市場調査レポート

商品コード

1672810

キノコ市場：製品タイプ別、形態別、流通チャネル別、地域別

Mushroom Market, By Product Type, By Form, By Distribution Channel, By Geography

出版日: 2025年02月17日
発行: Coherent Market Insights
ページ情報: 英文 125 Pages
納期: 2～3営業日

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概要
目次

概要

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キノコの世界市場は、2025年には732億4,000万米ドルと推定され、2032年には1,428億2,000万米ドルに達すると予測され、2025～2032年までの年間平均成長率（CAGR）は10.0%で成長する見込みです。

レポート範囲		レポート詳細
基準年	2024年	2025年の市場規模	732億4,000万米ドル
実績データ	2020～2024年	予測期間	2025～2032年
予測期間：2025～2032年のCAGR	10.00%	2032年の金額予測	1,428億2,000万米ドル

図.キノコ市場の地域別シェア（%）（2025年）

世界のキノコ市場は、キノコに関連する健康効果に対する消費者の意識の高まりにより、過去数年間で大きな成長を遂げています。キノコは低カロリーで、リボフラビン、ナイアシン、パントテン酸、カリウム、リン、銅、セレンなどのミネラルが豊富です。キノコに含まれるタンパク質と食物繊維は、体重管理と消化を助ける。さらに、キノコ類には抗炎症作用と抗酸化作用があり、免疫力を高め、慢性疾患のリスクを軽減します。シイタケ、ヒラタケ、エノキなどの特殊キノコは料理に独特の風味と食感を加えるため、ここ数年需要が増加しています。オーガニック食品やヴィーガン食品に対する消費者の嗜好が、今後のキノコ市場の成長を牽引すると予想されます。

市場力学

健康志向の高まり、植物ベースの食生活の人気の高まり、サステイナブル食品生産への注目は、世界のキノコ市場の成長を後押しする主要要因のひとつです。菜食主義者の増加、消費者の食の嗜好の変化、多様な種類のキノコの入手可能性などが市場拡大に大きく寄与しています。しかし、不安定な気候条件によるキノコ価格の変動、現在進行中のパンデミックによるサプライチェーンの混乱、生産コストの高騰が、引き続き産業の成長に対する課題となっています。革新的なキノコ栽培技術の採用は、サステイナブルキノコ栽培と多様な消費者ニーズへの対応の機会を提供しています。

本調査の主要特徴

本レポートでは、世界のキノコ市場を詳細に分析し、2024年を基準年とした予測期間（2025～2032年）の市場規模と複合年間成長率（CAGR%）を掲載しています。
また、さまざまなセグメントにわたる潜在的な収益機会を解明し、この市場の魅力的な投資提案マトリックスについて解説しています。
また、市場促進要因、抑制要因、機会、新製品の上市や承認、市場動向、地域による展望、主要企業が採用する競争戦略などに関する重要な考察も提供しています。
企業ハイライト、製品ポートフォリオ、主要なハイライト、財務実績、戦略などのパラメータに基づいて、世界のキノコ市場の主要企業プロファイルを掲載しています。
本レポートから洞察により、マーケティング担当者や企業の経営陣は、将来の製品発売、タイプアップ、市場拡大、マーケティング戦術に関する情報に基づいた意思決定を行うことができます。
この調査レポートは、投資家、サプライヤー、製品メーカー、流通業者、新規参入者、財務アナリストなど、この産業の様々な利害関係者を対象としています。
利害関係者は、世界のキノコ市場分析に使用される様々な戦略マトリックスを通じて、意思決定を容易にすることができます。

市場シェア分析
企業プロファイル
- Holyland Group
- The Mushroom Company
- Bonduelle Group
- Kiril Mischeff Group
- Costa Group
- Okechamp SA.
- Monterey Mushrooms Inc.
- Greenyard
- Prochamp
- Monaghan Mushrooms
- Muniraj Mushroom Farm
- Dhruv Agro
- Shanghai Finc Food Co. Ltd.
- B&G Foods Inc.
- Prochamp BV
- Shanghai Finc Foods Co. Ltd
- Dev Bhoomi Frozen Food Products
- Hariom Mushroom Farms
- Fruitin Agro Pvt Ltd

第10章アナリストの推奨事項

隆盛と衰退
一貫型機会マップ

第11章セクション

参考文献
調査手法

Product Code: CMI3599

Global Mushroom Market is estimated to be valued at USD 73.24 Bn in 2025 and is expected to reach USD 142.82 Bn by 2032, growing at a compound annual growth rate (CAGR) of 10.0% from 2025 to 2032.

