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市場調査レポート
商品コード
1961379
クミン市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ別、用途別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Cumin Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type, By Application, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| クミン市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ別、用途別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 186 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のクミン市場は、2025年の33億3,000万米ドルから2031年までに45億1,000万米ドルへ拡大し、CAGR 5.19％で成長すると予測されております。
セリ科に属するクミンは、乾燥させた種子が世界的に高く評価されており、独特の香辛料として、また精油の重要な成分として利用されております。本市場の成長は主に、欧米諸国におけるエスニック料理の人気拡大と、消化器健康向け栄養補助食品・医薬品における天然成分の使用増加に牽引されています。この消費拡大は貿易データにも反映されており、主要生産国は世界の需要を満たすため供給量を増やしています。例えば、インド香辛料利害関係者連盟（FISSI）の報告によれば、2024年度マーケティング年の最初の7か月間で、インドは約16万6,132トンのクミン種子を輸出しました。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 33億3,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 45億1,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 5.19％ |
| 最も成長が速いセグメント | オンライン |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
市場の進展を遅らせる可能性のある主要な障壁は、作物が悪天候パターンや予測不可能な気候条件に対して高い感受性を持つことです。主要な成長段階における不規則な気温変動や降雨は、生産サイクルを頻繁に中断させ、収量を大幅に減少させます。この環境変動はサプライチェーンの不安定化と価格の乱高下を招き、産業バイヤーが一貫した長期契約を締結することを困難にし、最終的に市場の着実な発展を制限しています。
市場促進要因
中東、南アジア、ラテンアメリカなど、スパイスを豊富に使用する食文化が世界的に広く受け入れられる中、エスニック料理やエキゾチックな料理に対する世界の需要の高まりが、世界のクミン市場の主要な推進力となっております。欧米諸国の消費者がフムス、タコス、カレーなどの料理を日常の食事に取り入れる機会が増えるにつれ、外食産業や小売業界において高品質なクミンシードへの需要がさらに高まっております。この動向は貿易動向にも明確に表れており、主要生産国では輸出量が大幅に増加しています。例えば、欧州商品委員会（Commodity Board Europe）の2024年11月報告書によれば、インドのクミン輸出量は2024年4月から8月にかけて11万1,531トンに達しました。また、OECデータによると、中国は2024年に1億3,700万米ドル相当のクミン種子輸入しており、アジア市場における膨大な消費規模が浮き彫りとなっています。
さらに、加工食品・即席食品産業の拡大が第二の重要な推進力となっており、調味料ミックス、スパイスブレンド、レトルト食品の製造には、信頼性の高い大規模供給が求められています。産業バイヤーは、価格変動に伴うリスクを最小限に抑え、付加価値製品の継続的な生産を確保するため、安定した調達経路を優先しています。この拡大する産業需要に対応するため、栽培地域では農業生産量の拡大が進められています。2024年3月の『The Times of India』記事によると、インド香辛料利害関係者連盟は、グジャラート州のクミン生産量が25万4,000トン（約25万4,000トン）に倍増し、こうした増加する需要を支えると推定しています。この供給拡大は、保存料や香味料として大量のクミンに大きく依存する加工食品セクターの持続にとって極めて重要です。
市場の課題
世界のクミン市場の成長を阻む中心的な課題は、この作物が予測不可能な気候条件に極めて敏感であることです。クミンは温度変化や湿度レベルに極めて敏感なため、最適な生育には精密な気象条件が求められます。その結果、季節外れの熱波や不規則な降雨により生育環境が頻繁に乱され、収穫量が急激かつ大幅に減少する事態が生じています。この環境変動はサプライチェーン内に深刻な不安定性を生み出し、価格構造の乱高下を招いています。これにより、産業バイヤーは製品開発や市場拡大に必要な安定した長期契約を確保できずにいます。
この本質的な不安定性は、供給量の急激な変動を示す最近の貿易統計によって裏付けられています。例えば、インド香辛料委員会（Spices Board India）の報告によれば、2023-24会計年度の第1四半期（5か月間）において、主要生産地域での悪天候による生産不足のため、クミンの輸出量は約6万9,000トンに留まりました。このような不足と過剰の極端な変動は、高リスクな調達環境を生み出し、主要な製薬会社や食品メーカーがこの天然原料への依存度を高めることを躊躇させる結果となり、市場の全体的な成長軌道を制約しています。
市場動向
持続可能で気候変動に強い農業への移行は、環境変動に対するサプライチェーンのリスク軽減を図る利害関係者の取り組みにより、生産構造を変革しつつあります。天候変動の影響を受けやすい従来の栽培地域に依存するのではなく、安定した生産量を確保するため、代替地域への戦略的な栽培拡大が進んでいます。この適応策は作付面積の変化に数値的に表れており、欧州商品委員会（Commodity Board Europe）の2024年1月報告書によると、ラジャスタン州におけるクミンの作付面積は69万ヘクタールに達し、前年比25％の増加を記録しました。
同時に、農薬残留物に対する規制監視の強化と、クリーンラベル原料を求める消費者嗜好を背景に、認証有機・非遺伝子組み換えクミン品種の採用加速が価値成長を牽引しています。この動向により輸出業者はサプライチェーンの厳格な認証を迫られており、ニッチ市場から純度が調達前提条件となる一般小売市場へと進出しています。この転換の規模は貿易物流にも顕著に表れております。パヴィトラメンテ・フェア・オーガニック社（Pavitramenthe Fair Organic Pvt Ltd）の2024年3月記事によれば、インドは2023年に3,267件の有機クミン輸出を実施し、この分野における世界主要供給源としての地位を確固たるものにしました。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のクミン市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 種類別（クミン種子（丸ごと）、クミン種子（粉末）、クミン種子油）
- 用途別（食品産業、医薬品・栄養補助食品産業、化粧品、パーソナルケア産業）
- 流通チャネル別（オンライン、オフライン）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のクミン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のクミン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のクミン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのクミン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のクミン市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のクミン市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- McCormick & Company, Inc.
- Olam Group Limited
- BASF SE
- Kinal Global Care Private Limited
- EVEREST Food Products Pvt. Ltd.
- Tata Consumer Products Limited
- Vigar Enterprises Pvt Ltd.
- Star Anise Foods
- Indo World Trading Corporation
- Sri Lakshmi Srinivasa Exim Private Limited
