ペクチン市場：製品タイプ別、用途別、地域別

ペクチン市場規模は2024年に10億5,000万米ドルと評価され、2031年には16億1,000万米ドルに達すると予測され、2024年から2031年までのCAGRは6.3%で推移する見込みです。

図1.ペクチン市場シェア（%）、地域別、2024年

ペクチンは陸上植物の一次細胞壁に含まれる構造異種多糖類で、柑橘類やリンゴの搾りかすから商業的に抽出されます。ゲル化剤、増粘剤、安定剤として食品や製薬産業で利用されています。ペクチンの生産には、柑橘類の皮やリンゴの搾りかすから、様々な化学的・物理的工程を経てペクチン物質を抽出・精製する必要があります。世界的にペクチンを商業的に生産している国はいくつかあり、柑橘類が主な商業的供給源となっています。ペクチン市場は、食品および医薬品分野での用途拡大により、安定した成長が見込まれています。ペクチンは、そのゲル化および増粘性のために食品産業で使用されています。ペクチン市場は、ジャムやゼリーの製造に広く使用されていることから成長しました。ペクチンの従来の用途は2020年代初頭に凌駕されました。乳製品、キャンディー、焼き菓子など、多くの飲食料品に組み込まれるようになった。ペクチン市場は、食品産業がより国際的になるにつれて、サプライチェーンの力学のシフトに適応しました。

市場力学：

ペクチン市場は、食品業界や製薬業界からの需要の増加によって牽引されています。ペクチンは、ジャム、ゼリー、フィリング、乳製品など様々な食品に増粘剤やゲル化剤として幅広く応用されています。さらに、ペクチンは放出制御やドラッグデリバリーのための医薬品製剤にも利用されています。しかし、柑橘類の皮のような限られた原料ソースへの依存度が高いことが足かせとなっています。原料価格の変動はさらに市場成長の課題となっています。プラス面では、非動物性原料の開発とペクチン構造の改変が新たな機会をもたらしています。多機能ペクチンと特殊ペクチンの研究開発が進行中であり、今後数年間の市場拡大をさらに後押しすると思われます。

本調査の主な特徴

• 本レポートは、市場を詳細に分析し、2023年を基準年とした予測期間（2024年～2031年）の市場規模、数量（MT）、複合年間成長率（CAGR %）を提供します。
• また、さまざまなセグメントにわたる潜在的な収益成長機会を明らかにし、この市場に対する魅力的な投資提案のマトリックスについて解説しています。
• また、市場促進要因、抑制要因、機会、新製品の上市や承認、市場動向、地域別の展望、主要企業が採用する競争戦略などに関する重要な考察も提供しています。
• 本レポートでは、企業ハイライト、製品ポートフォリオ、主要ハイライト、財務実績、戦略などのパラメータに基づいて、市場の主要企業をプロファイルしています。
• このレポートからの洞察は、マーケティング担当者や企業の経営陣が、将来の製品の発売、タイプのアップグレード、市場拡大、マーケティング戦術に関する情報に基づいた意思決定を行うことを可能にします。
• ペクチンの世界市場レポートは、投資家、サプライヤー、製品メーカー、流通業者、新規参入者、財務アナリストなど、この業界の様々な利害関係者に対応しています。
• 利害関係者は、市場分析に使用される様々な戦略マトリックスを通じて意思決定が容易になります。

目次

第1章 調査の目的と前提条件

• 調査目的
• 前提条件
• 略語

第2章 市場展望

• レポートの説明
  • 市場の定義と範囲
• エグゼクティブサマリー
• Coherent Opportunity Map（COM）

第3章 市場力学、規制、動向分析

• 市場力学
  • 促進要因
• 飲食業界からの需要の増加
• 消費者の健康意識の高まり
• 機能性食品や健康食品への嗜好の高まり
  • 抑制要因
• 厳格な国際品質基準
• 季節作物への依存度が高い
  • 機会
• 食感の革新
• 発展途上国における輸出の機会
• 新興国の成長
• 主なハイライト
• 規制シナリオ
• 最近の動向
• 製品の発売/承認
• PEST分析
• ポーターの分析
• 合併、買収、およびコラボレーション

