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市場調査レポート
商品コード
1943305
パスタとヌードル市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：製品別、エンドユーザー別、販売チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Pasta And Noodles Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Product, By End User, By Sales Channel (Departmental Stores, Supermarkets/Hypermarkets, Online, and Others ), By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| パスタとヌードル市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：製品別、エンドユーザー別、販売チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のパスタ及び麺類市場は、2025年の953億9,000万米ドルから2031年までに1,218億2,000万米ドルへ拡大し、CAGR 4.16％で推移すると予測されております。
これらの主食は、一般的に小麦粉、セモリナ粉、または米粉に水や卵を混ぜて作った発酵させない生地を、押し出し成形または型抜きして多様な形状に加工して製造されます。この分野の成長は、基本的に、手頃な価格で保存性が高く、便利な食事ソリューションに対する消費者の需要の高まりによって支えられています。この必要性は、世界の都市化とますます加速するライフスタイルによって推進されています。これらの要因により、発展途上国と先進国の両方で、耐久性のある炭水化物製品に対する安定した需要が保証され、短期的な食の動向にかかわらず、業界の成長が持続することが確実となります。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 953億9,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 1,218億2,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 4.16％ |
| 最も成長が速いセグメント | 乾燥品 |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
しかしながら、市場は原材料コスト、特にデュラム小麦の価格変動による重大な課題に直面しており、供給制限や製造業者の財務予測不可能性を引き起こしています。こうした経済的圧力は拡大計画を阻害し、最終価格に影響を与える可能性があり、価格変動に敏感な市場における製品の入手可能性を制限する恐れがあります。こうした障害があるにもかかわらず、この分野は巨大な規模で運営されています。世界即席麺協会（WINA）のデータによると、2024年のインスタント麺の世界需要は約1,230億食に達しました。
市場促進要因
都市化の加速と近代的な小売インフラの拡大は、手軽で調理不要の食事選択肢に対する世界の需要を大きく押し上げています。消費者がますます多忙なスケジュールをこなす中、時間効率の良い食品選択を優先する傾向が強まり、電子レンジ調理可能なパスタ料理やインスタントラーメンの消費が継続的に増加しています。この傾向は特に人口密集地域であるアジアで顕著であり、働く世代にとって迅速な食事解決策が不可欠となっています。この消費規模の大きさは、2025年5月の世界即席麺協会（WINA）のデータからも明らかであり、中国と香港市場だけで2024年に約438億食分に達したことが示されています。
一方で、本場の味や職人の技、高級なエスニック風味を求める消費者の傾向が高まっており、既存のパスタカテゴリーにおける付加価値の成長を促進しています。買い物客は、標準的な大量生産品と比較して栄養価と味に優れた高品質な「イタリア製」商品やクリーンラベル製品をますます好むようになっています。この品質への需要は、伝統的な欧州メーカーにとって国際貿易を強化しています。例えば、2024年10月の世界パスタデーに向けたコリデッティの報告書では、2024年1月から7月までのイタリア製パスタの輸出額が6％増加し、41億ユーロに達したと指摘されています。規模と品質の両方を活用する企業の財務的成功を反映し、バリラグループは2025年に2024年度の総売上高が約48億8,000万ユーロであったと報告しております。
市場の課題
原材料コスト、特にデュラム小麦の価格変動は、世界のパスタ・麺類セクターの安定成長に対する主要な障壁となっています。この財務的変動性は予算編成を妨げ、メーカーに投入コストの急激な上昇への対応を迫り、必然的に利益率を圧迫します。環境条件による収穫量の不安定化が生じた場合、生産者は高い運営費を吸収するか、購入者に転嫁するかという難しい決断を迫られます。こうしたコスト転嫁は、価格に敏感な地域における製品の手頃さを損ない、需要を抑制する可能性があります。その結果、業界が拡大動向にあるインスタント食品消費の恩恵を十分に享受する能力が制限される恐れがあります。
深刻な供給制約に関する最近の業界データは、この不安定性を浮き彫りにしています。国際穀物理事会によれば、2023/2024年度のデュラム小麦の世界生産量は2024年に10％減の3,140万トンとなりました。この重要原料の供給減少により、業界は縮小する在庫に依存せざるを得ず、品薄感が強まっています。この状況は、市場の長期的な成長戦略の遂行や競争力のある価格維持を直接的に阻害しており、サプライチェーンの信頼性に対する業界の懸念を裏付けるものとなっています。
市場動向
健康志向の消費者が標準的な炭水化物に代わる栄養豊富な代替品を求め始めたことで、機能性・高タンパク配合の主流化が市場を変革しています。この動向を受け、メーカーはフィットネス愛好家やバランスの取れた主要栄養素を求める層にアピールするため、タンパク質分離物、レンズ豆、ひよこ豆などの素材を組み込み、基本的な小麦生地を超えた革新を推進しています。この変化は特に即席麺の多様化に顕著であり、単純な便利食品から機能性食事ソリューションへと移行しつつあります。ロサンゼルス・タイムズ紙が2025年10月に報じたところによりますと、日清食品は栄養価の高い便利食品への需要の高まりを捉え、年末までに全国1,000店舗でタンパク質強化ブランド「カンゼンミール」を展開する計画です。
同時に、環境保護活動や規制要件を背景に、生分解性・持続可能な包装材の採用が重要な経営課題として浮上しています。主要メーカーは環境負荷低減のため、ポリスチレン発泡材や使い捨てプラスチックから、堆肥化可能なフィルムや再生紙素材への移行を積極的に進めています。この循環型経済戦略は、先進国市場において小売棚確保とブランドロイヤルティ維持の必須基準となりつつあります。この転換の広がりを示す事例として、プレミア・フーズ社は2025年6月の『エンリッチング・ライフ計画』において、2024年時点で同社の包装材ポートフォリオの96％が再利用可能、リサイクル可能、または堆肥化可能に分類されたと発表しました。これはプラスチック廃棄物の最小化に向けた業界全体の取り組みが広範に進んでいることを示しています。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のパスタとヌードル市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 製品別（缶詰、乾燥、冷凍）
- エンドユーザー別（住宅向け、業務用）
- 販売チャネル別（デパート、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、オンライン、その他（直販など））
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のパスタとヌードル市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のパスタとヌードル市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のパスタとヌードル市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのパスタとヌードル市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のパスタとヌードル市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のパスタとヌードル市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Barilla Group
- Nestle S.A.
- The Kraft Heinz Company
- Toyo Suisan Kaisha, Ltd.
- Unilever Plc
- Campbell Soup Company
- Conagra Brands, Inc.
- TreeHouse Foods, Inc.
- Nissin Foods Holdings Co.,Ltd.
- Ebro Foods, S.A.
