ココアパウダー市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測

世界のココアパウダー市場は2024年に222億米ドルに達し、2025年から2034年にかけてCAGR 4.8%で成長すると予測されています。

この着実な成長は、チョコレートやその他の菓子類に対する世界の需要の増加が要因となっています。ケーキ、ムース、プリンなど様々なデザートに欠かせないココアパウダーは、ベーカリーの間で特に人気が高いです。濃厚なチョコレート風味のペストリー、クッキー、ケーキを作る上で欠かせない役割を果たすココアパウダーは、食品業界では欠かせないものとなっています。消費者の嗜好が贅沢かつ自然なデザートにシフトするにつれ、ココアパウダーの需要は急増すると予想されます。さらに、より健康的でクリーンなラベルの製品への関心の高まりが、最小限の加工しか施されていない原材料の使用の増加につながり、市場をさらに押し上げています。豊富な抗酸化物質と潜在的な健康効果で知られるココアパウダーは、健康志向の消費者の進化する嗜好によく合致しており、一貫した需要を牽引しています。

さらに、ホームベーカリーの人気の高まりと、職人技を駆使した高級チョコレート製品の台頭も、市場の拡大に寄与しています。消費者は高品質の素材を試しており、ココアパウダーはグルメで革新的なお菓子を作るための最良の選択肢であり続けています。食品メーカーはまた、プロテインバー、スムージー、植物由来のスナックにココアパウダーを組み込むことによってココアパウダーの多用途性を活用し、機能性食品の増加傾向に歩調を合わせています。ココアパウダー市場は、業務用・家庭用製パン両方の分野で確固たる足場を築いており、今後数年間は持続的な成長が見込まれます。

ココアパウダー市場は、天然ココアパウダー、オランダ加工ココアパウダー、ブレンドココアパウダー、ココアルージュに分類されます。このうち、天然ココアパウダー分野は2024年に87億米ドルを生み出し、2034年までCAGR 4.4％で成長すると予測されています。焙煎したカカオ豆から作られる天然ココアパウダーは、独特の苦味があり、薄茶色をしています。レシピに重曹と一緒に使われるのが一般的で、最小限の加工で栄養価を維持できる点が高く評価されています。消費者がより加工度の低い、より自然な食品を求めるようになるにつれ、天然ココアパウダーはメーカーと消費者の双方から支持され続けています。

カカオの品種では、クリオロ種のカカオ豆が市場を独占し、2024年の市場シェアの75.4%を占める。クリオロ種カカオ豆は、複雑で洗練された味を特徴とする独特の風味で知られ、高級チョコレートメーカーにアピールしています。クリオロ豆は世界のカカオ生産量のごく一部であるにもかかわらず、その希少性と優れた品質から高い人気があり、高級チョコレート製品の生産に好まれています。

米国のココアパウダー市場は2024年に45億米ドルを生み出し、2025年から2034年にかけてCAGR 3.8％で成長すると予測されています。この成長の原動力は、一人当たりのチョコレート製品消費量の増加と、より健康的で高級品質の菓子を求める継続的な動向です。米国は依然としてココアパウダーの最大輸入国の一つであり、世界の需要に大きく貢献しています。グルメ・チョコレートやオーガニック・チョコレート製品に対する関心の高まりと、カカオに関連する健康上の利点に対する意識の高まりが相まって、市場の成長を持続させると予想されます。消費者は贅沢でありながら栄養価の高い選択肢を求め続けているため、米国のココアパウダー市場は予測期間中一貫して拡大する見通しです。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • ディスラプション
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュース
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • チョコレートおよび菓子類の需要増加
    • カカオの健康意識と機能的メリットの高まり
    • 飲料および乳製品産業における用途の拡大
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 気候変動とサプライチェーンの混乱によるカカオ豆価格の変動
    • カカオ生産における規制と持続可能性への懸念
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：製品タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• 天然ココアパウダー
• オランダ加工ココアパウダー
• ブレンドココアパウダー
• ココアルージュ

第6章 市場推計・予測：ココア品種別、2021年～2034年

• 主要動向
• クリオロ
• フォラステロ
• トリニタリオ
• ナシオナル

第7章 市場推計・予測：最終用途産業別、2021年～2034年

• 主要動向
• 飲食品
• 化粧品・パーソナルケア
• 医薬品
• 栄養補助食品
• その他（染料、インク、コーティング剤）

第8章 市場推計・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • オランダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦

第9章 企業プロファイル

• Barry Callebaut
• Belcolade
• Blommer
• Cargill
• Cocoa Processing Company
• Cocoacraft
• Indcresa
• JB Foods
• Newtown Foods USA
• Olam Cocoa
• Plot Enterprise

