メープルシロップ市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測

世界のメープルシロップ市場は、2024年に17億米ドルと評価され、2025年から2034年にかけて6.8%のCAGRで堅調に拡大すると予測されています。

この目覚しい成長は、人工甘味料よりも天然甘味料を好む消費者の増加によるところが大きいです。人々の健康志向が高まるにつれ、より健康的な選択肢としてメープルシロップを選ぶ人が増えています。メープルシロップは、その天然由来と栄養豊富な成分で広く認知されており、甘いものを満足させつつ砂糖の摂取量を減らそうとする人々の間で人気のある選択肢となっています。さらに、健康とウェルネスを取り巻く意識の高まりが、メープルシロップのような天然製品に対する需要の急増にさらに貢献しています。

メープルシロップの製造には、カエデの木から樹液を採取し、それを煮詰めて糖分を濃縮した後、消費者向けに包装するという細心の工程が必要です。パンデミック（世界的大流行）の最中、労働力不足、規制の変更、従来の販売チャネルへのアクセス制限といった大きな課題に直面したにもかかわらず、メープルシロップ業界は驚異的な回復力を示しました。市場は回復を続けており、今後数年間で大幅な成長が見込まれます。

メープルシロップ市場の従来型セグメントは、2024年に14億米ドルに達し、2034年までCAGR 6.8%の安定した成長が予測されます。従来のメープルシロップ製造方法は、その高品質な生産量と豊かで本格的な風味で高く評価されています。この品質と伝統により、メープルシロップは生産者と消費者の両方にとって好まれる選択肢となっており、消費者はメープルシロップから本物や優れた味を連想します。

一方、ブラックメープル分野は2024年に11億米ドルと評価され、予測期間中のCAGRは6.6%とやや低い成長が見込まれます。ブラックメープルは、他のメープル品種よりも糖度の高い樹液を生産することで知られ、シロップ生産に最適です。ブラックメープルの樹液から作られるメープルシロップの需要が増加していることは、その独特の豊かな風味がこのセグメントの成長に大きく寄与しています。

米国では、メープルシロップ市場は2024年に9億6,750万米ドルを生み出し、2034年までCAGR 6.7％で成長すると予想されています。米国北東部はカナダ東部とともにメープルシロップ生産に最適な気候で、寒い冬と暖かい春の日が樹液の流れに理想的な条件を作り出しています。伝統的な糖化工程とメープルシロップ製造の近代的進歩が相まって、これらの地域の市場を牽引し続けており、米国は世界最大のメープルシロップ生産国・消費国の一つとなっています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

• 市場範囲と定義
• 基本推定と計算
• 予測計算
• データソース

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • ディスラプション
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • 消費者需要の拡大
    • メープルシロップの輸出増加
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 気候の変動
    • 労働集約度
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：カテゴリー別、2021年～2034年

• 主要動向
• オーガニック
• 従来

第6章 市場推計・予測：タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• ブラックメープル
• レッドメープル
• シュガーメープル

第7章 市場推計・予測：流通チャネル別、2021年～2034年

• 主要動向
• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンライン販売
• その他

第8章 市場推計・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第9章 企業プロファイル

• American Garden
• B&G Foods
• Bascom Maple Farms
• Crown Maple Syrup
• Federation of Quebec Maple Syrup Producers（FQMSP）
• Highland Sugarworks
• Lee Kum Kee
• Les Industries Bernard et Fils Ltee
• Monin
• Nature's Way Products
• Ontario Maple Syrup Producers Association
• The J.M. Smucker Company
• Turkey Hill Sugarbush

The Global Maple Syrup Market was valued at USD 1.7 billion in 2024 and is projected to expand at a robust CAGR of 6.8% from 2025 to 2034. This impressive growth is primarily driven by the rising consumer preference for natural sweeteners over artificial alternatives. As people become more health-conscious, they are increasingly turning to maple syrup as a healthier option. Maple syrup is widely recognized for its natural origin and nutrient-rich composition, making it a popular choice among those seeking to reduce their sugar intake while still satisfying their sweet tooth. Moreover, the growing awareness surrounding health and wellness has further contributed to the surge in demand for natural products like maple syrup.

The production of maple syrup involves a meticulous process of tapping sap from maple trees, which is then boiled down to concentrate the sugars before being packaged for consumers. Despite facing significant challenges during the pandemic, such as workforce shortages, regulatory shifts, and restricted access to traditional sales channels, the maple syrup industry has displayed remarkable resilience. As the market continues to recover, it is on track for substantial growth in the coming years.

The conventional segment of the maple syrup market reached USD 1.4 billion in 2024, with a steady growth rate of 6.8% CAGR projected through 2034. Conventional maple syrup production methods are celebrated for their high-quality output and rich, authentic flavor. This quality and tradition make it the preferred choice for both producers and consumers, who associate it with authenticity and superior taste.

Meanwhile, the black maple segment, valued at USD 1.1 billion in 2024, is expected to grow at a slightly lower CAGR of 6.6% during the forecast period. Black maples are known for producing sap with higher sugar content than other maple varieties, making them ideal for syrup production. The increased demand for maple syrup derived from black maple sap is a significant contributor to the segment's growth, given its distinct, richer flavor profile.

In the U.S., the maple syrup market generated USD 967.5 million in 2024 and is expected to grow at a CAGR of 6.7% through 2034. The northeastern United States, along with eastern Canada, provides the perfect climate for maple syrup production, with cold winters and warm spring days creating the ideal conditions for sap flow. The traditional sugaring process, combined with modern advancements in maple syrup production, continues to drive the market in these regions, making the U.S. one of the largest producers and consumers of maple syrup globally.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definitions
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculations
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Growing consumer demand
    • 3.6.1.2 Increasing export of maple syrup
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 Climate variability
    • 3.6.2.2 Labor intensity
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter’s analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Category, 2021-2034 (USD Million) (Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Organic
• 5.3 Conventional

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Type, 2021-2034 (USD Million) (Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Black maple
• 6.3 Red maple
• 6.4 Sugar maple

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Distribution Channel, 2021-2034 (USD Million) (Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Supermarkets/hypermarkets
• 7.3 Convenience stores
• 7.4 Specialty stores
• 7.5 Online sales
• 7.6 Others

Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Million) (Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 UK
  • 8.3.2 Germany
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Russia
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 South Africa
  • 8.6.2 Saudi Arabia
  • 8.6.3 UAE

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 American Garden
• 9.2 B&G Foods
• 9.3 Bascom Maple Farms
• 9.4 Crown Maple Syrup
• 9.5 Federation of Quebec Maple Syrup Producers (FQMSP)
• 9.6 Highland Sugarworks
• 9.7 Lee Kum Kee
• 9.8 Les Industries Bernard et Fils Ltee
• 9.9 Monin
• 9.10 Nature's Way Products
• 9.11 Ontario Maple Syrup Producers Association
• 9.12 The J.M. Smucker Company
• 9.13 Turkey Hill Sugarbush