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市場調査レポート
商品コード
2040047
穀粉の世界市場：2035年までの機会と戦略Flour Global Market Opportunities And Strategies To 2035 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 穀粉の世界市場：2035年までの機会と戦略 |
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出版日: 2026年05月14日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 383 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
2020年の世界の穀粉市場規模は807億6,020万米ドルと評価され、2025年までCAGR6.00％超で成長しました。
穀粉とは、穀物、種子、または根菜類を製粉して得られる微細な粉末であり、最も一般的なのは小麦ですが、米、トウモロコシ、大麦、ライ麦、オート麦、キャッサバなども使用されます。炭水化物を豊富に含む主食の原料であり、穀物の種類や加工方法によっては、タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルも含まれる場合があります。
穀粉市場は、家庭、商業ベーカリー、外食産業、スナック菓子メーカー、および工業用加工業者によって広く利用されている事業体（組織、個人事業主、またはパートナーシップ）による販売で構成されています。穀粉は通常、パン、パスタ、ケーキ、ペイストリー、クラッカー、ビスケット、麺類などの日常的な食品調理に使用されるほか、動物飼料や、接着剤、バイオプラスチック、その他の工業用途といった特定の非食品用途にも使用されています。
クイックサービスレストラン（QSR）およびファストフードチェーンの拡大
調査期間中、クイックサービスレストラン（QSR）およびファストフードチェーンの拡大が、穀粉市場の成長を支えました。QSRは、バンズ、ピザ生地、ラップ、トルティーヤ、パン粉をまぶした食品など、小麦粉を主原料とする製品に大きく依存しており、これらが安定的かつ大規模な需要を牽引しています。さらに、店舗間のメニュー標準化には、均一な品質と信頼性の高い小麦粉の供給が求められ、製粉業者との長期的な調達契約が促進されました。地域を問わず店舗数と取引量の着実な増加は、小麦粉消費量の増加に直結し、市場の拡大を後押ししました。例えば、2025年9月、米国農務省（USDA）の一部門であり、連邦統計局の主要機関である経済調査局（Economic Research Services）によると、2024年には、リミテッドサービスレストランおよびフルサービスレストランでの支出が、米国の外食市場（FAFH）のそれぞれ36.3％および36.4％を占めました。これらのセグメントを合わせるとFAFH支出の72.7％を占め、ホテルや学校などの他の販売チャネル（27.3％）を上回りました。したがって、クイックサービスレストラン（QSR）やファストフードチェーンの拡大が、穀粉市場の成長を牽引しました。
共同栄養イニシアチブを通じた主食の栄養強化の進展
穀粉市場で事業を展開する企業は、微量栄養素の欠乏に対処すると同時に、公衆衛生への影響と持続可能な事業成長を両立させるため、主食の栄養強化、セクター横断的なパートナーシップ、および拡張可能な栄養ソリューションに注力しています。例えば、2025年10月、米国を拠点とする飲食品サービス企業「Millers for Nutrition」は、インドの業界団体である「Gujarat Roller Flour Millers Association」およびインドの非営利団体「Fortify Health」と提携し、グジャラート州で7つの栄養強化穀粉ブランドを発売しました。これにより、インドにおける栄養失調や貧血への対応が強化されました。これらの製品には、広範な微量栄養素欠乏症の解消に不可欠な鉄分、葉酸、ビタミンB12が添加されています。この取り組みにより、製粉業者は食習慣を変えることなく日常の主食を栄養強化することが可能となり、各家庭に直接栄養を届けることができます。製品発売に加え、本プログラムは製粉業者に対し技術面、品質管理、マーケティングの支援を提供し、栄養強化を公衆衛生上の解決策であると同時に、持続可能なビジネスチャンスとして位置づけています。
世界の穀粉市場はかなり細分化されており、多数の小規模事業者が市場で活動しています。2024年時点で、市場の上位10社の競合企業が市場全体の10.57％を占めていました。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 目次
第3章 表一覧
第4章 図一覧
第5章 レポート構成
第6章 市場の特徴
- 一般的な市場の定義
- 概要
- 穀粉市場：定義とセグメンテーション
- 市場セグメンテーション：タイプ別
