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市場調査レポート
商品コード
1851737
メープルシロップ：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Maple Syrup - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| メープルシロップ：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年07月09日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
メープルシロップの市場規模は2025年に27億5,000万米ドルと推定され、CAGR 6.94％で推移し、2030年には38億5,000万米ドルに達すると予測されます。
天然甘味料、クリーンラベル食品、透明な調達先に対する消費者の嗜好の高まりが、全地域で堅調な需要成長を支えています。カナダ統計局によれば、ケベック州の戦略的備蓄量は1億3,300万ポンドから2024年には690万ポンドに減少し、供給が逼迫して生産者は収量最適化技術の導入を迫られています。さらに、米国環境保護庁によれば、樹液の季節が短くなり、糖度が低下するという気候の変動が、この供給圧力を強めています。産業界のバイヤーは現在、メープルシロップを加工食品、飲食品、スポーツ栄養に統合し、小売の主食以外の用途を広げています。同時に、アジア太平洋への地理的拡大やオーガニック製品への市場の多様化は、メープルシロップ市場の利害関係者に新たな収益源を生み出しています。
世界のメープルシロップ市場の動向と洞察
天然・低糖質甘味料への消費者需要の高まり
消費者が自然な代替品にますます目を向けるようになるにつれ、メープルシロップ市場は、特に精製された砂糖から距離を置くようになり、顕著な上昇を目の当たりにしています。米国農務省によると、オーガニックの小売売上高は2023年に697億米ドルに達し、消費者がクリーンラベルの原料を優先するため、天然甘味料がより大きなシェアを占めています。マギル大学の1分間抗酸化試験により、生産者は栄養価を検証することができ、ヘルスクレームを強化することができます。欧州では、輸入業者が調達量を増やし、人工添加物よりも持続可能なシロップを選んでいます。食品生産が環境に与える影響に対する意識の高まりも、より環境に優しい選択肢として認識され、メープルシロップの需要を促進しています。さらに、植物ベースの食生活の台頭は、汎用性の高い天然甘味料としてのメープルシロップの魅力をさらに高めています。パッケージや製品配合の革新もまた、進化する消費者の嗜好に対応する生産者を支援しています。競合情勢を総合すると、メープルシロップの用途は従来の朝食用途以外にも拡大し、消費者のプレミアム支払い意欲を高め、メープルシロップ市場の競合情勢を再構築しています。
加工食品と調理済み食品での使用の増加
認知度の高い原材料に対する消費者の嗜好を反映して、食品メーカーはスナックやソースから飲食品や調理済み食品に至るまで、多様な製品にメープルシロップを取り入れる傾向を強めています。CBI（開発途上国輸入促進センター）によると、欧州では天然シロップの輸入額が増加傾向にあり、ドイツ、フランス、英国はクリーンラベルの原料を積極的に求めています。市場の可能性を示すものとして、B&Gフーズ社はメープル・グローブ・ファームズ社の製品について長期供給契約を結び、保存のきく製品の発売を強化しています。このような産業用需要は、オフシーズンの関心を安定させるだけでなく、加工業者の契約確保を促し、メープルシロップ市場全体の回復力を強化します。さらに、人工甘味料よりも天然甘味料に対する消費者の志向の高まりが、メープルシロップの需要をさらに押し上げています。また、抗酸化物質やミネラルを含む豊富な栄養成分も、健康志向の消費者の人気に貢献しています。さらに、植物性食品やビーガン食品へのメープルシロップの採用が増加していることも、市場に新たな成長の道を開いています。
代替甘味料との競合
メープルシロップ市場は、多様な天然甘味料や人工甘味料との競合激化に直面しており、特に価格重視の用途では、コストへの配慮がプレミアムの位置づけを上回っています。リュウゼツラン、ハチミツ、ステビアなどの代替天然甘味料が健康志向の消費者層で市場シェアを拡大する一方、人工甘味料は工業用途でコスト優位性を維持しています。競争圧力が最も強いのは加工食品用途で、そこでは風味を考慮するよりも機能性と費用対効果が原料選択を決定します。代替甘味料の積極的なマーケティングに対抗して市場ポジションを維持するためには、メープルシロップのユニークな栄養プロファイルと持続可能性の証明に関する消費者教育が不可欠となります。メイプルシロップの価格変動は、気候に関連した生産変動によって引き起こされるため、メイプルシロップが不足する時期や高価格の時期に、競合他社が市場シェアを獲得する機会を生み出します。
セグメント分析
