より健康的な代替食品・飲料への「フードスワップ」を意識する消費者をターゲットにするための主要要因

長年慣れ親しんだ食べ物や飲み物の嗜好が、他の多くの選択肢に取って代わられる傾向がますます強まっています。こうした「フードスワップ」、すなわち意識的な食生活の代用への傾向は、健康状況の変化から予算の制約、嗜好や好みの変化まで、さまざまなニーズや優先事項によって引き起こされる可能性があります。

当レポートでは、世界のフードスワップについて調査し、消費者の動向や態度、業界への影響、今後の見通しなどを提供しています。

目次

• 業界考察：消費者をターゲットにするのに役立つ重要な要素
• イントロダクション
• プロテインスワップ
• 砂糖と塩のスワップ
• 脂肪スワップ
• 炭水化物スワップ
• テイクアウト

付録

Abstract

This report focuses on the food swaps that consumers make for health reasons.

Ingrained food and drink preferences are being increasingly displaced in favor of a plethora of other options. This inclination towards "food swapping," or making conscious dietary substitutes, can be driven by a range of needs and priorities, from changing health circumstances, to budgetary constraints, to shifting tastes and preferences.

Scope

• Food swapping is typically driven by one of four specific mindsets.
• There are a number of obstacles to wider uptake of plant-based alternatives.
• The popularity of the keto diet has reinvigorated interest in low carb products.

Reasons to Buy

• Understand the relevant consumer trends and attitudes that drive and support innovation success so you can tap into what is really impacting the industry.
• Gain a broader appreciation of the fast-moving consumer goods industry by gaining insights from both within and outside of your sector.
• Access valuable strategic take-outs to help direct future decision-making and inform new product development.

Table of Contents

Table of Contents

• Industry Insights: Key Factors to Help You Target Consumers
• Introduction
• Protein swaps
• Sugar/salt swaps
• Fat swaps
• Carb swaps
• Take-outs

Appendix