ハチミツ市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測

世界のハチミツ市場は2024年に92億米ドルとなり、2025年から2034年にかけてCAGR 4.7%で拡大し、安定した成長を遂げると予測されています。

この成長の主な要因は、天然甘味料への消費者シフトの増加です。より多くの人々が加工された砂糖から離れるにつれて、蜂蜜はその自然な組成と健康上の利点により、好ましい代替品として浮上しています。この動向は、加工が最小限に抑えられ、人工添加物を含まない食品であるクリーン・ラベル製品に対する消費者の需要の高まりによってさらに促進されています。自然で健康的な食材としてのハチミツの評判は、ますます現代的な健康志向の選択と一致してきています。さらに、持続可能で倫理的な食品生産の利点に対する意識が高まるにつれ、ハチミツ、特に生ハチミツと有機ハチミツは、料理界とウェルネス界の両方で人気を集めています。このような消費者の嗜好のダイナミックな変化は、今後数年間もハチミツの需要を加速させると予想されます。

ハチミツ市場のモノフローラルセグメントは2024年に75億米ドルを占め、2025年から2034年にかけてCAGR 4.6％で成長するとみられています。単一品種の花の蜜から採れる単花蜂蜜は、その独特の風味特性と強力な健康効果により、高級品としての地位を確立しています。消費者はこの種の蜂蜜を、その純粋さと、蜂蜜の原料となる特定の花に関連した治療効果のために好んでいます。高品質な特殊食品への需要が高まるにつれ、モノフローラル・ハチミツは国内市場でも世界市場でも一流品として見なされるようになっています。ユニークな味と自然療法を求める人々の間で人気が高まっていることから、ハチミツ業界全体の中でも傑出した存在となっています。

用途別では、飲食品分野がリードしており、2024年には64億米ドルを生み出します。天然甘味料としてのハチミツの多用途性により、ハチミツは焼き菓子、飲食品、スナック菓子、スイーツなど複数の食品カテゴリーで欠かせないものとなっています。特に健康志向の消費者をターゲットにした製品では、精製糖のより健康的な代替品としての利用が大きく伸びています。市場がクリーンな天然素材を優先し続ける中、様々な食品製剤における蜂蜜の役割は拡大すると予想され、この分野は2025年から2034年までCAGR 4.5%で拡大すると予測されています。

米国のハチミツ市場だけでも2024年には9億2,630万米ドルに達し、2034年までのCAGRは5％と予想されています。天然甘味料に対する需要の急増と、より健康的な食品への嗜好の高まりがこの増加に寄与しています。米国市場は広範な流通網の恩恵を受けており、スーパーマーケット、健康食品店、オンライン・プラットフォームで蜂蜜を容易に入手できます。有機蜂蜜や生蜂蜜を選ぶ消費者が増えるにつれ、この強固なインフラが高品質製品への幅広いアクセスを支えています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

• 市場範囲と定義
• 基本推定と計算
• 予測計算
• データソース

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • ディスラプション
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • プレミアムおよびクラフト飲料への需要の高まり
    • 醸造プロセスの技術的進歩
    • 自家醸造と地ビールの成長
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 原材料の入手可能性の変動
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• 有機ワイルドフラワー蜂蜜
• モノフローラルハニー（フレーバーハニー）
  • クローバー
  • オレンジ
  • ソバ
  • その他

第6章 市場推計・予測：用途別、2021～2034年

• 主要動向
• 飲食品
• パーソナルケアと化粧品
• 医薬品
• その他

第7章 市場推計・予測：流通チャネル別、2021年～2034年

• 主要動向
• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• その他

第8章 市場推計・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第9章 企業プロファイル

• Barkman Honey
• Bee Maid Honey
• Beeyond the Hive
• Billy Bee Honey Products
• Capilano Honey
• Comvita
• Dabur India
• Dutch Gold Honey
• GloryBee
• Golden Acres Honey
• Little Bee Impex
• New Zealand Honey
• Oha Honey LP
• Savannah Bee Company
• Streamland Biological Technology