Report Coverage		Report Details
Base Year:	2024	Market Size in 2025:	USD 73.24 Bn
Historical Data for:	2020 To 2024	Forecast Period:	2025 To 2032
Forecast Period 2025 to 2032 CAGR:	10.00%	2032 Value Projection:	USD 142.82 Bn

Figure. Mushroom Market Share (%), By Region 2025

The global mushroom market has witnessed significant growth over the past few years owing to increasing awareness among consumers about the health benefits associated with mushrooms. Mushrooms are low in calories and rich in riboflavin, niacin, pantothenic acid, and minerals like potassium, phosphorus, copper, and selenium. The protein and fiber content in mushrooms aid in weight management and digestion. Further, mushrooms possess anti-inflammatory and antioxidant properties that help boost immunity and reduce the risk of chronic diseases. Over the years, the demand for specialty mushrooms like shiitake, oyster, and enoki has increased as they add unique flavor and texture to dishes. Consumer preference for organic and vegan food products is expected to drive the future growth of the mushroom market.

Market Dynamics:

Growing health consciousness, increasing popularity of plant-based diets, and focus on sustainable food production are some of the major factors propelling the growth of the global mushroom market. Rising vegan population, changing consumer food preferences, and availability of varied mushroom types have significantly contributed to the market expansion. However, volatile mushroom prices due to unstable climatic conditions, supply chain disruptions caused by the ongoing pandemic, and high production costs continue to challenge the industry growth. Adoption of innovative mushroom farming technologies provides opportunities for the sustainable cultivation of mushrooms and catering to varied consumer needs.

Key Features of the Study:

This report provides in-depth analysis of the global mushroom market, and provides market size (US$ Bn) and compound annual growth rate (CAGR%) for the forecast period (2025-2032), considering 2024 as the base year
It elucidates potential revenue opportunities across different segments and explains attractive investment proposition matrices for this market
This study also provides key insights about market drivers, restraints, opportunities, new product launches or approvals, market trends, regional outlook, and competitive strategies adopted by key players
It profiles key players in the global mushroom market based on the following parameters - company highlights, products portfolio, key highlights, financial performance, and strategies
Key companies covered as a part of this study include Holyland Group, The Mushroom Company, Bonduelle Group, Kiril Mischeff Group, Costa Group, Okechamp SA., Monterey Mushrooms Inc., Greenyard, Prochamp, Monaghan Mushrooms, Muniraj Mushroom Farm, Dhruv Agro, Shanghai Finc Food Co. Ltd., B&G Foods Inc., Prochamp B.V, Shanghai Finc Foods Co. Ltd, Dev Bhoomi Frozen Food Products, Hariom Mushroom Farms, and Fruitin Agro Pvt Ltd
Insights from this report would allow marketers and the management authorities of the companies to make informed decisions regarding their future product launches, type up-gradation, market expansion, and marketing tactics
The global mushroom market report caters to various stakeholders in this industry including investors, suppliers, product manufacturers, distributors, new entrants, and financial analysts
Stakeholders would have ease in decision-making through various strategy matrices used in analyzing the global mushroom market

Detailed Segmentation-

By Product Type:
- Button Mushrooms
- Shiitake Mushrooms
- Oyster Mushrooms
- Crimini/Portobello Mushrooms
- Enoki Mushrooms
- Others
By Form:
- Fresh
- Processed
By Distribution Channel
- Supermarkets/Hypermarkets
- Specialty Stores/Wet Markets
- Online Retailers
- Food Service Distributors
- Direct Sales/Farmer's Markets
By Region:
- North America
- Europe
- Asia Pacific
- Latin America
- Middle East & Africa
Company Profiles:
- Holyland Group
- The Mushroom Company
- Bonduelle Group
- Kiril Mischeff Group
- Costa Group
- Okechamp SA.
- Monterey Mushrooms Inc.
- Greenyard
- Prochamp
- Monaghan Mushrooms
- Muniraj Mushroom Farm
- Dhruv Agro
- Shanghai Finc Food Co. Ltd.
- B&G Foods Inc.
- Prochamp B.V
- Shanghai Finc Foods Co. Ltd
- Dev Bhoomi Frozen Food Products
- Hariom Mushroom Farms
- Fruitin Agro Pvt Ltd

