産業用黒糖市場の規模、シェア、成長および世界産業分析：タイプ別・用途別、地域別洞察と2024～2032年予測

産業用黒糖市場の成長要因

世界の産業用黒糖市場は、大規模食品製造、菓子類、ベーカリー製品、医薬品、飲料用途からの需要増加に伴い、引き続き成長を続けております。最新の調査によると、世界の産業用黒糖市場は2024年に57億米ドルと評価され、2025年には58億5,000万米ドルに増加し、2032年までに70億4,000万米ドルに達すると予測されています。2025～2032年のCAGRは2.68％と見込まれています。アジア太平洋は、2024年に40.53%のシェアで世界市場をリードしました。これは、サトウキビ栽培の盛んなこと、人口基盤の大きさ、国内の菓子類・製パン産業からの需要増加に支えられたものです。

市場概要

産業用ブラウンシュガーは、商業ベーキング、即席食品、菓子類、医薬品、飲料などで広く使用されており、糖蜜含有量、風味、保湿特性から引き続き好まれています。特に発展途上地域における世界の飲食品産業の拡大に伴い、ブラウンシュガーは主要な甘味料としての重要性を増しています。市場は主に、Tate & Lyle Plc、Cargill Inc.、Agrana Group、ASR Group、Raizen、Sudzucker AG、Louis Dreyfus Companyなどの老舗企業が主導しており、これらの企業が生産、流通、イノベーションを牽引しております。

市場動向

市場の成長を形作る顕著な動向として、消費者の健康とウェルネスへの関心の高まりが挙げられます。これにより、天然で最小限の加工を施した砂糖への関心が増加しています。糖蜜成分の一部を保持するブラウンシュガーは、精製された白砂糖よりも自然な代替品として認識されています。さらに、特に欧州のと北米では、高級ベーカリーメーカーや健康志向の消費者を背景に、有機ブラウンシュガーの需要が増加しています。この変化により、生産者はサステイナブル調達と有機製品のライン拡大を迫られています。

市場力学

成長要因

レディトゥイート（RTE）とレディトゥドリンク（RTD）製品の消費増加が主要な促進要因であり続けております。ブラウンシュガーは風味増強や水分保持機能を有するため、焼き菓子、シリアル、飲料、菓子類、マリネの主要原料として使用されております。現代の消費者が手軽で調理時間の短い食品を求める中、メーカーは新たな製品開発にブラウンシュガーを組み込み続けており、産業需要を押し上げております。世界の小売焼き菓子の市場規模は、2022年の4,399億8,000万米ドルから2023年には4,739億9,000万米ドルへと成長しており、この上昇傾向をさらに裏付けています。

抑制要因

代替甘味料との競争激化が市場成長の課題となっています。ステビア、アガベシロップ、モンクフルーツ、ココナッツシュガーなどの天然甘味料は、独自の健康効果、低カロリー、特定の食事上の利点を記載しています。健康志向の消費者におけるこの傾向は、特定の食品カテゴリーにおける黒糖の採用を抑制する可能性があります。

機会

産業用ブラウンシュガーは、天然甘味料としての認識を背景に、栄養補助食品や機能性食品での用途拡大が進んでいます。ブラウンシュガーに含まれる微量ミネラル、糖蜜成分、シリアルプロテインバー・ヨーグルトプロバイオティクス飲料との相性は、食品メーカーにとって新たなイノベーションの道を開きます。クリーンラベルや天然材料への需要が高まる中、ブラウンシュガーは産業セグメントでの存在感を拡大する好位置にあります。

セグメント別分析

タイプ別

2024年時点では、淡色ブラウンシュガーが最大のシェアを占めております。その理由は、マイルドな風味と、クッキー、ケーキ、ソースなど幅広い用途での使用に支えられております。一方、濃色ブラウンシュガーは、ジンジャーブレッド、バーベキューソース、特殊菓子など、より深いカラメル風味を求める需要の高まりにより、より高い成長率が見込まれております。

性質別

2024年は、コスト効率の良さ、高い収穫量、製造プロセスの簡便さから、従来型セグメントが市場を独占しました。世界の消費者の持続可能で天然由来の原料への志向の高まりに伴い、有機セグメントは急速な成長が見込まれます。

用途別

2024年はベーカリーセグメントが市場を牽引しました。これは、焼き菓子や高級な職人技による製品に対する世界の需要の高まりが背景にあります。ブラウンシュガーの吸湿性は、パンやペイストリー類の水分保持に役立ち、商業ベーカリーでの使用を促進しています。菓子類も着実に成長しており、ブラウンシュガーは豊かな風味とキャラメルのような味わいが好まれています。

地域別展望

アジア太平洋-2024年市場規模：23億1,000万米ドル

アジア太平洋は、中国、インド、インドネシアにおけるサトウキビ栽培の堅調な推移に支えられ、世界最大の市場であり続けております。国内のベーカリーと菓子類消費の急速な成長と、可処分所得の増加が相まって、持続的な需要を後押ししております。

北米

米国は、ベーカリー製品の人気と、加工度の低い天然甘味料への強いシフトに牽引され、地域の需要を牽引しています。

欧州

ベーカリー市場の拡大が成長を支えています。ドイツでは、小売ベーカリー製品の販売額が2022年の187億7,000万米ドルから2023年には194億1,000万米ドルに増加し、黒糖の使用量が増加しています。

南米

ブラジルは理想的な気候条件と大規模なサトウキビ生産により、世界のリーダーであり続けており、2023/24年には7億500万トンのサトウキビが生産されました。

中東・アフリカ

サウジアラビア、アラブ首長国連邦、南アフリカでは、加工食品消費の増加と食品製造業の拡大により需要が高まっています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な知見

• 関連市場/親市場の市場概要
• 産業のSWOT分析
• 最近の産業動向-施策、合併・買収、新製品発売
• サプライチェーン分析
• 市場分析と洞察（COVID-19関連）

第5章 世界の産業用黒糖市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 主要調査結果/概要
• 市場推定・予測
  • タイプ別（金額ベース）
    • ライトブラウンシュガー
    • ダークブラウンシュガー
  • 性質別（金額ベース）
    • 有機
    • 従来型
  • 用途別（金額ベース）
    • 飲料
    • 菓子類
    • ベーカリー
    • 乳製品
    • その他の食品用途
  • 地域別（金額ベース）
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南米
    • 中東・アフリカ

第6章 北米の産業用黒糖市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州の産業用黒糖市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州

第8章 アジア太平洋の産業用黒糖市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋

第9章 南米の産業用黒糖市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • その他の南米

第10章 中東・アフリカの産業用黒糖市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他の中東・アフリカ

第11章 競争マトリックス

• 主要企業が採用する事業戦略
• 主要メーカーによる世界の産業用黒糖市場収益シェア/ランキング分析（2024年）

第12章 企業プロファイル

• Tate & Lyle Plc
• American Sugar Refining, Inc.
• Cargill Inc.
• American Crystal Sugar Company
• Amalgamated Sugar Company
• Raizen S.A.
• Taikoo Sugar Limited
• Sudzucker AG
• Louis Dreyfus Company
• Agrana Group

第13章 戦略的提言