乾燥ポテト製品の市場規模、シェア、成長率および世界市場分析：製品タイプ・用途別、地域別インサイト、2026年～2034年の予測

乾燥ポテト製品市場の成長要因

世界の乾燥ポテト製品市場は、コンビニエンスフードや長期保存可能な製品への需要の高まり、および加工食品業界全体での用途拡大に支えられ、着実な成長を遂げています。乾燥ポテトは生ポテトの風味、食感、栄養価を保持しており、スープ、ソース、即席食品（RTE）、スナック、ベーカリー製品、外食産業などで広く利用されています。

同レポートによると、2025年の世界の乾燥ポテト製品市場規模は82億6,000万米ドルと評価されました。市場は2026年の88億4,000万米ドルから2034年までに157億6,000万米ドルへと成長し、2026年から2034年にかけてCAGR7.49％を記録すると予測されています。アジア太平洋地域は、中国やインドにおける堅調なジャガイモ生産と加工食品への高い需要に牽引され、2025年には63.23％のシェアで市場を独占しました。

COVID-19の影響

COVID-19のパンデミックは、世界市場に中程度の影響を与えました。サプライチェーンの混乱、渡航禁止措置、および食品生産施設の一時的な閉鎖が、製品の供給状況に影響を及ぼしました。しかし、ロックダウンにより、保存期間が長いインスタントマッシュポテトや冷凍フライドポテトなどの加工食品や冷凍食品への需要が大幅に増加しました。このコンビニエンスフード消費の急増が、危機的な時期における市場の安定を支えました。

市場の動向

植物由来食品への需要拡大

植物由来の食事やフレクシタリアン（柔軟な菜食主義）への移行は、市場を形作る主要な動向です。ジャガイモは本来、植物由来でグルテンフリー、かつ用途が広いため、ヴィーガンや健康志向の消費者に適しています。食物繊維やレジスタントスターチ（難消化性デンプン）の効能に対する意識の高まりも、製品の需要をさらに後押ししています。

フィットネス・プロテイン食品での利用拡大

乾燥ポテトフレークやパウダーは、プロテインバー、スポーツスナック、エネルギー補給食品への使用が増加しています。フィットネス志向の消費者は、持続的なエネルギーを供給する、便利で炭水化物が豊富な選択肢を好みます。また、若年層における外出先で手軽に食べられる冷凍スナックの消費拡大も、需要を後押ししています。

市場の成長要因

即食製品の需要増加

急速な都市化、可処分所得の増加、そして多忙なライフスタイルにより、即食（RTE）食品やコンビニエンスフードの消費が増加しています。乾燥ポテト製品は調理プロセスを簡素化し、準備時間を短縮するため、一般家庭や外食事業者にとって魅力的な選択肢となっています。その長い保存期間と通年での入手可能性が、需要をさらに強めています。

加工食品における用途の拡大

乾燥ポテトは、スープやグレービーの増粘剤、ベーカリー製品のグルテン代替品、肉混合物の結合剤として広く使用されています。加工食品業界の着実な拡大は、強力な成長機会を生み出しています。世界の加工ポテト製品の輸入および生産の増加も、業界需要の高まりを示しています。

抑制要因

好調な成長にもかかわらず、市場は原材料価格の変動、労働力不足、物流上の制約といった課題に直面しています。サプライチェーンのボトルネックは、生産効率と利益率に影響を及ぼしています。さらに、高カロリーの加工食品を避ける健康志向の消費者が、成長をわずかに抑制する可能性があります。

市場セグメンテーション分析

フォーム別

市場セグメンテーションでは、フレーク、パウダー、ダイス、シュレッド、その他に分類されます。

• パウダーは、ベーカリー製品、スープ、グレービー、レディミールでの幅広い用途により、2026年には44％のシェアで市場を牽引すると予想されます。また、小麦粉のグルテンフリー代替品としても機能します。
• フレークは、スナックペレット、チップス、およびテクスチャライズドポテト製品への用途に牽引され、かなりのCAGRで成長すると予測されています。

