トマトペーストとピューレ市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：製品タイプ、パッケージ、流通チャネル、地域別＆競合、2021年～2031年

世界のトマトペーストおよびピューレ市場は、2025年の119億1,000万米ドルから2031年までに165億4,000万米ドルへ拡大し、CAGR 5.63％で推移すると予測されております。

これらの調理用ベースは、新鮮なトマトを濃縮し、皮や種、水分を除去することで製造され、保存安定性を確保しております。この業界は主に、世界の便利食品への需要の高まりによって牽引されており、これらのトマト加工品はソース、スープ、調理済み食品の重要な成分として機能しています。さらに、急速な都市化と食品サービス業界の成長が消費水準を押し上げており、特にパスタやピザ分野において、家庭および業務用ケータリング事業者双方からの安定した需要を保証しています。

市場概要
予測期間	2027-2031
市場規模：2025年	119億1,000万米ドル
市場規模：2031年	165億4,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年	5.63％
最も成長が速いセグメント	直接販売
最大の市場	北米

しかしながら、この分野では、予測不可能な気象パターンによる原材料の不安定化に関連する重大な課題に直面しております。主要生産地域における深刻な気候変動は、頻繁にサプライチェーンを中断させ、収穫量を減少させています。世界加工トマト評議会（World Processing Tomato Council）のデータによると、2024年の世界の加工量は過去最高の4,580万トンに達したもの、この生産量は依然として環境変化の影響を強く受けやすい状況にあります。その結果、原材料の入手可能性の変動が頻繁に価格変動を引き起こし、製造業者が安定した生産率を維持することを困難にしています。

市場促進要因

加工食品および簡便食品に対する世界の需要の高まりが市場拡大の主要な原動力となっており、トマト濃縮物の産業規模での大量調達を必要としています。現代的なライフスタイルが加速する中、消費者はますます即席食品、スープ、パスタソースを好んでおり、これら全ては信頼性が高く保存性の良い風味の基盤としてトマトペーストに依存しています。この変化により、製造業者は生産遅延を回避するために在庫を急速に増強せざるを得ず、その結果、業界の生産需要を満たすためにサプライチェーンの速度が加速しています。例えば、米国農務省の「2024年カリフォルニア加工用トマト報告書」では、2024年8月下旬までの加工用トマト出荷量が前年比29％増加したと記されており、こうした原料に対する産業需要の高さが浮き彫りとなっています。

同時に、外食産業およびクイックサービスレストラン（QSR）業界の堅調な成長が、トマトベースのピューレの需要を大幅に押し上げております。主要な国際的なファストフードチェーンやピザチェーンは、特に新興経済国において世界の事業展開を拡大しており、多数の店舗でブランドの一貫性を確保するため、標準化されたソースへの継続的な需要を生み出しています。この拡大は直接的な数量需要を生み出しており、2024年2月に発表された「2023年度決算報告」において、ドミノ・ピザ社が世界全体で711店舗の純増を報告したことがその証拠です。その結果、原料価格は堅調に推移しており、カリフォルニアトマト生産者協会は2024年の加工用トマトの基準価格を1トン当たり112.50ドルに設定しました。これは商業的拡大の中でこの商品に高い価値が置かれていることを反映しています。

市場の課題

世界のトマトペースト・ピューレ市場を阻む主要な障壁は、原料供給が不安定な気象条件に極めて脆弱である点です。トマト栽培は特定地域に集中しているため、熱波、長期干ばつ、予想外の降雨といった異常気象が作物の収穫量を急激に減少させる可能性があります。この環境の不確実性は、安定的な生トマトの供給に依存して生産能力を最適化する加工業者にとって深刻なサプライチェーンリスクをもたらし、市場の発展を妨げます。主要生産地域で悪天候に見舞われると、生鮮原料の不足により製造業者は生産量を削減せざるを得ず、在庫不足が生じます。これにより、主要な外食産業クライアントの大量需要を満たすことが困難になります。

このような原材料の入手可能性の変動は、必然的に価格の不安定化を招き、市場の発展をさらに制限します。製造業者は一貫した価格設定モデルの維持に苦慮し、パスタやピザ業界の商業パートナーとの長期契約交渉を複雑化させています。この脆弱性は世界の生産動向からも明らかです。世界加工用トマト評議会（WPT）は、2025年の世界の加工用トマト生産量が約4,050万トンと、過去最高を記録した前年から11.5％減少すると予測しています。この不安定な供給環境は投資意欲を削ぎ、事業計画の策定を妨げるため、業界全体の成長見通しを制限しています。

