缶詰ソーセージ市場規模、シェア、成長および世界産業分析：タイプ別・用途別、地域別洞察と2024～2032年予測

缶詰ソーセージ市場の成長要因

世界の缶詰ソーセージ市場は、消費者のライフスタイルが利便性を重視した食品選択へと変化するにつれ、引き続き成長を続けております。最新の産業評価によれば、世界の缶詰ソーセージ市場は2024年に58億9,000万米ドルと評価され、2025年には61億2,000万米ドルに増加し、2032年までに82億2,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中のCAGRは4.30%を記録する見込みです。缶詰ソーセージは長期保存性、携帯性、高タンパク質含有量といった現代の食習慣において高く評価される特性を備えていることから、市場での受容度が高まりつつあります。

市場概況と成長展望

2024年、北米は缶詰ソーセージ市場を35.14％のシェアで牽引しました。これは、調理済みタンパク質食品に対する消費者の嗜好の高まりと、小売ネットワーク全体での広範な流通が背景にあります。米国とカナダの消費者は、長期保存が可能な食品への関心を高めており、これは缶詰ソーセージが提供する利便性とよく合致しています。2025年までに、豚肉セグメントは、その豊かな食感、好ましいフレーバープロファイル、ソーセージレシピにおける従来型使用により、世界市場での主導的地位を維持すると予想されます。

世界の消費パターンは変化しています。米国では保存性の高いタンパク質食品の需要が高まっており、ドイツでは有機・健康志向のソーセージ品種の勢いが見られます。中国では西洋食の普及と小売網の拡大により採用が進み、ブラジルでは観光業とZ世代の便利な食品形態への嗜好の高まりが追い風となっています。

市場動向

主要な新興動向として、植物由来の缶詰ソーセージの急速な普及が挙げられます。ヴィーガンやフレキシタリアン人口の増加に伴い、メーカーは需要拡大に対応するため植物由来製品の投入を加速しています。植物由来食品の革命は缶詰ソーセージセグメントにも波及し、企業は従来型風味を再現しつつ、よりクリーンな表示と動物性原料不使用を実現する革新的な配合の開発を迫られています。この変化により、メーカーは研究開発、製品開発、風味革新へのさらなる投資を促進しています。

市場促進要因

1.便利で手軽な食事への需要増加

消費者のライフスタイルが多忙化する中、調理済み・即食可能な食事への需要は引き続き高まっています。缶詰ソーセージは、利便性、携帯性、長期保存性に加え、鉄分、タンパク質、ビタミンB群を含む優れた栄養プロファイルを記載しています。これらの特性により、家庭、旅行者、調理時間が限られる消費者にとって理想的な選択肢となっています。さらに、缶詰ソーセージはコストパフォーマンスに優れ、経済的に制約のある消費者の食料安全保障を支えながら、費用対効果の高い選択肢を記載しています。

2.世界の化と国際的な食の動向

世界各国の料理に触れる機会が増えるにつれ、多様なソーセージタイプが人気を集めています。エキゾチックでグルメな缶詰ソーセージが受け入れられ、欧州、アジア、アメリカ大陸における国際貿易が拡大しています。メーカーは新たな地域へ進出しており、文化に根ざした風味への越境需要の高まりを活用しています。

市場抑制要因

主要抑制要因は、高温加工過程における栄養素の損失です。ビタミンB群やビタミンCなどの水溶性ビタミンは缶製造プロセスで分解され、栄養価や風味に影響を及ぼす可能性があります。この課題により、多くのメーカーは栄養保持率と製品品質全体の向上を図るため、高度な加工方法や栄養強化戦略の模索を進めています。

市場機会

イノベーションは依然として最大の成長要因の一つです。企業は非従来型肉類、世界のスパイス、有機原料、フュージョンフレーバーの実験を進めています。限定版商品の発売やシェフとのコラボレーションは商品棚での魅力を高め、冒険心のある食通を惹きつけています。消費者が料理の実験的アプローチをますます受け入れるにつれ、フレーバーの多様化の機会は増え続けています。

セグメント別洞察

原料別

• 豚肉は風味と食感の優位性、従来型欧州のソーセージ品種における長年の使用実績から、市場を独占。
• 鶏肉は、低脂肪・低カロリーな肉類への需要増加に支えられ、最も急速な成長が見込まれています。

流通チャネル別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、幅広い商品ラインナップと利便性を提供するため、市場をリード
• オンライン小売は、電子商取引の普及とパンデミック後の食料品購入行動の変化により加速され、急速に拡大しています。

地域別展望

北米（2024年時点で20億7,000万米ドル）

この地域は、コンビニエンスフードの消費量が多く、小売インフラが整備され、商品の入手が容易であることから、引き続き支配的な地位を維持しています。

欧州

健康志向の動向や、オーガニック製品、赤身肉製品への関心が増加しており、需要を形作っています。欧州の消費者は、健康的で倫理的、かつセイボリー缶詰ソーセージ製品を優先的に選択しています。

アジア太平洋

西洋食文化の影響、労働人口の増加、小売・電子商取引チャネルの拡大により、最も高い成長率が予想されます。

南米・中東・アフリカ

これらの地域は発展段階にありますが、観光業、可処分所得の増加、文化融合料理の動向に支えられ、強い成長可能性を示しています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な知見

• 関連市場/親市場の市場概要
• 産業のSWOT分析
• 最近の産業動向-施策、合併・買収、新製品発売
• サプライチェーン分析
• 市場分析と洞察（COVID-19関連）

第5章 世界の缶詰ソーセージ市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 主要調査結果/概要
• 市場規模、推定・予測
  • 原料別（金額ベース）
    • 家禽
    • 牛肉
    • 豚肉
    • 水産物
  • 流通チャネル別（金額ベース）
    • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
    • 専門店
    • オンライン小売
    • その他
  • 地域別（金額ベース）
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南米
    • 中東・アフリカ

第6章 北米の缶詰ソーセージ市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州の缶詰ソーセージ市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州

第8章 アジア太平洋の缶詰ソーセージ市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋

第9章 南米の缶詰ソーセージ市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • その他の南米

第10章 中東・アフリカの缶詰ソーセージ市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他の中東・アフリカ

第11章 競合マトリックス

• 主要企業が採用する事業戦略
• 主要メーカーによる世界の缶詰ソーセージ市場収益シェア/ランキング分析（2024年）

第12章 企業プロファイル

• Hormel Foods Corporation
• Conagra Brands, Inc.
• McCallum Industries
• Werling & Sons, Inc.
• Danish Crown
• Ye Olde Oak Foods Ltd
• Zwanenberg Food Group
• Branston
• The Kraft Heinz Company
• GraceKennedy Group

第13章 戦略的提言