サトウカエデは2024年のメープルシロップ市場シェアの66.16%を占め、高いショ糖含有量と定着した加工インフラに支えられています。しかし、ブラックメープルのCAGRは8.55%であり、これは生産者が天候リスクを軽減するためにスタンドを多様化しているためです。ユタ州ではレッドメープルやツゲの試験も行われており、非伝統的な樹種でも生産地域を拡大できることが示されています。そのため、サトウカエデの優位性は若干損なわれることが予想されるが、その優れた風味はメープルシロップ市場における高級品としての位置づけの中心であることに変わりはないです。ユタ州立大学によるボクセルダー樹液の研究では、タップ1本あたりの収量が26.4リットルまで上がり、西部の乾燥した州への拡大を後押ししています。
生産の経済性は、タップ密度と糖分濃度に左右されます。サトウカエデは糖分の割合が高いため、燃料や労働力の高騰にもかかわらず、有利なコストカーブを描いています。しかし、ブラックメープルは丈夫で気温の高い夜間にも耐えるため、気候リスクへのエクスポージャーが低く、新たな投資を呼び込む可能性があります。生産者は、長期的なサトウキビ畑の構成を計画する際に、これらのトレードオフを考慮し、メープルシロップ市場のダイナミックな供給構造を強化しています。
地域分析
北米は現在の需要の72.15%を占め、密な森林資源と伝統的な食文化の恩恵を受けています。カナダ統計局によると、2024年のカナダの生産量は1,990万ガロンで、天候の影響を受けた2023年シーズンより91.3%急増しました。米国の生産量は418万ガロンであったが、バーモント州は凍結融解の周期が不規則であったため、前年比15％減でした。ケベック州の備蓄枯渇はスポット供給を逼迫させ、メープルシロップ市場全体の価格変動を増幅させる。
世界銀行によると、欧州は依然として高級品輸出先であり、2023年にはドイツ、オランダ、英国を筆頭に1億55万米ドルを輸入します。飲食品メーカーは、持続可能性を重視する消費者を取り込むため、精製糖の代わりにメープルシロップを使用しています。オーガニックと持続可能な調達をめぐる規制の調整により、認証製品が好まれ、高価格帯でも安定した成長が促進されます。
アジア太平洋地域は最も急速に成長しており、都市中間層の拡大と西洋風味への嗜好の高まりを背景に、2030年までのCAGRは9.51%を記録します。米国農務省（USDA）によれば、日本は特恵関税と高い購買力によって輸入をリードしています。オーストラリアと韓国の小売業者は、メープルシロップを特産品売り場で強調し、食品加工業者はソースやアイスクリームに取り入れています。地元での生産量が限られているため、この地域は輸入に頼っており、メープルシロップ市場におけるグローバル・サプライヤーにとって長期的な上昇余地が広がっています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 天然甘味料と低糖質甘味料に対する消費者の需要の高まり
- 加工食品と調理済み食品での使用の増加
- 乳製品、ベーカリー、飲料における香味料としての役割拡大
- スポーツ栄養と機能性食品における新たな用途
- カナダのメープルシロップ生産と輸出に対する政府の支援
- 植物性食品とヴィーガン食の採用増加
- 市場抑制要因
- 気候変動がカエデの木の健康と樹液生産に及ぼす影響
- サトウカエデの木の入手可能性に関する地理的制約
- 代替甘味料との競合
- 生産設備の初期投資コストが高め
- サプライチェーン分析
- 規制情勢
- ポーターのファイブフォース
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- タイプ別
- シュガーメープル
- ブラックメープル
- レッドメープル
- カテゴリー別
- 従来のメープルシロップ
- オーガニック・メープルシロップ
- エンドユーザー別
- 小売り
- 産業
- 食品加工企業
- フードサービス
- その他
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他南米
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- その他中東・アフリカ地域
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- B&G Foods Inc.
- The J.M. Smucker Company
- Vermont Pleasant Valley Maples
- Crown Maple LLC
- Bascom Maple Farms, Inc.
- Les Industries Bernard et Fils Ltee
- Butternut Mountain Farm
- Escuminac
- Coombs Family Farms.
- Anderson's Maple Syrup, Inc.
- Maple Terroir
- Citadelle
- Canadian Organic Maple Co. Ltd.
- Rock Maple Mountain
- Jakeman's Maple Syrup
- Maple Orchard Farms.
- Runamok Maple
- Amoretti
- Italian Beverage Company
- Judd's Wayeeses Farms.
