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市場調査レポート
商品コード
1998108
パルス原料の世界市場レポート 2026年Pulse Ingredients Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| パルス原料の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
近年、豆類原料市場の規模は力強く拡大しています。2025年の221億2,000万米ドルから、2026年には233億3,000万米ドルへと、CAGR5.5％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、植物由来食品の消費拡大、豆類作物の栽培拡大、伝統的な食生活における豆類の利用増加、食品原料の加工能力の向上、および製粉・抽出技術の進歩が挙げられます。
豆類原料市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には291億米ドルに達し、CAGRは5.7％となる見込みです。予測期間におけるこの成長は、持続可能なタンパク質代替品への需要増加、植物由来の栄養への注目度の高まり、機能性食品への応用拡大、豆類原料のイノベーションへの投資拡大、および動物飼料・栄養分野での採用拡大に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、食品配合における豆類タンパク質の活用拡大、クリーンラベル機能性原料への需要増、グルテンフリーおよびアレルゲンフリー製品の拡大、豆類ベースの栄養ソリューションの採用拡大、ならびに加工・精製技術の高度化などが挙げられます。
タンパク質豊富な食品への需要の高まりが、今後、豆類原料市場の成長を牽引すると予想されます。タンパク質豊富な食品とは、成長、組織の修復、そして全体的な健康に必要な必須の主要栄養素であるタンパク質を多量に含む食品のことです。天然に高タンパク質である豆類は、植物由来の食事、健康志向、持続可能性、クリーンラベルへの嗜好といった、高まる消費者動向とよく合致しています。豆類は、植物由来の肉代替品、機能性食品、ベーカリー製品、スナック、スポーツ栄養製品など、幅広い食品にますます取り入れられています。消費者が栄養価が高く、持続可能で、アレルゲンに配慮したタンパク質源を積極的に求める中、豆類由来の原料は、汎用性が高く費用対効果に優れたソリューションとして台頭しています。例えば、2024年6月、米国に拠点を置く非営利団体である国際食品情報評議会（IFIC）の調査によると、アメリカ人の54％が特定の食事法や食習慣を実践していると回答しており、タンパク質摂取量の増加に関心を持つ割合は、2022年の59％から2023年には67％へと着実に上昇し、2024年には71％に達しました。さらに、消費者の約半数が、より健康的な選択肢として広く認識されている生鮮食品をより多く摂取したいと回答しました。したがって、タンパク質が豊富な食品への需要の高まりが、豆類原料市場の成長を牽引しています。
豆類原料市場で事業を展開する主要企業は、競争優位性を獲得するために、先進的な豆類タンパク質濃縮物の開発を含め、イノベーションと戦略的な生産能力の拡大に注力しています。戦略的な生産能力の拡大とは、将来の市場成長を支えるために生産および加工能力を向上させることを目的とした長期的な投資を指します。例えば、2025年4月、シンガポールを拠点とする機能性植物性原料の開発企業であるRELSUSは、クリーンで高純度の植物性タンパク質の生産を強化するため、インドのウジャインに最先端の製造施設を立ち上げました。同施設では、超精密ろ過技術を活用し、ひよこ豆、緑豆、エンドウ豆、菜種由来のタンパク質原料を生産しています。これらの原料は、高純度、中性味、滑らかな口当たりに加え、溶解性、乳化性、ゲル化性といった強力な機能性を備えています。溶剤不使用かつアレルゲンフリーのこれらのタンパク質原料は、クリーンラベル製品の配合を支援し、多様な飲食品用途において性能の向上に貢献します。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のパルス原料市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- 人工知能（AI）と自律型AI
- 主要動向
- 食品配合における豆類タンパク質の活用拡大
- クリーンラベル機能性原料への需要の高まり
- グルテンフリーおよびアレルゲンフリー製品の拡大
- 豆類をベースとした栄養ソリューションの採用拡大
- 加工・精製技術の高度化
第5章 最終用途産業の市場分析
- 飲食品メーカー
- 植物由来食品メーカー
- ニュートラシューティカル企業
- 動物用飼料メーカー
- 原料加工企業
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のパルス原料市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のパルス原料市場規模、比較、成長率分析
- 世界のパルス原料市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界のパルス原料市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- 豆類粉、豆類澱粉、豆類タンパク質、豆類繊維およびグリッツ
- ソース別
- レンズ豆、エンドウ豆、ひよこ豆、インゲン豆、その他の原料
- 用途別
- 飲食品用途、動物用飼料用途、栄養・機能性製品、その他の用途
- サブセグメンテーション、タイプ別：豆類粉
- ひよこ豆粉、レンズ豆粉、エンドウ豆粉
- サブセグメンテーション、タイプ別：豆類澱粉
- 分離澱粉、加工澱粉
- サブセグメンテーション、タイプ別：豆類タンパク質
- 分離タンパク質、濃縮タンパク質
- サブセグメンテーション、タイプ別：豆類の繊維およびグリッツ
- 水溶性食物繊維、不溶性食物繊維、粗粒、細粒
第10章 地域別・国別分析
- 世界のパルス原料市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界のパルス原料市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- パルス原料市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- パルス原料市場：企業評価マトリクス
- パルス原料市場：企業プロファイル
- Ingredion Incorporated
- AGT Food and Ingredients Inc.
- Roquette Freres S.A.
- Cosucra Groupe Warcoing S.A.
- Emsland-Starke GmbH
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Vestkorn Milling A.S., Puris Proteins LLC, Axiom Foods Inc., SunOpta Inc., Dakota Dry Bean Inc., Best Cooking Pulses Inc., Parakh Agro Industries Ltd., Archer Daniels Midland Company, MGP Ingredients Inc., The Green Labs LLC, Diefenbaker Spice and Pulse, ET Protein, Merit Functional Foods, AGI Solutions, Anchor Ingredients
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- パルス原料市場2030：新たな機会を提供する国
- パルス原料市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- パルス原料市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
