ヘルシースナック市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：製品別、包装別、販売チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年

世界のヘルシースナック市場は、2025年の1,091億8,000万米ドルから2031年までに1,600億3,000万米ドルへ拡大し、CAGR 6.58％を記録すると予測されています。

これらの栄養豊富な製品は食事の合間に摂取され、一般的に飽和脂肪、糖分、ナトリウムの含有量が低く、ビタミン、食物繊維、またはタンパク質を豊富に含む点が特徴です。市場の成長は主に、生活習慣に関連する健康問題の世界の増加傾向と、消費者の健康増進および予防栄養への広範な関心の高まりによって牽引されています。より健康的な選択肢への需要を裏付ける最近のデータとして、『SNAC International』の2024年調査によれば、「塩味スナック消費者の39％が、より健康的なスナックが提供されれば購入量を増やすと回答」しており、健康志向の購買意欲に基づく市場拡大の明確な機会を示しています。

市場概要
予測期間	2027年～2031年
市場規模：2025年	1,091億8,000万米ドル
市場規模：2031年	1,600億3,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年	6.58％
最も成長が速いセグメント	サボリー
最大の市場	北米

この上昇動向にもかかわらず、市場はクリーンラベル、有機、またはプレミアム原料の調達に伴う高い生産コストという大きな障壁に直面しています。こうした多額の投入コストは、標準的なスナックと比較して小売価格の上昇につながることが多く、予算重視の層にとって市場参入を制限する経済的障壁となっています。その結果、メーカーは栄養価と手頃な価格の調和を図り、様々な経済圏での普及を確保するという持続的な課題に取り組んでいます。

市場促進要因

消費者の健康意識の高まりと予防的ウェルネス志向の動向は、空カロリーよりも栄養密度を重視する人々の増加に伴い、世界のヘルシースナック市場を根本的に変革しています。この移行には積極的な栄養戦略が伴い、消費者は消化サポート、持続的なエネルギー供給、体重管理支援などの機能的利点を提供する製品を明確に求めています。これに対応し、メーカー各社はナトリウムや糖分を減らす製品改良を進めると同時に、原材料の透明性を高めて消費者の信頼獲得に努めています。この行動は現代の習慣に深く根ざしており、国際食品情報評議会（IFIC）によれば、2024年にはアメリカ人の74％が「毎日少なくとも1回は間食する」と回答しており、より健康的な選択を行う機会が頻繁に訪れています。さらに、摂取量の調節を重視する傾向が、マインドフルな食習慣の推進を浮き彫りにしています。モンデリーズ・インターナショナルの2024年3月発表『スナッキングの現状』報告書によれば、世界の消費者の67％が現在、分量が調整されたスナックを求めていると回答しており、これは以前のデータから5％の上昇を示しています。

第二の主要な促進要因は、環境意識、倫理的配慮、そして優れた健康効果への信頼に後押しされた、ビーガンおよび植物由来スナックの人気の高まりです。このカテゴリーは、基本的なフルーツやナッツのミックスを超え、乳製品不使用のプロテインバー、キノコのジャーキー、コレステロールを含まずに従来品と同等の味と食感を再現した豆類ベースのチップスなど、複雑なイノベーションを包含するまでに拡大しています。フレキシタリアン食を取り入れる消費者を含む一般消費者がこれらの製品を受け入れるにつれ、このサブセクターは一般カテゴリーを上回る成長を見せています。この動きの商業的意義は極めて大きく、プラントベース食品協会（PBFA）の2024年7月「夏のスナック＆スイーツ」報告書によれば、植物由来スナックは前年比で約20％の売上高成長を記録し、並外れた回復力を示しました。この堅調な業績は、小売商品の多様化と将来の市場成長を牽引する上で、同セクターが果たす重要な役割を浮き彫りにしています。

市場の課題

クリーンラベル、有機、またはプレミアム原料の調達に伴う多大な生産コストは、世界の健康志向スナック市場にとって重大な経済的障壁となっています。メーカーは、持続可能な調達方法による非遺伝子組み換えや高品質な原材料を調達する際、標準的な原料と比較してより高い費用を負担します。こうした多大な投入コストは、企業に小売価格の引き上げを余儀なくさせ、健全なスナックを日常的に入手可能な必需品ではなく、高級品として位置づける結果となります。その結果、この価格差により消費者層は富裕層に限定され、より良い栄養価を重視する可能性のある価格に敏感な購買層における普及が妨げられています。

この経済的緊張は、消費者の意思決定において栄養価よりも手頃な価格を優先させることで、市場の拡大を直接的に阻害します。予算の制約に直面した買い物客は、より健康的な選択肢を好むにもかかわらず、安価な従来型製品に頼ることが多くなります。この価格感度は最近の業界データによって裏付けられており、2024年の「国際食品情報評議会」によると、「76％のアメリカ人が価格を重要な購入動機として挙げ、健康性はわずか62％にとどまりました」。これらの数値は、大多数の人々にとって経済的制約が健康への動機を実質的に上回り、栄養豊富なスナック製品の普及範囲を制限している実態を浮き彫りにしています。

