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市場調査レポート
商品コード
1970857

黒ビール市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：包装別、製品タイプ別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年

Black Beer Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Packaging, By Product Type, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F

出版日
ページ情報
英文 185 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
黒ビール市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：包装別、製品タイプ別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 185 Pages
納期: 2～3営業日
GIIご利用のメリット

  • 概要

世界の黒ビール市場は、2025年の319億1,000万米ドルから2031年までに414億8,000万米ドルへ拡大し、CAGR 4.47％を記録すると予測されております。

アルコール飲料業界におけるこの分野は、ローストした麦芽原料とコーヒーやチョコレートを思わせる特徴的な風味が特徴の、スタウト、ポーター、シュヴァルツビールなどの濃い色のビールの生産と流通に焦点を当てています。成長の主な原動力は、広範なアルコール市場におけるプレミアム化への構造的シフトと、クラフトビール醸造に対する持続的な消費者嗜好です。飲酒者は、標準的な大量生産ラガーよりも、ダークビールの豊かで複雑な味わいを好んでいます。さらに、ガストロパブ文化の台頭が市場を後押ししており、これらのビールの力強い風味が理想的なフードペアリングとしてますます推奨されることで、その魅力は伝統的なパブ環境を超えて広がっています。

市場概要
予測期間 2027-2031
市場規模：2025年 319億1,000万米ドル
市場規模：2031年 414億8,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年 4.47％
最も成長が速いセグメント ボトル
最大の市場 欧州

しかしながら、生産コストの変動、特にエネルギー価格や焙煎大麦などの特殊原料の価格変動により、市場は大きな障壁に直面しており、生産者にとって財務的な圧迫要因となっております。こうした経済的課題にもかかわらず、供給側の取り組みは堅調に推移しています。独立醸造業者協会（Society of Independent Brewers and Associates）によれば、2025年時点で独立醸造業者の80%がスタウトまたはポーターを生産しています。この統計は、経済的な逆風の中でも、熱心な消費者の需要を満たすために、醸造業者たちがこれらの特定の黒ビールスタイルを維持するという強い決意を持っていることを示しています。

市場促進要因

クラフトビールおよびマイクロブルワリー分野の世界の拡大は、かつて少数の大手企業によって支配されていたカテゴリーに多様性をもたらし、黒ビール市場を変革しています。独立系醸造所は焙煎モルトを積極的に活用し、複雑な味わいのポーターやスタウトを醸造。標準化された大量生産品よりも、職人的な本物志向や地産地消を重視する消費者の心を捉えています。この供給の復活は生産データにも反映されています。2024年5月発表の独立醸造者協会（Society of Independent Brewers and Associates）『独立ビール報告書2024』によれば、独立醸造所の平均ビール生産量は前年比14％増加しました。この成長は力強い回復と多様な醸造スタイルへの継続的な取り組みを示しており、消費者に黒ビールの豊かな味わいを浸透させる教育プラットフォームとしての役割も果たしています。

同時に、飲料のプレミアム化動向の高まりが大幅な生産量増加を牽引しています。消費者がコモディティ飲料よりも高品質で風味豊かな体験を選択する傾向が強まっているためです。この変化には、独特の風味と高級感を提供するスタウトやポーターに対してプレミアム価格を支払う意思が含まれています。小売レベルでの影響は顕著であり、テスコ社は2024年4月の記事『スタウト人気急上昇』において、過去1年間でスタウトの需要が35％増加し、英国で最も成長率の高いビール品種となったと報告しています。この勢いは、業界リーダーであるディアジオ社によっても裏付けられています。同社が2024年7月に発表した「2024年度暫定決算」では、ギネスの世界の有機的純売上高が15％増加したことが強調され、プレミアムな黒ビールの商業的実現可能性が確認されました。

市場の課題

生産コストの変動性は、黒ビール部門の成長にとって重大な障壁となっています。スタウトやポーターといったスタイルの醸造には、特殊な焙煎モルトが必要であり、これには長時間かつエネルギー集約的なキルニング工程が求められます。つまり、エネルギー価格の変動は、淡色系ビールよりも黒ビール醸造の運営コストに深刻な影響を及ぼすのです。この財政的負担により、生産者は小売価格の引き上げを余儀なくされることが多く、価格に敏感な消費者を遠ざけ、競合の激しいアルコール市場全体での販売数量を抑制する可能性があります。

