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市場調査レポート
商品コード
1961419
ジャックフルーツ市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ別、用途別、販売チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Jackfruit Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type, By Application, By Sales Channel, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| ジャックフルーツ市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ別、用途別、販売チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のジャックフルーツ市場は、2025年の3億5,667万米ドルから2031年までに4億8,401万米ドルへ拡大し、CAGR 5.22％で推移すると予測されております。
本産業は、未熟時には繊維質の肉代替品として、成熟時には甘く栄養豊富な食品として活用できる、アルトカルプス・ヘテロフィラス（Artocarpus heterophyllus）を中心に展開されております。成長の主な原動力は、植物性タンパク質選択肢に対する国際的な需要の高まりと、高繊維含有量やグルテンフリー特性など、この果実の健康上の利点に対する消費者の認識拡大にあります。さらに、粉、チップス、調理済み食品などの加工品におけるジャックフルーツの産業利用の増加は、生鮮消費を超えた商業的可能性をさらに強化しています。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 3億5,667万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 4億8,401万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 5.22％ |
| 最も成長が速いセグメント | オンライン |
| 最大の市場 | 北米 |
しかしながら、この市場は、果実の大きさと高い腐敗性から生じる、保管や国際輸送を複雑にするかなりの物流上の課題に直面しております。こうしたサプライチェーンの困難にもかかわらず、貿易実績は堅調に推移しております。ベトナム果実野菜協会が報告したように、ジャックフルーツの輸出収益は、2024年第1四半期だけで8,115万米ドルに達し、前年同期と比較して46.1%という堅調な伸びを示しました。
市場促進要因
ジャックフルーツがプルドポークやシュレッドチキンの食感を再現できる特性に後押しされ、植物由来の肉代替品への需要が加速していることが、主要なマーケットカタリストとなっています。この食感の類似性は、クリーンラベル製品を求めるヴィーガンやフレキシタリアン消費者の関心を引き、ジャックフルーツ製品に特化したブランドへの投資拡大を促しています。例えば、AgFunderNewsが2024年10月に報じたところによりますと、The Jackfruit Companyは小売・外食産業向け代替肉製品のラインアップ拡充を目的に、500万米ドルのシリーズB追加資金調達に成功しました。これは代替タンパク質市場におけるジャックフルーツの役割に対する業界の信頼を示す事例です。
同時に、組織化された小売網や電子商取引ネットワークの成長により、非原産地域での入手可能性も向上しています。冷蔵物流の改善や缶詰・冷凍品などの加工形態の普及により、鮮度保持の問題が克服され、欧米市場への輸出が拡大しています。APEDA（インド農産物輸出促進庁）によれば、2023-24会計年度にインドは世界の需要を満たすため、約2,666万キログラムのジャックフルーツを輸出しました。この輸出量は、国内での大量調達によって支えられています。ニュー・インディアン・エクスプレス紙は2024年5月、ケララ州からの生ジャックフルーツ出荷量が最盛期には1日あたり約1,000トンに達したと報じており、こうした世界のサプライチェーンを支えるために必要な規模の大きさを裏付けています。
市場の課題
ジャックフルーツのサプライチェーン物流、特にその扱いにくい大きさや急速な劣化性は、世界市場への拡大において大きな障壁となっています。これらの物理的特性は、腐敗を防ぐための特殊な保管と迅速な輸送を必要とし、運営コストを大幅に増加させる要因です。国際輸送の管理に伴う複雑さは、最終消費者に届く前に多大な製品損失を招くことが多く、輸出業者の収益性を損ない、新規参入者を市場から遠ざけています。
こうした物流上の非効率性の影響は甚大であり、生鮮食品輸出の商業的実現可能性に直接的な打撃を与えています。ベトナム果実野菜協会によれば、ジャックフルーツのような腐敗しやすい農産物の輸出における収穫後損失は、2024年には総量の約40％に達しました。これは、取り扱い能力とコールドチェーンインフラの不足に起因しています。この高い廃棄率は、市場流通可能な果実の供給を制限し、供給量の不安定さを生み出しており、増加する国際的な需要を確実に満たす業界の能力を阻害しています。
市場動向
市場では戦略的な転換が進んでおり、厳格な菜食主義者ではなく、一般的な雑食者層をターゲットとしたジャックフルーツを配合したハイブリッド肉製品の台頭が牽引役となっています。メーカー各社は、動物性タンパク質の食感を維持しつつ栄養価を高めるため、ジャックフルーツを従来の肉とブレンドしています。特にコレステロールや飽和脂肪を低減することで、健康志向の消費者層に対応しています。この動向の拡大可能性は主要企業間の提携で顕著であり、例えばAlt Meat社は2024年11月、Performance Food Group社がブレンドビーフ・ジャックフルーツバーガーを流通網に導入し、米国30万以上の外食産業店舗に展開したと報じました。
並行して、機能性飲料におけるジャックフルーツの活用拡大は、液体形態で果実の栄養的利点を活かす動きを示しており、天然由来の免疫強化・エナジードリンク需要に対応しています。この展開により、市場範囲は固形スナックや肉代替品を超え、果実の豊富なビタミン含有量を活かして健康志向の購買層を惹きつけています。業界関係者は、これらの新製品に向けた抽出方法の改良やサプライチェーン構築のため、研究開発（R&D）に投資を進めています。一例として、FreshPlazaが2024年10月に報じたところによりますと、AgriFutures Australiaは国内産業強化のため、ジュースや包装済み果肉などの新規ジャックフルーツ製品の開発・商業化に約100万米ドルを投じるプロジェクトを支援しました。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のジャックフルーツ市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 種類別（チーナ、ゴールデンピロー、タブーイ、ブラックゴールド、コーチン、その他）
- 用途別（生鮮消費、加工品）
- 販売チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、小売店、オンライン、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のジャックフルーツ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のジャックフルーツ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のジャックフルーツ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのジャックフルーツ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のジャックフルーツ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のジャックフルーツ市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Cabello Fresh Produce LLC
- The Jackfruit Company
- Mother Dairy Fruit & Vegetable Private Limited
- Kiril Mischeff Limited
- Biff's Kitchen Ltd
- Artocarpus Foods Pvt. Ltd.
- Island Valley Delights LLC
- Madam Sun Sdn. Bhd.
- Diet Fibre 365 Food Products Private Limited
- Samroiyod Corporation Ltd
