柑橘系食物繊維の機会と成長促進要因、産業動向分析、2024年から2032年までの予測

柑橘系食物繊維の世界市場は、2023年に16億米ドル規模に達し、健康と栄養に対する消費者の関心の高まりによって、2024～2032年にかけてCAGR 6.2%で成長すると予測されています。

より健康的なライフスタイルを優先し、栄養価の高い食品により多くの支出をする消費者が増えるにつれ、フラボノイド、カロテン、ポリフェノールなどの生物活性化合物を含む製品に対する需要は力強い成長を遂げようとしています。飲食品の栄養基準を強化することを目的とした政府の支持的な規制が、市場の拡大をさらに後押ししています。水溶性繊維と不溶性繊維を組み合わせる技術の進歩も市場の成長を後押ししているが、柑橘類の皮のコストの変動や原料の入手可能な地域が限られていることが価格設定に影響しています。

さらに、研究開発コストの高さや代替品の存在が、産業の進歩に課題をもたらす可能性もあります。ペクチンセグメントは21億米ドルで、2032年のCAGRは6.4％と予測されています。ペクチンの増粘、安定化、ゲル化能力は、果物加工、特にヨーグルトやデザートのような製品に非常に望ましいです。医薬品セグメントでは、ペクチンの保水能力と消化の良さを利用する動きが加速しており、抗がん作用も期待されています。

ジャム、マーマレード、その他の保存食の需要も、消費者の食習慣の変化や、食感やゲル化特性を改善した食品への注目の高まりに後押しされて増加傾向にあります。柑橘系食物繊維市場では、フルーツプレザーブの用途セグメントが31%のシェアを占め、2023年には5億1,910万米ドルに達し、2032年のCAGRは6.4%と予測されます。柑橘系食物繊維は、機能的で健康志向の飲料への嗜好の高まりに対応し、食物繊維含有量を高めるためにフルーツプレザーブや飲料への利用が増加しています。さらに、柑橘系食物繊維は肉、魚、風味食品に天然の結合剤や風味増強剤として使用され、クリーンラベル製品の動向を支えています。製薬産業もまた、プレバイオティクス特性を持つ柑橘系食物繊維を高く評価しており、腸の健康を促進しています。

米国では、柑橘系食物繊維市場は2032年までに7億8,690万米ドルに達し、CAGR 5.9%の成長が見込まれます。食品の品質向上を促進する政府の基準や、添加物としてのカラギーナンの特典が市場の成長を促進しています。カラギーナンの用途は、缶の肉、魚、塩味のもの、さらにはベーカリー製品にまで及び、栄養価や食感を向上させ、産業内の需要をさらに促進しています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 変革
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
• 産業への影響要因
  • 促進要因
    • 健康に対する意識の高まりと機能性食品への需要の高まり
    • 食生活に関連する疾患の有病率の上昇
    • 植物ベースの食品動向の成長
  • 市場課題
    • 原料の入手可能性と価格の変動
    • 柑橘系食物繊維に関する消費者の認識の限定
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：製品別、2021～2032年

• 主要動向
• ペクチン
• ヘミセルロース
• セルロース

第6章 市場規模・予測：用途別、2021～2032年

• 主要動向
• フルーツプレザーブ
• 乳製品
• 製薬
• ベーカリー
• 肉、魚、セイボリー
• 菓子類
• 果実飲料
• その他

第7章 市場規模・予測：機能別、2021～2032年

• 主要動向
• 水結合剤/脂肪代替剤
• 増粘剤
• ゲル化剤
• その他（安定剤）

第8章 市場規模・予測：グレード別、2021～2032年

• 主要動向
• 食品
• 医薬品
• その他

第9章 市場規模・予測：供給源別、2021～2032年

• 主要動向
• レモン
• ライム
• オレンジ

第10章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第11章 企業プロファイル

• Cargill
• Ceamsa
• CP Kelco
• DuPont Danisco
• Fiberstar
• Herbstreith & Fox
• Nans Products
• Quadra Chemicals
• Reinert Gruppe Ingredients
• Triphase Pharmaceuticals
• Yantai Andre Pectin

The Global Citrus Based Dietary Fibers Market, worth USD 1.6 billion in 2023, is anticipated to grow at a 6.2% CAGR from 2024 to 2032, driven by rising consumer interest in health and nutrition. As more consumers prioritize healthier lifestyles and spend more on nutrient-rich foods, the demand for products containing bioactive compounds like flavonoids, carotene, and polyphenols is poised for strong growth. Supportive government regulations aimed at enhancing nutritional standards in food and beverages are further propelling market expansion. Technological advancements in combining soluble and insoluble fibers are also aiding in market growth, although fluctuations in citrus peel costs and limited geographic availability of raw materials impact pricing.

