卵加工機の世界市場：市場規模・シェア・成長率、産業分析、種類別・用途別・地域別の考察、将来予測（2026～2034年）

卵加工機市場の成長要因

世界の卵加工機市場は、加工卵製品への需要増加、食品製造の自動化、そして高タンパク食品の消費拡大に支えられ、着実に拡大しています。報告書によりますと、2025年の市場規模は8億6,600万米ドルと評価され、2026年には8億9,790万米ドルに成長すると予測されています。さらに、2034年までに12億5,510万米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR4.30％を記録すると予測されています。2025年には北米が36.00％のシェアで世界市場をリードし、主要な地域貢献者となりました。

市場概要

卵は世界で最も栄養価の高い食品の一つであり、9種類の必須アミノ酸、ビタミン、ミネラル、高品質なタンパク質を含んでいます。卵加工には洗浄、割卵、分離、濾過、殺菌、冷却、乾燥または凍結、包装が含まれます。これらの工程を効率的に行うために設計された機械は、卵加工機と呼ばれます。

2025年の8億6,600万米ドルから2026年には8億9,790万米ドルへと市場が成長していることは、自動化および食品安全技術への着実な投資を反映しています。2034年までに12億5,510万米ドルに達すると予測されるこの市場は、ベーカリー、菓子、即席食品セクターにおける産業規模の卵加工の増加によって支えられます。

COVID-19の影響

COVID-19パンデミックは、家禽および食品加工産業に深刻な混乱をもたらしました。2020年には、米国、中国、欧州諸国などの主要経済圏において、工場の操業停止や設備投資の減少が見られました。業界団体によれば、2020年初頭には機械需要が急激に落ち込みました。しかしながら、食品製造活動の回復と加工食品への需要の回復により、2025年以降の市場動向は安定化しています。

最新の市場動向

殻付き卵から粉末卵への代替需要の拡大

市場を牽引する主要な動向は、生卵よりも粉末卵や乾燥卵が好まれる傾向が強まっていることです。粉末卵は乳化、発泡、ゲル化などの機能性を保持しつつ、最大2年間の長期保存が可能です。また、低温殺菌処理によりサルモネラ菌などの有害細菌を除去し、食品の安全性を向上させています。

乾燥卵製品へのこの移行は、特に噴霧乾燥機や殺菌システムなどの設備需要に好影響を与え、2026年（8億9,790万米ドル）から2034年（12億5,510万米ドル）にかけての着実な成長に寄与しています。

自動化とロボット工学の統合

現代の食品加工において、自動化は不可欠な要素となっています。卵加工機は人手を削減し、生産性を向上させるとともに、汚染リスクを最小限に抑えます。先進的なロボットローダーや高容量の卵割機は、特に先進国市場において、ますます採用が進んでいます。

市場成長の促進要因

加工食品への需要増加

消費者のライフスタイルの変化と、調理済み食品や便利食品への嗜好の高まりが、加工卵の需要を押し上げています。製パン、製菓、外食産業は、液体、冷凍、乾燥卵製品に大きく依存しており、世界的に設備投資を促進しています。

業務効率化とコスト削減

自動化は、大規模な労働力の代替となり、一貫した品質を確保しながら運営コストを削減します。こうした効率性の向上により、食品メーカーは施設のアップグレードを進めており、2025年の8億6,600万米ドルから2034年までに12億5,510万米ドルへの成長を支えています。

抑制要因

ビーガンや植物性食品の普及拡大は、卵消費の抑制要因となっています。動物福祉や環境問題への意識の高まりにより、特定の消費者層における卵需要は減少傾向にあります。加えて、卵加工プラントの設立には初期投資コストが高く、発展途上国では低コスト労働力が確保できるため、機械導入が制限される状況です。

市場セグメンテーション分析

種類別

本市場は種類別に、パレタイザー/デパレタイザー、卵割機・分離機、低温殺菌機、ホモジナイザー、その他に区分されます。

• 2026年には、すべての卵加工施設において基本となる装置である卵割機・分離機が32.61%と最大のシェアを占めました。
• 自動化と食品安全への関心の高まりから、低温殺菌装置とパレタイザーがそれに続きます。
• ホモジナイザーおよび噴霧乾燥機も、特に全卵および粉末卵の生産において、需要が高まっています。

製品種類別

市場は製品種類別に、液体製品、冷凍製品、乾燥製品に分類されます。

• 液体セグメントは、ベーカリーや外食産業での利便性と使用期間の延長により、2026年には53.44%のシェアで市場を独占しました。
• 乾燥セグメントは、保存期間が長く輸送が容易であることから、2番目に大きなシェアを占めています。
• 冷凍卵も、保存性の高い加工製品への需要の高まりにより、安定した需要を維持しています。

