|
市場調査レポート
商品コード
1938555
バナナパウダー市場-世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：原料別、プロセス別、用途別、販売チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Banana Powder Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Source, By Process, By Application, By Sales Channel, By Region & Competition, 2021-2031F |
||||||
カスタマイズ可能
|
|||||||
| バナナパウダー市場-世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：原料別、プロセス別、用途別、販売チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
|
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 183 Pages
納期: 2～3営業日
|
概要
世界のバナナパウダー市場は、2025年の18億8,000万米ドルから2031年までに26億9,000万米ドルへ拡大し、CAGR6.15％で推移すると予測されています。
本製品は、バナナの果肉を脱水・粉砕して微粉末化する製造工程を経ており、このプロセスにより生鮮果実の風味特性と栄養価が保持されています。この成長を牽引する主な要因としては、生鮮品と比較した保管・物流コストの大幅な削減に加え、商業ベーキングや乳幼児用栄養食品などの産業分野における保存性のある原料への需要が挙げられます。
| 市場概要 | |
|---|---|
| 予測期間 | 2027年～2031年 |
| 市場規模：2025年 | 18億8,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 26億9,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 6.15％ |
| 最も成長が速いセグメント | 有機 |
| 最大の市場 | アジア太平洋地域 |
一方で、市場は、気候変動や植物病害による原材料サプライチェーンの脆弱性という重大な課題に直面しています。フィリピンバナナ生産者・輸出業者協会のデータによると、フィリピンからのバナナ輸出量は2024年に2.97％減少しました。これは主に、プランテーションの収穫量に影響を与えるフザリウム萎凋病の持続的な蔓延が原因です。加工用の高品質な果実を確保することのこの不確実性は、生産リスクをもたらし、世界のバナナパウダー産業の持続的な規模拡大を制限しています。
市場促進要因
グルテンフリーや植物由来の食生活への選好の高まりは、バナナパウダー市場を再構築する主要な触媒となっています。メーカーは、小麦粉や合成テクスチャライザーの代替として、この原料の高い難消化性デンプン含有量を活用しています。この動向により、サプライヤーは、食感を損なうことなく、クリーンラベルの機能性添加物に対する消費者の需要に応えるため、アップサイクルされた果実由来成分を製品ラインに組み込むよう促されています。例えば、Givaudanは2025年2月に戦略的提携を結び、Dole Specialty Ingredientsのアップサイクル製品であるグリーンバナナパウダーの流通を開始しました。これにより、調理・製菓用途向けのクリーンラベルテクスチャリングソリューションの品揃えを強化し、バナナパウダーが機能性植物由来原料として商業的に有用であることを実証しています。
さらに、保存期間の延長と物流効率化のメリットは、生鮮食品取引に典型的な高い廃棄率を軽減することで市場成長を支えます。バナナを粉末に加工することで体積と重量が大幅に削減され、輸送コストの低減と、サプライチェーンの変動に対する緩衝材となる保存性のある商品が提供されます。インド・ブランド・エクイティ財団は2024年12月、海上輸送ルートの改善と取り扱い技術の向上により、2023-24会計年度のインドのバナナ輸出額が3億米ドルに達したと報告しました。さらに、バナナ販売輸出協会（ACORBANEC）は2025年1月、エクアドルが2024年に3億6,473万箱のバナナを輸出したと発表しました。これは気候変動の影響にもかかわらず1.57％の増加であり、安定した原料供給の重要性を裏付けるものです。
市場の課題
世界のバナナパウダー産業を阻む重大な障壁は、原料サプライチェーンが植物病害や気候変動の影響を受けやすい点にあります。製造業者は、コスト効率の良い操業を維持するために、特定等級または余剰果実の安定した供給に大きく依存しています。しかし、異常気象や病原体の発生は収穫量を損ない、生バナナの不足を引き起こす可能性があります。これにより調達コストが上昇し、継続的な加工に必要な原料の安定供給が脅かされます。この変動性により、供給量の揺るぎない安定性を求める乳児用調製粉乳メーカーなどの大規模産業バイヤーとの間で、製造業者が信頼性の高い長期契約を確保することは困難です。
こうしたサプライチェーンの混乱の影響は、主要輸出地域の最近の生産指標からも明らかです。バナナ販売輸出協会（ACORBANEC）の報告によりますと、2024年1月から9月までの期間、エクアドルでは悪天候により潜在的な収穫量と比較して約15％の生産減少が生じました。このような原材料生産量の大幅な変動は、業界が事業を効果的に拡大し、市場拡大に必要な安定した在庫水準を維持する能力を直接的に阻害しています。
市場動向
バナナパウダー市場における調達戦略は、食品原料中の汚染物質レベルに関する規制監視の強化を背景に、認証有機およびクリーンラベル調達へと移行しつつあります。特に乳児用栄養食品のような敏感なカテゴリーにおいて、責任回避と安全確保のため、製造業者は純度とトレーサビリティをますます重視しています。2025年1月、Manufacturing Diveは米国食品医薬品局（FDA）が乳児用食品の果物・野菜成分に対し10ppb（10億分の1）の鉛行動基準値を定めるガイダンスを確定したと報じました。この措置により、サプライヤーは配合の規制適合性と商業的持続可能性を確保するため、厳格な品質管理プロトコルと認証有機原料の採用が求められます。
同時に、余剰や規格外果実を活用したアップサイクル製造が、原料利用率の最適化と循環型経済目標達成に向けた拡張可能な解決策として注目を集めています。この動向は、栄養価は高い一方で外観基準を満たさないバナナを高付加価値粉末へ転用することで、生鮮果実取引における外観基準不適合品の経済的非効率性に対処するものです。このモデルの実行可能性は、膨大な原料供給量によって支えられています。VnExpress Internationalが2025年12月に報じたところによれば、ベトナムでは年間約280万トンのバナナが生産されています。この膨大な農産物を保存性の高い粉末に転換することで、業界は収穫後の廃棄物を削減しつつ、生鮮輸出規格の要求に依存しない安定した原料供給を確保することが可能となります。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のバナナパウダー市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 原料別（有機栽培、従来栽培）
- プロセス別（凍結乾燥、噴霧乾燥、天日乾燥、ドラム乾燥、その他）
- 用途別（飲料、飼料産業、ペットフード、化粧品、家庭用品、食品産業）
- 販売チャネル別（直接販売、間接販売）
- 地域別
- 企業別（2025年）
- 市場マップ
第6章 北米のバナナパウダー市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のバナナパウダー市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のバナナパウダー市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのバナナパウダー市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のバナナパウダー市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のバナナパウダー市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- KADAC Pty Ltd
- Sol Organica, S.A.
- Kanegrade Ltd.
- Griffith Foods Worldwide Inc.
- SV Agrofood
- Saipro Biotech Pvt Ltd
- TWF Flours
- Medikonda Nutrients
- Natural Evolution Foods
- Symrise AG