1. Research Objectives and Assumptions

Research Objectives
Assumptions
Abbreviations

2. Market Purview

Report Description
- Market Definition and Scope
Executive Summary
- Market Snippet, By Product Type
- Market Snippet, By Form
- Market Snippet, By Distribution Channel
- Market Snippet, By Region

3. Market Dynamics, Regulations, and Trends Analysis

Market Dynamics
- Drivers
- Restraints
- PEST Analysis
- PORTER's Five Forces Analysis
- Market Opportunities
- Regulatory Scenario
- Industry Trend
- Mergers and Acquisitions

4. Global Mushroom Market - Impact of Coronavirus (COVID-19) Pandemic

Overview
Factors Affecting the Global Mushroom Market
Impact Analysis

5. Global Mushroom Market, By Product Type, 2020-2032, (US$ Bn)

Introduction
- Market Share Analysis, 2025, 2028 and 2032 (%)
- Y-o-Y Growth Analysis, 2021 - 2032
- Segment Trends
Button Mushrooms
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Shiitake Mushrooms
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Oyster Mushrooms
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Crimini/Portobello Mushrooms
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Enoki Mushrooms
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Others
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends

6. Global Mushroom Market, By Form, 2020-2032, (US$ Bn)

Introduction
- Market Share Analysis, 2025, 2028 and 2032 (%)
- Y-o-Y Growth Analysis, 2021 - 2032
- Segment Trends
Fresh
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Processed
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends

7. Global Mushroom Market, By Distribution Channel, 2020-2032, (US$ Bn)

Introduction
- Market Share Analysis, 2025, 2028 and 2032 (%)
- Y-o-Y Growth Analysis, 2021 - 2032
- Segment Trends
Supermarkets/Hypermarkets
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Specialty Stores/Wet Markets
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Online Retailers
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Food Service Distributors
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Direct Sales/Farmer's Markets
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends

8. Global Mushroom Market, By Region, 2020-2032, (US$ Bn)

Introduction
- Market Share Analysis, By Region, 2025, 2028 and 2032 (%)
- Y-o-Y Growth Analysis, For Region, 2021-2032
North America
- Introduction
- Market Size and Forecast, By Product Type, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Form, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  - U.S.
  - Canada
Latin America
- Introduction
- Market Size and Forecast, By Product Type, 2020 - 2032, (US$ Bn))
- Market Size and Forecast, By Form, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  - Brazil
  - Argentina
  - Mexico
  - Rest of Latin America
Europe
- Introduction
- Market Size and Forecast, By Product Type, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Form, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  - U.K.
  - Germany
  - Italy
  - France
  - Spain
  - Russia
  - Rest of Europe
Asia Pacific
- Introduction
- Market Size and Forecast, By Product Type, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Form, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  - China
  - India
  - Japan
  - ASEAN
  - Australia
  - South Korea
  - Rest of Asia Pacific
Middle East & Africa
- Introduction
- Market Size and Forecast, By Product Type, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Form, 2020 - 2032 (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  - GCC Countries
  - Israel
  - Rest of Middle East & Africa

