野菜ピューレ市場の規模、シェア、成長および世界の業界分析：種類・用途別、地域別インサイト、2026年～2034年の予測

野菜ピューレ市場の成長要因

2025年の世界の野菜ピューレ市場規模は120億6,000万米ドルと評価されました。同市場は、2026年の127億5,000万米ドルから2034年までに222億3,000万米ドルへと成長し、予測期間（2026年～2034年）においてCAGR7.20％を記録すると見込まれています。

2025年には北米が市場シェア36.31％を占め、43億8,000万米ドルで市場をリードしました。同地域の主導的地位は、特にベビーフードや即食食品の分野における、クリーンラベル、植物由来、および最小限の加工を施した食品への強い需要に支えられています。

野菜ピューレ（野菜マッシュ）は、乳幼児用食品、調理用食品、スープ、ソース、スムージー、飲料などに広く使用されています。健康的な食事、便利食品、有機食材に対する消費者の嗜好の高まりが、世界の需要を大幅に押し上げています。

市場力学

市場促進要因

1.植物由来の食事の人気の高まり

植物由来の栄養やヴィーガニズムに対する意識の高まりが、主要な成長要因となっています。消費者は、肉を植物由来の代替品に置き換える傾向が強まっています。野菜ピューレは、必須栄養素を日々の食事に取り入れるための便利な手段を提供します。有機食品やクリーンラベル食品への需要の高まりも、市場の拡大をさらに後押ししています。

2.加工食品への需要拡大

多忙なライフスタイルや都市化により、すぐに食べられる製品や調理用素材への需要が高まっています。ミレニアル世代や働く社会人は、調理時間を節約できる便利で栄養価の高い選択肢を好みます。野菜ピューレは、その使いやすさと栄養価の高さから、手軽な食事、スープ、ベビーフードなどに広く利用されています。

市場抑制要因

原材料価格の変動

野菜価格は、需給の不均衡、気象条件、エネルギーコストの影響を強く受けます。わずかな供給の混乱でも価格の大幅な変動を引き起こし、生産者の製造コストや利益率に影響を及ぼす可能性があります。また、エネルギーコストや輸送コストの上昇も、サプライチェーン上の課題を生み出しています。

市場の動向

サプライチェーンのデジタル化

野菜ピューレ業界において、デジタルトランスフォーメーションが顕著な動向として浮上しています。メーカー各社は、調達、モニタリング、品質管理、在庫管理のためにデジタルツールを導入しています。データ駆動型のサプライチェーンシステムは、透明性を高め、廃棄物を削減し、業務効率を向上させます。食品企業とテクノロジー企業との提携により、バリューチェーン全体でのデジタルイノベーションが加速しています。

セグメンテーション分析

種類別

市場セグメンテーションでは、トマト、ニンジン、ほうれん草、カボチャ、その他に分類されます。

• トマトピューレが市場を独占しており、市場シェアの36.15%を占め、46億1,000万米ドルに達すると予測されています。トマトは入手が容易であり、加工食品、ソース、飲料、ファストフードのレシピにおいて強い存在感を示していることから、その需要が牽引されています。
• ニンジンとホウレンソウのセグメントも、スープ、ジュース、および乳幼児用食品の調理における使用が増加しているため、成長しています。

用途別

市場は、即食・調理用製品、乳幼児用食品、飲料、その他に分類されます。

• 即食・調理用製品がこのセグメントをリードしており、市場規模は43億4,000万米ドルに達し、市場シェアの34.03%を占めると予想されています。便利で栄養価の高い食品に対する需要の高まりが、主な成長要因となっています。
• 親たちが自然で野菜を豊富に含むベビーフード製品をますます好むようになっているため、乳幼児用食品も重要なセグメントとなっています。

性質別

製品の性質に基づき、市場は従来型とオーガニックに分類されます。

• 従来型セグメントは79億4,000万米ドルに達し、62.26%のシェアを占めると予測されています。
• しかし、特に乳幼児用食品において、持続可能で環境に優しい食品に対する消費者の需要が高まっていることから、オーガニックセグメントはより速いペースで成長すると予想されます。

地域別インサイト

北米（2025年：43億8,000万米ドル）

北米は2025年に36.31%のシェアを占め、市場をリードしています。米国市場は2026年までに38億2,000万米ドルに達すると予測されています。健康とウェルネスへの意識の高まり、植物由来食品の消費増加、および最小限の加工食品への需要が、この地域の成長を牽引しています。

欧州

欧州では、調理用加工食品、スムージー、スープの普及が進んでいることから、着実な成長が見られます。英国市場は2026年までに5億6,000万米ドルに達すると予測されており、ドイツ市場も2026年までに10億2,000万米ドルに達すると予測されています。自然由来で栄養豊富な食品への需要が、この地域の拡大を支えています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、飲食品産業の拡大、および高級加工食品への需要に支えられ、CAGR5.70%で成長すると予測されています。2026年までに、日本は6億2,000万米ドル、中国は9億米ドル、インドは3億6,000万米ドルに達すると見込まれています。

南米および中東・アフリカ

これらの地域は現在、市場シェアは小さいもの、野菜ピューレが食品加工および乳幼児栄養分野において不可欠な原料となるにつれ、着実に成長すると予想されます。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会

第4章 主要な考察

• 従来型および有機野菜の需給に関する分析
• 有機野菜ピューレの需給動向に関する分析
• 主要野菜の価格動向分析
• サプライチェーンと規制分析
• 最近の業界動向：政策、パートナーシップ、新動向

第5章 新製品の発売と合併・買収

• 市場分析と洞察（COVID-19との関連性）
  • 市場におけるCOVID-19の影響
  • パンデミックによるサプライチェーンの課題
  • COVID-19による潜在的な機会

第6章 世界の野菜ピューレ市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 主な調査結果・サマリー
• 市場規模推定、予測
  • タイプ別
    • ニンジン
    • ほうれん草
    • トマト
    • カボチャ
    • その他
  • 用途別
    • 即食・調理用製品
    • 乳幼児用栄養食品
    • 飲料
    • その他
  • 性質別
    • オーガニック
    • 従来型
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南アメリカ
    • 中東・アフリカ

第7章 北米の野菜ピューレ市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第8章 欧州の野菜ピューレ市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ドイツ
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • 英国
  • ロシア
  • その他の欧州諸国

第9章 アジア太平洋の野菜ピューレ市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋諸国

第10章 南アメリカの野菜ピューレ市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他の南米諸国

第11章 中東・アフリカの野菜ピューレ市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • UAE
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ諸国

第12章 競合マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 世界の野菜ピューレ市場収益シェア・ランキング分析：主要メーカー別、2020年

第13章 企業プロファイル

• Nikken Foods Co. Ltd.
• Sun Impex
• Conrax Agro and Food Pvt.
• Dohler GmbH
• Del Monte Food Inc.
• Ingredion Incorporated
• SVZ Industrial Fruit and Vegetable Ingredients
• Baby Gourmet Foods Inc.
• Encore Fruit Marketing Inc.
• Kagome Co. Ltd.

第14章 戦略的提言

第15章 付録