The Global Honey Market was valued at USD 9.2 billion in 2024 and is projected to experience steady growth, expanding at a CAGR of 4.7% between 2025 and 2034. This growth is primarily driven by an increasing consumer shift toward natural sweeteners. As more people move away from processed sugars, honey is emerging as a preferred alternative due to its natural composition and health benefits. This trend is further fueled by a growing consumer demand for clean-label products-foods that are minimally processed and free from artificial additives. Honey's reputation as a natural, wholesome ingredient is increasingly aligning with modern health-conscious choices. In addition, as awareness around the benefits of sustainable and ethical food production grows, honey, particularly raw and organic varieties, is gaining popularity in both culinary and wellness circles. This dynamic shift in consumer preferences is expected to continue to accelerate the demand for honey in the coming years.

The monofloral segment of the honey market accounted for USD 7.5 billion in 2024 and is set to grow at a CAGR of 4.6% from 2025 to 2034. Monofloral honey, derived from the nectar of a single flower variety, has established itself as a premium choice due to its distinctive flavor profiles and potent health benefits. Consumers favor this type of honey for its purity and the therapeutic effects linked to the specific flowers from which it is sourced. As the demand for high-quality specialty foods rises, monofloral honey is increasingly seen as a top-tier product in both the domestic and global markets. Its growing popularity among those seeking unique tastes and natural remedies positions it as a standout within the broader honey industry.

In terms of application, the food and beverage sector leads, generating USD 6.4 billion in 2024. Honey's versatility as a natural sweetener has made it indispensable across multiple food categories, including baked goods, beverages, snacks, and sweets. Its use as a healthier substitute for refined sugars has grown significantly, especially in products targeting health-conscious consumers. As the market continues to prioritize clean, natural ingredients, honey's role in various food formulations is expected to grow, with this segment projected to expand at a CAGR of 4.5% from 2025 to 2034.

The U.S. honey market alone reached USD 926.3 million in 2024, with expectations for a 5% CAGR through 2034. The surge in demand for natural sweeteners and the growing preference for healthier food choices have contributed to this increase. The U.S. market benefits from an extensive distribution network, making honey readily available in supermarkets, health food stores, and online platforms. As more consumers choose organic and raw honey varieties, this robust infrastructure supports widespread access to high-quality products.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definitions
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculations
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Increasing demand for premium and craft beverages
    • 3.6.1.2 Technological advancements in brewing processes
    • 3.6.1.3 Growth in home brewing and microbreweries
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 Fluctuations in raw material availability
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter’s analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Type, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Organic Wildflower honey
• 5.3 Monofloral honey (flavoured honey)
  • 5.3.1 Clover
  • 5.3.2 Orange
  • 5.3.3 Buckwheat
  • 5.3.4 Others

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Application, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Food and beverages
• 6.3 Personal care and cosmetics
• 6.4 Pharmaceuticals
• 6.5 Others

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Distribution channel, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Supermarkets/ Hypermarkets
• 7.3 Convenience stores
• 7.4 Online retailers
• 7.5 Others

Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 UK
  • 8.3.2 Germany
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Russia
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 South Africa
  • 8.6.2 Saudi Arabia
  • 8.6.3 UAE

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Barkman Honey
• 9.2 Bee Maid Honey
• 9.3 Beeyond the Hive
• 9.4 Billy Bee Honey Products
• 9.5 Capilano Honey
• 9.6 Comvita
• 9.7 Dabur India
• 9.8 Dutch Gold Honey
• 9.9 GloryBee
• 9.10 Golden Acres Honey
• 9.11 Little Bee Impex
• 9.12 New Zealand Honey
• 9.13 Oha Honey LP
• 9.14 Savannah Bee Company
• 9.15 Streamland Biological Technology