結晶果糖の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2024～2032年予測

結晶果糖の世界市場は、2023年に8億1,030万米ドルに達し、2024～2032年にかけてCAGR 4.4％で成長すると予測されています。

この成長は、結晶果糖の多様な用途によるところが大きいです。飲食品セグメントでは、甘味強度が高くグリセミック指数が低いため、結晶果糖は特に清涼飲料水や焼き菓子などの製剤に好まれる原料となっています。市場の拡大は、グリセミック指数の低い低カロリー甘味料に対する消費者の嗜好が高まっていることも主因となっています。活況を呈する飲食品産業、特に清涼飲料水や焼き菓子などのセグメントでは、結晶果糖への注目が高まっています。

これは、その強力な甘味と血糖値への影響の少なさによるものです。最近、結晶果糖産業では、特に飲食品セグメントで低カロリー高強度甘味料の需要が急増しています。この動向は、消費者の健康意識の高まりと、従来の砂糖よりも健康的と認識される代替品へのシフトが主要要因となっています。さらに、消費者は血糖値への影響を最小限に抑えた製品を好むようになっています。

産業は今後、環境問題の高まりに対応するため、サステイナブル生産方法と環境に優しい包装への移行を予想しています。産業全体は、供給源、用途、流通チャネル、地域に分けられます。供給源別では、トウモロコシセグメントが7億1,549万米ドルを獲得し、2032年まで4.4％のCAGRを維持すると予測されています。結晶果糖市場におけるトウモロコシの優位性は、その豊富な入手可能性と費用対効果に起因します。トウモロコシは広く栽培されているため、この原料の安定供給が保証されており、大規模生産には不可欠です。

トウモロコシに含まれる高いデンプン含量は、酵素加水分解によって効率的に果糖に変換され、好ましい供給源としての地位を確固たるものにしています。用途別では、飲食品部門は5億4,315万米ドルに成長し、2032年のCAGRは4.5％と予測されます。結晶果糖市場における飲食品セクターの優位性は、低カロリー・高強度甘味料への飽くなき需要によって裏付けられています。結晶果糖の優れた甘味と低グリセミック指数を考えると、清涼飲料や焼き菓子から加工食品に至るまで、さまざまな製品の風味を高めるのに最適です。北米の結晶果糖市場はCAGR 4.4%を達成し、2032年までに3億5,893万米ドルの大台を超えようとしています。北米が結晶果糖のセグメントで主導権を握っているのは、低カロリー甘味料を貪欲に求める堅調な飲食品産業によるところが大きいです。この需要は、この地域の消費者意識の高まりと、より健康的な砂糖代替品への嗜好が顕著であることによって、さらに増幅されています。先進的技術インフラは効率的な生産を促進するだけでなく、北米における結晶果糖製造の技術革新を促進します。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーン
  • 主要メーカー
  • 市場参入ルート
  • 主要流通業者
    • 新規流通チャネル
  • 産業全体の利益率
• 産業への影響要因
  • 促進要因
    • 健康志向の高まりと低カロリー甘味料需要
    • 飲食品産業の拡大
    • 栄養補助食品と栄養補助食品での使用の増加
  • 市場課題
    • 高い生産コスト
    • 規制上の課題と表示要件
  • 市場機会
    • 新市場/用途
    • 成長可能性分析
• 原料情勢
  • 製造動向
    • 技術の進化
    • サステイナブル製造
      • グリーンプラクティス
      • 脱炭素化
  • 新原料
  • 原料価格動向（米ドル/トン）
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：供給源別、2021～2032年

• 主要動向
• サトウキビ
• 甜菜
• トウモロコシ

第6章 市場規模・予測：用途別、2021～2032年

• 主要動向
• 飲食品
  • 焼き菓子
  • 菓子類
  • 乳製品
  • 飲料
  • シリアル、ブレックファスト・バー
• 医薬品
  • 薬用シロップ
  • 経口ケア製品
• 栄養補助食品
• パーソナルケア製品
  • スキンケア
  • 化粧品

第7章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021～2032年

• 主要動向
• オンライン
  • eコマースプラットフォーム
  • 企業ウェブサイト
• オフライン
  • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  • 専門店
  • 薬局
  • 小売店

第8章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第9章 企業プロファイル

• ADM
• Tate & Lyle
• Shijiazhuang Huaxu Pharmaceutical Co. Ltd.
• Now Foods
• Bell Chem
• Foodchem
• Ingredion.
• Galam
• Farbest Brand
• Guangzhou ZIO Chemical Co. Ltd.
• H&Z INDUSTRY CO., LTD
• Sinofi

The Global Crystalline Fructose Market reached USD 810.3 million in 2023 and is projected to grow at a CAGR of 4.4% from 2024 to 2032. This growth is largely attributed to the diverse applications of crystalline fructose. In the food and beverage sector, heightened sweetness intensity and low glycemic index make crystalline fructose a preferred ingredient in formulations, notably in soft drinks and baked goods. The market expansion is also primarily driven by a rising consumer preference for low-calorie sweeteners with low glycemic index, as these are viewed as healthier alternatives to conventional sugars. The booming food and beverage industry, especially in areas like soft drinks and baked goods, is increasingly turning to crystalline fructose.

