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市場調査レポート
商品コード
1998241
ビーガンベーキング原料の世界市場レポート 2026年Vegan Baking Ingredients Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| ビーガンベーキング原料の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
ヴィーガン向け製菓材料の市場規模は、近年著しく拡大しています。2025年の21億米ドルから、2026年には22億9,000万米ドルへと、CAGR9.1％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長は、ヴィーガンおよび植物由来食品の消費者層の拡大、アレルゲンフリーの焼き菓子の需要増加、業務用ベーカリー生産の拡大、多様な植物由来原料の入手可能性、そして倫理的な食の選択に対する意識の高まりに起因すると考えられます。
ヴィーガン製パン原料市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には32億9,000万米ドルに達し、CAGRは9.4%となる見込みです。予測期間における成長は、植物由来の製菓配合におけるイノベーションの進展、機能性ヴィーガン製菓製品への需要の高まり、プレミアム製菓製品の拡充、持続可能な原料調達への注目の高まり、および特殊なヴィーガン製菓ミックスの採用拡大に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、クリーンラベルのヴィーガン原料の使用増加、卵や乳製品の代替品への需要の高まり、グルテンフリー製菓ソリューションの採用拡大、オーガニックヴィーガン製菓原料の拡充、天然着色料や天然香料への注目の高まりなどが挙げられます。
ヴィーガン食品の普及拡大は、今後、ヴィーガン製パン原料市場の成長を牽引すると予想されます。ヴィーガン食品とは、肉、乳製品、卵、蜂蜜などの動物由来の原材料を一切使用せず、代わりに果物、野菜、穀物、豆類、ナッツ、種子などの植物由来の原料に依存して製造された製品を指します。ヴィーガン製菓原料は、持続可能で、アレルゲンに配慮し、健康志向の代替品を提供することでこの動向を支えるとともに、食事制限や倫理的な嗜好を持つ消費者が製菓において創造性を発揮できるようにします。例えば、2024年4月時点で、米国を拠点とする個人金融比較プラットフォーム「Finder」によると、英国では約250万人がヴィーガンであると自認しており、これは人口の4.7％を占めています。これは2023年の140万人（2.5％）から増加した数値です。1年間で約110万人のヴィーガンが増加したことは、ヴィーガン生活への移行が急速に進んでいることを示しています。したがって、ヴィーガン食品への嗜好の高まりが、ヴィーガン製菓原料市場の成長を牽引しています。
ヴィーガン製菓材料市場の主要企業は、競争力を維持するために、スポンジケーキミックスなどのヴィーガン認証製品を含む革新的なソリューションに注力しています。例えば、2023年には、米国に拠点を置く製パンメーカーのドーン・フーズ社が、V-labelの認証を受けたヴィーガン製品ラインの一環として、ヴィーガン認証済みのスポンジケーキミックスを発売しました。このヴィーガンスポンジケーキミックスは、卵を使用せずに従来のミックスの味、食感、機能性を再現しており、持続可能でアレルギーに配慮した選択肢を提供するという業界の取り組みを体現しています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のビーガンベーキング原料市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- 自律システム、ロボティクス、スマートモビリティ
- 主要動向
- クリーンラベルのヴィーガン原料の使用拡大
- 卵および乳製品の代替品に対する需要の高まり
- グルテンフリー製パンソリューションの採用拡大
- オーガニック・ヴィーガン製パン用原材料の拡大
- 天然着色料および天然香料への注目の高まり
第5章 最終用途産業の市場分析
- 業務用ベーカリー
- 職人のパン屋
- 加工食品メーカー
- 植物由来食品ブランド
- 製パン原料サプライヤー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のビーガンベーキング原料市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のビーガンベーキング原料市場規模、比較、成長率分析
- 世界のビーガンベーキング原料市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界のビーガンベーキング原料市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 製品タイプ別
- 澱粉、膨張剤、ベーキングパウダーおよびミックス、植物油、着色料および香料
- 性質別
- 従来のヴィーガン用ベーキング材料、オーガニック・ヴィーガン用ベーキング材料
- 用途別
- ケーキ・ペイストリー、ビスケット・クッキー、パン・バンズ
- サブセグメンテーション、タイプ別：澱粉
- コーンスターチ、ポテトスターチ、タピオカスターチ、アロールートスターチ
- サブセグメンテーション、タイプ別：膨張剤
- 重曹、ベーキングパウダー、イースト
- サブセグメンテーション、タイプ別：ベーキングパウダーおよびミックス
- グルテンフリーのベーキングミックス、汎用ベーキングミックス、特製ベーキングミックス
- サブセグメンテーション、タイプ別：植物油
- ココナッツオイル、オリーブオイル、キャノーラオイル、アボカドオイル
- サブセグメンテーション、タイプ別：着色料および香料
- 天然着色料、天然香料
第10章 地域別・国別分析
- 世界のビーガンベーキング原料市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界のビーガンベーキング原料市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- ビーガンベーキング原料市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- ビーガンベーキング原料市場：企業評価マトリクス
- ビーガンベーキング原料市場：企業プロファイル
- Associated British Foods plc
- DuPont de Nemours Inc.
- Ingredion Inc.
- Dohler GmbH
- Lallemand Baking Inc.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Bakels Group JR, Cargill Incorporated, Veganz Group AG, CSM Ingredients SARL, Koninklijke DSM NV, Lesaffre Group, Dawn Food Products Inc., Kerry Group plc, Upfield Holdings BV, Hain Celestial Group, Puratos Group, Archer Daniels Midland Company, Tate & Lyle plc, Corbion NV, Roquette Freres SA
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- ビーガンベーキング原料市場2030：新たな機会を提供する国
- ビーガンベーキング原料市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- ビーガンベーキング原料市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