Additionally, high research and development costs and the presence of substitute products may pose challenges to the industry's progress. The pectin segment, valued at USD 2.1 billion with a projected 6.4% CAGR through 2032, is a major contributor to the market. Pectin's thickening, stabilizing, and gelling abilities make it highly desirable in fruit processing, especially for products like yogurts and desserts. The pharmaceutical sector is increasingly utilizing pectin for its water-holding capacity and easy digestibility, with added interest due to its potential anti-cancer properties.

The demand for jams, marmalades, and other preserves is also on the rise, bolstered by changing consumer eating habits and an increased focus on foods with improved texture and gelling properties. The fruit preserves application segment accounted for 31% share in the citrus-based dietary fibers market, amounting to USD 519.1 million in 2023, with a projected CAGR of 6.4% through 2032. Citrus fibers are increasingly utilized in fruit preserves and beverages to boost dietary fiber content, catering to a growing preference for functional, health-focused drinks. Additionally, citrus fibers are used in meat, fish, and savory foods as natural binders and flavor enhancers, supporting clean-label product trends. The pharmaceutical industry also values citrus fibers for their prebiotic properties, promoting gut health.

In the United States, the citrus-based dietary fibers market is expected to reach USD 786.9 million by 2032, growing at a CAGR of 5.9%. Government standards promoting improved food quality, along with the benefits of carrageenan as an additive, are fostering market growth. Carrageenan's applications extend across canned meats, fish, savory items, and even bakery products, where it enhances nutritional value and texture, further driving demand within the industry.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2032

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
• 3.7 Industry impact forces
  • 3.7.1 Growth drivers
    • 3.7.1.1 Increasing health awareness and demand for functional foods
    • 3.7.1.2 Rising prevalence of dietary-related diseases
    • 3.7.1.3 Growth of the plant-based food trend
  • 3.7.2 Market challenges
    • 3.7.2.1 Fluctuating raw material availability and pricing
    • 3.7.2.2 Limited consumer awareness about citrus-based dietary fibers
• 3.8 Regulations & market impact
• 3.9 Porter's analysis
• 3.10 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Product, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Pectin
• 5.3 Hemicellulose
• 5.4 Cellulose

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Fruit preserves
• 6.3 Dairy
• 6.4 Pharma
• 6.5 Bakery
• 6.6 Meat, fish & savory
• 6.7 Confectionery
• 6.8 Fruit beverages
• 6.9 Others

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Function, 2021-2032 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Water binders/ fat replacers
• 7.3 Thickeners
• 7.4 Gelling agents
• 7.5 Others (stabilizers)

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Grade, 2021-2032 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 Food
• 8.3 Pharmaceutical
• 8.4 Others

Chapter 9 Market Size and Forecast, By Source, 2021-2032 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 9.1 Key trends
• 9.2 Lemons
• 9.3 Limes
• 9.4 Oranges

Chapter 10 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 10.1 Key trends
• 10.2 North America
  • 10.2.1 U.S.
  • 10.2.2 Canada
• 10.3 Europe
  • 10.3.1 UK
  • 10.3.2 Germany
  • 10.3.3 France
  • 10.3.4 Italy
  • 10.3.5 Spain
  • 10.3.6 Russia
• 10.4 Asia Pacific
  • 10.4.1 China
  • 10.4.2 India
  • 10.4.3 Japan
  • 10.4.4 South Korea
  • 10.4.5 Australia
• 10.5 Latin America
  • 10.5.1 Brazil
  • 10.5.2 Mexico
• 10.6 MEA
  • 10.6.1 South Africa
  • 10.6.2 Saudi Arabia
  • 10.6.3 UAE

Chapter 11 Company Profiles

• 11.1 Cargill
• 11.2 Ceamsa
• 11.3 CP Kelco
• 11.4 DuPont Danisco
• 11.5 Fiberstar
• 11.6 Herbstreith & Fox
• 11.7 Nans Products
• 11.8 Quadra Chemicals
• 11.9 Reinert Gruppe Ingredients
• 11.10 Triphase Pharmaceuticals
• 11.11 Yantai Andre Pectin