The Global Cocoa Powder Market reached USD 22.2 billion in 2024 and is anticipated to grow at a CAGR of 4.8% from 2025 to 2034. This steady growth is fueled by the increasing demand for chocolate and other confectionery items worldwide. Cocoa powder, a crucial ingredient in a variety of desserts such as cakes, mousse, and pudding, is especially popular among bakeries. Its essential role in creating rich, chocolate-flavored pastries, cookies, and cakes makes it indispensable in the food industry. As consumer preferences shift toward indulgent yet natural desserts, the demand for cocoa powder is expected to surge. Moreover, growing interest in healthier and cleaner-label products has led to a rise in the use of minimally processed ingredients, further boosting the market. Cocoa powder, known for its rich antioxidants and potential health benefits, aligns well with the evolving preferences of health-conscious consumers, driving consistent demand.

Additionally, the increasing popularity of home baking and the rise of premium, artisanal chocolate products contribute to market expansion. Consumers are experimenting with high-quality ingredients, and cocoa powder remains a top choice for creating gourmet and innovative treats. Food manufacturers are also leveraging the versatility of cocoa powder by incorporating it into protein bars, smoothies, and plant-based snacks, aligning with the growing trend of functional foods. With a strong foothold in both commercial and household baking, the cocoa powder market is set to witness sustained growth in the coming years.

The cocoa powder market is categorized into natural cocoa powder, Dutch-processed cocoa powder, blended cocoa powder, and cocoa rouge. Among these, the natural cocoa powder segment generated USD 8.7 billion in 2024 and is projected to grow at a CAGR of 4.4% through 2034. Natural cocoa powder, made from roasted cocoa beans, has a distinct, bitter taste and is light brown. It is commonly used with baking soda in recipes and is highly valued for its minimal processing and retention of nutritional benefits. As consumers increasingly seek less processed and more natural food products, natural cocoa powder continues to gain traction among both manufacturers and consumers.

In terms of cocoa variety, Criollo cocoa beans dominate the market, accounting for 75.4% of the market share in 2024. Criollo beans are known for their unique flavor profile, characterized by a complex and refined taste that appeals to premium chocolate manufacturers. Despite representing a small fraction of global cocoa production, Criollo beans are highly sought after due to their rarity and superior quality, making them a preferred choice in the production of premium chocolate products.

The U.S. cocoa powder market generated USD 4.5 billion in 2024 and is projected to grow at a CAGR of 3.8% from 2025 to 2034. This growth is driven by the increasing consumption of chocolate products per capita and the continued trend toward healthier, premium-quality confections. The U.S. remains one of the largest importers of cocoa powder, contributing significantly to global demand. The rising interest in gourmet and organic chocolate products, coupled with the growing awareness of the health benefits associated with cocoa, is expected to sustain market growth. As consumers continue to seek indulgent yet nutritious options, the U.S. cocoa powder market is poised for consistent expansion over the forecast period.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Rising demand for chocolate and confectionery products
    • 3.6.1.2 Increasing health awareness and functional benefits of cocoa
    • 3.6.1.3 Expanding applications in beverages and dairy industries
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 Fluctuating cocoa bean prices due to climate change and supply chain disruptions
    • 3.6.2.2 Regulatory and sustainability concerns in cocoa production
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter's analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates and Forecast, By Product type, 2021 – 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Natural cocoa powder
• 5.3 Dutch-processed cocoa powder
• 5.4 Blended cocoa powder
• 5.5 Cocoa rouge

Chapter 6 Market Estimates and Forecast, By Cocoa variety, 2021 – 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Criollo
• 6.3 Forastero
• 6.4 Trinitario
• 6.5 Nacional

Chapter 7 Market Estimates and Forecast, By End Use industry, 2021 – 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Food and beverage
• 7.3 Cosmetics and personal care
• 7.4 Pharmaceutical
• 7.5 Nutraceuticals
• 7.6 Others (dyes, inks, coatings)

Chapter 8 Market Estimates and Forecast, By Region, 2021 – 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Spain
  • 8.3.5 Italy
  • 8.3.6 Netherlands
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 Australia
  • 8.4.5 South Korea
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
• 8.6 Middle East and Africa
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 South Africa
  • 8.6.3 UAE

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Barry Callebaut
• 9.2 Belcolade
• 9.3 Blommer
• 9.4 Cargill
• 9.5 Cocoa Processing Company
• 9.6 Cocoacraft
• 9.7 Indcresa
• 9.8 JB Foods
• 9.9 Newtown Foods USA
• 9.10 Olam Cocoa
• 9.11 Plot Enterprise