マグロ市場分析と2034年までの予測：タイプ、製品、用途、エンドユーザー、形状、技術、プロセス、包装、段階
Tuna Fish Market Analysis and Forecast to 2034: Type, Product, Application, End User, Form, Technology, Process, Packaging, Stage
- 発行日
- ページ情報
- 英文 340 Pages
- 納期
- 3～5営業日
- 商品コード
- 1720642
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概要
マグロ市場は2024年の410億6,000万米ドルから2034年までには724億3,000万米ドルに拡大し、CAGR約5.8%の成長が見込まれます。同市場は、カツオ、キハダ、ビンナガを中心としたマグロ類の世界の取引と消費を包括しています。主要セグメントには、缶詰、生鮮、冷凍マグロなどがあり、多様な料理選好に対応しています。この市場を牽引しているのは、健康志向の高まりとタンパク質豊富な食生活への需要です。持続可能な漁業慣行とトレーサビリティは、消費者が環境にやさしい選択肢を優先する中で、極めて重要になってきています。加工とパッケージングの技術的進歩も、品質と保存性を確保し、市場の成長に寄与しています。アジア太平洋が依然として支配的であり、北米と欧州では機会が拡大しています。
市場概要：
マグロ市場は、生鮮、冷凍、缶詰といった明確なセグメントで特徴付けられ、缶詰が主要セグメントとして浮上しています。この優位性は、その利便性、保存期間の長さ、手頃な価格により、世界中の家庭の主食となっていることに起因しています。ツナ缶の需要は、料理用途での汎用性と、健康的な蛋白源としての認知によってさらに強化されています。環境に配慮した製品を求める消費者の選好を反映し、持続可能な方法で生産されたツナ缶が新たなサブセグメントとして登場しています。漁獲・加工方法における技術の進歩は、品質とトレーサビリティを確保し、このセグメントの成長に寄与しています。生鮮マグロ分野は、高級品や有機食品に対する消費者の関心の高まりを受けて、グルメ市場や健康志向市場で支持を集めています。一方、冷凍マグロ部門は、味と食感を維持する冷凍技術の向上から恩恵を受け、小売・外食両部門に対応しています。こうした動向は、市場が引き続き拡大するダイナミックな市場であることを裏付けています。
| 市場セグメンテーション | |
|---|---|
| タイプ | ビンナガ、スキップジャック、キハダ、メバチ、クロマグロ |
| 製品 | ツナ缶、冷凍マグロ、生鮮マグロ、パウチマグロ |
| 用途 | 直接消費、外食、小売、工業用 |
| エンドユーザー | 一般家庭、レストラン、ホテル、ケータリングサービス、食品産業 |
| 形状 | ホール、フィレ、チャンク、ステーキ |
| 技術 | 持続可能な漁業、養殖、高度加工技術 |
| 加工方法 | ラインキャッチ、巻き網漁業、延縄漁業、棒受網漁業 |
| 包装 | 金属缶、プラスチックパウチ、ガラス瓶 |
| 段階 | 収穫、加工、包装、流通 |
ツナ缶部門がマグロ市場を独占し、生鮮部門と冷凍部門がこれに続きます。この階層は、利便性と保存安定性に対する消費者の選好と、新鮮な魚介類の選択肢に対する需要の高まりに影響されています。欧州と北米は消費の最前線にありますが、アジア太平洋は可処分所得の増加と食生活の変化により需要が急増しています。Thai Union、Dongwon Industries、Bumble Bee Foodsのような主要企業は、戦略的買収と製品イノベーションを通じて市場での地位を固めています。
競合情勢は、特にEUや米国のような地域における厳しい持続可能性規制や漁獲割当量によって形成されており、こうした規制が企業をより持続可能な慣行へと向かわせています。市場は、健康志向の高まりと高タンパク食の人気の高まりに牽引され、着実に成長すると予測されます。しかし、乱獲や環境問題といった課題は依然として残っています。養殖と持続可能な漁業の進歩がこうした問題を緩和し、成長とイノベーションの新たな道を開くと予想されるため、将来の見通しは依然として楽観的です。
動向と促進要因：
マグロ市場は、タンパク質が豊富な食生活と健康的な食習慣に対する消費者の需要の高まりによって力強い成長を遂げています。健康志向の消費者は、オメガ3脂肪酸を多く含み、低カロリーであるマグロへの関心を高めており、マグロは水産物カテゴリーで好まれる選択肢となっています。持続可能性への懸念が市場力学を形成しており、消費者と小売業者は責任を持って調達されたマグロを要求しています。このため、持続可能な漁業慣行とサプライチェーンの透明性を確保する認証制度やトレーサビリティ技術が台頭しています。こうした基準を遵守する企業は競争力を高めています。漁業と加工における技術の進歩は、効率を高め、無駄を省き、製品の品質を向上させています。自動選別・加工システムなどの技術革新は作業を合理化し、コスト削減と市場競争力の強化につながっています。コンビニエンスフードの人気の高まりが、すぐに食べられるマグロ製品の需要を牽引しています。この動向は、多忙なライフスタイルや、手早く栄養価の高い食事を求めるニーズによって支えられており、ツナ缶やパウチ入りツナ缶の市場を拡大しています。新興市場は所得の上昇と都市化が水産物消費を後押ししており、大きなビジネスチャンスをもたらしています。これらの地域に投資している企業は、消費者層の拡大と食生活の選好の進化を利用するのに有利な立場にあります。マグロ市場は、こうしたダイナミックな動向と促進要因に適応しながら、持続的な成長を遂げようとしています。
