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市場調査レポート
商品コード
2030187

ギリシャヨーグルト市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：フレーバー別、カテゴリー別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年

Greek Yogurt Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Flavor, By Category, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F

出版日
ページ情報
英文 182 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
ギリシャヨーグルト市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：フレーバー別、カテゴリー別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年
出版日: 2026年05月01日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 182 Pages
納期: 2～3営業日
GIIご利用のメリット

  • 概要

世界のギリシャヨーグルト市場は、2025年の181億3,000万米ドルから2031年までに293億2,000万米ドルへと拡大すると予測されており、CAGRは8.34％となる見込みです。

濃厚な食感、高いタンパク質含有量、そしてホエイを除去することで生まれる独特の酸味で知られるこの水切り発酵乳製品は、広く人気を集めています。市場の成長は、主に健康やウェルネスに対する消費者の意識の高まりに加え、多様な食生活やアクティブなライフスタイルに対応する高タンパク食品への需要の急増によって牽引されています。さらに、朝食から風味豊かなレシピに至るまで、料理における本製品の汎用性の高さが、消費者の関心を広げる上で大きな役割を果たしています。

市場概要
予測期間 2027年～2031年
市場規模：2025年 181億3,000万米ドル
市場規模：2031年 293億2,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年 8.34%
最も成長が著しいセグメント オーガニック
最大の市場 北米

市場の成長を阻害する可能性のある主な障壁は、従来の製品に比べてギリシャヨーグルトのコストが高いことです。これは主に、製造工程がより複雑であることや、原材料の必要量が増加していることに起因しています。それにもかかわらず、業界は引き続き繁栄しており、地域ごとの顕著な成果がその証左となっています。例えば、tovima.comの報告によると、ギリシャ産ギリシャヨーグルトの輸出量は2025年の最初の5ヶ月間で40.7%急増しました。この目覚ましい実績は、生産者が継続的なコスト課題や複雑なサプライチェーンの問題に対処しているにもかかわらず、同製品に対する世界の需要が堅調であることを裏付けています。

市場促進要因

栄養への意識の高まりと、消費者の健康志向の拡大が、世界のギリシャヨーグルト市場の主要な推進力となっています。消費者は、明確な健康上のメリットをもたらす食品、特に体重管理を助け、満腹感を高め、アクティブな生活を送るためのエネルギー源となる高タンパク食品をますます求めています。タンパク質に対するこの強い消費者の関心は、標準的なヨーグルトよりも自然にタンパク質を多く含むギリシャヨーグルトの魅力を直接的に高めています。CoBankのKnowledge Exchangeが2026年1月に発表した報告書によると、2025年にはアメリカの消費者の10人中7人が食事におけるタンパク質摂取量の増加を望んでおり、業界が栄養豊富な選択肢へとシフトしていることが浮き彫りになりました。

タンパク質の利点に加え、消化器の健康やプロバイオティクスへの関心の高まりが、市場の成長を大幅に加速させています。消費者は、プロバイオティクスが腸内環境や全体的な健康をどのように改善するかをより深く理解するようになり、ギリシャヨーグルトは機能性の高い食品として定着しつつあります。2025年11月に発表された「IFF Dairy Trends Report 2026」によると、中国の消費者の約56％がヨーグルトを腸内環境に有益であると認識しており、その実用的なメリットに対する確固たる理解が示されています。こうした健康志向の意識と、形状や風味における継続的なイノベーションが相まって、業界の拡大を牽引し続けています。2025年6月に『Farm Progress』が報じたところによると、2025年の最初の4か月間で米国のヨーグルト生産量は6.7％増加しており、ヨーグルト業界全体における力強い勢いが示されています。

市場の課題

世界のギリシャヨーグルト市場の成長を制約する大きな障壁は、一般的なヨーグルトと比較して価格が高い点です。このコストの上昇は、幅広い消費者、特に予算に敏感な地域や経済的困難に直面している消費者にとっての入手しやすさを低下させ、市場拡大を直接的に鈍らせています。その結果、一部の消費者はより安価な従来の乳製品を選ぶ可能性があり、これが最終的にギリシャヨーグルトの市場浸透と普及を制限することになります。