さらに、原料コストの上昇は醸造業者が安定した生産量を維持する能力を直接的に阻害します。特定の農産物への依存は、市場をサプライチェーンの不安定性に脆弱にします。2024年の独立醸造者協会（Society of Independent Brewers and Associates）のデータによれば、独立醸造業者の43％が、事業継続の主要な脅威として原材料コストの上昇を挙げています。こうした経済的圧力は、醸造所がニッチなダークビールの生産・流通に投資する余地を制限し、結果として市場全体の成長軌道を鈍化させています。

市場動向

非アルコール及び低アルコール度数の黒ビール代替品の拡大は、消費者の節度ある飲酒や健康志向の高まりに適応する生産者により、市場情勢を根本的に変容させております。ニッチセグメントを超え、醸造所では高度な真空蒸留法や発酵技術を導入し、アルコールを含まずともスタウトやポーター特有の力強く焙煎された風味を実現しております。「ソバー・キュリアス（節酒志向）」の潮流がカテゴリー全体の投資を促進し、健康志向の若年層にとって黒ビール製品群が持続的に関連性を保つことを保証しています。2025年7月の『Craft Brewing Business』誌が報じたように、ノンアルコールビールカテゴリーは年初来で22.2%という大幅な成長を記録しており、アルコールフリーのダークビールにとって健全な商業環境が整っていることを示しています。

同時に、缶包装への窒素注入ウィジェット技術の採用は、消費者が家庭でドラフトのような体験を楽しめるようにすることで、小売流通分野に新たな活気をもたらしています。パブ文化と家庭消費を結びつけるため、主要醸造所は缶内窒素ウィジェットや超音波式装着デバイスを活用し、開封時にプレミアム黒ビール特有のクリーミーな口当たりと豊かな泡立ちを実現しています。この技術統合は主要な価値ドライバーとして機能し、特別な家庭の場で缶入りスタウトを購入する動機を高めています。2025年4月の『ザ・グローサー』誌によれば、スタウトカテゴリーは14.1％の価値急増を記録し、この成長軌跡は窒素注入式家庭用注ぎシステムの成功と直接関連しています。

よくあるご質問

  • 世界の黒ビール市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 黒ビール市場の最も成長が速いセグメントは何ですか？
  • 黒ビール市場で最大の市場はどこですか？
  • 黒ビール市場の成長の主な原動力は何ですか？
  • 生産コストの変動が黒ビール市場に与える影響は何ですか？
  • 独立醸造業者の80%が生産している黒ビールスタイルは何ですか？
  • クラフトビール市場の拡大が黒ビール市場に与える影響は何ですか？
  • スタウトの需要はどのように変化していますか？
  • 黒ビール市場における原材料コストの上昇はどのような影響を与えていますか？
  • 非アルコール及び低アルコール度数の黒ビール代替品の拡大はどのような影響を与えていますか？
  • 缶包装への窒素注入ウィジェット技術の採用はどのような効果をもたらしていますか？
  • 黒ビール市場に参入している主要企業はどこですか？

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界の黒ビール市場展望

  • 市場規模・予測
    • 金額別
  • 市場シェア・予測
    • 包装別（缶、瓶）
    • 製品タイプ別（ダークラガー、ダークエール、ブラウンポーター、スタウト）
    • 流通チャネル別（オンライン、オフライン）
    • 地域別
    • 企業別（2025）
  • 市場マップ

第6章 北米の黒ビール市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 北米：国別分析
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ

第7章 欧州の黒ビール市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 欧州：国別分析
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン

第8章 アジア太平洋地域の黒ビール市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • アジア太平洋地域：国別分析
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア

第9章 中東・アフリカの黒ビール市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 中東・アフリカ：国別分析
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ

第10章 南米の黒ビール市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 南米：国別分析
    • ブラジル
    • コロンビア
    • アルゼンチン

第11章 市場力学

  • 促進要因
  • 課題

第12章 市場動向と発展

  • 合併と買収
  • 製品上市
  • 最近の動向

第13章 世界の黒ビール市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

  • 業界内の競合
  • 新規参入の可能性
  • サプライヤーの力
  • 顧客の力
  • 代替品の脅威

第15章 競合情勢

  • Anheuser Busch InBev SA/NV
  • L. Knife & Son, LLC
  • Sapporo Breweries Limited
  • New Belgium Brewing Company, Inc.
  • Allagash Brewing Company
  • Phillips Brewing & Malting Co.
  • Asahi Group Holdings Ltd.
  • Beavertown Brewery Ltd.
  • Buxton Brewery Company Limited
  • Carlsberg Breweries A/S

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項