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表紙：タンパク質原料（プロテイン成分）の世界市場-2023年～2030年
市場調査レポート
商品コード
1316296

タンパク質原料（プロテイン成分）の世界市場-2023年～2030年

Global Protein Ingredients Market - 2023-2030
出版日: | 発行: DataM Intelligence | ページ情報: 英文 190 Pages | 納期: 約2営業日

● お客様のご希望に応じて、既存データの加工や未掲載情報（例：国別セグメント）の追加などの対応が可能です。　 詳細はお問い合わせください。

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タンパク質原料（プロテイン成分）の世界市場-2023年～2030年
出版日: 2023年07月27日
発行: DataM Intelligence
ページ情報: 英文 190 Pages
納期: 約2営業日
ご注意事項 :
本レポートは最新情報反映のため適宜更新し、内容構成変更を行う場合があります。ご検討の際はお問い合わせください。
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概要

市場概要

世界のタンパク質原料（プロテイン成分）市場は、2022年に756億米ドルに達し、2030年には1,251億米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年のCAGRは6.5%で成長すると予測されています。タンパク質原料市場は、多種多様なタンパク質源に対する需要の増加に牽引され、力強い成長を遂げています。

ホエイプロテイン、カゼインプロテイン、大豆プロテイン、エンドウ豆プロテイン、米プロテイン、ヘンププロテインは、この拡大する市場における主要タンパク質のひとつです。これらのプロテイン成分は、植物由来か動物由来かを問わず、プロテインリッチな食事に対する消費者の嗜好の進化に対応しています。大豆、エンドウ豆、米、ヘンププロテインなどの植物性タンパク質は、健康志向の個人や菜食主義者、ベジタリアンのライフスタイルを実践する人々の間で人気を集めています。同時に、ホエイプロテインやカゼインプロテインのような動物性タンパク質は、筋肉増強効果があることから、アスリートやフィットネス愛好家に支持され続けています。

タンパク質原料市場の成長は、全体的な健康とウェルネスをサポートするタンパク質の重要性に対する認識の高まりを反映しています。多様なタンパク質源を利用できることから、世界のタンパク質原料市場は、消費者の進化するニーズに対応するため、継続的な技術革新と製品開発を目の当たりにしています。健康的なライフスタイルの一部としてタンパク質の摂取を優先する個人が増えるにつれ、この成長動向は続くと予想されます。

市場力学

栄養密度の高い食品に対する消費者の嗜好の高まり

タンパク質原料市場の拡大は、植物性タンパク質製品に対する需要の高まりによって推進されています。消費者の健康志向と環境意識が高まるにつれ、従来の動物性タンパク質源よりも植物性タンパク質源を好む傾向が強まっています。

植物性タンパク質製品に対する需要の高まりは、タンパク質原料市場の技術革新を刺激しています。メーカー各社は新しい植物性タンパク質源を開発し、植物性タンパク質原料の味、食感、栄養プロファイルを改善するために抽出プロセスを改良しています。このため、様々な食品・飲料の用途に組み込むことができる幅広い植物性タンパク質原料が利用できるようになっています。例えば、2023年3月13日、AIを活用した新規材料の発見・開発企業であるShiruは、OleoProを発売しました。OleoProは植物タンパク質由来の革新的な脂肪成分で、様々な代替タンパク質食品に汎用性の高いソリューションを提供します。

市場拡大を牽引する乳タンパク質の可能性の高まり

タンパク質原料市場は、乳タンパク質の可能性の高まりに後押しされ、大幅な拡大を目の当たりにしています。ホエイやカゼインを含む乳タンパク質は、その卓越した栄養価で知られ、食品・飲料業界で高い人気を誇る材料となっています。乳タンパク質は完全なアミノ酸プロファイルを持ち、筋肉の成長、回復、健康全般のサポートに理想的です。

乳タンパク質はまた、製品配合に貴重な機能特性をもたらし、テクスチャー、安定性、感覚特性を向上させます。さまざまな食品・飲料用途のクリーミーさ、粘度、口当たりを改善する能力により、メーカーの間で好まれる選択肢となっています。例えば、2022年7月5日、Danoneは乳児向けの新しい乳製品ベースのプロテイン成分フォーミュラを発売しました。乳児用粉ミルクでは、タンパク質の 60%が高品質の非遺伝子組み換え大豆から供給され、40%は乳成分、カゼイン、ホエイプロテインから供給されます。

さらに、乳タンパク質は、その自然で健康的なイメージにより、消費者にとって強い魅力を持っています。従来の乳製品には豊かな歴史があり、多くの場合、信頼できるタンパク源として認識されています。

