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市場調査レポート
商品コード
1998186
特殊糖類の世界市場レポート 2026年Specialty Sugars Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 特殊糖類の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
近年、特殊糖市場の規模は着実に拡大しています。2025年の424億1,000万米ドルから、2026年には443億9,000万米ドルへと、CAGR4.7％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、高級ベーカリー製品の拡大、グルメ食品に対する消費者の関心の高まり、特製菓子類ブランドの成長、精製糖のバリエーションの増加、外食産業からの安定した需要などが挙げられます。
特殊糖市場の規模は、今後数年間で着実な成長が見込まれています。2030年には523億3,000万米ドルに達し、CAGRは4.2％となる見込みです。予測期間における成長要因としては、クリーンラベル原料への需要拡大、有機食品消費の拡大、食品のプレミアム化の進展、専門小売チャネルの成長、および料理用途における新たな試みが増加していることが挙げられます。予測期間における主な動向としては、プレミアムおよび職人技による砂糖への需要の高まり、有機特製砂糖の品揃えの拡大、グルメベーキングでの使用増加、外食産業での採用拡大、食感や風味の差別化への注力の強化などが挙げられます。
ベーカリー製品への需要の高まりは、今後、特殊糖市場の成長を牽引すると予想されます。ベーカリー製品とは、味、食感、外観を向上させるために特殊糖を使用する、甘味・塩味の多様な焼き菓子のことです。消費者の嗜好がコンビニエンスフードへと移行していること、小売チャネルの拡大、そして贅沢で多様な食品への欲求が高まっていることから、ベーカリー製品への需要は増加しています。特殊糖は、風味、食感、視覚的な魅力を高め、天然素材や高級素材を求める顧客の嗜好の変化に応えることで、ベーカリー製品の価値を高めます。例えば、2024年5月、米国農務省（米国連邦政府の行政機関）の報告によると、2023年のカナダの焼き菓子総輸出額は28億米ドルで、2022年の27億米ドルから増加しました。したがって、ベーカリー製品への需要の高まりが、特殊糖市場の成長を牽引しています。
特殊糖市場で事業を展開する主要企業は、砂糖に代わる低コストで健康的な甘味料を提供するため、レアシュガーを開発しています。レアシュガーは、飲食品のレシピにおいて一般的な砂糖の代わりとなる、特殊な低カロリー甘味料です。例えば、2023年1月、米国を拠点とする初期段階の食品原料・酵素イノベーション企業であるBonumose, Inc.と、米国を拠点とするサトウキビ糖の精製・販売会社であるASR Groupは、タガトースの生産を開始しました。タガトースは、増量効果、口当たり、カラメル化、凝固点降下、低吸湿性といった重要な機能を備えており、既存の食品生産システムに適しています。タガトースのグリセミック指数はわずか3であり、ショ糖の68やブドウ糖の100と比較して非常に低く、糖尿病の方にとって理想的な甘味料です。タガトースは通常の砂糖よりも92％甘く、すっきりとした後味の残らない風味を持っています。また、タガトースは「NutraStrong」プレバイオティクス認証を取得した初の甘味料であり、機能性のある低カロリー製品を求める企業にとって魅力的な原料であることが確認されています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の特殊糖類市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候テック、および循環型経済
- インダストリー4.0およびインテリジェント・マニュファクチャリング
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- 没入型技術（AR/VR/XR）およびデジタル体験
- フィンテック、ブロックチェーン、レグテック、およびデジタルファイナンス
- 主要動向
- プレミアムおよび職人技による砂糖への需要の高まり
- オーガニック・スペシャルティ砂糖の品揃えの拡大
- グルメベーキングでの使用増加
- 外食産業での採用拡大
- 食感と風味の差別化への注力の強化
第5章 最終用途産業の市場分析
- 飲食品メーカー
- 製パン・菓子類メーカー
- 外食事業者
- 食品小売ブランド
- グルメ・特産食品メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の特殊糖類市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の特殊糖類市場規模、比較、成長率分析
- 世界の特殊糖類市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の特殊糖類市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- ブラウンシュガー、粉砂糖、デメララ糖、マスコバド糖、その他の種類
- 販売チャネル別
- BtoB、BtoC、オンライン小売
- 用途別
- 飲食品業界、外食産業、小売
- サブセグメンテーション、タイプ別：ブラウンシュガー
- ライトブラウンシュガー、ダークブラウンシュガー、オーガニックブラウンシュガー
- サブセグメンテーション、タイプ別：粉砂糖
- 通常の粉砂糖、製菓用粉砂糖、有機粉砂糖
- サブセグメンテーション、タイプ別：デメララ糖
- 伝統的なデメララ糖、有機デメララ糖
- サブセグメンテーション、タイプ別：マスコバド糖
- ライト・マスコバド糖、ダーク・マスコバド糖、オーガニック・マスコバド糖
- サブセグメンテーション、タイプ別：その他の種類
- タービナード糖、液体転化糖、パームシュガー
第10章 地域別・国別分析
- 世界の特殊糖類市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の特殊糖類市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 特殊糖類市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 特殊糖類市場：企業評価マトリクス
- 特殊糖類市場：企業プロファイル
- Cargill Incorporated
- Wilmar International Limited
- Louis Dreyfus Company
- Raizen
- Suedzucker.com
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Tereos, Eid Parry India Limited, Tate & Lyle, Lantic Inc., Florida Crystals Corporation, Tongaat Hulett, Bajaj Hindusthan Sugar Ltd., Balrampur Chini Mills Ltd., Triveni Engineering & Industries Ltd., Manildra Group, Dhampur Sugar Mills Ltd., Dwarikesh Sugar Industries Limited, Guyana Sugar Corporation, Nordzucker, Belize Sugar Industries Limited
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 特殊糖類市場2030：新たな機会を提供する国
- 特殊糖類市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 特殊糖類市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
