柑橘系食物繊維の機会と成長促進要因、産業動向分析、2024年から2032年までの予測

柑橘系食物繊維の世界市場は、2023年に16億米ドル規模に達し、健康と栄養に対する消費者の関心の高まりによって、2024～2032年にかけてCAGR 6.2%で成長すると予測されています。

より健康的なライフスタイルを優先し、栄養価の高い食品により多くの支出をする消費者が増えるにつれ、フラボノイド、カロテン、ポリフェノールなどの生物活性化合物を含む製品に対する需要は力強い成長を遂げようとしています。飲食品の栄養基準を強化することを目的とした政府の支持的な規制が、市場の拡大をさらに後押ししています。水溶性繊維と不溶性繊維を組み合わせる技術の進歩も市場の成長を後押ししているが、柑橘類の皮のコストの変動や原料の入手可能な地域が限られていることが価格設定に影響しています。

さらに、研究開発コストの高さや代替品の存在が、産業の進歩に課題をもたらす可能性もあります。ペクチンセグメントは21億米ドルで、2032年のCAGRは6.4％と予測されています。ペクチンの増粘、安定化、ゲル化能力は、果物加工、特にヨーグルトやデザートのような製品に非常に望ましいです。医薬品セグメントでは、ペクチンの保水能力と消化の良さを利用する動きが加速しており、抗がん作用も期待されています。

ジャム、マーマレード、その他の保存食の需要も、消費者の食習慣の変化や、食感やゲル化特性を改善した食品への注目の高まりに後押しされて増加傾向にあります。柑橘系食物繊維市場では、フルーツプレザーブの用途セグメントが31%のシェアを占め、2023年には5億1,910万米ドルに達し、2032年のCAGRは6.4%と予測されます。柑橘系食物繊維は、機能的で健康志向の飲料への嗜好の高まりに対応し、食物繊維含有量を高めるためにフルーツプレザーブや飲料への利用が増加しています。さらに、柑橘系食物繊維は肉、魚、風味食品に天然の結合剤や風味増強剤として使用され、クリーンラベル製品の動向を支えています。製薬産業もまた、プレバイオティクス特性を持つ柑橘系食物繊維を高く評価しており、腸の健康を促進しています。

米国では、柑橘系食物繊維市場は2032年までに7億8,690万米ドルに達し、CAGR 5.9%の成長が見込まれます。食品の品質向上を促進する政府の基準や、添加物としてのカラギーナンの特典が市場の成長を促進しています。カラギーナンの用途は、缶の肉、魚、塩味のもの、さらにはベーカリー製品にまで及び、栄養価や食感を向上させ、産業内の需要をさらに促進しています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 変革
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
• 産業への影響要因
  • 促進要因
    • 健康に対する意識の高まりと機能性食品への需要の高まり
    • 食生活に関連する疾患の有病率の上昇
    • 植物ベースの食品動向の成長
  • 市場課題
    • 原料の入手可能性と価格の変動
    • 柑橘系食物繊維に関する消費者の認識の限定
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：製品別、2021～2032年

• 主要動向
• ペクチン
• ヘミセルロース
• セルロース

第6章 市場規模・予測：用途別、2021～2032年

• 主要動向
• フルーツプレザーブ
• 乳製品
• 製薬
• ベーカリー
• 肉、魚、セイボリー
• 菓子類
• 果実飲料
• その他

第7章 市場規模・予測：機能別、2021～2032年

• 主要動向
• 水結合剤/脂肪代替剤
• 増粘剤
• ゲル化剤
• その他（安定剤）

第8章 市場規模・予測：グレード別、2021～2032年

• 主要動向
• 食品
• 医薬品
• その他

第9章 市場規模・予測：供給源別、2021～2032年

• 主要動向
• レモン
• ライム
• オレンジ

第10章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第11章 企業プロファイル

• Cargill
• Ceamsa
• CP Kelco
• DuPont Danisco
• Fiberstar
• Herbstreith & Fox
• Nans Products
• Quadra Chemicals
• Reinert Gruppe Ingredients
• Triphase Pharmaceuticals
• Yantai Andre Pectin