プロテイン原料に関する政府の厳しい規制

政府の規制は、消費者の健康を守り、業界標準を維持するために、タンパク質成分の品質、安全性、透明性を確保することを目的としています。しかし、これらの規制は複雑かつ厳格であるため、製造業者にとって課題となっており、コンプライアンスコストの増加や製品開発・市場参入の遅延につながっています。

さらに、さまざまな地域や国にわたる規制の不一致や調和の欠如により、貿易に障壁が生じ、タンパク質原料メーカーの市場アクセスが制限される可能性があります。さまざまな規制への準拠は、特に複数の管轄区域で事業を展開している企業にとって、時間とコストがかかります。

COVID-19影響分析

COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオが含まれ、価格力学（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需要と供給のシフト）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、業界を復活させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を緩和するためにメーカーが行ったことをここで取り上げる）が含まれます。

人工知能分析

人工知能（AI）分析は、タンパク質成分の研究と分析において変革的な役割を果たしています。タンパク質構造の複雑な性質と利用可能な膨大なデータにより、AIアルゴリズムと機械学習技術により、研究者と科学者は貴重な洞察を得て、正確な予測を行うことができます。

AI分析は、タンパク質配列分析、タンパク質構造予測、タンパク質間相互作用分析を容易にすることで、タンパク質成分研究を支援します。AIアルゴリズムを活用することで、研究者はタンパク質成分内の潜在的な機能特性、アレルゲン性、生物活性ペプチドを特定することができます。これは、さまざまなタンパク質源に関連する栄養組成と潜在的な健康上の利点を理解するのに役立ちます。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 市場の定義と概要

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場力学

  • 市場への影響要因
    • 促進要因
      • 植物性タンパク質製品に対する需要の高まりが市場拡大を促進
    • 抑制要因
      • タンパク質成分に関する政府の厳しい規制
    • 機会
    • 影響分析

第5章 産業分析

  • ポーターのファイブフォース分析
  • サプライチェーン分析
  • 価格分析
  • 規制分析

第6章 COVID-19分析

第7章 製品別

  • 植物性タンパク質
  • 動物性タンパク質

第8章 形態別

  • 乾燥
  • 液体

第9章 用途別

  • 食品・飲料
  • 乳児用処方
  • パーソナルケア・化粧品
  • 動物飼料
  • その他

第10章 地域別

  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • その他欧州
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他南米
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • その他アジア太平洋地域
  • 中東・アフリカ

第11章 競合情勢

  • 競合シナリオ
  • 市況/シェア分析
  • M&A分析

第12章 企業プロファイル

  • DuPont
    • 会社概要
    • 製品ポートフォリオと説明
    • 財務概要
    • 主な発展
  • Rousselot
  • ADM
  • Burcon
  • Tessenderlo Group
  • Kewpie Corporation
  • Roquette Freres
  • The Scoular Company
  • CHS, Inc.
  • Mead Johnson & Company, LLC

第13章 付録

目次
Product Code: FB3049

Market Overview

Global Protein Ingredients Market reached US$ 75.6 billion in 2022 and is expected to reach US$ 125.1 billion by 2030 and is expected to grow with a CAGR of 6.5% during the forecast period 2023-2030. The market for protein ingredients is witnessing robust growth driven by the increasing demand for a wide variety of protein sources.

Whey protein, casein protein, soy protein, pea protein, rice protein, and hemp protein are among the key proteins in this expanding market. These protein ingredients cater to the evolving consumer preferences for protein-rich diets, whether derived from plant-based or animal-based sources. Plant-based proteins, such as soy, pea, rice, and hemp protein, are gaining popularity among health-conscious individuals and those following vegan or vegetarian lifestyles. Simultaneously, animal-based proteins like whey and casein protein continue to be favored by athletes and fitness enthusiasts for their muscle-building benefits.

The growing market for protein ingredients reflects the increasing recognition of the importance of protein in supporting overall health and wellness. With a diverse range of protein sources available, the global protein ingredient market is witnessing continuous innovation and product development to meet the evolving needs of consumers. This growth trend is expected to continue as more individuals prioritize protein intake as part of their healthy lifestyle choices.

Market Dynamics

The Consumers Growing Preference for Nutrient-Dense Food

The expansion of the protein ingredients market is being propelled by the increasing demand for plant protein products. As consumers become more health-conscious and environmentally aware, there is a growing preference for plant-based protein sources over traditional animal-based options.

The rising demand for plant protein products has stimulated innovation in the protein ingredients market. Manufacturers are developing new plant-based protein sources and refining extraction processes to improve the taste, texture, and nutritional profiles of plant protein ingredients. This has led to the availability of a wide range of plant protein ingredients that can be incorporated into various food and beverage applications. For instance on March 13, 2023, Shiru, an AI-powered discovery and development company for novel ingredients, launched OleoPro. OleoPro, an innovative fat ingredient derived from plant proteins, offers a versatile solution for various alternative protein food products.