第4章 世界のペクチン市場- コロナウイルス（COVID-19）パンデミックの影響

• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の疫学
• 供給側と需要側の分析
• 経済的影響

第5章 世界のペクチン市場、製品タイプ別、2019～2031年

• 高メトキシルペクチン
• 低メトキシルペクチン
• その他

第6章 世界のペクチン市場、用途別、2019-2031年

• ジャム・ゼリー
• 飲料
• ベーカリーのフィリングとトッピング
• 乳製品・冷菓
• 菓子類
• 肉および鶏肉製品
• 栄養補助食品
• 機能性食品
• 医薬品
• パーソナルケアと化粧品
• その他（洗剤）

第7章 世界のペクチン市場、地域別、2019-2031

• 北米
• 米国
• カナダ
• 欧州
• ドイツ
• 英国
• スペイン
• フランス
• イタリア
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国
• ASEAN
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• ブラジル
• アルゼンチン
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• GCC諸国
• イスラエル
• その他中東
• アフリカ
• 南アフリカ
• 中央アフリカ
• 北アフリカ

第8章 競合情勢

• 企業プロファイル
  • CP Kelco
  • Cargill Incorporated.
  • DuPont|Danisco.
  • Herbstreith &Fox
  • Yantai Andre Pectin Co., Ltd
  • Naturex group
  • Silvateam Food Ingredients
  • CEAMSA
  • Lucid Colloids Ltd

第9章 セクション

• 参考文献
• 調査手法
• 出版社について

The Pectin Market size is valued at US$ 1.05 Bn in 2024 and is expected to reach US$ 1.61 Bn by 2031, growing at a compound annual growth rate (CAGR) of 6.3% from 2024 to 2031.

Figure 1. Pectin Market Share (%), By Region, 2024

Pectin is a structural hetero polysaccharide found in the primary cell walls of terrestrial plants, and is commercially extracted from citrus fruits, and apple pomace. It is utilized in food and pharmaceutical industries as a gelling, thickening, and stabilizing agent. Pectin production requires the extraction and purification of pectin substances from citrus peels or apple pomace through various chemical and physical processes. Several countries globally produce pectin commercially, with citrus fruits being the main commercial source. The market is anticipated to witness steady growth owing to increasing applications in food and pharmaceutical sectors. Pectin is used in the food industry for its gelling and thickening qualities. The pectin market grew due to its widespread use in the manufacturing of jams and jellies. The conventional uses of pectin were surpassed in the early 2020s. It was incorporated into a number of food and drink goods, including dairy, candies, and baked goods. The pectin market adjusted to shifts in supply chain dynamics as the food industry grew more international.

Market Dynamics:

The market is driven by increasing demand from food and pharmaceutical industries. Pectin finds wide application as a thickening and gelling agent in various food products like jams, jellies, fillings, dairy, and more. Additionally, pectin is utilized in pharmaceutical preparations for controlled release and drug delivery. However, high dependence on limited raw material sources like citrus peels poses a restraint. Fluctuating raw material prices further challenges market growth. On the positive side, development of non-animal sources and modification of pectin structure is opening new opportunities. Ongoing R&D on multifunctional and specialty pectin varieties will further support market expansion over the coming years.

Key Features of the Study:

• This report provides an in-depth analysis of the market, and provides market size (US$ Bn) and Volume (MT) and compound annual growth rate (CAGR %) for the forecast period (2024-2031), considering 2023 as the base year.
• It elucidates potential revenue growth opportunities across different segments and explains attractive investment proposition matrices for this market.
• This study also provides key insights about market drivers, restraints, opportunities, new product launches or approvals, market trends, regional outlook, and competitive strategies adopted by key players.
• It profiles key players in the market based on the following parameters - company highlights, products portfolio, key highlights, financial performance, and strategies.
• Key companies covered as a part of this study include- CP Kelco, Cargill Incorporated, DuPont | Danisco, Herbstreith & Fox, Yantai Andre Pectin Co., Ltd, Naturex group, Silvateam Food Ingredients, CEAMSA, Lucid Colloids Ltd.
• Insights from this report would allow marketers and the management authorities of the companies to make informed decisions regarding their future product launches, type up gradation, market expansion, and marketing tactics.
• Global pectin market report caters to various stakeholders in this industry including investors, suppliers, product manufacturers, distributors, new entrants, and financial analysts.
• Stakeholders would have ease in decision-making through various strategy matrices used in analyzing the market.

