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市場調査レポート
商品コード
1948675
大麦フレーク市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Barley Flakes Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type, By Distribution Channel (Hypermarkets/ Supermarkets, Convenience Stores, Online, Others), By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| 大麦フレーク市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のバーリーフレーク市場は、2025年の85億7,000万米ドルから2031年には107億5,000万米ドルへと拡大し、CAGRは3.85%と予測されています。
これらのフレークは、全粒穀物を脱穀、蒸し、圧延したもので、主に朝食用シリアル、焼き菓子、スナックバーなどの繊維質食材として使用されています。現在の市場拡大は、機能性植物性食品に対する消費者の需要の高まりと、ベータグルカン繊維による心血管系の健康効果への期待、そしてクリーンラベルの汎用性による採用拡大によって推進されています。この供給は、堅調な農業生産によって支えられています。国際穀物理事会は、2024年には世界の穀物生産量が過去最高の23億1,500万トンに達すると予測しており、バーリーの生産量の増加が重要な役割を果たすとしています。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 85億7,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 107億5,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 3.85％ |
| 最も成長が速いセグメント | 有機 |
| 最大の市場 | 欧州 |
大麦フレーク市場のより広範な拡大を制限する最大の課題は、穀物に本来含まれるグルテン含有量です。これにより、セリアック病やグルテン過敏症の方々の消費が妨げられています。この特性により、メーカーはオート麦、トウモロコシ、キヌアなどの天然のグルテンフリー代替品と直接競合せざるを得ず、急成長中の「フリーフロム」市場セグメントにおける製品の普及範囲を事実上制限しています。その結果、栄養上の利点があるにもかかわらず、グルテン含有は低アレルギー性穀物代替品と比較して、潜在的な市場規模に対する制約要因となっています。
市場促進要因
機能性健康効果とβーグルカン含有量に対する消費者の認識向上は、世界の大麦フレーク市場を大きく牽引しております。血糖コントロールや心臓の健康を重視する消費者が増える中、大麦に豊富に含まれる高βーグルカン繊維は、クリーンラベルのベーカリー製品や機能性朝食シリアルにおける優先原料としての地位を確立しております。この動向は、精製された代替品よりも栄養価の高い全粒穀物への強い嗜好によってさらに強化されています。2025年10月にUSAライスが引用した「2025年全粒穀物協議会消費者インサイト調査」によると、消費者の57％以上が買い物時に少なくとも半分の頻度で全粒穀物製品を選択していると報告しており、これは製品開発戦略に直接影響を与えています。
食品分野の成長と並行して、クラフトビール産業は市場の拡張性を支える重要な牽引役として機能しており、スタウトやポーターといったビールスタイルにおいて、泡持ち・クリーミーさ・コクの向上を目的として、フレーク状大麦が広く活用されています。産業の持続的な活況は明らかであり、ハイネケンN.V.の2025年2月発表『2024年度年次報告書』では、5％の有機的純収益増加が記録され、継続的な原料需要を支えています。こうした産業ニーズの総和に対応するため、世界のサプライチェーンは活発に機能し続けております。オーストラリア統計局によれば、2024/25年度に同国は823万トンの大麦を輸出し、加工業者への安定供給を確保しております。
市場の課題
大麦フレークにグルテンが本質的に含まれることは、特に高成長を続ける健康食品分野において、市場普及の大きな構造的障壁となっています。植物性栄養源への需要が高まる一方で、大麦が天然のグルテンフリー原料として認定されないため、「フリーフロム」製品への配合が制限されています。この特性により、大麦フレークは、コーン、キヌア、認証済みグルテンフリーオーツなど、多様な代替品と比較して競合上の不利な立場に置かれています。これらの代替品は、健康志向の消費者層全体にシームレスに対応できるためです。その結果、製造業者はアレルゲン表示の問題を回避し、小売店の棚スペースを最大限に確保するため、頻繁にこれらの代替品を選択しています。
この食事制限は、製品の潜在市場規模に顕著な影響を及ぼしています。2024年の国際食品情報評議会（IFIC）のデータによると、消費者の約6％がグルテンフリー食を実践しており、大麦フレークの消費者層から事実上除外される明確なセグメントが存在することが示されています。この層はグルテン含有穀物を積極的に避けるため、複雑な加工や配合調整を必要とせず消費者の全ニーズに対応可能な天然グルテンフリー原料と比較して、大麦フレークの市場潜在力は制限されます。
市場動向
各ブランドは、大麦が水消費量の多い穀物とは異なり、持続可能で再生可能な作物であるという位置付けを積極的に活用し、環境意識の高い消費者を惹きつけています。現在、マーケティングでは、大麦が本来持つ干ばつ耐性と低い水フットプリントが頻繁に強調されており、メーカーは、こうした環境面での主張を認証するためのサプライチェーンの取り組みに投資しています。この責任ある調達への取り組みは、大規模な産業プログラムにも明らかです。2025年2月の「The CSR Universe」によると、AB InBev IndiaのSmartBarleyプログラムは、土壌の健康と農場の生産性を高める手法を導入することで、2,000以上の農家と提携し、1万4,000トンの国産大麦を調達しました。
同時に、大麦フレークが機能性スナックやコンビニエンスフードに組み込まれることで市場が拡大し、この食材は従来のお粥での使用から脱却しつつあります。食品開発者は、この穀物の食感とニュートラルな風味を活かし、現代の忙しいライフスタイルに合わせた、エネルギーバー、香ばしいクラッカー、グラノーラクラスターなどの即席食品を開発しています。この利用方法の変化は、農業生産パターンにも反映されています。Ag Information Networkは2025年11月、アイダホ・バーリー委員会が、麦芽用大麦の作付面積は減少したもの、食用大麦の契約作付面積は明らかに増加しており、食用用途に対する産業の需要が高まっていることを指摘したと報じています。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界の大麦フレーク市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 種類別（有機、従来型）
- 流通チャネル別（ハイパーマーケット／スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米の大麦フレーク市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州の大麦フレーク市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域の大麦フレーク市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカの大麦フレーク市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米の大麦フレーク市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界の大麦フレーク市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- King Arthur Flour Company, Inc.
- Honeyville, Inc.
- Nestle
- Kellogg
- Post Holdings, Inc.
- The Quaker Oats Company
- Nature's Path Foods, Inc.
- Grain Millers, Inc.
- Shiloh Farms
- Holland & Barrett
