ひよこ豆市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測

ひよこ豆の世界市場は2024年に160億米ドルと評価され、2025年から2034年までの推定CAGRは7.1％を超え、著しい成長が予測されています。

この目覚しい成長は、栄養価の高い植物性タンパク質の代替品に対する需要の増加と、より健康的な食習慣へのシフトに起因しています。ひよこ豆は世界中の様々な料理に欠かせない食材であり、高タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルを含むことで知られています。ベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアンなどの食生活を取り入れる人が増えるにつれ、ひよこ豆は彼らの主食になりつつあります。ひよこ豆の消費に関連する健康上の利点に対する認識の高まりが、市場の成長をさらに後押ししています。さらに、グルテンフリーや非遺伝子組み換え食品の人気が高まっていることも需要を後押ししています。ひよこ豆は天然のグルテンフリーで遺伝子組み換えでないため、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっています。

近年、植物性タンパク質への消費者シフトが進んでおり、ひよこ豆は最も注目されている食材のひとつとなっています。ボリュームのあるカレーから栄養価の高いサラダまで、さまざまな料理に使える汎用性の高さから、現代人の食生活に欠かせない食材となっています。さらに、ひよこ豆は、加工を最小限に抑えた丸ごとの食品を重視するクリーン・イーティングの動向の中でも勢いを増しています。動物性タンパク質に比べて二酸化炭素排出量が少ないなど、植物性タンパク質の環境面での利点に対する意識の高まりも、需要急増の一因となっています。食品の選択において持続可能性を優先する人が増える中、ひよこ豆はより環境に優しい代替品と見なされ、この市場に新たな魅力を加えています。

様々なひよこ豆製品タイプの中で、デシひよこ豆セグメントは2024年に94億4,000万米ドルを生み出しました。サイズが小さく、外皮が粗く、風味が強いことで知られるデシ産ひよこ豆は、主に南アジア料理で使用されます。カレーやシチューのような伝統的な料理の調理に不可欠であり、世界中の様々な料理用途に使用される主食であるベサン（ひよこ豆粉）の主要原料でもあります。このセグメントの優位性は、これらの地域におけるひよこ豆の文化的重要性を反映したものであり、家庭料理と工業的食品生産の両方に適しています。

形状に関しては、乾燥ひよこ豆が2024年に54%の市場シェアを占めたが、これは主にその汎用性と長い保存期間によるものです。これらのひよこ豆は家庭や外食産業で好まれ、伝統的なレシピから現代的な健康志向の食事まで、幅広い料理に使用できます。その便利さと使い勝手の良さから、世界中の多くの厨房で欠かせない食材となっています。

アジア太平洋地域は世界のひよこ豆市場をリードし、2024年の市場規模は59億米ドルでした。中国だけで46億米ドルを占め、インド、パキスタン、オーストラリアなどの国々がこの地域市場に大きく貢献しています。特にインドは、ひよこ豆の主要な生産国・消費国であり、多くの伝統料理の基礎となっています。この地域のベジタリアン人口の多さと、植物性食品への文化的な依存が、ひよこ豆の需要を引き続き牽引しており、この地域の市場は引き続き堅調です。植物ベースの食生活の人気が高まり続けていることから、アジア太平洋地域は今後もひよこ豆市場の主要な促進要因であり続けると予想されます。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

• 市場範囲と定義
• 基本推定と計算
• 予測計算
• データソース

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • ディスラプション
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • 植物性食生活の人気の高まり
    • 健康志向の高まり
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 価格変動
    • 代替蛋白源との競合
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：製品タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• デシチックピー
• カブリチックピー

第6章 市場規模・予測：形態別、2021年～2034年

• 主要動向
• 乾燥
• 粉・パウダー
• 缶詰

第7章 市場規模・予測：販売チャネル別、2021年～2034年

• 主要動向
• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• その他

第8章 市場規模・予測：用途別、2021年～2034年

• 主要動向
• 飲食品
• 動物飼料
• 栄養補助食品
• その他

第9章 市場規模・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第10章 企業プロファイル

• Abbott Blackstone
• Adascan Grain
• Agrana Group
• AGT Food and Ingredients
• Archer Daniel Midland（ADM）Company
• Ardent Mills
• ATC Group India
• Bean Growers Australia
• BroadGrain Commodities
• Cargill
• Cono Group
• Olam Agri
• OLEGA S.A.
• Roland Foods
• The Wimmera Grain Company

The Global Chickpeas Market was valued at USD 16 billion in 2024 and is projected to experience significant growth, with an estimated CAGR of over 7.1% from 2025 to 2034. This impressive growth is attributed to the increasing demand for nutritious, plant-based protein alternatives and a shift towards healthier eating habits. Chickpeas are an essential part of various cuisines worldwide, known for their high protein content, fiber, vitamins, and minerals. As more people embrace vegetarian, vegan, and flexitarian diets, chickpeas are becoming a staple in their food choices. The growing awareness of the health benefits linked to chickpea consumption is further boosting market growth. Additionally, the rising popularity of gluten-free and non-GMO food products is fueling demand, as chickpeas are naturally gluten-free and non-genetically modified, making them an attractive option for health-conscious consumers.