The Growing Potential of Dairy Proteins Driving the Market Expansion

The protein ingredients market is witnessing significant expansion, propelled by the growing potential of dairy proteins. Renowned for their exceptional nutritional value, dairy proteins, including whey and casein, have become highly sought-after ingredients in the food and beverage industry. They offer a complete amino acid profile, making them ideal for supporting muscle growth, recovery, and overall health.

Dairy proteins also bring valuable functional properties to product formulations, enhancing texture, stability, and sensory attributes. Their ability to improve the creaminess, viscosity, and mouthfeel of various food and beverage applications has made them a favored choice among manufacturers. For instance, on July 05, 2022, Danone launched new dairy based protein ingredient formula for babies. In the baby formula, 60% of the protein is sourced from high-quality, non-GMO soy, and 40% comes from the dairy ingredients, casein and whey protein.

Moreover, dairy proteins enjoy strong consumer appeal due to their natural and wholesome image. With a rich history in traditional dairy products, they are often perceived as reliable and trustworthy protein sources.

The Strict Government Regulations on Protein Ingredients

Government regulations aim to ensure the quality, safety, and transparency of protein ingredients in order to protect consumer health and maintain industry standards. However, the complex and rigorous nature of these regulations can pose challenges for manufacturers, leading to increased compliance costs and delays in product development and market entry.

Furthermore, the inconsistency and lack of harmonization in regulations across different regions or countries can create barriers to trade and limit market access for protein ingredient manufacturers. Compliance with varying regulations becomes time-consuming and costly, particularly for companies operating in multiple jurisdictions.

COVID-19 Impact Analysis

The COVID-19 Analysis includes Pre-COVID Scenario, COVID Scenario and Post-COVID Scenario along with Pricing Dynamics (Including pricing change during and post-pandemic comparing it with pre-COVID scenarios), Demand-Supply Spectrum (Shift in demand and supply owing to trading restrictions, lockdown, and subsequent issues), Government Initiatives (Initiatives to revive market, sector or Industry by Government Bodies) and Manufacturers Strategic Initiatives (What manufacturers did to mitigate the COVID issues will be covered here).

Artificial Intelligence Analysis

Artificial intelligence (AI) analysis is playing a transformative role in the study and analysis of protein ingredients. With the complex nature of protein structures and the vast amount of available data, AI algorithms and machine learning techniques enable researchers and scientists to gain valuable insights and make accurate predictions.

AI analysis aids in protein ingredient research by facilitating protein sequence analysis, protein structure prediction, and protein-protein interaction analysis. By utilizing AI algorithms, researchers can identify potential functional properties, allergenicity, and bioactive peptides within protein ingredients. This helps in understanding the nutritional composition and potential health benefits associated with different protein sources.

Segment Analysis

The global protein ingredients market is segmented based on product, form, application, and region.

By Form, the Liquid Segment, is the Fastest Growing Segment During the Forecast Period

The global protein ingredients market is witnessing significant growth, particularly in the segment of liquid protein ingredients. The rising demand for convenient and easily digestible protein sources has fueled the growth of liquid protein ingredients.

Liquid protein ingredients offer several advantages, such as quick absorption and ease of incorporation into various food and beverage products. They provide a convenient option for consumers seeking protein supplementation or fortification in their diets. Liquid protein ingredients are commonly used in sports nutrition products, ready-to-drink protein beverages, protein shakes, and meal replacements.

Geographical Analysis

The North America Region Held the Largest Share in Protein Ingredients Market.

The demand for protein ingredients in North America is experiencing significant growth. This growth is driven by various factors, including the increasing consumer awareness and preference for protein-rich diets, the rising popularity of plant-based and alternative protein sources, and the expanding market for sports nutrition and dietary supplements. As a result, manufacturers and suppliers of protein ingredients in North America are witnessing a surge in demand, leading to opportunities for expansion and innovation in the industry.

For instance, on February 02, 2023, Sensus America launched new plant-based protein to its ingredient portfolio. This protein isolate is specifically designed to address the challenges faced in plant-based dairy applications, particularly in replicating the creamy texture found in animal dairy products.

Competitive Landscape

The major global players in the market include: DuPont, Rousselot, ADM, Burcon, Tessenderlo Group, Kewpie Corporation, Roqutte, Freres, The Scoular Company, CHS, Inc., and Mead Johnson & Company, LLC.

Why Purchase the Report?

  • To visualize the global protein ingredients market segmentation based on product, form, application, and region, as well as understand key commercial assets and players.
  • Identify commercial opportunities in the market by analyzing trends and co-development.
  • Excel data sheet with numerous data points of Protein Ingredients market-level with all segments.
  • The PDF report consists of cogently put-together market analysis after exhaustive qualitative interviews and in-depth market study.
  • Product mapping is available as Excel consists of key products of all the major market players.

