調理用ココナッツミルク市場の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025～2034年予測

調理用ココナッツミルクの世界市場は2024年に5億2,400万米ドルに達し、2025年から2034年にかけてCAGR 5.8％で成長すると予測されています。

この成長は、植物ベースの食生活の人気の高まり、ココナッツベースの製品の健康上の利点に対する消費者の意識の高まり、特にアジア、カリブ海地域、中南米地域の国際的な料理への関心の高まりに大きく起因しています。乳糖不耐症や菜食主義者の嗜好によって乳製品を含まない代替品への需要が高まっていることが、風味調味料からデザートや飲料まで、料理の万能食材としてのココナッツミルクの人気を大幅に押し上げています。

メーカー各社は、進化する消費者の需要に対応するために技術革新を行い、便利なパッケージオプション、多様な製品バリエーション、強化ココナッツミルクを提供しています。このような技術革新は、オーガニック、非遺伝子組み換え、クリーンラベル製品への動向を支えています。持続可能性、倫理的な調達、伝統的な料理用途以外のココナッツミルク用途の拡大が重視され、市場の拡大と製品の多様化の新たな機会が創出されていることから、市場は成長する態勢にあります。

調理用ココナッツミルク市場は、その性質によって有機ココナッツミルクと従来型ココナッツミルクの2つの主要カテゴリーに分けられます。従来型セグメントは2024年に2億9,270万米ドルを創出し、2034年には6億2,450万米ドルを創出します。この優位性は、有機の代替品に比べ、従来型のココナッツミルクが広く入手可能で、手頃な価格であり、流通経路が確立されていることに起因しています。オーガニック分野は近年牽引力を増しているが、従来型分野はその費用対効果と入手のしやすさから引き続き大きなシェアを占めています。

用途別では、飲食品分野が大きな市場シェアを占め、2024年には54.6%を占める。ココナッツミルクは、カレー、ソース、スープなどの風味豊かな料理や、すぐに飲める飲料に広く使用されており、料理の多様性を示しています。さらに、ベーカリーおよび菓子類産業も市場に大きく貢献しており、ココナッツミルクは水分を保持し、独特の風味を付与する能力があるため、ケーキ、ペストリー、その他の焼き菓子に好まれています。

中国の調理用ココナッツミルク市場は大幅な成長を遂げており、2024年の市場規模は5,120万米ドルです。この成長の原動力となっているのは、より健康的な調理材料への食生活の嗜好の変化と、ココナッツミルクを頻繁に使用するアジア料理の人気の高まりです。さらに、近代的な小売チャネルの台頭と料理動向の進化により、プロの厨房や家庭料理でココナッツミルクがより利用しやすくなり、実験的に使用されるようになり、この地域の市場成長に拍車をかけています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 破壊
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • 植物由来の製品に対する需要の高まり
    • 多様な料理への利用
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • サプライチェーンの混乱
    • 品質管理と一貫性
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：性質別、2021年～2034年

• 主要動向
• オーガニック
• 従来型

第6章 市場推計・予測：用途別、2021-2034年

• 主要動向
• 飲食品
  • カレー
  • スープ
  • ホイップクリーム
  • その他
• ベーカリー・菓子類
  • ケーキ
  • ドーナツ
  • ロールケーキ
  • その他
• デザート
  • アイスクリーム
  • プリン
  • その他

第7章 市場推計・予測：パッケージ別、2021年～2034年

• 主要動向
• ボトル
• 缶
• パウチ
• その他

第8章 市場推計・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第9章 企業プロファイル

• Thai Agri Foods
• McCormick & Company
• Goya Foods
• Theppadungporn Coconut
• Danone（Silk）
• WhiteWave Foods
• GraceKennedy
• Celebes Coconut
• M&S Food
• Primex Coco Products
• Native Forest
• So Delicious Dairy Free（part of Danone）
• Trader Joe's
• Aroy-D（Tropical Food Industries）
• Chaokoh（Theppadungporn Coconut）

The Global Cooking Coconut Milk Market reached USD 524 million in 2024 and is projected to grow at a CAGR of 5.8% from 2025 to 2034. This growth is largely attributed to the rising popularity of plant-based diets, increasing consumer awareness of the health benefits of coconut-based products, and growing interest in international cuisines, particularly from Asian, Caribbean, and Latin American regions. The increasing demand for dairy-free alternatives, driven by lactose intolerance and vegan preferences, has significantly boosted coconut milk's popularity as a versatile ingredient in cooking, from savory dishes to desserts and beverages.

Manufacturers innovate to meet evolving consumer demands, offering a range of convenient packaging options, diverse product variants, and fortified coconut milk. This innovation supports the trend toward organic, non-GMO, and clean-label products. The market is poised for growth, driven by an emphasis on sustainability, ethical sourcing, and expanding coconut milk applications beyond traditional culinary uses, creating new opportunities for market expansion and product diversification.

The market is divided into two primary categories based on nature: organic and conventional coconut milk. The conventional segment generated USD 292.7 million in 2024 and will generate USD 624.5 million by 2034. This dominance can be attributed to the widespread availability, affordability, and established distribution channels of conventional coconut milk compared to organic alternatives. While the organic segment has gained traction in recent years, the conventional segment continues to hold a larger share due to its cost-effectiveness and accessibility.

In terms of application, the food and beverage sector holds a significant market share, accounting for 54.6% in 2024. Coconut milk is widely used in savory dishes such as curries, sauces, and soups, as well as in ready-to-drink beverages, demonstrating its culinary versatility. Additionally, the bakery and confectionery industry contributes substantially to the market, with coconut milk being favored in cakes, pastries, and other baked goods for its ability to retain moisture and impart a unique flavor.

China cooking coconut milk market is experiencing substantial growth, valued at USD 51.2 million in 2024. This growth is driven by shifting dietary preferences toward healthier cooking ingredients and the increasing popularity of Asian cuisines, which frequently use coconut milk. Additionally, the rise of modern retail channels and evolving culinary trends have led to greater availability and experimentation with coconut milk in professional kitchens and home cooking, fueling regional market growth.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definitions
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculations
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Rising demand for plant-based products
    • 3.6.1.2 Diverse culinary usage
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 Supply chain disruptions
    • 3.6.2.2 Quality control and consistency
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter's analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Nature, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Organic
• 5.3 Conventional

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Application, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Food & beverage
  • 6.2.1 Curries
  • 6.2.2 Soup
  • 6.2.3 Whipped cream
  • 6.2.4 Others
• 6.3 Bakery and confectionery
  • 6.3.1 Cakes and pastry
  • 6.3.2 Donuts
  • 6.3.3 Rolls
  • 6.3.4 Others
• 6.4 Deserts
  • 6.4.1 Ice-cream
  • 6.4.2 Puddings
  • 6.4.3 Others

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Packaging, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Bottles
• 7.3 Cans
• 7.4 Pouches
• 7.5 Others

Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 UK
  • 8.3.2 Germany
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Russia
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 South Africa
  • 8.6.2 Saudi Arabia
  • 8.6.3 UAE

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Thai Agri Foods
• 9.2 McCormick & Company
• 9.3 Goya Foods
• 9.4 Theppadungporn Coconut
• 9.5 Danone (Silk)
• 9.6 WhiteWave Foods
• 9.7 GraceKennedy
• 9.8 Celebes Coconut
• 9.9 M&S Food
• 9.10 Primex Coco Products
• 9.11 Native Forest
• 9.12 So Delicious Dairy Free (part of Danone)
• 9.13 Trader Joe's
• 9.14 Aroy-D (Tropical Food Industries)
• 9.15 Chaokoh (Theppadungporn Coconut)