性質別

• 2026年には、手頃な価格と業務用食品サービス事業者による大量購入に支えられ、従来型製品が64.14％のシェアを占め、市場を独占すると見込まれています。
• 有機製品は、小売価格が比較的高いため、シェアは小さいです。

流通チャネル別

• 外食産業が最大のシェアを占め、2026年には75.34%を占める見込みです。ホテル、レストラン、クイックサービスレストラン（QSR）、カフェテリアは、安定した供給と業務効率化のために、乾燥ポテトに大きく依存しています。
• 小売および現代的な流通チャネルも、製品の入手しやすさと消費者の普及を後押ししています。

地域別動向

アジア太平洋

アジア太平洋地域は世界市場をリードしており、2025年の市場規模は52億2,000万米ドルと評価されました。中国とインドは、ジャガイモの生産量が多く、加工食品セクターが拡大しているため、最大の貢献国となっています。

2026年までに：

• 中国：29億3,000万米ドル
• インド：12億7,000万米ドル
• 日本：7,000万米ドル

北米

北米は高いCAGRで成長すると予想されています。米国加工食品産業が、この地域の成長を大きく牽引しています。米国市場は2026年までに3億4,000万米ドルに達すると推定されており、2032年までに9億5,822万米ドルに達すると予測されています。クリーンラベルや非遺伝子組み換え（非GMO）の乾燥食品が、消費者の間で支持を集めています。

欧州

欧州では、コンビニエンスフードやベーカリー製品への需要の高まりにより、着実な成長が見られます。

• 英国市場：2026年までに1億3,000万米ドル
• ドイツ市場：2026年までに2億4,000万米ドル

南米

加工食品への需要の高まりと、ジャガイモ加工施設への投資拡大が成長を支えています。

中東・アフリカ

都市化、可処分所得の増加、外食産業の成長により、この地域は着実に拡大しています。

McCain Foods、Basic American Foods、Lamb Weston、Idahoan Foods、Pacific Valley Foods、Augason Farms、Idaho Supreme Potatoes、Birkamidon Rohstoffhandels GmbH、J.R. Short Milling、およびRixona B.V.

最近の動向としては、世界の需要の高まりに対応するため、生産能力の拡大プロジェクト、新しいフレーク製造施設の建設、および加工ラインへの多額の投資などが挙げられます。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な考察

• 親市場・関連市場の概要
• 業界のSWOT分析
• 業界の最近の動向：政策、合併・買収、新製品発売
• サプライチェーン／バリューチェーン分析
• 市場分析と洞察（COVID-19との関連性）

第5章 世界の乾燥ポテト製品市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 主な調査結果・サマリー
• 市場規模推定、予測
  • フォーム別
    • フレーク
    • パウダー
    • ダイス
    • シュレッド
    • その他
  • 性質別
    • オーガニック
    • 従来型
  • 流通チャネル別
    • 外食産業
    • 小売チャネル
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南アメリカ
    • 中東・アフリカ

第6章 北米の乾燥ポテト製品市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州の乾燥ポテト製品市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • 英国
  • ロシア
  • その他の欧州諸国

第8章 アジア太平洋の乾燥ポテト製品市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋諸国

第9章 南アメリカの乾燥ポテト製品市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他の南米諸国

第10章 中東・アフリカの乾燥ポテト製品市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • UAE
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ諸国

第11章 競合マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 世界の乾燥ポテト製品市場収益シェア・ランキング分析：主要メーカー別、2022年

第12章 企業プロファイル

• McCain Foods
• Basic American Foods
• Lamb Weston
• Idahoan Foods
• Pacific Valley Foods
• Augason Farms
• Idaho Supreme Potatoes
• Birkamidon Rohstoffhandels GmbH
• J.R. Short Milling
• Rixona B.V.

第13章 戦略的提言