市場動向

プレバイオティクスやプロバイオティクスを配合した腸内健康スナックの拡大は、栄養機能面での転換を示しており、消費者は積極的に腸内細菌叢の多様性を高める製品を求めています。この動向は単純な食物繊維強化を超え、チコリ根イヌリンなどのプレバイオティクス原料や耐熱性プロバイオティクス菌株を常温保存可能な製品に組み込む動きへと発展しています。メーカーはこの需要を捉え、スナックを単なる嗜好品ではなく予防医療の重要な手段として位置づけています。この機能性重視の市場影響は専門家の予測に明確に表れています。ポロック・コミュニケーションズと『Today's Dietitian』誌が2024年2月に実施した「栄養分野の最新動向」調査によると、登録栄養士・管理栄養士の60.4％が腸内環境を主要な消費者購買動機と認識しており、他の機能性利点を上回っています。

同時に、廃棄物削減のためのアップサイクル原料の活用は、食品加工製品別を栄養豊富なスナック製品へ転換することで持続可能性を変革しています。この循環型経済戦略は、カカオの果肉や使用済み穀物といった原料を風味豊かなクラッカーへ再利用することで環境問題に取り組み、味を損なうことなくエコ志向の消費者を惹きつけています。小売業者が気候変動を意識したイノベーションを重視する中、この分野は急速な商業的受容が進んでいます。この分野の堅調な成長は、最近の売上高データからも明らかです。アップサイクル食品協会（Upcycled Food Association）が2025年1月に発表した「アップサイクル認証製品実績更新」によると、2024年のアップサイクル認証スナックの売上高は41.6％増加し、飲食品業界全体の成長率を大きく上回りました。

よくあるご質問

• 世界のヘルシースナック市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に1,091億8,000万米ドル、2031年までに1,600億3,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.58%です。
• 世界のヘルシースナック市場の最も成長が速いセグメントは何ですか？
  • サボリーです。
• 世界のヘルシースナック市場で最大の市場はどこですか？
  • 北米です。
• ヘルシースナック市場の成長を牽引している要因は何ですか？
  • 生活習慣に関連する健康問題の増加と、消費者の健康増進および予防栄養への関心の高まりです。
• 消費者の健康意識の高まりがヘルシースナック市場に与える影響は何ですか？
  • 栄養密度を重視する人々の増加に伴い、消費者は消化サポートや体重管理支援などの機能的利点を求めるようになっています。
• ビーガンおよび植物由来スナックの人気の高まりの要因は何ですか？
  • 環境意識、倫理的配慮、優れた健康効果への信頼です。
• ヘルシースナック市場の課題は何ですか？
  • クリーンラベル、有機、またはプレミアム原料の調達に伴う高い生産コストです。
• 消費者が価格を重視する傾向はヘルシースナック市場にどのように影響していますか？
  • 価格感度が高まり、消費者は健康的な選択肢を好むにもかかわらず、安価な従来型製品に頼ることが多くなっています。
• 腸内健康スナックの市場動向はどのようになっていますか？
  • プレバイオティクスやプロバイオティクスを配合した製品の需要が高まっています。
• アップサイクル原料の活用はヘルシースナック市場にどのような影響を与えていますか？
  • 廃棄物削減のためのアップサイクル原料の活用が持続可能性を変革し、商業的受容が進んでいます。
• ヘルシースナック市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Nestle、The Kellogg Company、Unilever、Danone、PepsiCo、Mondelez International、Hormel Foods Corporation、Dole Packaged Foods, LLC.、Del Monte Foods, Inc.、Select Harvestsです。

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のヘルシースナック市場展望

• 市場規模・予測
  • 金額別
• 市場シェア・予測
  • 製品別（冷凍・冷蔵、果物、ベーカリー、惣菜、菓子類、乳製品、その他）
  • 包装別（袋・パウチ、箱、缶、瓶、その他）
  • 販売チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン、その他）
  • 地域別
  • 企業別（2025）
• 市場マップ

第6章 北米のヘルシースナック市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 北米：国別分析
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のヘルシースナック市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 欧州：国別分析
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のヘルシースナック市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• アジア太平洋地域：国別分析
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのヘルシースナック市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 中東・アフリカ：国別分析
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第10章 南米のヘルシースナック市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 南米：国別分析
  • ブラジル
  • コロンビア
  • アルゼンチン

第11章 市場力学

• 促進要因
• 課題

第12章 市場動向と発展

• 合併と買収
• 製品上市
• 最近の動向

第13章 世界のヘルシースナック市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

• 業界内の競合
• 新規参入の可能性
• サプライヤーの力
• 顧客の力
• 代替品の脅威

第15章 競合情勢

• Nestle
• The Kellogg Company
• Unilever
• Danone
• PepsiCo
• Mondelez International
• Hormel Foods Corporation
• Dole Packaged Foods, LLC.
• Del Monte Foods, Inc.
• Select Harvests

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項