ゼロウェイスト食料品店市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ、エンドユーザー、流通チャネル、地域別＆競合、2021年～2031年

世界のゼロ・ウェイスト食料品店市場は、2025年の2,702億1,000万米ドルから2031年までに4,586億8,000万米ドルへと拡大し、CAGRは9.22％になると予測されています。

この市場は、包装のない商品の販売に特化した小売店で構成されており、買い物客が再利用可能な容器を持参することで、サプライチェーン全体における包装廃棄物を大幅に削減することが可能となっています。この成長の主な要因は、環境の持続可能性に対する消費者の意識の高まり、環境に配慮した購買習慣への移行、および使い捨てプラスチックを対象とした規制の強化です。この業界の取り組みを強調する形で、コンシューマー・グッズ・フォーラムは、2025年に40社以上の大手企業が「プラスチック廃棄物行動連合（Plastic Waste Coalition of Action）」に参加し、循環型プラスチック包装経済への移行を加速させたと指摘しています。

市場概要
予測期間	2027年～2031年
市場規模：2025年	2,702億1,000万米ドル
市場規模：2031年	4,586億8,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年	9.22%
最も成長が著しいセグメント	オンライン
最大の市場	北米

市場の成長を阻む大きな障壁は、効率的で衛生的なバルク製品の調達およびそれに関連するサプライチェーン・ロジスティクスの実施が困難であることです。こうした複雑さにより、最高水準の製品品質を維持し、消費者の安全を確保するためには、大幅な業務の変更と多額の資金投資が必要となります。

市場促進要因

世界のゼロ・ウェイスト食料品店市場は、消費者の環境意識の高まりに大きく後押しされています。この意識の高まりが、持続可能な買い物方法や包装なしの商品への需要を促進しています。買い物客は、廃棄物削減や環境に配慮した取り組みを重視し、自身の環境価値観を共有する店舗を積極的に探しています。Blue Yonderが2025年3月に実施した「消費者サステナビリティ調査」はこの動向を浮き彫りにしており、買い物客の78％が、商品や小売業者を選ぶ際にサステナビリティを「ある程度重要」または「非常に重要」だと考えていることが明らかになりました。こうした意識の高まりにより、消費者はバルクショッピングの採用や再利用可能な容器の使用といった購買行動の変化を見せており、その結果、こうしたニーズを満たすゼロ・ウェイスト食料品店が後押しされる一方で、利便性を高めるために包装なし商品の品揃えを拡大するよう市場に促しています。

プラスチック使用の削減を目的とした政府規制も、市場成長の重要な推進力となっており、買い物客と小売業者の双方に持続可能な習慣の定着を迫っています。使い捨てプラスチックに焦点を当てたこれらの法的義務により、食料品店は小売店舗のレイアウトやサプライチェーンを見直すことが求められています。2025年6月にBioleaderが指摘したように、欧州連合（EU）の「使い捨てプラスチック指令」は、2025年までに使い捨てプラスチック製食器を2022年比で50％削減することを目指しています。これらの規制により、ゼロ・ウェイストの枠組みは、単なる選択肢から、長期的な存続とコンプライアンスのための必須の適応へと移行する環境が生まれています。この変化は、2026年2月のキャピタル・ワン・ショッピングのレポートによって裏付けられており、同レポートでは、米国の環境に配慮した小売セクターが、従来の小売セクターよりも173％速いペースで拡大していることが示されています。

市場の課題

バルク商品の調達および供給に向けた、効率的で衛生的な物流体制の構築は、世界のゼロ・ウェイスト食料品店市場の成長にとって依然として大きな障壁となっています。これらの店舗は従来の包装を使用せずに運営されているため、消費者の安全と製品の品質を守るために、厳格な取り扱い、保管、および流通プロトコルを徹底しなければなりません。これを実現するには、衛生的なバルクディスペンサーや適切な保管ユニットなどの専用設備への巨額の初期投資に加え、厳格な品質管理と清掃手順を支えるための継続的な運用調整が必要となります。その結果、これらの複雑な要件が日々の運営コストを押し上げ、新規参入者にとっては高い参入障壁となり、既存企業の拡大能力を制限する要因となっています。

絶えず変化する規制環境は、こうした運営上のハードルにさらなる困難を加えています。「食品安全近代化法（FSMA）」の改正など、より厳格な食品安全規制により、包装されていない商品に対する衛生的な輸送および追跡方法の改善が求められています。これらの基準を満たすには、汚染を防ぐための従業員研修や高度な監視技術に対し、多額の資金を投じる必要があります。さらに、2025年第2四半期のCIPSパルス調査によると、調達担当幹部の22％が、物流および輸送コストが10％以上急騰すると予想しており、この上昇はゼロ・ウェイスト供給ネットワークの経済的実現可能性を直接脅かすものです。結局のところ、この高コストな枠組みと、絶え間ない業務上の警戒が必要とされる状況は、利益率を圧迫し、事業リスクを高めることで、市場の進展を阻害しています。