市場動向

健康志向の消費者による透明性と人工添加物の最小化を求める動きが加速する中、クリーンラベル製品や有機製品の台頭が市場を根本的に変革しています。この動向により、製造業者は標準的な濃縮品から、小売マージンが向上しクリーンイーティング層に訴求する認証有機プレミアムピューレへの注力へとシフトしています。優れた安全性と風味で知られる高品質な欧州産輸出品への選好が高まっていることもこの動向を後押しし、財務的成長を促進しています。2025年3月にトマトニュースが引用した「ISMEAレポート2025」によれば、イタリアのトマト輸出量は約470万トン、輸出額は30億ユーロを超え、この成功は有機加工品などの付加価値製品に対する世界の需要に直接結びついています。

同時に、業界では持続可能で柔軟な包装ソリューションへの決定的な移行が進んでいます。これは、カーボンフットプリント削減に向けた物流努力や企業の環境目標が動機となっています。主要企業は積極的に包装を再設計し、従来の硬質容器からリサイクル可能なパウチや高リサイクル素材へ移行することで、循環性を高め、バージンプラスチックの使用を削減しています。この業務上の転換は、単なる規制順守を超え、ブランドアイデンティティの中核要素となりつつあります。2025年12月にManufacturing Digitalが報じたところによりますと、クラフト・ハインツ社は、同社の世界の包装ポートフォリオの87％が現在、リサイクル可能、再利用可能、または堆肥化可能であると発表し、環境配慮型包装に向けた業界全体の勢いを強調しております。

よくあるご質問

• 世界のトマトペーストおよびピューレ市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に119億1,000万米ドル、2031年までに165億4,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.63%です。
• トマトペーストおよびピューレ市場の最も成長が速いセグメントは何ですか？
  • 直接販売です。
• トマトペーストおよびピューレ市場で最大の市場はどこですか？
  • 北米です。
• トマトペーストおよびピューレ市場の主要な促進要因は何ですか？
  • 加工食品および簡便食品に対する世界の需要の高まりです。
• トマトペーストおよびピューレ市場の主要な課題は何ですか？
  • 原料供給が不安定な気象条件に極めて脆弱である点です。
• トマトペーストおよびピューレ市場の動向は何ですか？
  • クリーンラベル製品や有機製品の台頭、持続可能で柔軟な包装ソリューションへの移行が進んでいます。
• トマトペーストおよびピューレ市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Neil Jones Food Company、General Mills Inc.、Pacific Coast Producers、Mutti S.p.A.、Galla Foods、The Kraft Heinz Company、Olam Group、Del Monte Foods, Inc、Conagra Brands, Inc.、Riviana Foods Pty Ltd.です。

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のトマトペーストとピューレ市場展望

• 市場規模・予測
  • 金額別
• 市場シェア・予測
  • 製品タイプ別（トマトペースト、トマトピューレ）
  • 包装形態別（瓶、缶、パウチ/サシェ、瓶、チューブ）
  • 流通チャネル別（直接販売、間接販売）
  • 地域別
  • 企業別（2025）
• 市場マップ

第6章 北米のトマトペーストとピューレ市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 北米：国別分析
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のトマトペーストとピューレ市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 欧州：国別分析
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のトマトペーストとピューレ市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• アジア太平洋地域：国別分析
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのトマトペーストとピューレ市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 中東・アフリカ：国別分析
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第10章 南米のトマトペーストとピューレ市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 南米：国別分析
  • ブラジル
  • コロンビア
  • アルゼンチン

第11章 市場力学

• 促進要因
• 課題

第12章 市場動向と発展

• 合併と買収
• 製品上市
• 最近の動向

第13章 世界のトマトペーストとピューレ市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

• 業界内の競合
• 新規参入の可能性
• サプライヤーの力
• 顧客の力
• 代替品の脅威

第15章 競合情勢

• Neil Jones Food Company
• General Mills Inc.
• Pacific Coast Producers
• Mutti S.p.A.
• Galla Foods
• The Kraft Heinz Company
• Olam Group
• Del Monte Foods, Inc
• Conagra Brands, Inc.
• Riviana Foods Pty Ltd.

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項