This is due to its potent sweetness and its minimal effect on blood sugar levels. Of late, the crystalline fructose industry is witnessing a surge in demand for low-calorie, high-intensity sweeteners, especially in the food and beverage sector. This trend is largely driven by a growing health consciousness among consumers and a shift towards alternatives perceived as healthier than traditional sugar. Moreover, consumers are increasingly favoring products that exert minimal influence on blood sugar levels.

Looking ahead, the industry anticipates a move towards sustainable production methods and eco-friendly packaging for addressing rising environmental concerns. The overall industry is divided into source, application, distribution channel, and region. By source, the corn segment is projected to capture USD 715.49 million and maintain a 4.4% CAGR until 2032. Corn's dominance in the crystalline fructose market can be attributed to its abundant availability and cost-effectiveness. With corn being extensively cultivated, a consistent supply of this raw material is assured, which is vital for large-scale production.

The high starch content in corn undergoes efficient conversion to fructose via enzymatic hydrolysis, solidifying its status as the preferred source. By application, the food & beverages segment is set to grow to USD 543.15 million, with a projected CAGR of 4.5% through 2032. The food and beverage sector's dominance in the crystalline fructose market is underscored by its insatiable demand for low-calorie, high-intensity sweeteners. Given crystalline fructose's superior sweetness and low glycemic index, it is perfectly suited for enhancing flavors across a spectrum of products, from soft drinks and baked goods to processed foods. North America crystalline fructose market is on track to achieve a CAGR of 4.4%, crossing the USD 358.93 million mark by 2032. North America's leadership in the crystalline fructose space is largely due to its robust food and beverage industry, which has a voracious appetite for low-calorie sweeteners.This demand is further amplified by the region's heightened consumer awareness and a pronounced preference for healthier sugar alternatives. The advanced technological infrastructure not only facilitates efficient production but also fosters innovation in crystalline fructose manufacturing in North America.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Data mining sources
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Value chain
  • 3.1.2 Key manufacturers
  • 3.1.3 Go to market routes
  • 3.1.4 Key distributors
    • 3.1.4.1 New distribution channels
  • 3.1.5 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
    • 3.2.1.1 Rising health consciousness and demand for low-calorie sweeteners
    • 3.2.1.2 Expanding food and beverage industry
    • 3.2.1.3 Increasing use in dietary supplements and nutraceuticals
  • 3.2.2 Market challenges
    • 3.2.2.1 High production costs
    • 3.2.2.2 Regulatory challenges and labeling requirements
  • 3.2.3 Market opportunities
    • 3.2.3.1 New markets/applications
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
    • 3.3.1.1 Technology evolution
    • 3.3.1.2 Sustainable manufacturing
      • 3.3.1.2.1 Green practices
      • 3.3.1.2.2 Decarbonization
  • 3.3.2 New raw materials
  • 3.3.3 Raw material pricing trends (USD/Ton)
    • 3.3.3.1 North America
    • 3.3.3.2 Europe
    • 3.3.3.3 Asia Pacific
    • 3.3.3.4 Latin America
    • 3.3.3.5 MEA
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Source, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Sugar cane
• 5.3 Sugar beet
• 5.4 Corn

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Food and beverages
  • 6.2.1 Baked goods
  • 6.2.2 Confectionery
  • 6.2.3 Dairy products
  • 6.2.4 Beverages
  • 6.2.5 Cereals and breakfast bars
• 6.3 Pharmaceuticals
  • 6.3.1 Medicinal syrups
  • 6.3.2 Oral care products
• 6.4 Nutraceuticals and dietary supplements
• 6.5 Personal care products
  • 6.5.1 Skincare
  • 6.5.2 Cosmetics

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Distribution channel, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Online
  • 7.2.1 E-commerce platforms
  • 7.2.2 Company websites
• 7.3 Offline
  • 7.3.1 Supermarkets/Hypermarkets
  • 7.3.2 Specialty stores
  • 7.3.3 Pharmacies
  • 7.3.4 Retail stores

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Rest of Europe
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
  • 8.4.6 Rest of Asia Pacific
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
  • 8.5.4 Rest of Latin America
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa
  • 8.6.4 Rest of MEA

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 ADM
• 9.2 Tate & Lyle
• 9.3 Shijiazhuang Huaxu Pharmaceutical Co. Ltd.
• 9.4 Now Foods
• 9.5 Bell Chem
• 9.6 Foodchem
• 9.7 Ingredion.
• 9.8 Galam
• 9.9 Farbest Brand
• 9.10 Guangzhou ZIO Chemical Co. Ltd.
• 9.11 H&Z INDUSTRY CO., LTD
• 9.12 Sinofi