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市場調査レポート
商品コード
1943516
ブルーベリーエキス市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：形状別、用途別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Blueberry Extract Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Form, By Application (Food & Beverages, Cosmetic, and Others ), By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| ブルーベリーエキス市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：形状別、用途別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 181 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のブルーベリーエキス市場は、2025年の7億9,000万米ドルから2031年までに12億9,000万米ドルへと拡大し、CAGR8.52％を記録すると予測されております。
ビルベリー（Vaccinium）の果実から抽出されるこの濃縮成分は、豊富な抗酸化特性と高いアントシアニン含有量が高く評価されており、医薬品、化粧品、食品、飲料分野における液体や粉末製品の重要な添加剤として活用されています。この市場の成長は、認知機能や眼の健康をサポートする機能性成分や天然の予防医療ソリューションに対する世界の需要の高まり、ならびに加工食品業界における天然食品着色料の必要性の増加に大きく支えられています。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 7億9,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 12億9,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 8.52％ |
| 最も成長が速いセグメント | 間接販売 |
| 最大の市場 | アジア太平洋地域 |
しかしながら、気候変動による原材料価格の変動という大きな課題に直面しております。予測不可能な気象パターンは収穫量を減少させ、製造業者にとって変動する投入コストを生み出す可能性があるためです。国際ブルーベリー機構（IBO）によれば、生鮮および加工ブルーベリーの業界総生産量は、2024年には205万トンに達すると予測されています。この数字は市場の規模の大きさを示す一方で、抽出物生産者の需要を満たすためには、安定した農業生産への依存度が極めて高いことも強調しています。
市場促進要因
世界ブルーベリー抽出物市場を牽引する主要な要因は、アントシアニンの健康効果に対する消費者意識の高まりです。これにより、眼の健康維持や認知機能サポートを目的とした天然由来成分への需要が活発化しています。その結果、メーカー各社はアントシアニン含有量の高い抽出物の標準化を進めており、この動きは伝統的知見に対する臨床的有効性を実証する業界資金による調査によって強く後押しされています。ノースウェストベリー財団が2024年12月に発表した記事『USHBC、賦課金増額案で高い目標を設定』で指摘されているように、米国ハイブッシュブルーベリー評議会（USHBC）はブルーベリーの健康効果調査に年間約160万米ドルを投じており、これにより栄養補助食品への応用に関する科学的根拠が強化されています。
さらに、ブルーベリー抽出物の機能性飲食品への使用が急増していることも、この分野の発展を加速させています。配合設計者は、クリーンラベル認証の取得と抗酸化成分の強化を図るため、合成添加物の代わりにブルーベリー由来の濃縮物を使用しています。この動向は加工用ブルーベリーの安定供給に依存しています。国際ブルーベリー機構が2024年9月に発表した「2024年世界ブルーベリー産業動向報告書」によれば、世界のブルーベリー加工量は47万7,000トンに達すると予測されており、堅調な供給網が確保されています。さらに、2024年12月のFreshPlazaの報道によれば、サプライチェーンの安定性も改善傾向にあります。ペルー産ブルーベリーの輸出量は2024-25年シーズンの早い段階で25万4,406トンに達し、前年比61％増となり、製造業者の投入コスト変動の緩和に寄与しています。
市場の課題
ブルーベリー抽出物市場の成長における主要な障壁は、気候変動による原料価格の変動です。製造業者はアントシアニンや抗酸化物質を効率的に抽出するため、バイオマスの安定供給を必要としています。予期せぬ気象パターンは頻繁に収穫量を低下させ、即時的な供給不足を引き起こし調達コストを押し上げます。この不安定性により、抽出物生産者は高騰した投入コストを吸収するか、価格転嫁せざるを得ず、この状況は飲食品業界のコスト意識の高い購入者を遠ざける可能性があります。
最近の生産統計は、農業条件への依存度の深刻さを浮き彫りにしています。国際ブルーベリー機構によれば、エルニーニョ現象の影響により、ペルーからの輸出量は2024年に前シーズン比で約23％減少しました。特定の地域が世界の加工産業の主要供給源となっているため、このような大幅な減産は抽出用原料の入手可能性を直接的に制限します。このサプライチェーンの脆弱性は在庫管理を困難にし、製造業者が産業顧客の需要量を安定的に満たすことを妨げております。
市場動向
近年、ブルーベリー濃縮エキスを「脳の健康」分野に位置付ける動向が拡大しております。特に高齢層、専門家、学生向けの製品において、集中力や記憶力向上を目的とした配合が注目されています。この変化は、アントシアニンの神経保護効果に関する臨床的証拠の増加に後押しされており、メーカーは標準的な抗酸化物質よりも高価格設定を正当化できる、専門的な向知性製品の開発が可能となっております。2024年4月、Nutraceuticals World誌の『ブルーベリー成分が高齢者の認知機能を改善する可能性』と題する記事で報告された研究（健康な高齢者72名対象）では、ジボダンのThinkBlue成分がプラセボと比較して認知機能に有意なサポートを提供することが示され、認知機能に関する具体的な主張を行うブランドにとって重要な科学的裏付けとなりました。
循環型経済の目標に沿うため、生産者はジュース産業の製品別である搾りかすやブルーベリーの皮を活用し、高付加価値のフェノール系成分を生成する抽出技術をますます採用しています。この戦略は持続可能性の要件を満たすと同時に、価格変動の影響を受けやすい生鮮果実への依存度を低減する、費用対効果の高い原料供給源を確立します。2024年3月の世界のニュース記事『ブルーベリー製包装材－持続可能なプラスチック代替品』によれば、コールドプレスジュースの抽出過程では、16オンス（約473ml）あたり約4.5ポンド（約2キロ）のパルプ廃棄物が発生し、アップサイクル用の大量原料を供給しています。この廃棄物を有効活用することで、メーカーは利益率を向上させるとともに、環境意識の高い消費者向けにエコ志向の原料を提供することが可能となります。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のブルーベリーエキス市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 形態別（液体、粉末、乾燥）
- 用途別（飲食品、化粧品、その他（栄養補助食品/サプリメント））
- 流通チャネル別（直接販売、間接販売）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のブルーベリーエキス市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のブルーベリーエキス市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のブルーベリーエキス市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのブルーベリーエキス市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のブルーベリーエキス市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のブルーベリーエキス市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Healthy Berries Ltd.
- LOOV Organic OU
- HW Wellness Solutions Pvt Ltd
- The Berry Juice Company Ltd
- Nature's Way Products, LLC
- NOW Health Group Inc
- Mazza Innovation Ltd
- DPL Trading, Inc.
- FutureCeuticals,Inc.
- Berrico Food Company B.V.
