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市場調査レポート
商品コード
1998137
塩分削減成分の世界市場レポート 2026年Salt Content Reduction Ingredients Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 塩分削減成分の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
減塩用原料市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の38億9,000万米ドルから、2026年には42億5,000万米ドルへと、CAGR9.4％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、高血圧のリスクに対する消費者の意識の高まり、ナトリウム含有量に対する規制当局の監視強化、加工食品の消費拡大、風味増強剤の使用増加、食品原料の配合技術の進歩などが挙げられます。
減塩原料市場の規模は、今後数年間で急速な成長が見込まれています。2030年には63億2,000万米ドルに達し、CAGRは10.4％となる見込みです。予測期間における成長は、より健康的な加工食品への需要の高まり、食品メーカーによるナトリウム低減戦略の採用拡大、植物由来食品および機能性食品カテゴリーの拡大、食品配合の革新への投資増加、予防医療栄養への注目の高まりに起因すると考えられます。予測期間における主な動向には、天然由来の減塩ソリューションの利用増加、ミネラル塩ブレンドの採用拡大、クリーンラベルの風味増強剤への需要拡大、低ナトリウム食品配合の拡大、味覚最適化技術への注目の高まりなどが挙げられます。
ナトリウム摂取量の削減を目的とした取り組みや政策は、今後、減塩原料市場の成長を牽引すると予想されます。こうした取り組みや政策には、食品の配合や消費者の行動に影響を与えることを目的とした、公式なガイドライン、規制と政策などが含まれます。減塩原料の使用は、より健康的な食品の選択を促し、過剰なナトリウム摂取に伴う健康リスクを低減する上で、極めて重要な役割を果たしています。例えば、2023年3月、世界保健機関（WHO）は、費用対効果の高いナトリウム削減政策を実施することで、2030年までに世界中で約700万人の命を救うことができると推定しました。したがって、ナトリウム摂取量の削減を促進する取り組みや政策が、減塩原料市場の成長を牽引しています。
減塩・減糖原料市場で事業を展開する主要企業は、より健康的な食生活を求める消費者の需要の高まりに対応するため、減塩・減糖食品を含む革新的なソリューションの開発に注力しています。より健康的な食品ソリューションは、味や利便性を維持しつつ、ナトリウムや糖分などの有害成分を減らすことで、栄養価を向上させるよう設計されています。例えば、2024年12月、韓国政府は複数の食品カテゴリーにわたり、政府が支援する19種類の減塩・減糖製品を発売しました。これらの製品は、公衆衛生の目標を支援し、より健康的な食習慣を促進するとともに、味や栄養価を損なうことなく、メーカーが風味向上に向けた革新を行うよう促すことを目的としています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の塩分削減成分市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラ、およびコネクテッドエコシステム
- 主要動向
- 天然由来の減塩ソリューションの利用拡大
- ミネラル塩ブレンドの採用拡大
- クリーンラベルの風味増強剤に対する需要の高まり
- 低ナトリウム食品処方の拡大
- 味覚最適化技術への注目の高まり
第5章 最終用途産業の市場分析
- 飲食品メーカー
- 加工食品メーカー
- 製パンメーカー
- 食肉・家禽加工業者
- ソース・調味料メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の塩分削減成分市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の塩分削減成分市場規模、比較、成長率分析
- 世界の塩分削減成分市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の塩分削減成分市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 製品タイプ別
- 酵母エキス、グルタミン酸塩、高ヌクレオチド成分、加水分解植物性タンパク質、ミネラル塩、その他の製品タイプ
- 成分別
- ミネラルブレンド、アミノ酸、酵母エキス、その他の原料
- 用途別
- 乳製品、ベーカリー製品、魚介類由来製品、肉・家禽、飲料、ソース・調味料、その他の用途
- サブセグメンテーション、タイプ別：酵母エキス
- 自己分解酵母エキス、加水分解酵母エキス
- サブセグメンテーション、タイプ別：グルタミン酸塩
- グルタミン酸ナトリウム（MSG）、グアニル酸二ナトリウム（DSG）、イノシン酸二ナトリウム（DINS）
- サブセグメンテーション、タイプ別：高ヌクレオチド含有原料
- ヌクレオチド、ヌクレオシド
- サブセグメンテーション、タイプ別：加水分解植物性タンパク質
- 大豆加水分解タンパク質、小麦加水分解タンパク質
- サブセグメンテーション、タイプ別：ミネラル塩
- 塩化カリウム、硫酸マグネシウム、塩化カルシウム
- サブセグメンテーション、タイプ別：その他の製品タイプ
- 風味増強剤、天然抽出物
第10章 地域別・国別分析
- 世界の塩分削減成分市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の塩分削減成分市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 塩分削減成分市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 塩分削減成分市場：企業評価マトリクス
- 塩分削減成分市場：企業プロファイル
- Advanced Food Systems Inc.
- Ajinomoto Co. Inc.
- Angel Yeast Co. Ltd.
- Archer Daniels Midland Company
- Associated British Foods plc
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Cargill Incorporated, DuPont de Nemours Inc., Fufeng Group, Givaudan SA, Innophos Holdings Inc., Jungbunzlauer Suisse AG, Kerry Group plc, Royal DSM N.V., Savory Systems International Inc., Sensient Technologies Corporation, Tate & Lyle plc, Smart Salt, Dr. Paul Lohmann GmbH & Co. KGaA, Red Arrow Products Company LLC, Niacet Corporation
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 塩分削減成分市場2030：新たな機会を提供する国
- 塩分削減成分市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 塩分削減成分市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