In recent years, there has been an increasing consumer shift towards plant-based proteins, and chickpeas have emerged as one of the most sought-after ingredients. Their versatility in various dishes-from hearty curries to nutritious salads-has made them a key component in modern diets. Furthermore, chickpeas have gained momentum in the growing trend of clean eating, with an emphasis on whole, minimally processed foods. The growing awareness about the environmental benefits of plant-based proteins, such as a lower carbon footprint compared to animal-based proteins, has also contributed to the surge in demand. With more people prioritizing sustainability in their food choices, chickpeas are seen as a more eco-friendly alternative, adding another layer of appeal to this market.

Among the various chickpea product types, the desi chickpeas segment generated USD 9.44 billion in 2024. Known for their small size, rough outer coat, and stronger flavor, desi chickpeas are predominantly used in South Asian cuisines. They are integral to the preparation of traditional dishes such as curries and stews and are also a key ingredient in besan (chickpea flour), a staple used in a variety of culinary applications across the globe. This segment's dominance is a reflection of the cultural importance of chickpeas in these regions, as well as their suitability for both home cooking and industrial food production.

When it comes to form, dried chickpeas held a 54% market share in 2024, largely due to their versatility and long shelf life. These chickpeas are favored in households and the food service industry, where they can be used in a wide array of dishes, from traditional recipes to contemporary health-conscious meals. Their convenience and extended usability have made them a go-to ingredient in many kitchens worldwide.

The Asia Pacific region led the global chickpeas market, valued at USD 5.9 billion in 2024. China alone accounted for USD 4.6 billion, with countries like India, Pakistan, and Australia contributing significantly to the regional market. India, in particular, stands as a major producer and consumer of chickpeas, where it is a cornerstone of many traditional dishes. The region's large vegetarian population and the cultural reliance on plant-based foods continue to drive the demand for chickpeas, ensuring that the market remains robust in this part of the world. As the popularity of plant-based diets continues to rise, Asia Pacific is expected to remain a key growth driver for the chickpeas market in the coming years.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Increasing popularity of plant-based diets
    • 3.6.1.2 Increasing Health Consciousness
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 Price volatility
    • 3.6.2.2 Competition from alternative protein sources
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter’s analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Product Type, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Desi chickpeas
• 5.3 Kabuli chickpeas

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Form, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Dried
• 6.3 Flour & Powder
• 6.4 Canned

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Sales Channel, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Supermarkets and Hypermarkets
• 7.3 Convenience stores
• 7.4 Online retail
• 7.5 Others

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 Food & Beverages
• 8.3 Animal feed
• 8.4 Nutraceuticals
• 8.5 Other

Chapter 9 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 9.1 Key trends
• 9.2 North America
  • 9.2.1 U.S.
  • 9.2.2 Canada
• 9.3 Europe
  • 9.3.1 UK
  • 9.3.2 Germany
  • 9.3.3 France
  • 9.3.4 Italy
  • 9.3.5 Spain
  • 9.3.6 Russia
• 9.4 Asia Pacific
  • 9.4.1 China
  • 9.4.2 India
  • 9.4.3 Japan
  • 9.4.4 South Korea
  • 9.4.5 Australia
• 9.5 Latin America
  • 9.5.1 Brazil
  • 9.5.2 Mexico
• 9.6 MEA
  • 9.6.1 South Africa
  • 9.6.2 Saudi Arabia
  • 9.6.3 UAE

Chapter 10 Company Profiles

• 10.1 Abbott Blackstone
• 10.2 Adascan Grain
• 10.3 Agrana Group
• 10.4 AGT Food and Ingredients
• 10.5 Archer Daniel Midland (ADM) Company
• 10.6 Ardent Mills
• 10.7 ATC Group India
• 10.8 Bean Growers Australia
• 10.9 BroadGrain Commodities
• 10.10 Cargill
• 10.11 Cono Group
• 10.12 Olam Agri
• 10.13 OLEGA S.A.
• 10.14 Roland Foods
• 10.15 The Wimmera Grain Company