このプレミアム価格設定は、主に、より労働集約的な製造工程と、より多くの原材料を必要とすることに起因しています。具体的には、ギリシャヨーグルトの製造に必要な独特の濾過技術により、最終製品1単位あたりに要する牛乳の量が大幅に増加します。米国農務省（USDA）の国立農業統計局の報告によると、2024年から2025年にかけて、農家への牛乳買取価格は31％の変動を示しており、これは乳製品メーカーの原材料費に大きな影響を与えています。こうした生産コストの不安定さは、ギリシャヨーグルトの小売価格の上昇につながり、潜在的な顧客を遠ざけ、販売数量を制限し、最終的には市場全体の拡大を阻害する可能性があります。

市場の動向

ギリシャヨーグルト市場は、植物由来の代替品の人気高まりによって大きく形作られており、これは従来の乳製品から離れるという消費者の習慣における重要な転換を示しています。この動きは、乳糖不耐症などの食事上の制約、動物福祉に関する倫理的な懸念、そして環境の持続可能性への関心の高まりによって後押しされています。メーカー各社は、ココナッツ、オーツ、アーモンドなどの植物由来原料を用いた新製品の開発に積極的に取り組んでおり、伝統的なギリシャヨーグルト特有の濃厚な食感と酸味のある風味を再現しようとしています。このセグメントの成長と業界全体への影響を浮き彫りにする2026年4月のThe Good Food Instituteによる報告書『Plant-based retail』によると、2025年の植物由来ヨーグルトの売上高は7％増加したことが明らかになりました。

世界のギリシャヨーグルト業界に影響を与えるもう一つの重要な動向は、オーガニック製品やクリーンラベル製品への需要の高まりです。消費者は原材料表示に一層注意を払い、人工的な保存料や添加物ではなく、シンプルで親しみやすく、自然な素材で作られた商品を強く好む傾向にあります。この自然さと透明性への需要は、健康意識の高い消費者にとって主要な動機となっています。有機認証の取得は、原材料から製造工程全体に至るまで、倫理的な調達と高品質を裏付ける確かな証拠となります。こうした製品に対する消費者の旺盛な需要を反映し、モーニング・アグ・クリップスを通じて共有されたオーガニック・トレード・アソシエーションの2026年3月付レポート『2025年の米国オーガニックマーケットプレースは著しい成長を遂げた』によると、2025年の有機ヨーグルトの売上高は16.6％増加しました。

よくあるご質問

  • 世界のギリシャヨーグルト市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • ギリシャヨーグルト市場の主要な推進力は何ですか？
  • ギリシャヨーグルト市場の成長を阻害する主な障壁は何ですか？
  • ギリシャヨーグルト市場で最も成長が著しいセグメントは何ですか？
  • ギリシャヨーグルト市場における最大の市場はどこですか？
  • ギリシャヨーグルト市場の主要企業はどこですか？

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のギリシャヨーグルト市場展望

  • 市場規模・予測
    • 金額別
  • 市場シェア・予測
    • フレーバー別（無味、バニラ、ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、ブレンド、その他）
    • カテゴリー別（オーガニック、従来型）
    • 販売チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア／食料品店、オンライン、その他）
    • 地域別
    • 企業別（2025）
  • 市場マップ

第6章 北米のギリシャヨーグルト市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 北米：国別分析
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ

第7章 欧州のギリシャヨーグルト市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 欧州：国別分析
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のギリシャヨーグルト市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • アジア太平洋地域：国別分析
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのギリシャヨーグルト市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 中東・アフリカ：国別分析
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ

第10章 南米のギリシャヨーグルト市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 南米：国別分析
    • ブラジル
    • コロンビア
    • アルゼンチン

第11章 市場力学

  • 促進要因
  • 課題

第12章 市場動向と発展

  • 合併と買収
  • 製品上市
  • 最近の動向

第13章 世界のギリシャヨーグルト市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

  • 業界内の競合
  • 新規参入の可能性
  • サプライヤーの力
  • 顧客の力
  • 代替品の脅威

第15章 競合情勢

  • Chobani LLC
  • Danone S.A.
  • Nestle S.A.
  • Stonyfield Farm Inc.
  • FAGE International S.A
  • General Mills, Inc.
  • Byrne Hallow Farm, Inc.
  • Jalna Dairy Foods Pty. Ltd.
  • Erhmann AG
  • Sun Valley Dairy Co.

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項