- 小麦
- メイズ
- 米
- オート麦
- その他のタイプ
- 市場セグメンテーション：フォーム別
- ウェット
- ドライ
- 市場セグメンテーション：販売チャネル別
- ダイレクト
- インダイレクト
- 市場セグメンテーション：用途別
- 麺類およびパスタ
- パンおよびベーカリー製品
- 動物用飼料
- ウエハース、クラッカー、ビスケット
- 非食品用途
- プラスチック、生体材料、および接着剤
- その他の用途
第7章 主要な市場動向
- 栄養に関する共同イニシアチブを通じた主食の栄養強化の進展
- 腸の健康を目的とした天然高繊維小麦粉の発売
- オーガニックおよび健康志向の製パン用原料製品の品揃えの拡大
- クリーンラベル多機能原料ソリューションの導入
- 栄養強化および機能性穀粉ソリューションの開発
- 持続可能な機能性穀粉の革新製品の発売
- 健康志向の用途に向けた高繊維粉ソリューションの導入
- オーガニックおよび植物由来の機能性原料の品揃えの拡大
第8章 世界の穀粉：成長分析および戦略的分析フレームワーク
- 世界の穀粉市場：PESTEL分析
- エンドユーザー（B2B）市場の分析
- ベーカリー
- 菓子類メーカー
- スナック食品製造
- その他のエンドユーザー（一般消費者、冷凍食品および即食食品メーカー、食品加工業者）
- 世界の穀粉市場：成長率分析
- 市場成長実績、2020年-2025年
- 市場促進要因、2020年-2025年
- 市場抑制要因、2020年-2025年
- 市場成長予測、2025年-2030年、2035年
- 予測成長要因・促進要因
- 定量的成長要因
- 促進要因
- 抑制要因
- マイクロトーム市場の総潜在市場規模- 企業間取引（B2B）
- TAM比較分析
第9章 世界の穀粉：市場セグメンテーション
- タイプ別
- フォーム別
- セールスチャネル別
- 用途別
- サブセグメンテーション：タイプ別：小麦
- サブセグメンテーション：タイプ別：トウモロコシ
- サブセグメンテーション：タイプ別：米
- サブセグメンテーション：タイプ別：オート麦
- サブセグメンテーション：タイプ別：その他のタイプ
第10章 穀粉市場：地域別・国別分析
第11章 アジア太平洋市場
第12章 西欧市場
第13章 東欧市場
第14章 北米市場
第15章 南アメリカ市場
第16章 中東市場
第17章 アフリカ市場
第18章 競合情勢と企業プロファイル
- 企業プロファイル
- Conagra Brands Inc（Ardent Mills）
- Archer Daniels Midland Company
- Cargill Incorporated
- Bunge Limited
- General Mills Inc
第19章 その他の大手企業と革新的企業
- Wilmar International Limited
- Ingredion Incorporated
- Grain Craft LLC
- Grain Millers Inc.
- Manildra Group
- Riviana Foods Inc.
- Bob's Red Mill Natural Foods Inc.
- King Arthur Baking Company Inc.
- Mennel Milling Company
- Miller Milling Company
- Bay State Milling Company
- Wheat Montana
- Pioneer Food Group
- Idaho Pacific Corporation
- Star of the West Milling Company
第20章 競合ベンチマーキング
第21章 競合ダッシュボード
第22章 主要な合併と買収
- Mennel Milling Company Acquired Toledo Flour Mill From Mondelez International
- Ardent Mills Acquired Stone Mill
- Grain Craft Inc. Acquired Central Milling Inc.
- Bay State Milling Co. Acquired Bay State Milling Montana
- Grain Processing Corporation Acquired Specialty Flour Milling Facility
第23章 最近の動向
- 食感と栄養に焦点を当てたイノベーションによるプレミアム家庭用ベーキング製品の拡充
- 質感と用途の多様性を高める高性能プレミックスの導入
- 統合的農村開発イニシアティブを通じた自然農法の推進
第24章 機会と戦略
- 世界の穀粉市場、2030年：新たな機会を提供する国
- 世界の穀粉市場、2030年：新たな機会を提供するセグメント
- 世界の穀粉市場、2030年：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
第25章 穀粉市場：結論と提言
- 結論
- 提言
