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市場調査レポート
商品コード
1970980
シナモン市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測：種類別、用途別、形状別、地域別＆競合、2021年～2031年Cinnamon Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity and Forecast, Segmented By Type, By Application, By Form, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| シナモン市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測：種類別、用途別、形状別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 185 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のシナモン市場は、2025年の10億1,951万米ドルから2031年までに14億5,358万米ドルへと拡大し、CAGR 6.09％を記録すると予測されております。
シナモン属の樹木の内皮から採取されるこの商業的に重要な香辛料は、抗酸化作用と抗炎症作用が実証されていることから、医薬品および化粧品業界での利用拡大が成長の基盤となっています。さらに、飲食品部門が成長の主要な推進役として機能しており、特にシナモンが重要な香味料として使用されるベーカリーおよび菓子類分野において、堅調な需要を生み出しています。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 10億1,951万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 14億5,358万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 6.09％ |
| 最も成長が速いセグメント | カシア |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
しかしながら、市場拡大には、気候変動の影響を受けやすい栽培特性という大きな障壁が存在します。これにより、供給量の変動や価格の不安定化が頻繁に生じております。こうした環境要因はサプライチェーン管理を混乱させ、輸出向け原材料の品質に悪影響を及ぼす可能性があります。ベトナム胡椒・香辛料協会のデータによると、2024年のベトナムのシナモン輸出量は9万9,874トン、売上高は2億7,500万米ドルに達し、環境の影響を受けやすい農業システムに依存する貿易量が非常に大きいことが明らかになっています。
市場促進要因
医薬品や栄養補助食品におけるシナモンの使用拡大は、特に治療効果で評価される品種において、市場の勢いを牽引する重要な要因です。消費者が予防医療をより重視する中、メーカーは血糖値調節や炎症治療を目的としたサプリメントにシナモン抽出物を配合しています。この機能性健康製品への動向は、特定の薬効を提供する高級品を中心に、付加価値貿易を強化しています。スリランカ輸出開発委員会が2025年1月に発表した報告書によると、2024年のシナモン累積輸出収益は前年比3.87％増加しました。これは、単なる料理用途ではなく、その薬効成分を目的とした高品質品種の需要増加を反映しています。
同時に、製パン・菓子類産業の堅調な拡大が数量需要の基盤を支えており、工業加工向けにシナモンの安定的な大量供給が求められています。この香辛料は季節のペイストリー、スパイス入りパン、菓子類の製造に不可欠であり、主要加工拠点からの持続的な発注を確保しています。ベトナム農業ニュースが2025年1月に報じたところによりますと、インドは最大の消費市場としての地位を維持し、2024年には約3万6,000トンを輸入しました。さらに消費パターンは地理的に多様化しており、ベトナム胡椒・香辛料協会が2025年1月に発表したところによりますと、バングラデシュ向け輸出は2024年に43％増加し7,928トンに達し、多様な民族料理においてこの汎用性の高い食材に対する世界の需要の拡大を示しています。
市場の課題
気候変動に対する栽培の脆弱性は、世界のシナモン市場の持続的成長にとって大きな障壁となっています。シナモンの樹木は環境パターンに極めて敏感であり、長期の干ばつ、過剰な降雨、予期せぬ暴風雨などの異常気象は、成長サイクルや収穫スケジュールに深刻な支障をきたす可能性があります。この安定した気象条件への依存は、サプライチェーン内に大きな不確実性をもたらし、食品、医薬品、化粧品産業に不可欠な原材料の供給が不安定になる原因となっています。供給が不安定になると、国際的な買い手は運用リスクの増大に直面し、多くの場合、コスト上昇を吸収するか代替原料を探すことを余儀なくされます。これにより、市場全体の需要が鈍化し、主要調達地域への信頼が損なわれます。
この変動性の直接的な影響は、主要生産国の最近の貿易実績データに反映されています。例えば、スリランカ輸出開発委員会は、2024年5月のシナモン輸出収益が前年同月比で36.18％の急激な減少を記録したと報告しています。このような急激な落ち込みは、気候要因によって引き起こされる深刻な供給の不均一性を浮き彫りにしており、その結果、貿易量が変動し、市場が安定した成長軌道を維持することを妨げています。この不安定さは、当面の輸出収益に影響を与えるだけでなく、世界の輸入業者の在庫管理を複雑にし、事実上、市場の長期的な発展を停滞させています。
市場動向
市場では持続可能な農業実践への決定的な転換が進んでおり、フェアトレードおよび認証有機製品の調達量が大幅に増加しています。この動向は、農薬残留物に対する消費者の意識向上と、高級食品・パーソナルケア製品におけるクリーンラベル原料の需要拡大によって促進されています。これに対応し、主要生産地域の生産者は、より高い輸出マージンを確保するため、従来の農園を国際認証を受けた有機栽培区域へ積極的に転換しています。2024年7月にベトナム商工会議所が指摘したように、イエンバイ省では14,000ヘクタール以上の認証有機シナモン農園が整備され、このグリーン市場への供給側の迅速な適応が示されています。
同時に、シナモンを配合した機能性飲料の普及が需要パターンを変容させており、従来のベーカリー用途を超え、即飲用ティー、コーヒー、健康ドリンクにまで拡大しています。飲料メーカーは、繊細な風味と水溶性を特徴とする高級セイロンシナモンをますます求めるようになっており、これは固形食品に一般的に使用される粗く刺激的なカシアシナモンとは大きく異なります。この変化は、抽出や浸漬に必要な上質なシナモン棒を供給できる専門地域からの輸出急増を促しています。スリランカ輸出開発局の2024年11月報告書によれば、10月の輸出収益は前年比39.92％増と大幅に伸び、プレミアム飲料や季節商品ラインの仕入れを目的とした調達活動の活発化が浮き彫りとなりました。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のシナモン市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 種類別（セイロン、カシア、サイゴン、コリンチェ、その他）
- 用途別（住宅用、業務用）
- 形態別（粉末、棒状、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のシナモン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のシナモン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のシナモン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのシナモン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のシナモン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のシナモン市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- HDDES Group
- Sauer Brands, Inc.
- Elite Spice, Inc.
- McCormick & Company, Incorporated
- Namo Organics
- Sarva Food Company
- Goya Foods, Inc.
- AVMK Enterprises
- Ceylon Spice Company
- Mehrotra Consumer Products Pvt. Ltd.