9. Competitive Landscape

Market Share Analysis
Company Profiles
- Holyland Group
  - Company Overview
  - Product Type Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- The Mushroom Company
  - Company Overview
  - Product Type Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Bonduelle Group
  - Company Overview
  - Product Type Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Kiril Mischeff Group
  - Company Overview
  - Product Type Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Costa Group
  - Company Overview
  - Product Type Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Okechamp SA.
  - Company Overview
  - Product Type Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Monterey Mushrooms Inc.
  - Company Overview
  - Product Type Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Greenyard
  - Company Overview
  - Product Type Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Prochamp
  - Company Overview
  - Product Type Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Monaghan Mushrooms
  - Company Overview
  - Product Type Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Muniraj Mushroom Farm
  - Company Overview
  - Product Type Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Dhruv Agro
  - Company Overview
  - Product Type Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Shanghai Finc Food Co. Ltd.
  - Company Overview
  - Product Type Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- B&G Foods Inc.
  - Company Overview
  - Product Type Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Prochamp B.V
  - Company Overview
  - Product Type Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Shanghai Finc Foods Co. Ltd
  - Company Overview
  - Product Type Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Dev Bhoomi Frozen Food Products
- Hariom Mushroom Farms
- Fruitin Agro Pvt Ltd

10. Analyst Recommendations

Wheel of Fortune
Analyst View
Coherent Opportunity Map

11. Section

References
Research Methodology
About Us and Sales Contact

キノコ市場：製品タイプ別、形態別、流通チャネル別、地域別

Mushroom Market, By Product Type, By Form, By Distribution Channel, By Geography

市場力学

本調査の主要特徴

目次

第1章調査の目的と前提条件

第2章市場展望

第3章市場力学、規制、動向分析

第4章世界のキノコ市場-コロナウイルス（COVID-19）パンデミックの影響

第5章世界のキノコ市場、製品タイプ別、2020～2032年

第6章世界のキノコ市場、形態別、2020～2032年

第7章世界のキノコ市場、流通チャネル別、2020～2032年

第8章世界のキノコ市場、地域別、2020～2032年

第9章競合情勢

第10章アナリストの推奨事項

第11章セクション

Market Dynamics:

Key Features of the Study:

Table of Contents

1. Research Objectives and Assumptions

2. Market Purview

3. Market Dynamics, Regulations, and Trends Analysis

4. Global Mushroom Market - Impact of Coronavirus (COVID-19) Pandemic

5. Global Mushroom Market, By Product Type, 2020-2032, (US$ Bn)

6. Global Mushroom Market, By Form, 2020-2032, (US$ Bn)

7. Global Mushroom Market, By Distribution Channel, 2020-2032, (US$ Bn)

8. Global Mushroom Market, By Region, 2020-2032, (US$ Bn)

9. Competitive Landscape

10. Analyst Recommendations

11. Section

キノコ市場：製品タイプ別、形態別、流通チャネル別、地域別

Mushroom Market, By Product Type, By Form, By Distribution Channel, By Geography

市場力学

本調査の主要特徴

目次

第1章 調査の目的と前提条件

第2章 市場展望

第3章 市場力学、規制、動向分析

第4章 世界のキノコ市場-コロナウイルス（COVID-19）パンデミックの影響

第5章 世界のキノコ市場、製品タイプ別、2020～2032年

第6章 世界のキノコ市場、形態別、2020～2032年

第7章 世界のキノコ市場、流通チャネル別、2020～2032年

第8章 世界のキノコ市場、地域別、2020～2032年

第9章 競合情勢

第10章 アナリストの推奨事項

第11章 セクション

Market Dynamics:

Key Features of the Study:

Table of Contents

1. Research Objectives and Assumptions

2. Market Purview

3. Market Dynamics, Regulations, and Trends Analysis

4. Global Mushroom Market - Impact of Coronavirus (COVID-19) Pandemic

5. Global Mushroom Market, By Product Type, 2020-2032, (US$ Bn)

6. Global Mushroom Market, By Form, 2020-2032, (US$ Bn)

7. Global Mushroom Market, By Distribution Channel, 2020-2032, (US$ Bn)

8. Global Mushroom Market, By Region, 2020-2032, (US$ Bn)

9. Competitive Landscape

10. Analyst Recommendations

11. Section

第1章調査の目的と前提条件

第2章市場展望

第3章市場力学、規制、動向分析

第4章世界のキノコ市場-コロナウイルス（COVID-19）パンデミックの影響

第5章世界のキノコ市場、製品タイプ別、2020～2032年

第6章世界のキノコ市場、形態別、2020～2032年

第7章世界のキノコ市場、流通チャネル別、2020～2032年

第8章世界のキノコ市場、地域別、2020～2032年

第9章競合情勢

第10章アナリストの推奨事項

第11章セクション