市場の動向

業界における顕著な動向の一つは、ゼロ・ウェイスト商品の品揃えの拡大です。現在では、従来の乾物類にとどまらず、生鮮食品、液体製品の詰め替え用、そして様々な日用品にまで及んでいます。消費者の多様なニーズに応えることで、この多様化はゼロ・ウェイスト店舗を、実用的で包括的なショッピングの選択肢へと変え、より幅広い消費者の関与を促しています。これらの新しいカテゴリーを導入することは、買い物客の利便性を向上させると同時に、全体的な販売数量の増加にもつながります。この変化を裏付けるように、2026年3月の米国プラスチック協定（U.S. Plastics Pact）の報告書では、同協定の「小売における再利用イニシアチブ（Reuse in Retail Initiative）」が、業界大手のユニリーバやヘンケルを含む9つの団体と協力し、パーソナルケアや調理済み食品などの分野向けに再利用可能な包装システムを開発したと指摘しています。

もう一つの重要な動向は、自動化およびデジタル化された詰め替えシステムの導入が進んでいることです。これらの技術的ソリューションは、衛生管理の維持、製品の均一性の確保、在庫の効率的な管理など、バルク小売における主要な物流上の課題を克服するのに役立ちます。セルフサービスのデジタルプラットフォームは詰め替え体験を簡素化し、消費者の利便性を高めます。一方、バックエンドの自動化は業務を拡大し、人件費を削減し、物流を最適化します。これらの技術を融合させることで、業務効率と顧客体験の両方が大幅に向上し、ゼロ・ウェイスト形式の競争力が飛躍的に高まります。この技術的変革を示す例として、集中型インテリジェンスプロバイダーのLoweConexは、食料品店の冷蔵設備のメンテナンス、エネルギー使用、資本計画を改善するため、2025年から2026年初頭にかけて、同社のConex OSソフトウェアが数千の小売店舗に導入されたと述べています。

よくあるご質問

• 世界のゼロ・ウェイスト食料品店市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に2,702億1,000万米ドル、2031年までに4,586億8,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは9.22%です。
• ゼロ・ウェイスト食料品店市場の最大の市場はどこですか？
  • 北米です。
• ゼロ・ウェイスト食料品店市場の成長を促進する要因は何ですか？
  • 消費者の環境意識の高まり、持続可能な買い物方法への需要、政府のプラスチック使用削減規制です。
• ゼロ・ウェイスト食料品店市場の成長を阻む課題は何ですか？
  • 効率的で衛生的なバルク製品の調達およびサプライチェーン・ロジスティクスの実施が困難であることです。
• ゼロ・ウェイスト食料品店市場における顕著な動向は何ですか？
  • ゼロ・ウェイスト商品の品揃えの拡大と自動化およびデジタル化された詰め替えシステムの導入です。
• ゼロ・ウェイスト食料品店市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Rainbow Grocery、Loop、Zero Waste Eco Store、Carrefour、The Refill Shoppe、Just Gaia、Zero Muda、EcoRefill、ecoTopia、Lidlなどです。

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のゼロウェイスト食料品店市場展望

• 市場規模・予測
  • 金額別
• 市場シェア・予測
  • 種類別（食料品・乾物、パーソナルケア・衛生用品、清掃用品、その他）
  • エンドユーザー別（個人、家庭、企業）
  • 販売チャネル別（オンライン、オフライン）
  • 地域別
  • 企業別（2025）
• 市場マップ

第6章 北米のゼロウェイスト食料品店市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 北米：国別分析
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のゼロウェイスト食料品店市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 欧州：国別分析
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のゼロウェイスト食料品店市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• アジア太平洋地域：国別分析
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのゼロウェイスト食料品店市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 中東・アフリカ：国別分析
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第10章 南米のゼロウェイスト食料品店市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 南米：国別分析
  • ブラジル
  • コロンビア
  • アルゼンチン

第11章 市場力学

• 促進要因
• 課題

第12章 市場動向と発展

• 合併と買収
• 製品上市
• 最近の動向

第13章 世界のゼロウェイスト食料品店市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

• 業界内の競合
• 新規参入の可能性
• サプライヤーの力
• 顧客の力
• 代替品の脅威

第15章 競合情勢

• Rainbow Grocery
• Loop
• Zero Waste Eco Store
• Carrefour
• The Refill Shoppe
• Just Gaia
• Zero Muda
• EcoRefill
• ecoTopia
• Lidl

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項