Global Pectin Market -Detailed Segmentation:

• By Product Type
  • High methoxyl pectin
  • Low methoxyl pectin
  • Others
• By Application
  • Jams & Jellies
  • Beverages
  • Bakery Fillings & Toppings
  • Dairy Products & Frozen Desserts
  • Confectionery
  • Meat & Poultry Products
  • Dietary Supplements
  • Functional Food
  • Pharmaceutical
  • Personal Care & Cosmetics
  • Others (Detergents)
• By Region
  • North America
  • Europe
  • Asia Pacific
  • Latin America
  • Middle East
  • Africa
• Top Companies in this Market
  • CP Kelco
  • Cargill Incorporated
  • DuPont | Danisco
  • Herbstreith & Fox,
  • Yantai Andre Pectin Co., Ltd
  • Naturex group
  • Silvateam Food Ingredients
  • CEAMSA
  • Lucid Colloids Ltd

Table of Contents

1. Research Objectives and Assumptions

• Research Objectives
• Assumptions
• Abbreviations

2. Market Purview

• Report Description
  • Market Definition and Scope
• Executive Summary
  • Market Snippet, By Product Type
  • Market Snippet, By Application
  • Market Snippet, By Region
• Coherent Opportunity Map (COM)

3. Market Dynamics, Regulations, and Trends Analysis

• Market Dynamics
  • Drivers
• Increasing demand from food and beverage industry
• Growing health awareness among consumers
• Increasing preferences for functional and healthy foods
  • Restraints
• Stringent international quality standards
• High dependency on seasonal crops
  • Opportunities
• Innovation in food textures
• Export opportunities in developing nations
• Growth of emerging economies
• Key Highlights
• Regulatory Scenario
• Recent Trends
• Product Launches/Approvals
• PEST Analysis
• PORTER's Analysis
• Mergers, Acquisitions, and Collaborations

4. Global Pectin Market- Impact of Coronavirus (COVID-19) Pandemic

• COVID-19 Epidemiology
• Supply Side and Demand Side Analysis
• Economic Impact

5. Global Pectin Market, By Product Type, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2024-2031(%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2020 - 2031
  • Segment Trends
• High methoxyl pectin
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• Low methoxyl pectin
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• Others
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT)

6. Global Pectin Market, By Application, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) ) and Volume (MT) )

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2024-2031(%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2020 - 2031
  • Segment Trends
• Jams & Jellies
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• Beverages
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• Bakery Fillings & Toppings
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• Dairy Products & Frozen Desserts
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• Confectionery
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• Meat & Poultry Products
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• Dietary Supplements
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• Functional Food
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• Pharmaceutical
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• Personal Care & Cosmetics
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• Others (Detergents)
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )

7. Global Pectin Market, By Region, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) ) and Volume (MT) )

• Introduction
  • Market Share Analysis, By Region, 2024-2031(%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, For Region, 2020 - 2031
  • Country Trends
• North America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• U.S.
• Canada
• Europe
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• Germany
• U.K.
• Spain
• France
• Italy
• Russia
• Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• China
• India
• Japan
• Australia
• South Korea
• ASEAN
• Rest of Asia Pacific
• Latin America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• Brazil
• Argentina
• Mexico
• Rest of Latin America
• Middle East
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• GCC Countries
• Israel
• Rest of Middle East
• Africa
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country/Region, 2019-2031, (US$ Bn) and Volume (MT) )
• South Africa
• Central Africa
• North Africa

8. Competitive Landscape

• Company Profile
  • CP Kelco
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Key Developments
• Financial Performance
• Strategies
  • Cargill Incorporated.
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Key Highlights
• Financial Performance
• Strategies
  • DuPont | Danisco.
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Key Highlights
• Financial Performance
• Strategies
  • Herbstreith & Fox
  • Yantai Andre Pectin Co., Ltd
  • Naturex group
  • Silvateam Food Ingredients
  • CEAMSA
  • Lucid Colloids Ltd
• Analyst Views

9. Section

• References
• Research Methodology
• About us