用途別

用途としては、ベーカリー、菓子、即席食品などが挙げられます。

• 2026年には、大規模な工業的製パン事業に支えられ、ベーカリーセグメントが39.27%のシェアで首位となりました。
• 加工食品の消費増加に伴い、菓子および即席食品セグメントも大きく貢献しています。

地域別インサイト

北米

北米は2025年に3億1,160万米ドルの市場規模で世界市場をリードし、36.00%のシェアを占めました。米国が主要な貢献国であり、高い卵生産量と強い加工食品需要に支えられ、2026年までに1億6,970万米ドルに達すると予測されています。

欧州

欧州は2番目に大きな市場シェアを占めています。ドイツや英国などの国々が主要な貢献国であり、ドイツは2026年までに1,920万米ドル、英国は2026年までに1,660万米ドルに達すると予測されています。先進的なインフラと主要メーカーの存在が成長を支えています。

アジア太平洋

アジア太平洋は、中国、日本、インドが主導する注目すべきシェアを有しています。中国は2026年までに1億1,920万米ドルに達すると予測され、日本とインドはそれぞれ2026年までに1,810万米ドルに達すると予測されています。都市化の進展と食習慣の変化が需要を押し上げています。

南米および中東・アフリカ

ブラジルとアルゼンチンを中心とした南米地域では、タンパク質消費量の増加により緩やかな成長が見込まれます。中東・アフリカ地域は、大規模な卵加工施設が限られているため、まだ発展途上の段階にあります。

種類別

• パレタイザー/デパレタイザー
• 卵割機および分離機
• 殺菌装置
• ホモジナイザー
• その他（ローダー、洗浄機、乾燥機など）

製品種類別

• 乾燥
• 冷凍
• 液体

用途別

• ベーカリー
• 菓子
• RTE
• その他（医薬品、化粧品など）

地域別：

• 北米（種類別、製品種類別、用途別、国別）
  • 米国（製品種類別）
  • カナダ（製品種類別）
  • メキシコ（製品種類別）
• 欧州（種類別、製品種類別、用途別、国別）
  • 英国（製品種類別）
  • ドイツ（製品種類別）
  • フランス（製品種類別）
  • イタリア（製品種類別）
  • スペイン（製品種類別）
  • ロシア（製品種類別）
  • ウクライナ（製品種類別）
  • その他欧州（製品種類別）
• アジア太平洋（種類別、製品種類別、用途別、国別）
  • 中国（製品種類別）
  • インド（製品種類別）
  • 日本（製品種類別）
  • 韓国（製品種類別）
  • インドネシア（製品種類別）
  • その他アジア太平洋（製品種類別）
• 南米（種類別、製品種類別、用途別、国別）
  • ブラジル（製品種類別）
  • アルゼンチン（製品種類別）
  • その他南米（製品種類別）
• 中東・アフリカ（種類別、製品種類別、用途別、国別）
  • GCC（製品種類別）
  • 南アフリカ（製品種類別）
  • その他中東とアフリカ（製品種類別）

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• マクロ・ミクロ経済指標
• 促進要因、抑制要因、機会、および動向
• COVID-19の影響

第4章 競合情勢

• 主要企業が採用する事業戦略
• 主要企業の統合SWOT分析
• 世界の卵加工機の主要企業：市場シェア/ランキング（2025年）

第5章 世界の卵加工機市場の分析：考察と予測（2021～2034年）

• 主な分析結果
• 種類別
  • パレタイザー/デパレタイザー
  • 卵割機・分離機
  • 低温殺菌装置
  • ホモジナイザー
  • その他（ローダー、洗浄機、乾燥機など）
• 製品種類別
  • 乾燥
  • 冷凍
  • 液体
• 用途別
  • ベーカリー
  • 菓子
  • RTE（Ready to Eat）
  • その他（医薬品、化粧品など）
• 地域別
  • 北米
  • 南米
  • 欧州
  • 中東・アフリカ
  • アジア太平洋

第6章 北米の卵加工機の市場規模（推定値・予測値）：セグメント別（2021～2034年）

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 南米の卵加工機の市場規模（推定値・予測値）：セグメント別（2021～2034年）

• 国別
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他南米諸国

第8章 欧州の卵加工機の市場規模（推定値・予測値）：セグメント別（2021～2034年）

• 国別
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • ウクライナ
  • その他欧州

第9章 中東・アフリカの卵加工機の市場規模（推定値・予測値）：セグメント別（2021～2034年）

• 国別
  • GCC
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

第10章 アジア太平洋の卵加工機の市場規模（推定値・予測値）：セグメント別（2021～2034年）

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • インドネシア
  • その他アジア太平洋

第11章 主要10社の企業プロファイル

• Sanovo Group
• Moba
• Actini Group
• Ovobel
• Zenyar egg machinery
• Ovoconcept
• Ovo tech
• Dion Engineering
• SPX Flow
• Erika Record LLC