The global protein ingredients market report would provide approximately 61 tables, 58 figures and 190 Pages.

Target Audience 2023

  • Manufacturers/ Buyers
  • Industry Investors/Investment Bankers
  • Research Professionals
  • Emerging Companies

Table of Contents

1. Methodology and Scope

  • 1.1. Research Methodology
  • 1.2. Research Objective and Scope of the Report

2. Market Definition and Overview

3. Executive Summary

  • 3.1. Market Snippet, by Product
  • 3.2. Market Snippet, by Form
  • 3.3. Market Snippet, by Application
  • 3.4. Market Snippet, by Region

4. Market Dynamics

  • 4.1. Market Impacting Factors
    • 4.1.1. Drivers
      • 4.1.1.1. Rising demand for plant protein products drives the market expansion
    • 4.1.2. Restraints
      • 4.1.2.1. The strict government regulations on protein ingredients
    • 4.1.3. Opportunity
    • 4.1.4. Impact Analysis

5. Industry Analysis

  • 5.1. Porter's Five Force Analysis
  • 5.2. Supply Chain Analysis
  • 5.3. Pricing Analysis
  • 5.4. Regulatory Analysis

6. COVID-19 Analysis

  • 6.1. Analysis of COVID-19 on the Market
    • 6.1.1. Scenario Before COVID-19
    • 6.1.2. Scenario During COVID-19
    • 6.1.3. Scenario Post COVID-19
  • 6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
  • 6.3. Demand-Supply Spectrum
  • 6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
  • 6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
  • 6.6. Conclusion

7. By Product

  • 7.1. Introduction
    • 7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
    • 7.1.2. Market Attractiveness Index, By Product
  • 7.2. Plant Proteins *
    • 7.2.1. Introduction
    • 7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
  • 7.3. Animal Proteins

8. By Form

  • 8.1. Introduction
    • 8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
    • 8.1.2. Market Attractiveness Index, By Form
  • 8.2. Dry *
    • 8.2.1. Introduction
    • 8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
  • 8.3. Liquid

9. By Application

  • 9.1. Introduction
    • 9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
    • 9.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
  • 9.2. Foods & Beverages *
    • 9.2.1. Introduction
    • 9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
  • 9.3. Infant Formulations
  • 9.4. Personal Care & Cosmetics
  • 9.5. Animal Feed
  • 9.6. Others

10. By Region

  • 10.1. Introduction
    • 10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
    • 10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
  • 10.2. North America*
    • 10.2.1. Introduction
    • 10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
    • 10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
    • 10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
    • 10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
    • 10.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
      • 10.2.6.1. The U.S.
      • 10.2.6.2. Canada
      • 10.2.6.3. Mexico
  • 10.3. Europe
    • 10.3.1. Introduction
    • 10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
    • 10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
    • 10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
    • 10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
    • 10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
      • 10.3.6.1. Germany
      • 10.3.6.2. The U.K.
      • 10.3.6.3. France
      • 10.3.6.4. Italy
      • 10.3.6.5. Spain
      • 10.3.6.6. Rest of Europe
  • 10.4. South America
    • 10.4.1. Introduction
    • 10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
    • 10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
    • 10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
    • 10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
    • 10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
      • 10.4.6.1. Brazil
      • 10.4.6.2. Argentina
      • 10.4.6.3. Rest of South America
  • 10.5. Asia-Pacific
    • 10.5.1. Introduction
    • 10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
    • 10.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
    • 10.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
    • 10.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
    • 10.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
      • 10.5.6.1. China
      • 10.5.6.2. India
      • 10.5.6.3. Japan
      • 10.5.6.4. Australia
      • 10.5.6.5. Rest of Asia-Pacific
  • 10.6. Middle East and Africa
    • 10.6.1. Introduction
    • 10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
    • 10.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
    • 10.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
    • 10.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application

11. Competitive Landscape

  • 11.1. Competitive Scenario
  • 11.2. Market Positioning/Share Analysis
  • 11.3. Mergers and Acquisitions Analysis

12. Company Profiles

  • 12.1. DuPont
    • 12.1.1. Company Overview
    • 12.1.2. Product Portfolio and Description
    • 12.1.3. Financial Overview
    • 12.1.4. Key Developments
  • 12.2. Rousselot
  • 12.3. ADM
  • 12.4. Burcon
  • 12.5. Tessenderlo Group
  • 12.6. Kewpie Corporation
  • 12.7. Roquette Freres
  • 12.8. The Scoular Company
  • 12.9. CHS, Inc.
  • 12.10. Mead Johnson & Company, LLC

LIST NOT EXHAUSTIVE

13. Appendix

  • 13.1. About Us and Services
  • 13.2. Contact Us