|
市場調査レポート
商品コード
1938808
工業用糖市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種類、形態、原料、用途、地域別＆競合、2021年～2031年Industrial Sugar Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type, By Form, By source, By Application, By Region & Competition, 2021-2031F |
||||||
カスタマイズ可能
|
|||||||
| 工業用糖市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種類、形態、原料、用途、地域別＆競合、2021年～2031年 |
|
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 186 Pages
納期: 2～3営業日
|
概要
世界の工業用糖市場は、2025年の496億7,000万米ドルから2031年までに671億4,000万米ドルへ拡大し、CAGR 5.15％を達成すると予測されております。
工業用糖とは、飲食品・医薬品などの商業加工における基本原料として、あるいはバイオ燃料などの非食品分野で使用される精製糖を指し、直接的な小売消費を目的としたものではありません。この成長を推進する主な要因としては、世界の飲食品産業の拡大、特に菓子類やベーカリー製品への需要の高まり、ならびに工業用エタノール製造における砂糖原料の使用増加が挙げられます。さらに、医薬品分野では、薬剤製剤の添加剤として使用される高純度砂糖の需要が安定して維持されています。
| 市場概要 | |
|---|---|
| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 496億7,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 671億4,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 5.15％ |
| 最も成長が速いセグメント | ブラウンシュガー |
| 最大の市場 | アジア太平洋地域 |
市場の安定性に影響を与える主な障害は、天候パターンの不安定さによるサトウキビおよびテンサイ栽培の不確実性であり、これにより原料の供給量が変動し、大量購入者向けの価格変動が生じます。この変動は、調達戦略を最適化するために安定した供給量を必要とする製造業者にとって困難をもたらします。国際砂糖機関（ISO）によれば、2025年には世界の砂糖市場は2025/2026年度に163万トンの余剰を記録し、これまでの不足から回復すると予測されています。この変化は、主要農業地域における生産変動が産業サプライチェーンに与える影響の大きさを浮き彫りにしています。
市場促進要因
世界の飲食品加工産業の成長は、甘味製品消費の増加を主因として、世界の工業用糖市場の主要な推進力となっています。甘味料としての役割を超え、工業用糖は大量生産において重要な食感調整剤および保存剤として機能します。この機能的な適応性により、健康志向の変化にもかかわらず、特に需要が堅調な菓子類分野において高い調達水準が維持されています。全米菓子協会（NCA）が2024年3月に発表した『2024年菓子業界の現状』によると、2023年の米国における菓子類の総売上高は480億米ドルに達しました。これは重要な最終用途分野における消費者支出の持続性を示しており、製造における工業用糖の需要を直接押し上げています。
食品用途に加え、バイオ燃料や工業用アルコールの生産増加は、原料となるサトウキビやテンサイの供給を巡る競争を激化させ、市場メカニズムに大きな影響を及ぼしています。主要農業国におけるエタノール混合義務化などの政府規制は、製糖業者にサトウキビ汁を結晶化工程から蒸留工程へ転用させる要因となり、他の工業用途向け砂糖の供給量を制限しています。米国農務省海外農業局（USDA Foreign Agricultural Service）が2024年8月に発表した『バイオ燃料年次報告書』によれば、2024年のブラジルにおけるエタノール総生産量は325億リットルに達すると予測されており、エネルギー部門が吸収する原料の膨大な量が浮き彫りとなっています。こうした多様な用途が市場全体の規模を支える一方で、供給の複雑化も招いています。米国農務省海外農業局によれば、2024年の世界の砂糖消費量は過去最高の1億7,880万トンに達すると予測されており、栄養分野とエネルギー分野の両方で産業需要が拡大していることがわかります。
市場の課題
不安定な気象パターンによるサトウキビおよびテンサイ栽培の不安定性は、世界の工業用糖市場にとって大きな制約要因となっています。長期干ばつ、洪水、突発的な霜害などの異常気象は、主要生産地域の収穫量を直接減少させ、即時の供給不足と予測不可能な価格高騰を引き起こします。この変動性は、特に飲食品業界において、生産スケジュールを維持し運営コストを効率的に管理するために安定した原料供給に依存する大規模産業購買者にとって課題を生み出しています。
環境条件により生産予測が下方修正されると、市場逼迫が生じ、調達部門は高騰したスポット価格での購入を余儀なくされます。これにより利益率が大幅に圧迫され、財務計画の策定が困難となります。例えば、「インド砂糖・バイオエネルギー製造業者協会」によれば、2024年、2024/2025年シーズンの砂糖総生産量は、サトウキビの供給に影響を与える降雨不足により、約3,330万トンまで減少すると予測されていました。このような変動性は、長期供給契約を中断させ、かなりの財務リスクをもたらし、産業用砂糖業界の着実な拡大と安定を妨げます。
市場動向
主要メーカーは、厳格な環境・社会・ガバナンス（ESG）基準を満たし、グリーン認証を取得するため、水リサイクルシステム、再生可能エネルギーによるコジェネレーション、再生農業手法を導入しています。この転換は、サプライチェーン内のカーボンフットプリント削減を求める多国籍購買企業によって推進されており、製糖工場は持続可能性への取り組みを徹底的に追跡・報告することを迫られています。Sugaronline誌（2025年12月号）によれば、『Bonsucro 2024-25成果報告書』において、認証サトウキビは現在世界のサトウキビ糖生産量の9％を占めており、生産者が測定可能な持続可能性基準への取り組みを強化していることを示しています。
同時に、市場参入企業はバガスや糖蜜といった製糖製品別を高付加価値のバイオプラスチックや汎用化学品へ転換することで新たな収益源を創出しています。この戦略的転換により、砂糖生産者は収益性の高いバイオポリマー分野へ参入可能となり、変動する砂糖価格への依存度を低減しつつ、世界の生分解性製品需要に対応できるのです。『The Better India』誌2025年6月号「バルランプール・バイオユグがサトウキビの可能性を再定義する」記事によれば、バルランプール・チニ・ミルズ社はサトウキビ由来の糖を堆肥化可能なバイオポリマーへ転換する、インド初のPLAバイオプラスチックブランドを正式に発表いたしました。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界の工業用糖市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 種類別（白砂糖、黒砂糖、液体砂糖）
- 形態別（顆粒状、シロップ状、粉末状）
- 原料別（サトウキビ糖とテンサイ糖）
- 用途別（菓子類、ベーカリー、医薬品、缶詰・冷凍食品、飲料、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米の工業用糖市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州の工業用糖市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域の工業用糖市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカの工業用糖市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米の工業用糖市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界の工業用糖市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Suedzucker AG
- Tereos S.A.
- Cosan
- Associated British Foods
- Mitr Phol Group
- Cargill, Inc.
- Imperial Sugar Company
- Rogers Sugar, Inc.
- American Crystal Sugar Company
- Louis Dreyfus Holding B.V.