抑制要因と課題：
マグロ市場は現在、いくつかの重大な市場抑制要因を克服しつつあります。乱獲は依然として重大な問題であり、マグロの個体数を脅かし、供給を妨げる規制強化につながっています。海水温の上昇や汚染などの環境問題はマグロの生息域に悪影響を及ぼし、その結果、漁獲量に影響を及ぼします。さらに、持続可能で倫理的に調達された水産物を求める需要の高まりは、生産者により高コストで複雑な慣行を導入するよう圧力をかけています。燃料価格の変動は漁船団の操業コストをさらに悪化させ、収益性に影響を及ぼします。さらに、マグロ市場は、健康志向の消費者の間で人気を集めている代替タンパク源との激しい競争に直面しています。こうした課題は総体として、マグロ市場の成長と持続可能性に大きな障害となっています。
目次
第1章 マグロ市場の概要
- 調査目的
- マグロ市場の定義と調査範囲
- レポートの制限事項
- 調査対象年と通貨
- 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場に関する重要考察
第4章 マグロ市場の展望
- マグロ市場のセグメンテーション
- 市場力学
- ポーターのファイブフォース分析
- PESTLE分析
- バリューチェーン分析
- 4Pモデル
- ANSOFFマトリックス
第5章 マグロ市場戦略
- 親市場分析
- 需給分析
- 消費者の購買意欲
- ケーススタディ分析
- 価格分析
- 規制状況
- サプライチェーン分析
- 競合製品分析
- 最近の動向
第6章 マグロ市場規模
- マグロ市場規模：金額別
- マグロ市場規模：数量別
第7章 マグロ市場：タイプ別
- 市場概要
- ビンナガ
- カンパチ
- キハダ
- メバチ
- ブルーフィン
- その他
第8章 マグロ市場：製品別
- 市場概要
- ツナ缶
- 冷凍マグロ
- 生鮮マグロ
- パウチマグロ
- その他
第9章 マグロ市場：用途別
- 市場概要
- 直接消費
- 外食
- 小売
- 産業用
- その他
第10章 マグロ市場：エンドユーザー別
- 市場概要
- 家庭
- レストラン
- ホテル
- ケータリングサービス
- 食品産業
- その他
第11章 マグロ市場：形状別
- 市場概要
- ホール
- フィレ
- チャンク
- ステーキ
- その他
第12章 マグロ市場：技術別
- 市場概要
- 持続可能な漁業
- 養殖
- 高度加工技術
- その他
第13章 マグロ市場：プロセス別
- 市場概要
- ライン漁業
- 底曳網
- 延縄漁業
- 棒受網漁業
- その他
第14章 マグロ市場：包装別
- 市場概要
- 金属缶
- プラスチックパウチ
- ガラス瓶
- その他
第15章 マグロ市場：段階別
- 市場概要
- 収穫
- 加工
- 包装
- 流通
- その他
第16章 マグロ市場：地域別
- 概要
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- 英国
- ドイツ
- フランス
- スペイン
- イタリア
- オランダ
- スウェーデン
- スイス
- デンマーク
- フィンランド
- ロシア
- その他欧州
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
- シンガポール
- インドネシア
- 台湾
- マレーシア
- その他アジア太平洋
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- メキシコ
- アルゼンチン
- その他ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
- その他中東・アフリカ
第17章 競合情勢
- 概要
- 市場シェア分析
- 主要企業のポジショニング
- 競合リーダーシップマッピング
- ベンダーベンチマーキング
- 開発戦略のベンチマーキング
第18章 企業プロファイル
- Thai Union Group
- Dongwon Industries
- Nippon Suisan Kaisha
- Maruha Nichiro Corporation
- American Tuna
- Wild Planet Foods
- Ocean Brands
- Bumble Bee Seafoods
- Tri Marine Group
- Frinsa del Noroeste
- Princes Group
- Grupo Calvo
- Sea Value
- Jealsa Rianxeira
- Bolton Group
- Iberconsa
- Seafresh Group
- PESCA RICA
- Conservas Garavilla
- Clover Leaf Seafoods
