デフォルト表紙
市場調査レポート
商品コード
1938216

バルクフーズ原料市場-世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：一次加工タイプ別、二次加工タイプ別、用途別、地域別、競合、2021年～2031年

Bulk Food Ingredients Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Primary Processed Type, By Secondary Processed Type, By Application, By Region & Competition, 2021-2031F

出版日
ページ情報
英文 180 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
バルクフーズ原料市場-世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：一次加工タイプ別、二次加工タイプ別、用途別、地域別、競合、2021年～2031年
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
GIIご利用のメリット

  • 概要

世界のバルクフーズ原料市場は、2025年の8,464億1,000万米ドルから2031年までに1兆1,136億9,000万米ドルへと拡大し、CAGR4.68％で推移すると予測されています。

本セクターは、穀物、油脂、甘味料、ナッツ類など、製造業者が工業用食品加工向けに調達する大規模な生原料および半加工農産物によって特徴づけられます。市場は基本的に、都市化の進展や世界人口の増加といった強力な推進力に依存しており、いずれも消費者の需要を満たすための拡張可能な生産方法を必要としています。この産業の規模を示す例として、「国際穀物理事会」は2024年に「2024/25年度の世界穀物総生産量は23億1,500万トンに達すると予測される」と報告しています。

市場概要
予測期間 2027年～2031年
市場規模：2025年 8,464億1,000万米ドル
市場規模：2031年 1兆1,136億9,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年 4.68％
最も成長が速いセグメント 穀物
最大の市場 アジア太平洋

しかしながら、この成長軌道は、サプライチェーンの変動性により重大な障壁に直面しています。予測不可能な気候パターンや地政学的な不安定性が、農業生産量や貿易ルートを頻繁に妨げ、原材料の入手可能性に関する不確実性を生み出しています。こうした混乱は価格変動や調達上の複雑さをもたらし、世界の需要を満たすために必要な持続的な成長を阻害する可能性があります。

市場促進要因

加工食品や簡便食品に対する世界の需要の高まりが、世界のバルクフーズ原料市場の主要な推進力となっています。現代的なライフスタイルが加速する中、消費者はますます即席食品、スナック、包装済み食品に依存するようになり、工業用グレードの油脂、甘味料、粉類の膨大な需要を生み出しています。この動向により、製造業者は生産を途切れさせないために、信頼性の高い大規模な農産物原料の供給を確保する必要に迫られています。国連食糧農業機関（FAO）の2025年6月版「食料見通し」報告書によれば、油脂類の世界の利用量は1.3％増加すると予測されており、この増加は主に食品用途の拡大に起因しています。これは現代の加工においてバルク脂質原料が果たす重要な役割を浮き彫りにしています。

同時に、機能性食品や植物由来食品の人気の高まりが市場を変革しています。この変化により、健康志向やクリーンラベルを求める消費者の選好に合わせ、メーカーが製品の再設計を進める中で、エンドウ豆タンパク質、大豆分離タンパク、機能性食物繊維といった新規バルク原料への需要が促進されています。Good Food Instituteが2025年5月に発表した「2024年業界動向報告書」によれば、植物由来の肉・乳製品・魚介類などのカテゴリーにおける世界小売売上高は、2024年に286億米ドルに達しました。業界全体における原材料の逼迫を裏付けるように、国際砂糖機構は2025年、2024/25年度の全世界の砂糖不足量は488万トンと予測されると発表しました。これは消費水準を満たすためのサプライチェーンの逼迫を反映するものです。

市場の課題

サプライチェーン内の変動性は、世界のバルクフーズ原料市場の着実な拡大を阻む大きな障壁となっています。この課題は主に異常気象や地政学的緊張に起因し、農業生産量と物流ネットワークの安定性を著しく損なっています。原材料の入手可能性が予測不能になると、製造業者は急激な価格高騰や在庫不足に直面し、長期的な生産計画が複雑化します。穀物や油脂などの必須商品の安定供給を維持する困難さから、企業は防御的な調達戦略に頼らざるを得ず、産業ニーズの増加に対応した事業拡大の余地が制限されています。

