeryWorks
• 9.7 La Blanquita
• 9.8 La Palma Organics
• 9.9 Mitr Phol Sugar Corporation
• 9.10 Palm Organix