さらに、こうした物資移動の混乱は、世界的に取引される原料の量を物理的に減少させることで、市場の成長を直接的に阻害しています。この縮小傾向を強調するように、「国連食糧農業機関」は2024年に「世界の穀物貿易量は前シーズン比3.9％減の4億8,500万トンに縮小すると予測される」と指摘しました。このような貿易量の減少は、物流のボトルネックとサプライチェーンの脆弱性が市場の潜在力を効果的に抑制し、供給業者が世界の動向を十分に活用することを妨げていることを浮き彫りにしています。

市場動向

再生可能かつ倫理的に調達された原料の優先化は、製造業者が上流サプライチェーンの脱炭素化を目指す中で、調達戦略を根本的に再構築しています。この動きは特に農業の起源に焦点を当て、主要世界のブランドのスコープ3排出削減目標達成に向け、炭素固定と土壌健康回復を実現する農業手法の導入を大量供給業者に促しています。その結果、認証済み持続可能商品が従来品よりも優先される階層化された市場が出現しつつあります。この急速な普及を示す事例として、Cargillは2024年11月発表の『2024年インパクトレポート』において、北米110万エーカーの土地で再生農業の実践を成功裏に推進したと報告しています。これは、検証済みの環境管理が産業用穀物・油糧種子の調達における重要な基準となりつつあることを証明するものです。

同時に、サプライチェーンのトレーサビリティ向上のためのブロックチェーン統合は、物流の不透明性と断片化に対する重要な技術的解決策として台頭しています。分散型台帳技術は従来の追跡システムに取って代わり、農場から工場までの原材料の移動について、改ざん不可能なリアルタイムの洞察を提供します。このデジタル化は食品安全対策を強化し、不正行為から保護することで、利害関係者が大規模な出荷の品質と原産地を即座に検証することを可能にします。この戦略的重要性を強調するように、世界経済フォーラムは2024年8月に発表した『ブロックチェーン変革の現状：サプライチェーン』報告書において、サプライチェーンリーダーの86％がブロックチェーンソリューションが重要な競争優位性をもたらすと確信していると報告しました。これは、バルク原料取引における透明性の高いインフラ構築にこれらのツールが不可欠であることを裏付けるものです。

よくあるご質問

  • 世界のバルクフーズ原料市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 最も成長が速いセグメントは何ですか？
  • 最大の市場はどこですか？
  • バルクフーズ原料市場の主要な推進力は何ですか？
  • 市場の課題は何ですか？
  • 再生可能かつ倫理的に調達された原料の優先化はどのような影響を与えていますか？
  • ブロックチェーン統合はどのような役割を果たしていますか？
  • 国連食糧農業機関は2024年にどのような予測をしていますか？
  • 植物由来食品の人気の高まりは市場にどのような影響を与えていますか？
  • 主要企業はどこですか？

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のバルクフーズ原料市場展望

  • 市場規模・予測
    • 金額別
  • 市場シェア・予測
    • 一次加工タイプ別（穀物、豆類・穀類、茶、コーヒー・ココア、ナッツ類など）
    • 二次加工タイプ別（穀物・豆類・シリアル加工、植物油加工、茶・コーヒー・ココア加工など）
    • 用途別（ベーカリー製品、スナック・スプレッド、レディミールなど）
    • 地域別
    • 企業別（2025年）
  • 市場マップ

第6章 北米のバルクフーズ原料市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 北米：国別分析
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ

第7章 欧州のバルクフーズ原料市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 欧州：国別分析
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のバルクフーズ原料市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • アジア太平洋地域：国別分析
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのバルクフーズ原料市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 中東・アフリカ：国別分析
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ

第10章 南米のバルクフーズ原料市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 南米：国別分析
    • ブラジル
    • コロンビア
    • アルゼンチン

第11章 市場力学

  • 促進要因
  • 課題

第12章 市場動向と発展

  • 合併と買収
  • 製品上市
  • 最近の動向

第13章 世界のバルクフーズ原料市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

  • 業界内の競合
  • 新規参入の可能性
  • サプライヤーの力
  • 顧客の力
  • 代替品の脅威

第15章 競合情勢

  • Ingredients Inc.
  • Koninklijke DSM N.V
  • Cargill, Incorporated
  • Archer-Daniels-Midland Company
  • Bunge Limited
  • Associated British Foods plc
  • Olam International
  • Tate & Lyle
  • DuPont de Nemours, Inc.
  • Essex Food Ingredients

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項